黑木耳在什么情况下会变毒木耳？我们该如何区分木耳是否有毒？
黑木耳在长时间泡发之后，就会变成毒木耳。
木耳本身没有毒。我们从市场上买的木耳，大部分都是干货。如果我们想在家里吃它，我们必须经过浸泡的步骤。木耳晒干了，就不会有微生物生长了。当它的外皮被浸泡后，其中含有的胶质营养物质会流入浸泡的水中，这样浸泡的水就变成了营养水，这是细菌非常喜欢的培养皿。发泡时间过长会变质，可能产生生物毒素。温度在20度以上，黑木耳会加速变质。
如果浸泡时间超过8小时，黑木耳变质产生的菌群会超过原来的几十倍。不幸的是，如果被椰毒假单胞菌感染，它会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，它的毒性很大。食用这种毒菌会引起腹痛、腹胀、恶心呕吐，甚至皮下出血、腹水、黄疸，甚至便血、抽搐晕厥，体内多器官衰竭，从而导致生命危险。
黑木耳在泡发过程中，要换2~3次水，避免泡发的水浑浊、发粘、有异味。如果出现这种情况，不要继续食用黑木耳，否则会影响其食用安全。另外，泡木耳不能时间太长。一般情况下，两三个小时就能泡好，因为它的变质速度极快。浸泡八小时以上，会滋生大量细菌，这样的黑木耳吃了会中毒。木耳泡好后要尽快食用，不能长时间存放。而且每次泡木耳也不要泡太多，不然吃不完，存放过程中会产生有害物质。持续食用还会导致食物中毒，危害人体健康。泡好后的黑木耳要仔细清洗，有异味或臭味的木耳要停用，以免出现中毒症状。吃不完的木耳可以放在冰箱冷藏，但是下次食用的时候，一定要记得做熟以后再食用。
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吃了变质的木耳会中毒。
黑木耳本身是没有毒的，但如果泡久了之后，便会滋生大量的细菌等有害微生物，导致黑木耳出现发黏、流水、有异味、色暗黄、耳片丧失弹性，甚至糜烂等变质现象，这样状态下的木耳吃了会发生细菌性食物中毒症状
看木耳是不是有毒，主要从以下3点来判断：木耳质地：是否软嫩脆爽，如果是糜烂、软绵、呈水烂状的，则很可能有毒。木耳味道：是否带有腐烂、酸臭味，如果有则可能有毒。木耳外观：是否有发霉的斑点，如有则可能有毒。
木耳什么情况下有毒
其实木耳本身并没有毒素，也不会转化出毒素。如果购买的木耳仅在某一次长时间泡发后导致食物中毒，更有可能，是泡发过程中，细菌、霉菌等污染了木耳，并产生毒素导致的。而特别是在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不...
哪两种情况,会导致人吃了黑木耳后可能中毒?
在这种情况下，木耳会产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，其含有一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性较高，人不是很实用的话，就会引起腹痛腹泻、恶心呕吐，甚至眩晕等症状，对肝脏等器官也会有一定的损伤，治疗不及时甚至有可能会有生命危险，这正是上面所讲的事例中那位...
木耳泡了一晚上有毒吗
木耳分为干木耳和鲜木耳，一般干木耳泡一晚上本身无毒，但在泡发过程中环境温度高的情况下易受细菌污染而产生有毒成分，而鲜木耳自身有一定毒性，故泡一晚上可能有毒。大多数鲜木耳中含有卟啉，是一种感光的化学物质，这种物质被人吸收后可能会引起日光性皮炎，引发皮疹，甚至导致呼吸困难等不适症状。在...
导致木耳中毒的原因是什么?泡发黑木耳时,怎么做才能够避免中毒?_百度...
这样能避免它自身对人体有害的物质，能保证它的食用安全。黑木耳在浸泡过程中要换水2~3次，避免浸泡木耳的水出现浑浊，发黏和异味等不良情况，如果出现这种情况，黑木耳就不要继续食用，不然会影响它的食用安全。另外泡黑木耳的时候时间不能太长，正常情况下两三个小时就能泡好，因为它的变质速度特别...
为什么木耳发不好会中毒?
黑木耳是一种非常有营养价值的食品，但近日来却被传得让人畏惧。一篇名为《黑木耳太可怕了，这样吃可能会丢命！》的帖子中提到，日前，杭州有一名男子吃了泡发3天的黑木耳后，起初腹泻，全身出现黄疸，后竟出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救一周后才脱离危险。另外一位常德居民邓女士吃了泡发2天的黑...
木耳泡10小时还能吃不 木耳泡了12小时有毒吗
1 木耳泡10小时还能吃不 根据木耳的状态判断是否能食用。如木耳是在冬季温度较低的环境或冰箱冷藏室内泡发的话，那么即使水浸泡10个小时，细菌因温度较低繁殖缓慢，木耳可能还是鲜嫩、软弹、鲜香的状态，依旧可食；但若是木耳在夏季温度高的情况下，敞开泡发10小时，很可能已经发生软烂、变味的...
木耳为什么会变黑呢?
其实，我们完全用不着难过或者觉得不雅，因为你的大腿跟部内侧，也就是我们常说的内股部分，它跟性器官一样，会受到荷尔蒙影响，所以比较容易变黑，其实这是非常正常的现象，也是个人体质的关系，不必过于担忧;此外，也有可能是你平日的底裤穿得太紧，压迫了血管流通，在血液循环不顺的情况下，黑色素就很...
