微生物菌落总数实验-1,-2,-3 3个稀释度。-1上2个平板没有长菌落,-2和-3上长了很多菌落,请帮我分析下原
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标准编号:GB/T 4789.2-2008
标准名称:食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
标准状态:现行
英文标题:Microbiological examination of food hygiene - Aerobic plate count
替代情况:替代GB/T 4789.2-2003
实施日期:2009-3-1
颁布部门:中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
内容简介:本标准代替GB/T 4789.2-2003《食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》。
本标准规定了食品中菌落总数的测定方法。
本标准适用于各类食品中菌落总数的测定。
本标准与GB/T 4789.2-2003相比主要修改如下:
———培养基由营养琼脂改为平板计数琼脂;
———对菌落总数的计算公式进行了修改;
———增加了第二法“菌落总数PetrifilmTM测试片法”。
http://hi.baidu.com/ahearn/blog/item/ae71f13f019ca53771cf6c63.html
菌落总数的测定,一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液,然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合,在一定温度下,培养一定时间后(一般为48小时),记录每个平皿中形成的菌落数量,依据稀释倍数,计算出每克(或每ml)原始样品中所含细菌菌落总数。
在进行菌落计数时,有一些样品的残渣会在视觉上与菌落混淆,因此,在进行计数时应该仔细分辨。菌落的形状相对规则,比较有光泽度,更饱满,而样品的残渣比较不规则,没有菌落的饱满度和光泽度。
另外,还可向培养基中添加一定浓度的TTC,可以使菌落成红色,便于观测和计数,但TTC的浓度不宜过高,否则会抑制菌落的生长。
从温箱内取出平皿进行菌落计数时,应先分别观察同一稀释度的两个平皿和不同稀释度的几个平皿内平板上菌落生长情况。平行试验的2个平板与菌落数应该接近,不同稀释度的几个平板上菌落数则应与检样稀释倍数成反比,即检样稀释倍数越大,菌落数越低,稀释倍数越小,菌落数越高。
菌落计数所得结果,可分别按以下几种不同情况作报告。 若1个稀释度的平均菌落数在30—300之间,则将该菌落数乘其稀释倍数报告之。 若有两个稀释度,其生长的菌落数均在30—300之间,则视二者之比如何来决定。若其比值小于2,应报告其平均数。
若所有稀释度的平均菌落数均大于300,则应按稀释度最高的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。 若所有稀释度的平均菌落数均小于30,则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。
扩展资料:计数和报告
1.操作方法:培养到时间后,计数每个平板上的菌落数。可用肉眼观察,必要时用放大镜检查,以防遗漏。在记下各平板的菌落总数后,求出同稀释度的各平板平均菌落数,计算处原始样品中每克(或每ml)中的菌落数,进行报告。
2.到达规定培养时间,应立即计数。如果不能立即计数,应将平板放置于0-4℃,但不得超过24h。
3.计数时应选取菌落数在30~300之间的平板(SN标准要求为25~250个菌落),若有二个稀释度均在30~300之间时,按国家标准方法要求应以二者比值决定,比值小于或等于2取平均数,比值大于2则其较小数字(有的规定不考虑其比值大小,均以平均数报告)。
4.若所有稀释度均不在计数区间。如均大于300,则取最高稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。如均小于30,则以最低稀释度的平均菌落数乘稀释倍数报告之。
如菌落数有的大于300,有的又小于30,但均不在30~300之间,则应以最接近300或30的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。如所有稀释度均无菌落生长,则应按小于1乘以最低稀释倍数报告之。有的规定对上述几种情况计算出的菌落数按估算值报告。
5.不同稀释度的菌落数应与稀释倍数成反比(同一稀释度的二个平板的菌落数应基本接近),即稀释倍数愈高菌落数愈少,稀释倍数愈低菌落数愈多。
如出现逆反现象,则应视为检验中的差错(有的食品有时可能出现逆反现象,如酸性饮料等),不应作为检样计数报告的依据。
6.当平板上有链状菌落生长时,如呈链状生长的菌落之间无任何明显界限,则应作为一个菌落计,如存在有几条不同来源的链,则每条链均应按一个菌落计算。
不要把链上生长的每一个菌落分开计数。如有片状菌落生长,该平板一般不宜采用,如片状菌落不到平板一半,而另一半又分布均匀,则可以半个平板的菌落数乘2代表全平板的菌落数。
7.当计数平板内的菌落数过多(即所有稀释度均大于300时),但分布很均匀,可取平板的一半或1/4计数。再乘以相应稀释倍数作为该平板的菌落数。
8.菌落数的报告,按国家标准方法规定菌落数在1~100时,按实有数字报告,如大于100时,则报告前面两位有效数字,第三位数按四舍五入计算。
固体检样以克(g)为单位报告,液体检样以毫升(ml)为单位报告,表面涂擦则以平方厘米(cm)报告。
参考资料:百度百科--菌落总数
微生物实验中菌落总数出来的结果培养基长成片状了,为什么?培养时间跟...
