火腿肠的制作方法及配方
火腿肠制作需准备猪肉、肠衣及调料。将猪肉剁碎，拌入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲粉、姜粉，灌入清洗干净的肠衣，两端扎紧。放入蒸锅，中火蒸煮30分钟，晾凉即可。配方包括500克猪肉、适量肠衣及调料。制作火腿肠需一定技巧，可参考专业食谱或咨询专业厨师。
火腿肠的制作方法及配方
准备葱姜水，调和肉馅，一直朝着一个方向搅拌至肉馅上劲，把肉馅挤进去，放到蒸锅里大火蒸20分钟。20分钟后即可食用。工具／原料：猪瘦肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、烤肉酱、黑胡椒、大蒜粉、淀粉，羊肠或猪肠。1、准备葱姜水 切一些葱姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10分钟。可以用手捏捏葱姜，让里边汁...
火腿肠的制作方法及配方
火腿肠制作需准备猪肉、肠衣及调料。将猪肉剁碎,拌入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲粉、姜粉,灌入清洗干净的肠衣,两端扎紧。放入蒸锅,中火蒸煮30分钟,晾凉即可。配方包括500克猪肉、适量肠衣及调料。制作火腿肠需一定技巧,可参考专业食谱或咨询专业厨师。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
怎样腌制火腿
腌火腿肉的腌制方法如下：1、选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重量一般在5一8公斤左右。鲜腿外形要作修整，刮除两边的肥膘肉，使其成竹叶形。2、腌制取一大瓷盆以平摊一只火腿为宜，盘底垫上数条干净竹片，皮朝下、肉面向上，腿皮与盘底不能接触，...
如何快速自制火腿肠?
我家的孩子非常喜欢吃火腿肠，但是外面买的火腿肠含有大量的调味品还有许多防腐剂，而且是采用腌制、斩拌（或乳化），高温蒸煮等加工工艺制成的。这些火腿肠会伤害孩子的身体健康。所以我家的火腿肠都是自己制造的，把平日做得比较多，又简单又有营养的火腿肠制法介绍给你。1.鸡肉火腿肠...
自制火腿肠的做法及配方
自制火腿肠的做法及配方：工具：刀、案板、锡箔纸、蒸锅。原料：适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。1、肉洗净先剁成小块拆配，可以把姜直接剁在肉里。2、葱切成末和肉一起剁成肉茸。3、取一个鸡蛋清，用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水昌御核，肉茸里家盐，鸡精，胡椒...
怎么制作火腿
火腿肠做法如下：1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸...
家庭做火腿肠配方怎么做
如何自制火腿肠？很多人非常喜欢吃火腿肠，尤其是小孩，可是外面卖的添加剂太多了，减肥时期更不能吃，在电脑上看到做火腿肠的方法才知道这么简单，自己做的健康又美味。下面教您如何自制火腿肠，自制火腿肠配方，自制火腿肠调料，自制火腿肠配料等。火腿肠美味诱人，但添加剂太多，减肥时期更不能吃，黑心...
家庭火腿肠的制作方法及配方
原料准备：鸡胸肉400g 鸡蛋2个 胡萝卜80g 洋葱40g 淀粉30g 面粉20g 柠檬汁2滴 盐适量 黑胡椒碎适量 糖适量 步骤详解：1.将鸡胸肉洗净切成块状倒入料理机中，开蔬菜模式把鸡胸肉打成泥 2.将洋葱和胡萝卜洗净切成碎末备用 3.把切好的胡萝卜、洋葱；打成泥的鸡胸肉、面粉、淀粉、糖、盐、鸡蛋以及...
火腿怎么做
火腿肠做法如下：1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸...
火腿的制作方法
配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐少许,油少许.蒜一瓣.蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,盐少许,水少许,盖锅略煮出锅.制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香。也有人反对用火腿肠的,那就用...
在庞法斯： 自制火腿肠/午餐肉/风干肠2008-11-03 18:58自制火腿肠一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色...
