杨国福麻辣烫的制作方法
准备材料：火锅底料：100克、牛肉丸：150克、鱼丸：120克、油麦菜：100克、生菜：150克、娃娃菜：80克、干腐竹：3根、小白菜：100克、水：1.5升。
1、先把所有蔬菜冲洗干净
2、切成小段待用
3、腐竹掰成小段，用清水泡发
4、鱼丸、牛肉丸解冻，并划十字刀，便于入味
5、锅里烧开水，放入火锅底料煮开
6、接着放入鱼丸和牛肉丸，煮至浮起来
7、最后加入蔬菜，煮熟即可
50斤水,盐7两,鸡精味素各4.5两,奶粉6两,冰糖6两,胡椒粉,麻椒粉各3两,上好泡椒1斤半,牛骨牛油各2斤,大葱大姜适量,主料7两到1斤,这个就是杨国福主配方,
一滴香兑一锅水 加点精盐味素 辣椒 麻椒 就是杨国福了昂、、、、你应该去网上查一下 或者买几本烹饪书看看
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杨国福麻辣烫详细配方
1、杨国福麻辣烫配方 100 斤水, 盐 500 克, 味素 200 克，花雕酒 200 克， 鸡精（大厨四宝老母鸡粉最佳）300 克, 冰糖 200 克, 奶粉 600 克（普通奶粉即可）, 麻椒 80 克, 胡椒 100 克, 泡椒 250 克, 底料（见二、底料制作）2 斤, 牛油 3 斤, 牛骨 2 根,鸡架 2 个，葱 300 ...
杨国福麻辣烫的制作方法
1、先把所有蔬菜冲洗干净 2、切成小段待用 3、腐竹掰成小段，用清水泡发 4、鱼丸、牛肉丸解冻，并划十字刀，便于入味 5、锅里烧开水，放入火锅底料煮开 6、接着放入鱼丸和牛肉丸，煮至浮起来 7、最后加入蔬菜，煮熟即可
怎样自制杨国福麻辣烫
杨国福麻辣烫的制作方法如下：主料：米线适量、丸子适量、金针菇适量、小白菜适量、鲜蘑适量、豆芽适量、香菜2根、午餐肉半根。辅料：葱1小段、姜3片、豆瓣酱1勺、红油火锅底料1小块、蒜1瓣、牛奶1包、食用油2勺、冰糖2块、白酒2勺、清水适量、麻酱1勺。1、锅中烧热油，下入葱姜蒜末爆香，加...
正宗杨国福麻辣烫配方详解
1. 牛肉、羊肉、牛筋、豆腐皮，可按需选择各种肉类；2. 木耳、粉丝、白菜、黄瓜、豆芽、鸭血等各种蔬菜；3. 蒜末、姜末、花椒、辣椒面、豆瓣酱、豆豉等调料；4. 鸡汤或肉汤，植物油适量。制作步骤：Step 1：准备各种材料，将肉类切成片状或薄片，用水浸泡约半小时后捞出备用；Step 2：将准备好的各...
杨国福麻辣烫的底料配方是怎么熬出来的?
制作过程：1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会（锅里刚冒青烟）。2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉（注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢了。）。3，加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。加入...
杨国福麻辣烫配方料
作用是增鲜提味。介绍:麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。汤料:油炒豆豉200克 干辣椒1000克 花椒150克 老姜10个 大蒜2个 醪糟500克 食盐适量 冰糖适量 酒100克 味精适量 鸡精适量 胡椒100克 ...
牛奶和火锅底料真的能做出好吃的麻辣烫吗?
【简易版杨国福麻辣烫1】食材：纯牛奶、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、花椒、以及自己喜欢吃的荤素菜 做法：葱切段、姜切片、蒜切段热锅热油，将葱姜蒜爆香，然后倒入一小勺郫县豆瓣酱，炒至出红油倒入一小块火锅底料，以及几粒花椒，将火锅底料炒至完全融化按照1:1的比例，往锅里倒入清水和纯...
有谁知道杨国福麻辣烫的配方
3. 麻辣烫配方 - 炒制大料过程：3.1 先把之前一次配三天的用量 , 平均分成三分 ; 因为之前一次配的三天用量 , 现在只炒一天的料就可以了 , 如果说你配料时 , 只配了一天的用量 , 那就不用分了 .3.2 炒锅置旺火 , 先加入牛油 400 克熬化 , 再加入色拉油 300 克，烧到 7-8 成热时...
杨国福麻辣烫为什么那么好吃,汤料到底加了什么,吃上瘾了…
有的麻辣烫里加了一种叫大麻的东西，会让人吃的上瘾，大麻虽然算不上毒品，但多吃总是不好的
谁知道杨国福麻辣烫汤里面都放什么了
麻辣烫辣汤的制作：1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。2.麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。3.取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。4....