这个就是实验报告里的!多不可计啊! 在卫生学试验中!菌落总数过多行成片状!报告中就以“多不可计”来描述! 这种情况可能是由于样品微生物过多造成的!换句话说就是“样品严重超标!” 当然也不排除操作过程中的人为失误!
车间微生物检验要采样暴露多长时间
一般是15分钟,车间微生物检验: 菌落总数的检测:将营养琼脂平板置于采样点处,打开皿盖,暴露15分钟,盖上皿盖儿,翻转平板,置36±1℃恒温箱中,培养48h后取出计数。
食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的?
国内外菌落总数测定方法基本一致,从检样处理、稀释、倾注平皿到计数报告无何明显不同,只是在某些具体要求方面稍有差别,如有的国家在样品稀释和倾注培养进,对吸管内液体的流速,稀释液的振荡幅度、时间和次数以及放置时间等均作了比较具体的规定。 检验方法参见: GB4789.2-94 《中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物...
食品微生物都检验哪些
1、菌落总数:菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下培养后,单位重量、容积或表面积上,所生成的细菌菌落总数。2、大肠菌群:肠杆菌科的埃希氏菌属,柠檬酸杆菌属,肠杆菌属和克雷伯菌属统称为大肠菌群,均来自人或温血动物肠道,不形成芽孢,在35摄氏度到37摄氏度条件下发酵乳糖产酸产气的革兰氏...
糕点检验中菌落总数实验的空白对照中有菌落生长是什么原因?请教各位...
糕点检验中菌落总数实验的空白对照中有菌落生长的原因可能是:1. 食材清单:糕点原材料中本身含有微生物,如面粉、鸡蛋、糖、油等,这些原材料中可能含有微生物,如果原材料没有经过灭菌处理,就会导致糕点制作过程中出现菌落。2. 制作步骤:糕点制作过程中,如果操作不当,如没有及时清洗和消毒设备,或者...
GB\/T 4789.2-2008 食品卫生微生物学检验.菌落总数测定
所用物品试剂:PCA平板计数琼脂:称取23.5g加1000ml分装三角瓶里,121℃灭菌20min 无菌生理盐水:氯化钠8.5g加1000ml蒸馏水121℃灭菌20min(理论上15min即可,但实际不比理论)(分析纯的氯化钠)1ml 移液管7支 10ml一支 洗耳球一个(所用物品用前121℃灭菌20min)四支试管 试管架一个 250...
微生物检验菌落总数计算方法是什么?
7.1\\x0d\\x0a菌落总数的计算方法\\x0d\\x0a7.1.1\\x0d\\x0a若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内,计算两个平板菌落数的平均值,再将平\\x0d\\x0a均值乘以相应稀释倍数,作为每 g(mL)样品中菌落总数结果。\\x0d\\x0a7.1.2\\x0d\\x0a若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜...
菌落总数指标中的n、c、m、M指什么?
菌落本身是微生物在固体培养基上形成的可见集团,其大小、形状、质地和颜色等特征可用于识别和鉴定不同的微生物种类。例如,细菌形成的菌落表面松散,而放线菌和霉菌的菌落则与培养基紧密相连。这些特征反映了微生物的生长特性及其形态结构。总的来说,菌落总数指标通过这些参数,帮助我们全面了解产品的微...
