黄瓜鸡蛋馅儿的饺子怎么和馅儿

黄瓜鸡蛋馅水饺好吃吗~

挺好吃的啊
材料：黄瓜3根、鸡蛋4－5个、大葱半棵、花生油3汤匙、香油1汤匙、盐少许、面粉、清水少许。
黄瓜洗净，鸡蛋备好。用擦丝器把黄瓜擦成细丝，再用双手攥出水分，攥出来的水不要倒掉，用它来和面，用黄瓜汁和面擀皮包的饺子，颜色是嫩嫩的淡绿，味道也是淡淡的清香。

普通面粉或是饺子粉，一边倒黄瓜汁一边用筷子搅拌成面絮，最好不要一次倒入。鸡蛋打散搅匀，下油锅把鸡蛋炒成小块儿，这就需要蛋液下锅开始要凝固时用筷子不断地划散。然后关火晾凉。
挤出水分的黄瓜丝再剁碎，大葱切末，加进去。
加入晾凉的鸡蛋，如果鸡蛋块儿过大，可以用锅铲切几下或是用刀剁几下，然后加入凉的熟的花生油和香油，拌匀，最后加入盐再次拌匀，黄瓜鸡蛋馅儿就调好了。饺子包好咯，看着就香喷喷的，赶紧下锅煮出来尝尝~

教你冬瓜饺子皮薄汁多的做法

主料：鸡蛋5个、面粉400克、黄瓜600克
辅料：黑木耳50克、虾米100克
调料：食盐8克、葱50克、花椒5克、植物油适量
黄瓜鸡蛋水饺的做法：
【做馅】
1.海米（虾米）泡发，切细
2.木耳温水泡开，切碎
3.鸡蛋打散，入热油炒熟搅细
4.黄瓜清洗干净，切碎
5.花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出
6.葱花入锅，用花椒油炸香
7.切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面
8.黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了
【包饺子】
1.面粉适量加温水和匀，醒一会
2.和好的面做成小剂子
3.均匀压成圆饼
4.擀成饺子皮
5.开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上
6.一个饺子包成了，继续
7.包好的饺子均匀放好，等待下锅
8.锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可

【黄瓜鸡蛋馅儿饺子】

【食材】：黄瓜3根、鸡蛋5枚、熟花生油3汤匙、大葱半棵、香油1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、面粉和清水适量。


【具体做法】：

1、首先，把黄瓜洗净，用工具擦成细丝，擦丝的过程中就会有水分析出，之后攥一把黄瓜丝，挤出水分。挤出来的黄瓜水不要扔，我们用它来和饺子面。不浪费的美味，既增加了营养，又给饺子皮增添了清香气，还能让饺子皮有一抹淡淡的绿色，非常的赏心悦目。所以，你看，下厨房的过程也可以是是非常愉悦的过程。


2、有了黄瓜汁水，我们就用它来和面。把黄瓜汁水边缓慢倒进面粉中边搅拌成面絮状。汁水不够，清水来凑。


3、接着下手，把面絮和成非常光滑的软硬适中的面团，盖上湿布或是保鲜膜，让它松弛半小时再用。


4、把鸡蛋打散，顺一个方向搅拌均匀，然后炒成小块儿，晾凉待用。


5、把黄瓜丝用刀剁碎，葱切碎，全部放进拌馅儿的大碗中。


6、加入晾凉的鸡蛋和少许白胡椒粉，拌匀，然后加入熟花生油再拌匀，最后加适量盐再次拌匀，这馅儿就算是调好了。


7、然后把面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，擀开，把饺子包好并煮熟就可以开吃啦！由于这黄瓜鸡蛋馅儿本身就能生吃，所以这饺子只要把饺子皮煮熟就基本可以了，很容易煮熟。


8、色香味俱全的黄瓜鸡蛋馅儿饺子，成本不过5块钱，却好吃到爆，每人一盘不过瘾。

新鲜的黄瓜洗净 切片 再改刀切丝，切的越碎些越好。鸡蛋打散 油炒 凝固就可以。切适量葱蒜末备用。把黄瓜和葱丝蒜米和鸡蛋放入一起。然后每张饺子皮放入适量馅包起来。锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。


黄瓜鸡蛋馅饺子
by 草莓茶　154 收藏　4032 浏览
煮
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平
饺子之前都是包的肉馅的比较多，今天的想吃素馅的，看了网上说其实黄瓜包饺子做馅也是很好吃的，加入一点木耳和鸡蛋，虽然没有肉的那么香，但是素菜的比较清淡也是很好吃的呢。
主料3人份
黑木耳50克
鸡蛋3个
黄瓜200克
辅料
花生油2汤匙
精盐1汤匙
姜10克
蒜2粒
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
芝麻油1汤匙
步骤1

木耳泡发后洗净切成碎末
步骤2

黄瓜洗净擦成细丝
步骤3

鸡蛋打散放入锅中炒散盛出备用
步骤4

切适量葱蒜末备用
步骤5

把黄瓜和葱丝蒜米和鸡蛋放入一起
步骤6

把木耳也倒入馅中后加入各种调味料搅拌均匀
步骤7

适量面粉加盐和水活成软硬适中的面团放置半个小时
步骤8

把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子
步骤9

每一个小剂子都擀成圆形饺子皮
步骤10

然后每张饺子皮放入适量馅包起来
步骤11

锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了
黄瓜鸡蛋馅饺子成品图
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烹饪技巧
因为是素馅的，所以调馅的时候要放多一点油，不然不好吃的

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寸娟云芝： 黄瓜鸡蛋馅水饺 .的做法步骤1 黄瓜洗净擦成丝后剁成末.2 鸡蛋划散后,锅内热油炒成蛋碎.3 待蛋碎稍凉时剁成细末.4 粉条洗净后焯水,再过凉水切成碎段.5 葱洗净切末.6 生姜也切成末备用.7 将所有材料加盐、花生油拌匀.8 面粉加温水和成面团,然后饧发10分钟.9 取部分面团揉匀,搓长条后切成面剂.10 擀成饺子皮.11 包成水饺后,锅内加水烧开放入饺子坯,煮开两滚水即可.

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寸娟云芝： 黄瓜馅饺子的做法1.黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎2.撒上一小勺盐,腌制出水分.挤去黄瓜汁,黄瓜汁不要倒掉3.鸡蛋打散4.平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出5.摊开,凉凉.要是还嫌大,就切小点6.玉米粒用搅拌机打成蓉7.将所有的原料放一起.放入盐、鸡精、蚝油,搅拌均匀8.黄瓜汁加入面粉和面,静置饧半小时以上.揉成光滑的面团9.搓成细条10.揪成小面剂11.擀皮12.填上馅料,用勺背压实13.包起来.我们每次包饺子到最后,都要包几个盒子14.锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连15.将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可.因为饺子是素馅,所以易熟

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