简单的家庭自制油条的家常做法大全怎么做

简单的家庭自制油条的家常做法大全怎么做好吃视频~

1.盆里倒入面粉，依次加入所有材料，水边加边揉。
2.揉成光滑的面团，醒发10分钟，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉，将冷藏的面团搓成长条。
4.用擀面杖把面团擀成厚约1cm的长条。
5.再把面片切成每个约2cm宽的段。
6.间隔取一条，翻面放在另一条上，两两放在一起。
7.用筷子在中间压一下。
8.锅里倒油烧热，开始炸油条，取一个油条面团稍微拉抻两头捏紧。
9.把油条面团放入热油锅里，面团浮起后，用筷子反复拨油条，使其快速膨胀浮起。
10.油条炸至金黄色时捞出控油即可。

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料


高粉200克 酵母4克
细砂糖15克 牛奶175克

辅料


碱少许 水少许
盐少许
家庭自制健康油条的做法步骤

1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。


2. 将面粉与糖混合均匀。


3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。



4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

5. 将碱\水\盐拌匀。


6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。


7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。


8. 在操作台上刷上油。


9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。



10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。


11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。


12. 捞出沥油即成。

主料
面粉
500克

辅料
油
40克
盐
11克
鸡蛋
50克
水
260克
苏打
2克
无铝泡打粉
5克
酵母
10克

步骤

1.所需材料。

2.面包机里先倒入水，然后倒入面粉，撒入酵母，然后用面粉覆盖，再倒进鸡蛋液，在面粉上倒入苏打和泡打粉。将所有材料混合揉匀，揉至光滑。

3.揉好的面团取出，擀开然后从三分之一处对折，然后将另一边也对折，如此重复擀开对折两三次。

4.将对折好的面团放入刷过油的盘子里，放冰箱静置一晚。

5.将静置好的面团取出，案板上抹油。将面团擀开。用刀切成三公分宽的条状，两个放一起，中间用筷子压一下，两手拉住两个面头，轻轻拉扯，放入热好的油锅中炸至两面金黄即可。

6.成品

小贴士
静置很重要，油温也要把握好，不要太高！

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