求食品微生物检验,菌落总数及大肠杆菌测定所需工具,程序,步骤,方法...
高压灭菌锅、生化培养箱、干燥箱、恒温水浴锅、显微镜、电子秤、称量纸、蒸馏水器、冰箱、无菌室、超净工作台 、酒精灯、烧杯、大小试管、锥形瓶、剪刀、镊子、1ml10ml吸管或移液枪、吸耳球、平皿、接种针
菌落总数测定时,10倍稀释度,2个平板(一个16,一个14)平均数为15,100倍...
如果是食品的话,根据我国食品微生物学检验菌落总数测定的最新国标GB4789.2-2010规定——若所有稀释度的平板菌落总数均小于30CFU,则应按稀释度最低的平均菌落总数乘以稀释倍数计算。结合你的具体情况,就是(16+14)÷2×10=150CFU 如果样品是液体,就报告150CFU\/ml;如果是固体,就报告150CFU\/g ...
成司太宁: 首先,空白为0,说明此次试验结果有效;其次,我们常用的计数范围是30~300CFU/g或CFU/mL;结合您的数据,我们选择10^(-5)进行计算.在这里,我们一般做法是做两个板子,您既然做了三个,我们就把偏差较大的65舍弃,以74和70计数,即报出7.2*10^(6).还有,我们一帮将超过300的计作多不可计,不必具体数出来.您能数出6千多来,真的没必要了.
浚县17864683989: 抹布 细菌(菌落总数、大肠杆菌)检测方法 - ?
成司太宁: 细菌稀释度检测,
浚县17864683989: 细菌总数和菌落总数是怎么样测定的? - ?
成司太宁: 一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形...
浚县17864683989: 大肠菌群和菌落总数的实验方法 - ?
成司太宁: 菌落总数:称25克或吸25ml样品到225毫升的灭菌生理盐水中,得到就是1:10的样品了,吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养;再从1:10的里面吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里,得到的就是1:100的样品,吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养;从1:100的里吸...
浚县17864683989: 测细菌总数和大肠杆菌实验时为什么一个菌落都不长 - ?
成司太宁: 可能的原因有很多啊,比如说抗生素加错了,涂板出问题了,培养条件不适宜等等.
浚县17864683989: 菌落总数如果做了三个稀释度分别是(378,347)(170,110)(102,90)该如何求菌落总数? - ?
成司太宁: 付费内容限时免费查看回答稍等菌落计数的报告:① 菌落选择:选取菌落数在30~300之间的平板作为菌落总数测定标准.一个稀释度使用两个平板,应采用两个平板平均数,其中一个平板有较大片状菌落生长时,则不宜采用,而应以...
浚县17864683989: (1/2)做菌落总数实验,培养好的平板,十的负一上长有霉菌,十的负二和负三上没有霉菌.这种情况以前没... - ?
成司太宁: 菌落总数是,除有特殊要求菌外,能生长的细菌菌落总数.这说明你的样品有霉菌,为10CFU/g,建议你用孟加拉红琼脂培养基进一步的证实.
浚县17864683989: 如何测定土壤中特定细菌的数量 - ?
成司太宁: 显微镜直接计数法和稀释平板计数法是测定微生物数量的常用方 法. 直接计数法中常用的是显微镜直接计数法,这种方法是先将待 测样品制成悬液,然后取一定量的悬液放在显微镜下进行计数(图1- 3-1).根据在显微镜下观察到的微生物数...
浚县17864683989: 我是新手,想问一下微生物检验菌落总数测定具体操作步骤 - ?
成司太宁: O(∩_∩)O~我的那本微生物的书上有,但是太多了.我就偷懒一下,那个你先看看,若不行,我再翻书~~~ 7 操作步骤 7.1 检样稀释及培养 7.1.1以无菌操作,取样25mL或25 g放入225mL灭菌生理盐水中,经充分振摇作成1:10均匀稀释液. 固体...
浚县17864683989: 菌落总数的测定实验能准确地反应样品中细菌的个数.这句话是对还是错?谢谢 - ?
成司太宁: 错,一个菌落中的细菌数不是固定的