导致木耳中毒的原因是什么？泡发黑木耳时，怎么做才能够避免中毒？
原因是浸泡时间太长导致木耳产生了对人体有害的物质。想避免中毒就要按正确方法去泡木耳，浸泡时间不能太长，浸泡过程中要多换水。
木耳浸泡方法不当会滋生一种椰毒假单胞菌，这种细菌本身无毒，但它会在木耳浸泡的过程中产生一种有毒的米酵菌酸，这种物质毒性特别明显，人体吸收以后会出现中毒，恶心、呕吐腹泻等多种中毒症状会随之出现。
黑木耳在浸泡的时候没有中途换水，没有控制好环境温度使它导致木耳中毒的重要原因，因为它在浸泡过程中会滋生一种对人体有害的细菌，而这种细菌在外界温度处于37度左右的时候滋生繁殖最快，所以想避免木耳中毒，就要把它放在温度比较低的地方泡发，如果在夏季泡发黑木耳，最好把它放在冰箱中冷藏浸泡，这样能避免它自身对人体有害的物质，能保证它的食用安全。
黑木耳在浸泡过程中要换水2~3次，避免浸泡木耳的水出现浑浊，发黏和异味等不良情况，如果出现这种情况，黑木耳就不要继续食用，不然会影响它的食用安全。另外泡黑木耳的时候时间不能太长，正常情况下两三个小时就能泡好，因为它的变质速度特别快，当浸泡时间超过8小时时，它就会滋生大量的细菌，这样的木耳食用后就会出现中毒。
黑木耳浸泡好以后要尽快食用，不能长时间存放，而且每次浸泡黑木耳的时候不要泡太多，不然吃不完，在存放过程中就会让它产生有害物质，继续食用也会导致食物中毒，会危害人体健康。泡好以后的黑木耳要认真清洗，发现变质或者有异味的木耳要停止食用，这样才能避免中毒症状发生。
夏天，许多人太热而不爱吃东西。冷木耳是个不错的选择，但几天前网上的一篇报道让我们对食用黑木耳有了更好的了解。最近，浙江省一名7岁女孩文雯被浸泡了两天两夜的黑木耳中毒，并患有多器官衰竭。为什么一盘黑木耳会变成“毒药”？据食品安全专家介绍，将黑木耳浸泡在高温环境中可能会产生一种名为“椰子假单胞菌毒素”的致命细菌，这种细菌会产生一种名为“大米酵母酸”的毒素，这种毒素非常凶猛。在高温下起泡的黑木耳可能会产生致命的毒素。
在春夏交替至夏秋交替的高温季节浸泡黑木耳、银耳、各种蘑菇、干货和干菜时，必须记住以下几点。首先，这些食物在浸泡时必须放在冰箱里浸泡。冰箱的作用是通过冷却来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。其次，浸泡头发时，一定要先清洗成分表面，然后用干净的容器和清水浸泡。不要给微生物提供更多营养。同时，浸泡各种干货后，如果发现其表面有粘性或异味，就意味着微生物已经大量存在，必须毫无遗憾地丢弃。食用真菌中毒并不罕见。原因是食品安全知识严重缺乏。无论是木耳还是银耳，干燥时微生物都无法生长。然而，一旦浸泡在水中，在环境温度较高的情况下，不可避免地会繁殖多种微生物并成为培养基。
不要一次浸泡太多东西。无论是真菌、银耳、蘑菇、海带、海米扇贝、水母和海参，浸泡后必须尽快食用，并在冰箱中储存不超过24小时。如果浸泡24小时后仍吃不完，建议将其装在保鲜袋中并保存在冰箱中。取出后，再次蒸或煮以确保灭菌。
木耳中毒的原因是没有洗净木耳会发黑，木耳时要把木耳多清洗几道才能避免中毒
木耳如果长时间浸泡，会导致木耳变质所产生的的菌群高达原来的几十倍，食用就会产生中毒昏迷等症状，安全的浸泡时间最好在3到4小时，时间不宜过长。
我们在使用木耳的过程当中，当天爆发的木耳一定要当天使用，隔夜的木耳可能会滋生毒素。尽量不要吃隔夜的木耳。
导致木耳中毒的原因是什么?泡发黑木耳时,怎么做才能够避免中毒?
原因是浸泡时间太长导致木耳产生了对人体有害的物质。想避免中毒就要按正确方法去泡木耳，浸泡时间不能太长，浸泡过程中要多换水。木耳浸泡方法不当会滋生一种椰毒假单胞菌，这种细菌本身无毒，但它会在木耳浸泡的过程中产生一种有毒的米酵菌酸，这种物质毒性特别明显，人体吸收以后会出现中毒，恶心、...
木耳怎么做,吃的时候可能会中毒?
