如何让泡鸡脚做的又鲜又白？请有经验的指教一下哈！谢谢了！！！
泡鸡脚的制作方法，简单易学的教程，酸辣可口的百香果青柠泡凤爪
泡椒凤爪的做法
原料：鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。
作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。
不用醋
把鸡脚加盐和姜片用水煮了
然后放入冷水中并用流动水冲一会，时间越长鸡脚就越白！
煮的时候放双氧水 熟后颜色很白 不会有血色 我们饭店就是这么做的 希望可以帮到你
不用醋的~煮好冲凉，然后放一瓶糟卤，放一瓶泡椒
用醋泡下,不要太久..也不要煮的太烂了.
如何做泡鸡脚好吃又简单
原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮...
怎么做泡鸡脚好吃窍门
水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了 4\/7 煮到用筷子能轻松扎透就行。ps：不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就没有嚼劲了 5\/7 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗...
泡鸡脚怎么泡才好吃
3、时间允许可以泡3天的，那样更辣更入味。隔一段时间要翻动一下，好让味道更均匀。4、喜欢吃辣的也可以把泡椒切碎后用来腌制。5、煮鸡爪时, 盐可多放一些, 达到提前入味的目的。6、鸡爪不必煮得太软烂，以保持口感和卖相。7、购买鸡爪时，尽量选色泽亮，没有血污的为佳。
泡鸡脚怎么泡才好吃?
4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱...
泡鸡脚怎么做才脆啊?
主料：鸡脚500克，鸡粉15克，苹果醋200毫升，朝天椒7根 辅料：盐适量，姜片适量 苹果醋鸡脚的做法：1、先把鸡脚的去趾，切开，这样容易入味。2、姜片加入水里。沸水中倒入鸡脚煮5分钟焯水并煮熟，加盐一起煮。3、用凉开水冲掉焯水时出来的脏东西。然后把洗干净的鸡脚放入凉开水里，加入冰块，让鸡...
泡鸡脚怎么泡酸辣鸡脚
酸辣鸡脚怎么泡？材料：鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、香菜、生抽、香油、辣椒油 做法：将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块，大的改四块 用锅将水烧开，加入...
泡椒鸡脚如何泡才好吃
将料酒、姜片与鸡脚同煮，水开2分钟捞起。再用冷水冲洗煮好的鸡脚至水不再混浊。碗中倒入适量泡椒、醋、盐、糖、鸡精、蒜末，与鸡脚搅拌均匀后密封好放入冰箱冷藏至1-2天即可食用。做泡椒鸡脚的注意事项 鸡脚洗净后，剪去脚趾甲，以免制作及食用时被划伤。鸡脚下锅不能煮时间过长，水开2分钟...
泡鸡脚怎么做才可以又大又白又好吃呢?
详情请查看视频回答
泡鸡脚怎么泡酸辣鸡脚
第8步、泡鸡爪时准备料汁:大碗里加入白醋、生抽、糖、盐，搅拌至糖盐融化。可以尝尝味道，调成自己喜欢的酸咸口味。第9步、大蒜切末、泰椒切小圈。第10步、柠檬用盐搓洗干净外皮，切薄片。第11步、把蒜末、泰椒、柠檬片都放到料汁里拌匀。第12步、把冰水浸泡过的鸡爪抓出，沥干水分，倒入料汁，...
家常泡鸡脚的制作方法
2、鸡脚剪去指甲，洗净。3、在锅里放入冷水，鸡脚，料酒，花椒，姜，盐。煮十分钟左右。4、捞出鸡脚，找一个容器，放入泡椒，鸡脚，柠檬片，冷水。5、浸泡八个小时，一般是放置一个晚上，取出鸡脚。6、泡鸡脚的水可以放起来，下次使用。7、泡好的鸡脚可以切成段来使用，也可以整个食用。8、...
钮娄健胃： 不用醋 把鸡脚加盐和姜片用水煮了 然后放入冷水中并用流动水冲一会,时间越长鸡脚就越白!
大关县13369774364： 泡鸡爪怎么做能变白 - ？
钮娄健胃： 材料鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量做法1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦).2.捞出放入冰水中.3.葱切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶备用.4.取一部分野山椒切碎,为了颜色好看,我还切了些自己泡的朝天椒.5.冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨.6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了.
大关县13369774364： 怎么能把鸡爪泡的又大又白 - ？
钮娄健胃： 将鸡爪去掉指甲,鸡爪快煮好的时候,准备一盆冰水,将煮好的鸡爪放入冰水中,浸凉.泡出来的鸡爪又大又白.做法如下: 准备材料:鸡爪、香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜、料酒、白醋、泡椒、柠檬、盐、清水、冰糖、冰块、凉开水...
大关县13369774364： 泡椒凤爪怎样做才会白啊 - ？
钮娄健胃： 材料 鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒 做法 1、鸡脚洗净,切去指甲,姜切片,蒜拍碎. 2、锅中烧热水,放入姜片、酒和鸡脚,煮10分钟. 3、捞出鸡脚过冷水,再在冷水中泡约15分钟. 4、白醋倒入大碗,加入蒜、白糖、盐和泡椒,搅拌至白糖融化. 5、倒入鸡脚腌一晚上就可以了,超级爽脆!
大关县13369774364： 泡鸡脚怎么做才可以又大又白又好吃呢?？
钮娄健胃：1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与...
大关县13369774364： 请教,泡鸡爪怎样才白 - ？
钮娄健胃： 就直接泡啊,泡几天自己就白的! 加花椒,盐那些之类的佐料
大关县13369774364： 泡鸡脚如何制作? - ？
钮娄健胃： 泡椒鸡脚的制作方法: 1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西. 2:将鸡爪从中间剁成两半. 3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),...
大关县13369774364： 怎么样能泡出白色的鸡爪 - ？
钮娄健胃： 一般的鸡爪都是浅黄色的,二白色的鸡爪是用白醋个一点红辣椒来泡的,吃上去会有酸辣的味道.是这样泡的!
大关县13369774364： 我想做白颜色的泡鸡爪怎么做?？
钮娄健胃： 鸡爪煮熟,不要煮得太烂,能啃得动就行,.然后放入凉开水中,加盐,加几滴米酒(也可不加).小米椒,其它的椒也行,八角一棵,也可加琴菜.如果想要点酸味就加几滴醋进去.然后密封一两天就好了.
大关县13369774364： 怎么才可以把泡椒鸡爪做成很白那种 - ？
钮娄健胃： 用硫漂白???我可以教你为什么做的这么白,其实上 面的那位还是不了 解怎么做!你先要把鸡爪放到水里面泡,最好在爪上用刀把它划开!这样做的目的是把爪子里面的血水泡掉!然后烧开一锅水加点白醋一起和鸡爪煮,等锅里面的水开了要把火 关了闷熟!然后用水洗干净!等泡的时候想吃辣多放泡椒,多放白醋,放些洋葱,生姜丝,西芹,蒜子...味道不要太好啊