灌南县17034727094： 火腿肠的制作方法 - ？
在庞法斯： 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米配料 1.复合宝(A型):0.1斤2.盐:0.2斤3.糖:0.1斤4.I+G:适量5.玉米淀粉:0.65斤6.变性淀粉:0.65斤7.大豆分离蛋白:0.3斤8.护色素:0.03斤9.水:4.5斤10.蛋白胶:0.05斤11.圆...
灌南县17034727094： 的做法,自制火腿肠怎么做好吃,自制火腿肠的家常做法 - ？
在庞法斯： 食材 主料:500g五花肉 配料:姜、盐、五香粉、胡椒粉、葱、鸡精适量 制作步骤1肉洗净先剁成小块2把姜直接剁在肉里3葱切成末和肉一起剁成肉茸4取一个鸡蛋清5用鸡蛋清把淀粉搅稀,再加一点水6肉茸里家盐,鸡精,胡椒粉,五香粉和淀粉搅拌,用手摔几下7取一个锡箔纸,纸上抹一点油,把肉馅铺在一端8卷起来两边封住9放在蒸锅里蒸50分钟10蒸好后取出晾凉切片
灌南县17034727094： 火腿是拿什么做的?怎么配料做的 - ？
在庞法斯： 自制火腿肠加五香粉、花椒面、红曲米粉、盐、糖等. 自制火腿肠 主料:肉馅500g,淀粉100g,蛋清1个 辅料:五香粉3g,花椒面5g,红曲米粉2g,盐5g,糖3g,葱适量,姜适量 步骤: 1.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水在一点点的加入 2.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻 3.再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅 4.一直到肉馅细腻润滑 5.把调好的肉馅放在锡纸上 6.卷起,把两端慢慢的拧紧 7.锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破 8.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
灌南县17034727094： 自制火腿肠的做法,怎么做好吃? - ？
在庞法斯： 用料主料 猪肉馅500克辅料 淀粉100克 鸡蛋清1个 红曲粉2克调料 食盐5克 葱少许 姜少许 五香粉3克 花椒粉5克 白糖3克自制火腿肠的做法 材料集合:1.葱、姜切末 2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入3.肉馅加入五香粉...
灌南县17034727094： 火腿肠配料表 - ？
在庞法斯： 火腿肠的配料表包括猪肉、淀粉、鸡蛋清、红曲粉、食盐、葱、姜、五香粉、花椒粉、白糖等食材.具体制作步骤如下:1. 准备食材:猪腿肉5000g、猪小肠适量.调料有:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、...
灌南县17034727094： 你们知到火腿肠怎么做吗? - ？
在庞法斯： 一、鸡骨泥火腿肠的配方 原料及用量:猪肉30%~40C%;卡拉胶0.2%~0.5%;淀粉10%~15%;食盐2%~3%;鸡骨泥20%~23%;聚磷酸盐0.1%~0.2%;大豆蛋白5%~10%;亚硝酸钠0.01%~0.02%;味精0.1%~0.3%;香辛料0.5%~1%;异VC钠...
灌南县17034727094： 自己在家做火腿肠怎么做 - ？
在庞法斯： 天津火腿肠的做法 天津市食品公司第二加工厂生产的火腿肠,表皮呈深红色,有皱纹,鲜艳美观,味道清香,深爱广大消费者欢迎.1981年被评为商业部优质产品. 原料配方:猪肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亚...
灌南县17034727094： 如何制作和超市里卖的差不多的火腿肠? - ？
在庞法斯： [制作流程]1、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,它是以畜禽肉为主要原料、鸡蛋打散,加入盐、白糖、用淀粉勾芡、锅中放少许油,油烧热的时候放入玉米,锅内放一点水. 2、大料、胡椒等),火腿,翻炒、干生粉适量、食用简单...
灌南县17034727094： 火腿肠的做法? - ？
在庞法斯： 菜谱做法:1.准备一些面条(最好粗一点,以免后面串的时候容易断),两根一元左右的火腿肠2.将切成段的火腿肠串上适量面条3.放入沸水中煮熟就成了
