南瓜鸡蛋馅的素饺子怎么调馅
南瓜鸡蛋虾皮饺
用料
主料：南瓜半个、饺子皮若干、鸡蛋2个
辅料：木耳(水发)100克、虾皮30克、盐适量、白胡椒粉1克、葱油2汤匙、五香粉适量
南瓜鸡蛋虾皮饺的做法：
1、南瓜去皮、去籽，用擦子擦成细丝，撒入少许盐拌匀，杀水5分钟
2、用手稍微挤去水分，用刀剁碎用葱油拌一下备用（这样可以防止南瓜馅再次出水）
3、泡好的木耳切碎
4、鸡蛋里加入盐、白胡椒粉充分打散
5、炒锅加油烧热倒入蛋液炒成蛋碎
6、倒入冲洗干净的虾皮炒散关火
7、南瓜碎里加入蛋碎、木耳碎、五香粉、白胡椒粉、葱油拌匀成馅
8、买的饺子皮把四边稍微捏薄一点
9、填入适量馅
10先捏紧饺子边（在饺子皮四周稍微抹一点水，可以使饺子边沾的更牢）
11、左手食指与拇指夹住左边饺子皮和右手食指与拇指夹住右边饺子皮合力把饺子稍微向中间挤压捏紧
12、锅内加水烧开，下入饺子煮熟即可食用
13、南瓜鸡蛋虾皮饺成品
烹饪技巧
1、南瓜不要挤得太干，这样吃起来才嫩。
2、南瓜碎用葱油拌一下，可以防止南瓜再次出汤。
3、拌馅的时候不要再加盐了，以免过咸。
食材注重饮食搭配，不但长不胖，还能给你吃出纤细身心健康的身型，针对减肥瘦身的小伙伴们，赶紧看过来吧，今日网编为您详细介绍南瓜鸡蛋饺子馅儿饺子的做法。
1.取一碗面合成面糊，静放10分钟
2.12苋菜清洗沥干水分，切割成碎
3.21冬瓜清洗，切割成丝
4.锅内加点油烧开，将生鸡蛋放入锅内炒，边炒边搅拌，分为一小块
5.生鸡蛋制冷后，将生鸡蛋连在油一起倒进
6.放进十三香、盐、适当芝麻油，调成饺子馅儿
7.将面糊搓揉均匀，分为小剂子，随后擀成擀面皮
8.将包馅放入擀面皮，包成水饺
9.锅内放水烧开，将水饺放入锅内煮开
我们都搞清楚要想搞好一件事，需要努力非常大的勤奋和时间。自然烧菜也是那样的，可是你努力一定有收益的，那时候自己做一手好饭一定眼煞别人的，我们如今依据上边的详细介绍，来做一下南瓜鸡蛋饺子馅儿饺子。
南瓜鸡蛋馅水饺
工艺煮
口味咸鲜味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
鸡蛋 120克 南瓜 350克 粉条80克 小麦粉500克3人份
辅料others
芝麻油 适量 盐 适量 蚝油适量 胡椒粉适量 葱姜适量
爱吃面食，爱吃水饺。百搭水饺馅料，让水饺常吃常新。这道南瓜鸡蛋馅水饺也是非常不错。馅里有南瓜、鸡蛋，还加了粉条与胡萝卜营养很丰富。馅料里没有加海鲜，食客却吃出了虾的味道。可见，这是一款味道很棒也很健康的水饺。
南瓜鸡蛋馅水饺的做法
步骤step
1
小麦粉和成面团静置30分钟
步骤step
2
粉条用冷水浸泡软后入锅煮几分钟捞出沥干水
步骤step
3
粉条切碎
步骤step
4
鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些
步骤step
5
南瓜洗干净去皮去瓤擦碎
步骤step
6
胡萝卜洗干净擦碎
步骤step
7
南瓜、胡萝卜粉条放入盆中
步骤step
8
加葱姜末、芝麻油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，再添加鸡蛋碎搅拌均匀作水饺馅
步骤step
9
静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作水饺皮，水饺皮上添加馅料
步骤step
10
提起面片中间捏严，包好水饺
步骤step
11
煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可关火，盛出享用
【南瓜鸡蛋馅饺子】---
准备食材：嫩南瓜600克、鸡蛋300克、盐适量、大葱一段、白胡椒粉少许、花椒粉少许、干花椒2克、食用油适量。
做法步骤：
1、把嫩南瓜清洗干净后去掉表皮，然后用擦丝器擦成细丝，放在盆中，加入一小勺食用盐翻拌均匀，杀出嫩南瓜中多余的水分。
2、准备500克面粉放在面盆中，加入270克左右的清水，先把面粉全部搅拌成面絮，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面备用。
3、把鸡蛋四颗打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分搅散备用。
4、炒锅里加入适量食用油，油烧热以后下入鸡蛋液，然后用筷子朝一个方向搅动蛋液，把鸡蛋炒熟、炒散后盛出晾凉备用。
5、等到嫩南瓜出水后，用手把多余的水分挤出，然后用菜刀切碎，放在盆中。
