方瓜鸡蛋饺子的做法，方瓜鸡蛋饺子怎么做好吃

中国美食烹饪方法？~

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

食材明细
面粉适量
方瓜适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
花生油适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
方瓜鸡蛋饺子的做法步骤

1
面粉加水和成面团，醒15分钟。

2
方瓜洗净，葱姜，鸡蛋备用。

3
方瓜用擦子擦成丝。

4
放一点点盐煞水，用刀剁一下。

5
葱姜切末。

6
鸡蛋放油炒熟。

7
把方瓜捏去多余的水分，加葱姜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀，饺子馅就好了。

8
面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。

9
饺子皮拿到手上,放上饺子馅。

10
两只手捏紧。（拍照了，只能照到一只手）。

11
饺子就包好了。

12
锅里放水烧开。

13
下入饺子，煮到饺子飘起时就熟了。

14
鲜香可口的饺子。。。

15
最喜欢素馅了哦。。。。
使用的厨具：煮锅

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融景悦康： 食材明细面粉适量方瓜适量鸡蛋适量葱适量姜适量盐适量鸡精适量花生油适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度方瓜鸡蛋饺子的做法步骤1面粉加水和成面团,醒15分钟.2方瓜洗净,葱姜,鸡蛋备用.3方瓜用擦子擦成丝.4放一点点盐煞水,用刀剁一下.5葱姜切末.6鸡蛋放油炒熟.7把方瓜捏去多余的水分,加葱姜末,鸡蛋,盐,鸡精搅拌均匀,饺子馅就好了.8面团揪成小剂子,按扁,擀成饺子皮.9饺子皮拿到手上,放上饺子馅.10两只手捏紧.(拍照了,只能照到一只手).11饺子就包好了.12锅里放水烧开.13下入饺子,煮到饺子飘起时就熟了.14鲜香可口的饺子...15最喜欢素馅了哦....使用的厨具:煮锅

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融景悦康： 材料4个鸡蛋,一碗面粉,适量油,适量盐,适量花椒粉,适量虾皮 做法1、 鸡蛋加少许盐搅匀2、 热油锅,倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动,炒散,晾凉3、 角瓜用擦板擦成丝4、 用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟6、 虾皮洗净,葱切末7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀8、 饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子9、 按扁,擀成饺子皮10、 取一面皮放入适量的馅11、 再对折,捏成饺子12、 锅中水烧开,放入饺子,用铲子顺着锅边搅动13、 锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘了.

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融景悦康：南瓜鸡蛋饺子这样做: 主料: 南瓜2段、水饺皮250克、猪肉馅1碗、鸡蛋1个 更多饺子的做法可以参考饭菜网:fancai.com/meishi/146869/ 做法: 1、猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌,南瓜刨成丝 我是自己切的丝 2、倒入拌好的肉糜中 加少盐并滴一点香油 拌匀 3、饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子 4、煮水饺:锅做水,加少盐(这样煮出来的饺子不容易破), 水滚后下入饺子滚后加凉水,如此三次即可捞出水饺 5再将调味醋碟准备好:取小碗一只加入醋和生抽、醋、麻油,再舀一勺做口水鸡时熬好的辣油一同调好 小贴士: 南瓜本身偏甜,肉馅中不能老加糖.

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融景悦康： 我 会做, 1.鸡蛋加少量盐,打匀,用油滑散. 2.角瓜洗净,擦丝,略剁碎些,撒些盐,攥出汤不要. 3.把鸡蛋,角瓜丝,和在一起,加一把虾皮,十三香,精盐,酱油,鸡精各少许,和成馅. 4.包饺子你 应该会吧. 5.煮好,吃......