求助微生物菌落总数结果报告怎么出

食品做微生物实验需要做5个样，那么出检验报告怎么出~

食品做微生物实验需要做5个样，那么出检验报告怎么出
我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。
1、菌落总数

菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生状况等。因此它是判断食品卫生质量的重要依据之一。
2、大肠菌群
大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。这些细菌是寄居于人及温血动物肠道内的肠居菌，它随着的大便排出体外。食品中如果大肠菌群数越多，说明食品受粪便污染的程度越大。故以大肠菌群作为粪便污染食品的卫生指标来评价食品的质量，具有广泛的意义。

3、致病菌
致病菌既能够引起人们发病的细菌。对不同的食品和不同的场合，应该选择一定的参考菌群进行检验。例如：海产品以副溶血性弧菌作为参考菌群，蛋与蛋制品以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌等作为参考菌群，米、面类食品以蜡样芽孢杆菌、变形杆菌、霉菌等作为参考菌群，罐头食品以耐热性芽孢菌作为参考菌群等等。
4、霉菌及其毒素
我国还没有制定出霉菌的具体指标，鉴于有很多霉菌能够产生毒素，引起疾病，故应该对产毒霉菌进行检验。例如：曲霉属的黄曲霉、寄生曲霉等，青酶属的桔青酶、岛青酶等，镰刀酶属的串珠镰刀酶，禾谷镰刀酶等等。
5、其它指标
微生物指标还应包括病毒，肝炎病毒、猪瘟病毒、鸡新城疫病毒、马立克氏病毒、口蹄疫病毒，狂犬病病毒，猪水泡病毒等；另外，从食品检验的角度考虑，寄生虫也被很多学者列为微生物检验的指标：如旋毛虫，囊尾蚴，住肉孢子虫、蛔虫，肺吸虫，弓形体，螨，姜片吸虫，中华分枝睾吸虫等等 。

可以如下操作：
1．操作方法：培养到时间后，计数每个平板上的菌落数。可用肉眼观察，必要时用放大镜检查，以防遗漏。在记下各平板的菌落总数后，求出同稀释度的各平板平均菌落数，计算出原始样品中每克（或每ml）中的菌落数，进行报告。
2．到达规定培养时间，应立即计数。如果不能立即计数，应将平板放置于0－4℃，但不得超过24h。
3．计数时应选取菌落数在30~300之间的平板（SN标准要求为25~250个菌落），若有二个稀释度均在30~300之间时，按国家标准方法要求应以二者比值决定，比值小于或等于2取平均数，比值大于2则其较小数字（有的规定不考虑其比值大小，均以平均数报告）。

4．若所有稀释度均不在计数区间。如均大于300，则取最高稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。如均小于30，则以最低稀释度的平均菌落数乘稀释倍数报告之。
如菌落数有的大于300，有的又小于30，但均不在30~300之间，则应以最接近300或30的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。如所有稀释度均无菌落生长，则应按小于1乘以最低稀释倍数报告之。有的规定对上述几种情况计算出的菌落数按估算值报告。
5．不同稀释度的菌落数应与稀释倍数成反比（同一稀释度的二个平板的菌落数应基本接近），即稀释倍数愈高菌落数愈少，稀释倍数愈低菌落数愈多。如出现逆反现象，则应视为检验中的差错（有的食品有时可能出现逆反现象，如酸性饮料等），不应作为检样计数报告的依据。
6．当平板上有链状菌落生长时，如呈链状生长的菌落之间无任何明显界限，则应作为一个菌落计，如存在有几条不同来源的链，则每条链均应按一个菌落计算，不要把链上生长的每一个菌落分开计数。如有片状菌落生长，该平板一般不宜采用，如片状菌落不到平板一半，而另一半又分布均匀，则可以半个平板的菌落数乘2代表全平板的菌落数。
7．当计数平板内的菌落数过多（即所有稀释度均大于300时），但分布很均匀，可取平板的一半或1/4计数。再乘以相应稀释倍数作为该平板的菌落数。
8．菌落数的报告，按国家标准方法规定菌落数在1~100时，按实有数字报告，如大于100时，则报告前面两位有效数字，第三位数按四舍五入计算。固体检样以克（g)为单位报告，液体检样以毫升（ml）为单位报告，表面涂擦则以平方厘米（cm）报告。
以上内容参考：百度百科-菌落总数