6、把炒熟晾凉的鸡蛋和切碎的南瓜拌在一起，把大葱切成葱花放在上面。
7、锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火，把花椒粒炸香、炸焦后捞出花椒粒不要，继续把油温升高到七成热，热油浇在葱花上。
8、最后加入适量盐、少许白胡椒粉和花椒粉，用筷子搅拌均匀，南瓜鸡蛋馅就做好了。
9、面团醒好以后取出，搓成长条状，然后切成小剂子，再按扁，用擀面杖擀成饺子皮，包入南瓜馅。
依次把饺子全部包好，锅里加入适量清水，水开后下入饺子，再次开锅后加入一碗凉水，再次开锅煮10秒钟即可捞出。嫩南瓜做饺子馅，千万不要煮太长时间，南瓜煮太烂以后口感会变差。
先把南瓜打碎，然后再打入鸡蛋
黄瓜鸡蛋的饺子馅怎么调好吃?
7、入锅煮熟捞出即可。黄瓜馅饺子是一款饺子菜品，制作原料主要有黄瓜、面粉等。1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分；2、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出并摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点；3、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精...
瓜素馅饺子怎么做好吃
两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。粉丝用开水泡软，剁碎。菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。最后包的时候再加入一点点盐即可。醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了~~~我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了...
黄瓜鸡蛋馅儿的饺子怎么和馅儿
主料：鸡蛋5个、面粉400克、黄瓜600克 辅料：黑木耳50克、虾米100克 调料：食盐8克、葱50克、花椒5克、植物油适量 黄瓜鸡蛋水饺的做法：【做馅】1.海米（虾米）泡发，切细 2.木耳温水泡开，切碎 3.鸡蛋打散，入热油炒熟搅细 4.黄瓜清洗干净，切碎 5.花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出 6.葱花...
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想吃素馅的饺子,在家怎样做冬瓜饺子馅?
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瓜馅素馅饺子的做法
首先我们可以将丝瓜切成小段，然后加点点猪肉进行包裹一下，最后制作出来特别美味。
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可以这么说饺子皮能博龙海川，什么馅都能够装进。饺子好不好吃，在于它包馅，不论是荤馅或是素馅，只需做的好，确保香味十足。秋季包饺子，苦瓜和鸡蛋无疑是天生一对，营养全面，细嫩美味可口。苦瓜生肉食性寒，熟肉食性温，含有蛋白质、矿物维生素，除此之外还带有苦瓜素，奎宁。熟菜益气养血滋肝，...
黄瓜馅水饺的家常做法大全
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方瓜鸡蛋饺子的做法,方瓜鸡蛋饺子怎么做好吃
方瓜鸡蛋饺子的做法步骤 1 面粉加水和成面团，醒15分钟。2 方瓜洗净，葱姜，鸡蛋备用。3 方瓜用擦子擦成丝。4 放一点点盐煞水，用刀剁一下。5 葱姜切末。6 鸡蛋放油炒熟。7 把方瓜捏去多余的水分，加葱姜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀，饺子馅就好了。8 面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。9...
阮辰橘红： 食材 主料 南瓜1200g 小麦面粉1000g 鸡蛋400g 辅料 花生油 适量 盐 适量 大葱20g 姜10g 海天蚝油 适量 五香粉 适量 花椒 适量 水 适量 步骤1.南瓜丶蒜苗丶大葱洗好备用.2.温水和面,饧30分钟.3.洗净的鸡蛋备用.4.清理好的南瓜.5.姜.6....
