机器压的鲜面条配方
2. 添加适量的食用盐，大约0.3至0.5斤，以增强面条的风味和防腐能力。
3. 筋力源的用量为0.5斤，这种添加剂可增加面条的筋道和耐嚼性。
4. 香兰素的加入量为10至20克，用来提升面条的香气和风味。
5. 适宜的水量约为30至35斤，用于和面，使面团具有良好的可塑性和压制效果。
请注意，筋力源作为一种复合食品添加剂，其成分可能包括碳酸钙、黄原胶和淀粉等，旨在增强面食的结构和口感。在实际操作中，应先将面粉、筋力源和淀粉干拌均匀，再将溶解了盐和香兰素的温水加入，最后将水加入混合好的面粉中，揉成絮状面团后放入压面机，即可压出新鲜面条。
面条机做鲜面条的配方
面条机做鲜面条的配方？鲜面条的配料配方比例 面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：1、面条机里放入准备好的面粉。2、量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。3、将水杯放在面包机置杯处，装好。4、设置筋道面条模式。5、面条机开始工作，将面粉和成絮状。6、几分钟后，面条机自动出...
鲜面条配方中筋力源的作用是什么?
要制作机器压的鲜面条，你可以遵循以下配方：高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、食盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克，以及30-35斤的水。首先，将高筋面粉、筋力源和淀粉混合成干粉，确保它们均匀分布。接着，将0.3-0.5斤的盐和10-20克的香兰素溶解在30-35斤的水中，搅拌均匀。最后，将水...
加工鲜面条配方
首先需要高筋面粉九十五斤，淀粉五斤，盐零点三到零点五斤，筋力源F零点三到零点五斤和三十到三十五斤的水。接着，将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发二十到五十分钟，最后放入压面机即可轧鲜面条。
做鲜面条怎样和面筋道,耐煮,放多少拉面剂
筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
机器制作面条配料10斤面的配料
机器制作面条配料10斤面的配料不是一种，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机...
机器做鲜面条的比例和做法?
1、量取好面粉和水（盐已经放入水中了），面粉和盐水的比例为5：2 2、面粉倒入面条机 3、盖上盖子 4、启动面条机，缓慢而均匀地加入盐水 5、8分钟左右，面条制作完成
鲜湿面条的加工方法及配料什么?
一、用压面机加工鲜面条：关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。二、手擀鲜面条：加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂。新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分...
鲜面条的配料配方比例?
4. 经过反复压制，把整块面团都压成一条光滑规整的面片，然后改成2档压制一次面片，并将面片切成合适的长短。5. 接着改用4档压一次面片，再改用5档压一次面片。最后，把压好的面条切成合适的长短，并将面条机改成压面条的工作方式，将面片压成面条即可。以上就是鲜面条的配料配方比例以及制作步骤了...
面条加工技术与配方
面条加工技术与配方 一、秘方调料：小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。二、实际操作加工工艺：1. 用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。2. 做法是：把加了盐的水加...
四川鲜面条配方是什么?
机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。面条起源于中国，已有...
英巩盐酸： 你好,你是机器轧面条吗?机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
青州市18941335310： 机压鲜杂面条的做法 - ？
英巩盐酸： 你好,筋道耐煮的机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
青州市18941335310： 鲜湿面条的加工方法及配料什么? - ？
英巩盐酸： 一、用压面机加工鲜面条: 关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加百入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道. 二、手擀鲜面条: 加水的量要增加到200克左右,其中盐更不能少的,如果加个蛋,擀出来的面会...
青州市18941335310： 机器做鲜面条做法 - ？
英巩盐酸： 1.面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态(我用了面和水的比例为5:2,手揉几下觉得非常硬,甚至还有些很干的粉和碎屑,没关系,尽量的把碎屑都包在大块的里面,用手尽量压扁一点就行了) 2.面条机调轧面1档,把按扁的面团一手往里塞...
青州市18941335310： 机制鲜面条做法？
英巩盐酸： 加盐和鸡蛋有韧性不易断.首先,在面粉里加入适量的盐和鸡蛋,不能太咸啊,吃的有点咸味就可以,一斤面粉最多加一个鸡蛋,如果自己吃就多加几个无所谓.如果是大型的机器,那就是少加点鸡蛋喽,盐分是一定要滴,有盐分就有韧性了,加点鸡蛋韧性更加好,如果是加工业的添加剂我就不知道喽,哈哈,自己弄少点试下吧.
青州市18941335310： 机制面条的配方 - ？
英巩盐酸： 机制加工面条技术配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
青州市18941335310： 自己家买了个小型压面条机器,但是不知道怎样活面才能使鲜面条又滑有劲道,有知道活面配方的吗,谢谢了. - ？
英巩盐酸： 鲜面条加工工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤.操作时应先将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机就可以轧鲜面条了.不过在过程中要注意活的面要硬,面粉和水的体积比约是5:1,如果觉得硬不好揉,把面醒20分钟再揉. 面粉里多放盐,盐是面的骨架,但不能放太多,适量就好. 同时还可以用鸡蛋代替水.
青州市18941335310： 急求鲜面条加工方法 - ？
英巩盐酸： 鲜面条的加工方法: 1. 用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道. 2. 做法是:把加了盐的水加到面粉中,先用筷子搅拌到水和面基本均匀时,再用手...
青州市18941335310： 机制鲜面条做法 - ？
英巩盐酸： 主料:面粉250克、鸡蛋2个、纯净水适量 辅料:面粉适量、盐1勺1、鸡蛋、面粉、盐直接放入面包机桶内.2、再加上少许的水,和成一块面团.3、把面团取出来,分成2份,加入适当的手粉揉的稍微硬一点.4、用擀面杖擀扁,表面涂抹面粉.5、用压面机压成自己喜欢的厚度.6、再压成自己所需的面条形状.7、自制面条就完成了.
青州市18941335310： 机压面条的做法 - ？
英巩盐酸： 机压面条的做法 1. 面粉加盐、鸡蛋和水活成稍硬的面团饧30分钟2. 压面机用专用的固定架子固定在案板上,手柄插入滚轴孔内3. 面团分成三份用擀面杖稍微擀一下(如果面团小可以不切开,擀一下可以使下面更好操作)4. 把调节器调到最大...