7.1菌落总数的计算方法7.1.1若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g（mL）样品中菌落总数结果。7.1.2若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式（1）计算：（1）式中：N——样品中菌落数；∑C——平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和；n1——第一稀释度（低稀释倍数）平板个数；n2——第二稀释度（高稀释倍数）平板个数；。d——稀释因子（第一稀释度）若所有稀释度的平板上菌落数均大于300CFU，则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可7.1.3记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。若所有稀释度的平板菌落数均小于30CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计7.1.4算。7.1.5若所有稀释度（包括液体样品原液）平板均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数计算。若所有稀释度的平板菌落数均不在30CFU～300CFU之间，其中一部分小于30CFU或大于3007.1.6CFU时，则以最接近30CFU或300CFU的平均菌落数乘以稀释倍数计算。这里有个例子参考一下以上是中的计算方法。

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平江区13657997881： 食品做微生物实验需要做5个样,那么出检验报告怎么出 - ？
支顷瑞宁： 食品做微生物实验需要做5个样,那么出检验报告怎么出 我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项. 1、菌落总数菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数.它...

平江区13657997881： 菌落总数 0.85 怎么报结果 - ？
支顷瑞宁： 菌落总数一般来说,是不报告小数的(除非使用的检测标准中明确允许),如果存在小数部分,应该四舍五入,就像你说的这个例子,应该报告1CFU

平江区13657997881： 求助微生物菌落总数结果报告怎么出 - ？
支顷瑞宁： 食品微生物学检验 菌落总数测定 1 范围 本标准规定了食品中菌落总数(aerobic plate count)的测定方法. 本标准适用于食品中菌落总数的测定. 2 术语和定义 2.1 菌落总数 aerobic plate count 食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培...

平江区13657997881： 微生物检验菌落总数测定实验结果分析. - ？
支顷瑞宁： 首先,空白为0,说明此次试验结果有效;其次,我们常用的计数范围是30~300CFU/g或CFU/mL;结合您的数据,我们选择10^(-5)进行计算.在这里,我们一般做法是做两个板子,您既然做了三个,我们就把偏差较大的65舍弃,以74和70计数,即报出7.2*10^(6).还有,我们一帮将超过300的计作多不可计,不必具体数出来.您能数出6千多来,真的没必要了.

平江区13657997881： 细菌菌落计数是产生菌膜如何计数,如何报告 - ？
支顷瑞宁：[答案] 您说的是菌落迁徙现象,如果遇到这种现象,菌落的蔓延只蔓延到平板的一半,那么可以以另一半的计数结果乘以2来计数;如果菌落蔓延到整块平板,那么这块平板将不能用于菌落计数,应报告“菌落蔓延”,以平行接种的另一块平...

平江区13657997881： 微生物检测报告的国家标准是?同一批次,5个样品,相同条件下检测,得出的结果怎么报? - ？
支顷瑞宁： 有一个国标的,里面附录里有要求7.3 菌落计数的报告7.3.1 平板菌落数的选择 ······ 有个图片,你可以参考下

平江区13657997881： 急求高人指点,山泉水的菌落总数怎么报告呀,怎么看结果呀? 我做的1:10的稀释度有4小点肉眼可见物, - ？
支顷瑞宁： 稀释度约低,菌落数反而越高 实验肯定有问题了 查查是不是交叉污染了

平江区13657997881： 饼干的菌落总数和大肠菌群检验报告单怎么 - ？
支顷瑞宁： 不可以,检测结果仅仅对抽样样品负责,至于全部产品是否合格不能作为代表,这样的检测结果只能作为一个参考来用.

平江区13657997881： 国标菌落总数检测方法结果怎么计数 - ？
支顷瑞宁：[答案] 肠出血性大肠杆菌O157:H7是一种新出现的食物传播性疾病的病因.它除了引起腹泻、出血性肠炎外,还可发生溶血性尿毒综... 培养温度为36℃±1℃,培养15~24h. 结果判读: 对测试片进行观察,呈紫红色的菌落为;呈蓝色的菌落为其他大肠菌群.出...

平江区13657997881： 微生物检测报告单怎么写啊(细菌总数和大肠杆菌) - ？
支顷瑞宁： 这个可以你们自己设计的,根据自己的实际情况啊 我这里是我们使用的,不过这种表格大部分是通用的 文档格式发不上来,就弄了个截图,你看一下,看看是否适用. 然后你只要把“合格标准”那一栏改成你要的标准就行. 譬如你要细菌总数,你可以说:产品中细菌总数要求不得高于3000CFU/g. 譬如说大肠杆菌,你可以说:产品中大肠杆菌不得检出.