村裘丽珠： 50斤水,盐7两,鸡精味素各4.5两,奶粉6两,冰糖6两,胡椒粉,麻椒粉各3两,上好泡椒1斤半,牛骨牛油各2斤,大葱大姜适量,主料7两到1斤,这个就是杨国福主配方,
柘城县18092102076： 有谁知道杨国福麻辣烫的做法,越详细越好,感谢啊 - ？
村裘丽珠： 麻辣烫的做法 主料 麻辣烫底料 150g辅料 牛肉丸 50g 包心鱼丸 50g 鱼豆腐 50g 面筋 50g 腐竹 50g 香菇 50g 西兰花 50g 豆腐卷 50g 火腿片 50g 清水 适量 步骤1.取一包麻辣烫底料2.用厨房剪将底料剪开3.在锅中倒入适量的清水,中火将水做开4.将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火9.将涮好的食材盛出,盛取适量的红油汤底即可食用
柘城县18092102076： 正宗杨国福麻辣烫底料怎么熬制的? - ？
村裘丽珠： 先准备好做麻辣烫的必备底料,然后可以按照下面步骤进行熬制,每一步都必须严格按照要求.1. 将牛油和菜籽油混合均匀,烧至八成热时端离火口降温一会,这时锅里刚好冒出青烟. 2. 等到油的温度降到四成热时,放入泡好的紫草进行侵炸出色,然后把紫草捞出来丢掉. 3. 加入葱姜块炸香,并且等到发干时,把葱姜捞出来直接丢掉即可. 4. 加入冰糖熬化出糖色,再加香辣酱用小火加热 20 分钟左右,接着加香料继续加热 10 分钟,最后下香辣酱加热 10 分钟. 5. 加入花椒和青花椒中粗末,加热 15 分钟,等麻辣味出来后加醪糟推匀,水分将尽时端离火口,降至常温时就可以熬制出底料. 这就是做麻辣烫底料的熬制方法.
柘城县18092102076： 杨国福麻辣烫的配制方法？
村裘丽珠： 1》牛华麻辣烫 有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘,而且照样泼辣水灵.当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时,四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全...
柘城县18092102076： 谁知道杨国福麻辣烫的做法?为什么那么香? - ？
村裘丽珠： 材料 虾丸(用鲜虾、生粉、少许盐自己制作),牛肉丸,蔬菜(个人喜好),麻辣烫底料 做法 1、制作虾丸:鲜虾去皮、头、虾线,打成泥状,加生粉、少许盐,搅拌均匀,用小勺将虾泥团成丸状. 2、锅中盛水,以个人口味加入适当的麻辣烫底料,将水煮开. 3、加入蔬菜、虾丸、牛肉丸煮熟即可.
柘城县18092102076： 谁知道杨国福麻辣烫的做法,很好吃! - ？
村裘丽珠： 麻辣烫的做法 主料 豆豉酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 干虾仁 1勺 干芝麻 1/2勺 干辣椒 10个 干花椒 5粒 大骨汤 1份 白砂糖 1茶匙 辅料 麻辣烫荤菜 适量 麻辣烫素菜 适量 香菜 2根 糖蒜 1头 榨菜 适量步骤1.原料图.2.素菜最喜欢,海带,豆皮,素鸡,...
柘城县18092102076： 杨国福麻辣烫的底料怎么做的 - ？
村裘丽珠： 麻辣烫的底汤配料!!! (zt) 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上,下菜油...
柘城县18092102076： 杨国福麻辣烫底料配方 - ？
村裘丽珠： 底料制作过程: 1、将牛油,菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会(锅里刚冒青烟)2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉 (注:紫草是为了颜色好看,待到锅里的油变了颜色,就可以把紫草捞出丢了.) 加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可. 加入冰糖熬化出糖色 加香辣酱用小火加热 20 分钟左右, 加香料继续加热 10 分钟 下老干妈香辣酱加热 10 分钟 加入花椒和青花椒中粗末加热 15 分钟,等麻辣味出来加醪糟推匀,水分将 尽时端离火口,降至常温时既得底料.
柘城县18092102076： 杨国福麻辣烫是怎么做的,味道那么好 - ？
村裘丽珠： 麻辣烫味道那么大是因为放了干辣椒,花椒,大蒜,老姜,胡椒,甘菘、桂皮、八角茴香等佐料香料.味道重我就不太喜欢.我比较喜欢布辣格的麻辣烫,可以根据自己的需求加喜欢的酱料,口味多选,吃肉吃菜也可以自己选,我吃得比较淡点,一般爱加芝麻酱,爱吃绿色蔬菜多点,营养又健康.
柘城县18092102076： 谁有杨国福麻辣烫的配方,急需!!!!! - ？
村裘丽珠： 逗牛君骨汤冒菜,张家港金港镇. 是他家的老客户,他们收学员的,味道很好 . 比杨国福好,我们这有个张亮,生意没他家的好,我一次问他冒菜麻辣烫啥区别,他给我bbbbb的解释一大推,反正麻辣烫就是冒菜....老板人很好.他家店装修很好,是老板自己装修的,他家是唯一一个有背景音乐的麻辣烫店......