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阮辰橘红： 1. 菠菜摘洗干净.2. 用热水淖一下.3. 粉条提前用热水淖一下.4. 鸡蛋磕到碗里.5. 锅里放油,六成热倒入鸡蛋液翻炒定型即可.6. 把菠菜、粉条、鸡蛋剁碎后混合.7. 放入葱、姜、花生油、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调匀.8. 面粉加凉水和成面团,饧30分钟.9. 搓成长条.10. 切成每50克6个的剂子.11. 擀成面皮.12. 放入馅子包成饺子.13. 锅里放足够的水,开锅后放入饺子.开锅后点入少许凉水,重复三次即可出锅.14. 盛入盘中,即可享用.
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阮辰橘红： 主料南瓜500g鸡蛋3个面粉500g辅料花生油 适量盐 适量鸡精2g小葱 适量姜 适量步骤1.面粉加入水和成软硬适中的面团.2.南瓜和鸡蛋备用.3.把南瓜用擦子擦成丝4.鸡蛋炒熟5.把南瓜丝用刀剁碎,加一点盐煞水6.葱姜切末7.把南瓜剁碎用手捏去多余的水和鸡蛋,葱姜末一起放入盆中8.搅拌均匀.9.面团揪成小剂子,擀成薄皮10.把馅放到皮上11.用两只手对起来一捏12.饺子就成了13.锅里放水,烧开下入饺子14.开锅后再加点水,开过后熟了即可15.捞出即可开吃
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阮辰橘红： 我家的南瓜馅通常是素的. 方法:1南瓜擦成丝 2抄适量的鸡蛋 3剁碎少许的虾皮 4调馅:将123混合在一个容器.如果虾皮多就少放点盐.撒上鸡精或者味精,再加入食用油和少许香油即可. 如果吃昏陷的,可以把虾皮去掉,放些鸡肉即可.调味同上.
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阮辰橘红： 主料:南瓜750克,饺子粉650克 辅料:油适量,盐适量,香油适量,鸡蛋3枚,味精适量,虾仁适量,香葱适量 步骤: 1.南瓜去皮,掏瓤,洗净 2.用擦子擦碎,撒盐搅匀,挤出多余水分. 3.香葱洗净切碎 4.虾仁剁碎 5.鸡蛋炒熟与南瓜,香葱,虾仁,香油,味精,盐搅拌均匀 6.饺子馅就和好了 7.饺子粉,加适量的水和好,醒面20分钟 8.做成小面剂 9.擀皮 10.馅放在皮的中间,两边对折捏紧 11.饺子就包好了 12.锅中水开后放入饺子,盖盖煮至开锅,打一遍凉水再煮 13.煮开锅后,打开盖再煮一小会即可 14.出锅装盘
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阮辰橘红： 主料 面粉 500g 南瓜 1块 鸡蛋 4个辅料 油 适量 盐 适量 虾皮 适量 姜 适量 香油 适量 花椒粉 适量 步骤1.先处理南瓜,南瓜去皮,中间部分用擦子擦成细丝,放入盆中,用盐腌出水.2.鸡蛋打入碗中,加少许水,锅中油四成热时放入锅中炒好....
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阮辰橘红： 南瓜鸡蛋水饺的家常做法 主料南瓜2段饺子(猪肉白菜馅)皮250克辅料 猪肉馅 1碗 鸡蛋 1个 1.猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌,南瓜刨成丝 我是自己切的丝2.倒入拌好的肉糜中 加少盐并滴一点香油 拌匀 3.饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子4.煮水饺: 锅做水 加少盐(这样煮出来的饺子不容易破) 水滚后下入饺子滚后加凉水 如此三次即可捞出水饺 5.再将调味醋碟准备好: 取小碗一只加入醋和生抽、醋、麻油 再舀一勺做口水鸡时熬好的辣油一同调好
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阮辰橘红： 主料 南瓜适量 面粉适量 鸡蛋3枚 虾皮少量 大葱少半根 姜一片 香油适量 盐两勺 花椒面两勺 南瓜鸡蛋馅儿蒸饺的做法步骤1. 南瓜擦丝切碎,鸡蛋炒熟弄碎2. 葱姜切碎3. 放入盐、花椒面、香油、虾皮搅拌均匀.4. 稍放一会儿入味儿5. 滚烫的热水泼在面上,边泼边搅动,成絮状后和面,和好后略醒十来分钟6. 蒸饺皮儿要擀得大一点,厚一点7. 冷水上锅蒸十五至二十分钟就好啦8. 出锅