木耳本身没有毒性，浸泡时间过长才导致了食用木耳出现的中毒现象。对于干木耳，浸泡的时候一般不宜超过6小时，而且尽量不要把木耳放在常温下浸泡。尤其是在夏天的时候，在常温下浸泡木耳更要注意时间。泡发木耳，最好是把木耳和水盆一起放入冰箱冷藏室，低温下泡发木耳更安全一些。大多数时候，您购买的木...
导致木耳中毒的原因是什么?泡发黑木耳时,怎么做才能够避免中毒?
1. 木耳中毒的原因是长时间浸泡导致产生了有害物质。2. 避免中毒需要正确泡发木耳，控制浸泡时间和换水频率。3. 长时间浸泡和不换水会促使椰毒假单胞菌产生米酵菌酸，这是一种有毒物质，能引起中毒症状。4. 在泡发木耳时，应中途换水，并控制环境温度，特别是在夏季应置于冰箱中浸泡，以降低温度...
久泡的木耳有毒吗?
干木耳本身是无毒的，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。在环境温度较高的情况下，泡发木耳（包括银耳、香菇、蘑菇等菌类）、谷类发酵制品（如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等）、薯类制品，很...
黑木耳变“毒木耳”,多人中毒送医抢救,吃木耳时该注意什么?
一、我们需要避免吃长时间久泡的木耳，长时间浸泡会导致病原微生物感染，容易出现细菌大量繁殖，引起中毒。二、我们在吃大量木耳以后，可能会引起胃肠道负担，最后导致食物中毒的可能性。我们要注意用量不要多吃，要有个度，好吃不能一直吃。三、要从正规渠道购入的合格黑木耳，不要贪图小便宜，买不合格...
浸泡时间过长的黑木耳千万不能吃,这是为什么呢?
据相关报道，这些食用黑木耳中毒的患者一般从腹泻、呕吐等相关症状开始，进而导致黄疸、器官衰竭等。，如果抢救不及时，患者可能直接死亡。这是典型的食物中毒反应。而更常见的食物中毒原因其实是微生物毒素引起的，或者这些食物本身就含有毒素，比如毒蘑菇；或者食物可能已被真菌或细菌等微生物毒素污染，如发霉...
木耳怎样吃会中毒 吃木耳中毒原因解析
1、木耳泡发时间不宜太长，变质后产生的细菌容易中毒。2、黑木耳本身没有任何毒性，但浸泡的时间过长会在浸泡的过程中产生一种毒素，在食用后就会导致中毒发生，特别是在夏季，因为夏季的是温比较高，变质的速度就会过快，而如果食用这些变质的木耳就会发生中毒，因此要格外注意木耳本身没有毒素，食用木耳...
黑木耳吃多 了会中毒吗?
首先可以肯定的是黑木耳没毒，吃黑木耳中毒是因为不正确泡发黑木耳方式。吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事。造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素，在很多毒蘑菇中存在，但在黑木耳中含量却极少，不会对身体健康带来任何影响的。但是，当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润，时间也足够长时，...
黑木耳在什么情况下会变毒木耳?我们该如何区分木耳是否有毒?_百度知 ...
一般情况下，两三个小时就能泡好，因为它的变质速度极快。浸泡八小时以上，会滋生大量细菌，这样的黑木耳吃了会中毒。木耳泡好后要尽快食用，不能长时间存放。而且每次泡木耳也不要泡太多，不然吃不完，存放过程中会产生有害物质。持续食用还会导致食物中毒，危害人体健康。泡好后的黑木耳要仔细清洗，...
新鲜木耳有毒吗
天然鲜木耳含有毒性，但鲜木耳导致中毒的概率非常低。黑木耳中的卟啉，是一种光敏性物质，在皮肤中可以被紫外线激活，导致炎症反应。光敏性物质需要阳光中的紫外线激活，因此中毒的人通常是面部和暴露的四肢受损。长时间的暴晒会增加光敏性皮炎的概率，其实就算没有皮炎，皮肤灼伤也会很难受。工地的工人、...
邴琳尿毒： 会的,经常吃久泡会呕吐、腹泻、然后脏器衰竭 黑木耳味道鲜美,营养丰富,自古就是圣品,能够疏通肠胃,对高血压患者有益,但是正确安全的食用是享受美味的前提. (1)鲜木耳不可食用.这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质,食用...
临朐县15552837076： 为什么木耳泡在水里会变黑 - ？
邴琳尿毒： 它本身就是黑色,多少也会掉一些自身的色素吧.或者是你买的木耳有假,被上过色.(我之前买的黑色金鱼,养了2天竟然掉色了.....)
临朐县15552837076： 孕7周今天吃了黑木耳煮西紅柿汤,肚痛拉肚子了为什么呀?... - ？
邴琳尿毒：[选项] A. 将葡萄风干制成葡萄干 B. 用盐渍和风干法保存猪肉 C. 加溶菌酶和冷藏保存对虾 D. 充氧、密封后保存鲜木耳
