放什么东西可以让黑鸡脚变白
泡鸡爪使用双氧水浸泡能够变白。
双氧水倒入后,鸡爪上立即产生气泡,鸡爪根部很快就冒出一些血样物质,而鸡爪表面则在气泡升腾中瞬间从肉色变至惨白,原本干瘦的鸡爪也逐渐伸展,不断变大、变丰厚。
煮之前用清水冲洗,泡,漂去血水,冷水下锅,水弗时火关小慢煮,煮熟后再入清水中漂洗,也可在煮之前用面粉搓洗几次再漂血水,不建议用化学品增白。
主要是白醋,做法你看看,泡久一点就又白又大了。菜名:白云凤爪
主料:急冻鸡爪1斤(约600克),姜3片,葱3条,上汤1罐,白醋2汤匙。
配料:调味料:八角2粒,盐、砂糖各1茶匙。
做法: 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出,用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入(1)之上汤内浸约10小时便成。备 注: 心得:鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大,吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
以下方法可以让黑鸡脚变白:
1. 鸡爪怎么漂白:主要是白醋,泡久一点就又白又大了。
原料:急冻鸡爪1斤(约600克),姜3片,葱3条,上汤1罐,白醋2汤匙。八角2粒,盐、砂糖各1茶匙。
做法: 将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用。将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出,用冻开水冲洗干净。把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入上汤内浸约10小时便成。
鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大,吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
2. 鸡脚玉米土豆萝卜汤:
材料:选用鸡爪15只,胡萝卜2根、土豆两个和两颗玉米以及两个花生,外加少许料酒和葱姜蒜。
制作:鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切,花生洗净后浸泡2小时。鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒,出血水。沥干血水后,再次放入姜片,葱结,料酒。下水在烧开后转小火。等到汤滚一个小时之后再把土豆和胡萝卜以及花生一起放下去,在滚半个小时左右再把玉米放进去,等到它们一起煮沸40分钟之后就可以起锅了。稍微加盐调味即可吃。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
放什么东西可以让黑鸡脚变白
主要是白醋,做法你看看,泡久一点就又白又大了。菜名:白云凤爪 主料:急冻鸡爪1斤(约600克),姜3片,葱3条,上汤1罐,白醋2汤匙。配料:调味料:八角2粒,盐、砂糖各1茶匙。做法: 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用。2、将白醋半汤匙加入滚水...
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