干海参有一层白粉状，还能吃吗

谁会做藜麦美食？比如藜麦海参之类的~

藜麦原产于南美，由于营养丰富对补充营养、调节免疫、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，所以藜麦已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。
藜麦一般多用于甜点或煲粥，做菜比较少见。
使用前需要用水浸泡或反复冲洗，以免有涩味。用水泡后食用更好，一般用水浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动，这样营养活性更强，同时煮/蒸熟后食用在牙齿间有一种嘎吱的声响，带有坚果的香味。

做藜麦海参一般过程是先将藜麦水浸泡2小时，海参（即食海参）洗净内脏后 将藜麦酿入海参腹内，用竹筒固定整形上笼屉大火蒸15分钟，打开竹筒取出海参放入炒锅，加高汤，葱油小火烧制入味，出锅装盘即可。从整体形状看似葱烧海参，内含藜麦，香而不腻 形态完整美观。

吃野生海参的好处
1、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

2、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好

3、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
4、手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。月亮湾野生海参

5、海洋伟哥--海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。

6、孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

干海参表面有一层白色灰是采用传统草木灰加工工艺加工而成，草木灰加工法是我国传统的海参加工法，采用加盐防腐然后加入草木灰自然晾干的。

海参的生长环境，处于食物链下层的海参为了保护自己拥有一定的拟态变色能力，生存在不同环境下的海参在颜色上会存在一定差异，一般来说海参的颜色都与它的生存环境息息相关。

生长在海藻区的海参颜色较深，生长在礁石区的海参颜色较浅。

扩展资料：

挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

其次是看干海参的肉质，品质好的干海参，一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。

一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白，如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。

参考资料：百度百科---干海参

海参的外表发白有两种情况，1 是盐干海参，外表是白色的有一层盐结晶。2 淡（糖）干海参在自然干燥过程中，表面反白现象。这两种海参可以吃的，在水发时反复多换几遍水就可以了。
反正是肯定能吃的

是盐干的海参，可以吃

没事可以吃，没事可以吃，

这个是盐干海参 外表是白色的有一层盐结晶 盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便；加工方法简单，成本低。但是缺点也很明显，加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，剩余营养成分也难于吸收；食用发制过程比较繁琐；有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。可以吃的，在水发时反复多换几遍水就可以

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玛多县18099771167： 海参放了几年,表面全是白色的,能吃吗? - ？
扈荔猪免： 海参表面有白霜,这有两种情况.第一种是海参的盐分析出形成的盐霜,这种白霜成粒状点状甚至是团状,但是不会长毛,也就是可见丝状.第二种情况就是由于保管不当,引起的霉变,这种情况白霜可见到有丝絮.所以你要自己再看清楚你的海参上发白的是怎样的.如果是第二种情况,就只能把它们丢了,因为霉菌的毒素,特别是黄曲霉素,我们一般的煮食温度是破坏不了的,而且还是强致癌物质,毕竟身体最重要.不过如果是第一种情况,只要把海参表面的白霜(估计你买的应该是盐渍海参,白霜应该是盐)清理一下,就可以正常煮食.要继续保存就放在干燥通风的地方,或者放到冰箱冷冻起来,估计过一段时间表面还会有白霜出现,但是也不用担心.

玛多县18099771167： 海参上出现白霜还能吃吗? - ？
扈荔猪免： 有些海参干度比较好可能会有点白霜,但是很少,要是盐干海参的话白霜是很多的,所以买海参还是推荐买大品牌的海参品质更有保障.

玛多县18099771167： 干海参放冰箱里一段时间没吃 上面有那白色的东西 是不是坏了 - ？
扈荔猪免： 海 参是一种营养很丰富的食物,对人体来说具有一定的滋补作用,很多人都会买上一点放在家里,那海参放的时间长了还能吃吗? 海参 1 海参放时间长了还能吃吗 视情况而定. 市面上所售的海参一般分为干海参和即食海参,干海参是由新鲜海...

玛多县18099771167： 干海参放了5年了上面有白色物能吃吗 - ？
扈荔猪免： 可以吃的.怎么发干海参:海参可用水发,发时所用的容器和水,均不可沾油、碱、盐等成份.因油、碱易使海参腐烂溶化.盐则会使海参发不透.水发海参的方法.依品种的差异而不同.皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡.先用开水泡12小时,其间换一次开水,浸至回软后,剖腹摘肠,放入开水锅中用小火煮半小时,再泡12小时,如此反复几次,2~3天即可泡发好

玛多县18099771167： 干海参时间长了全身都是粉状还能吃吗? - ？
扈荔猪免： 那就是氧化了,最好忍心扔掉不能食用了.

玛多县18099771167： 海参表面像石灰样的东西,在锅里煮过后锅底留下白白的一层.这样的海参还能吃吗?谢谢! - ？
扈荔猪免： 如何去除海参上的石灰 两种方法: 一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可. 二、冷水发泡法,...

玛多县18099771167： 干海参放的时间长了,上面有白色的东西是什么?是变质了吗? - ？
扈荔猪免： 上面白色的是晰出的盐,不是变质,可以放心食用.干海参含有15%一下的水分,这是正常的.有一个详细介绍海参知识和食谱的网站“子佩海参”大家有兴趣可以去看看.里面还有1000多种互动游戏.很好玩的奥.

玛多县18099771167： 海参上面白东西是霉吗 - ？
扈荔猪免： 不知道你说的是不是干海参,听老人说以前晒海参的时候都要裹上麦秸灰后才能晒,要不然到最后就会把海参给晒没了.不知道现在的海参是怎么处理的,我们这里还是吃即食海参的多一些,主要是比较便宜,干海参加工复杂,所以价格也就高很多.但是可以说干海参上的白色东西只要保存得当肯定不是发霉

玛多县18099771167： 干海参上有白色的东西是什么原因 - ？
扈荔猪免： 干海参上的白色东西是草木灰,干海参的生产工艺主要是将鲜海参用盐水煮后,再裹2-3次草木灰,然后烘干制成的.在海参体表裹草木灰是为了防止虫害损害产品和潮湿,出现这样的情况很正常,放心吃没有任何问题.

玛多县18099771167： 我家的海参放在潮湿的地方现在表面有一层白白是不是坏了还可以吃吗 - ？
扈荔猪免： 你好朋友! 海参的表面有一层白白的,那是正常的反霜现象,应该不是坏了,可以吃.不过你家的海参放在潮湿的地方可真是个错误的做法啊,建议你先少发几个海参看一看,如果海参体形完整无异味就可以放心的吃.