毛木耳泡一晚上会中毒吗?
毛木耳泡发一夜是否会导致中毒，这个问题引起了人们的关注。根据专家的意见，通常情况下，木耳在常温下泡发8小时后，可能会出现变质现象。如果在此情况下不小心食用了这种变质的木耳，确实可能会引发食物中毒。然而，对于泡发两小时的木耳，大多数情况下，这样的处理时间是安全的。人们经常需要在晚上将干...
榆木什么情况下会长出木耳
经常在榆木上洒水，慢慢就会长出木耳了。榆木上长得野生木耳能吃，但是还是小心为好，以防中毒。比较好的野生木耳为长白山野生黑木耳。产自密林环绕的长白山林区，用松花湖源头溪水浇灌。白天充足的阳光、夜晚凉爽的气温，长白山区特有的原生态自然环境造就了黑木耳 "耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不...
炒木耳的过程中会有“炸锅”的现象,这是怎么回事呢?该如何避免?_百度...
由于在泡发木耳的情况下，黑木耳浸湿了水份，并且黑木耳是打卷状。有很多水份在里面没法控出去，当滚油碰到凉水的情况下，当然会沸腾。还有，黑木耳外皮为透明的胶原纤维，换句话说透气效果不佳，排热不畅。加热造成沸腾的状况。黑木耳自身易熟，干木耳泡开后绰水后就可以立即吃的，黑木耳并没有必需下...
马萍胆木： 会.隔夜的黑木耳中毒,其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌,这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素,这种毒素一旦进入人们的体内之后,就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况,这也就是比较典型的中毒的症状...
乌拉特前旗15551968405： 黑木耳泡发超过多长时间有毒? - ？
马萍胆木： 黑木耳浸泡不要超过一个小时,超过8小时可能会产生毒素,尤其是再天气热温度高时,浸泡在水中的木耳更容易变质.木耳的食用禁忌: 1.孕妇不宜多吃;慢性腹泻的慎食;有出血性疾病的人也不宜食用. 2.黑木耳有降低性欲的作用,性冷淡、阳痿症患者不宜食用.
乌拉特前旗15551968405： 黑木耳浸泡时间长了会产生毒素吗 - ？
马萍胆木： 黑木耳浸泡时间长了,又是在室外高温的环境的情况很大可能会产生毒素. 正常的情况下,质量合格的木耳经过泡发之后进行烹饪是没有任何问题的. 但是黑木耳泡发时间过长,在水里泡了两天两夜,而且又是在室外高温的环境下.黑木耳所...
乌拉特前旗15551968405： 市场上发泡好的黑木耳有毒吗? - ？
马萍胆木： 黑木耳泡久了会产生有毒物质. 木耳泡久了有毒,这并不意味着木耳本身有毒,而是在长时间泡发的过程中,其中含有的细菌大量繁殖,使得木耳变质,大量的细菌毒素产生,这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒.
乌拉特前旗15551968405： 黑木耳泡发时间超过多长时间有毒 - ？
马萍胆木： 不能说精确时间,只能建议用热水泡,泡3-4小时内烹炒为好.也不应泡后捞出久放. 有人吃了久泡的黑木耳,重度中毒,也有致死的例子. 木耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物.温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快.当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,可能生成毒素.
乌拉特前旗15551968405： 久泡为什么会造成黑木耳产生毒素? - ？
马萍胆木： 会的,经常吃久泡会呕吐、腹泻、然后脏器衰竭 黑木耳味道鲜美,营养丰富,自古就是圣品,能够疏通肠胃,对高血压患者有益,但是正确安全的食用是享受美味的前提. (1)鲜木耳不可食用.这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质,食用...
乌拉特前旗15551968405： 黑木耳浸泡超过二十四小时就有毒了是怎的吗? - ？
马萍胆木： 我以前见过很多新闻,因为吃了长时间浸泡的黑木耳,导致器官衰竭和食物中毒.那么这就说明了黑木耳不能长时间泡在水里,不然会有毒吗?事实上黑木耳并没有任何毒素,照理来说它本身是不会产生毒素的,肯定是因为外界影响,所以浸泡时间过长,容易导致细菌感染以及容易受到一些微生物入侵,所以容易产生一些能够危害身体的细菌,所以一般木耳浸泡时间不超过4小时,如果泡发了的话,你可以把剩下的黑木耳保鲜膜封好,然后放在冰箱里,如果有一些奇怪的气味的话最好丢掉吧,不能吃了.
乌拉特前旗15551968405： 新鲜的黑木耳没有炒熟吃了会不会有事啊? - ？
马萍胆木： 不会的 吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事.造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素,在很多毒蘑菇中存在,但,在黑木耳中含量却极少,不会对身体健康带来任何影响的.可是,当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润,时间也足够长...
乌拉特前旗15551968405： 黑木耳吃多 了会中毒吗? - ？
马萍胆木： 首先可以肯定的是黑木耳没毒,吃黑木耳中毒是因为不正确泡发黑木耳方式.吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事.造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素,在很多毒蘑菇中存在,但在黑木耳中含量却极少,不会对身体健康带来任何...
