没有浸泡的米可以直接打碎做肠粉？
只有用石磨现磨出来的米浆做的肠粉，才是正宗石磨肠粉
可以
没有浸泡的米，最好不要直接打脆做肠粉，首先做出来肠粉。它的硬度柔韧度不好不可以直接打碎做肠粉
用水浸了一夜的米还能吃吗
没膄就可以吃，但是最好不要吃 因为淘米都不能超过3次，如果有人真的打算泡一夜的话，也有一种解决办法，就是泡的时候把容器盖上，第二天就用这些水来煮。提示：看到米水变得浑浊，便不断重复清洗，虽然最后米变得非常干净，但蕴含的维生素B1也统统不见了。洗米的正确方法是多放一些水，快速搅拌后...
大米不煮,直接用冷水泡很长时间可以泡软吗?
可以泡软，但要考虑还能吃不，米泡水后第二天如果保存得当，没有变质，一般可以吃，但是如果保存不当，出现异味，则不能再吃，否则可能导致胃肠道不适。1、一般可以吃的情况：此处的米一般指的是生米，生米浸泡会使其更加柔软，进食后更加利于消化、吸收，一般在蒸煮之前浸泡半小时左右即可。如果浸泡后...
蒸米,都说先用清水泡30分钟,再蒸,好吃,就想问下泡过之后还要再加水吗...
你好，因为泡过后，有部分水被米粒吸收了，所以在泡水的时候可以比正常水量稍微多放一点点，这样泡过半小时后是不用加水的，直接蒸就可以了，我家每天都是这么煮的，特别香。
泡一晚上的米还能吃吗
但是保存大米的温度如果较低，在这种状态下将大米浸泡一天后，大米还是散发了米香，通常认为大米没变质，是可以食用的。一般情况下浸泡大米用于蒸煮，认为浸泡大约半小时到两个小时左右即可，不建议浸泡大米时间过久。这是因为如果在温度较高的情况下，大米浸泡在水中，大约6小时后，就有较大的可能性逐渐...
大米长时间浸水,会有什么危害吗?营养会有流失很多吗?
如果你是煮饭前泡一下米，浸泡的水继续用来煮饭，那大米中的营养素还是不会流失的。只要你不是用开水来浸泡大米，水是冷的，预约8小时应该是不会有什么影响，不过最热的天，你还是现煮现吃好一些，否则不是出现大米营养素流失，而是大米可能会变味。
洪水泡过的玉米可以吃吗
不能吃了。有研究表明，在日常生活中，洪水浸泡过的食材中会出现一些有害物质，食材容易被感染。在日常生活中，这类食物容易引起腹泻、腹痛、呕吐等身体不适。在日常生活中，一些被洪水淹死的畜禽会受到感染或一些叶菜或腐烂的水果等食材一定不能继续食用，会对健康造成不利影响，而一些浸泡过的大米、玉米...
水浸泡了3.4个小时之后的大米,吃了对身体会有什么坏处?
谷类在水里浸泡久了会流失B族维生素,而人体B族维生素最主要的来源就是谷类.
经常晚上把米和水放好,泡8小时左右做粥,这对身体有危害吗?
众所周知，在生活当中很多人为了早上能够吃到一碗香喷喷的粥，所以在夜晚的时候就会把米和水准备好，从而浸泡8个小时，第2天早上起床就可以直接做粥了，这对身体是没有任何危害的。一、没有 很多人认为提前泡发大米就会出现一定的腐烂，甚至是潮湿、滋生细菌等情况，这是没有任何科学依据的，因为水能够...
大米泡了一天还能吃吗
大米泡了一天还能吃吗 如果大米没变质的话能吃。大米中含有较高的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等营养成分，平时保存应保持干燥，如因淘米或煮饭时忘记操作，而将大米放在锅内浸泡一天的，要观察大米有无发霉、异味等情况，如有上述异样，则说明大米变质了不能吃，若是温度较低的情况下，大米浸泡...
泡米之后煮饭要倒掉泡过的水吗
泡过的米水不要用来煮饭，但是可以不用倒掉，有其他用途。淘米水的其他妙用：1、刚买回来的肉可能沾上灰尘等脏物，用水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物就会被清洗干净了。2、砧板用久了，会产生腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐来洗擦，然后用热水冲净，...
匡茗小儿： 1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆...
运河区18377078402： 做肠粉米一定要泡吗 - ？
匡茗小儿： 做肠粉用汕米,磨成米浆,还要注意速度(要用井水或矿泉水哦).肠粉浆主要材料是粘米粉.辅助材料有澄粉、生粉、糯米粉. 一个最普通的配搭:粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%. 肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃,因其...
运河区18377078402： 米浆直接可以做肠粉吗 - ？
匡茗小儿： 可以 配方如下:水磨粘米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克.制作过程:注意揉面的时候一定要慢一点,里面起疙瘩是不行的.水也不要一次放,要分两次,在糅合的过程中适当添加. ...
运河区18377078402： 做肠粉用什么米合适. - ？
匡茗小儿： 建议就用平时煮饭吃的米就可以做出肠粉来,但是这个米最好是老米,老米就是指存放多年的米,质量比较差的那种,煮饭吃都很难吃的那种就可以了.制作工艺:1.准备生菜,肉末, 虾,蛋等材料. 2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料....
运河区18377078402： 在家里做肠粉.能不能用粘米粉丫? - ？
匡茗小儿： 广东的肠粉是用普通的粘米做的,也不要什么泰国米、东北米、丝苗米,就是一般的粘米就行, 我看不是米的问题,而是制作工艺问题,首先要浸米,要浸泡24小时,水要以浸过米面为准,磨米要有耐性,要磨二次以上,最好磨三次,为的是使米浆更幼滑、米水混和得更好.
运河区18377078402： 做肠粉要什么米 - ？
匡茗小儿： 做肠粉要用粘米,下面是具体做法: 准备材料:水400ml,油适量,粘米160ml 1、将粘米放到水里浸泡三个钟以上. 2、浸泡好的粘米放到榨汁机搅拌成米浆. 3、在碟子上刷上一点油.4、碟子倒上一层米浆,放上烧开水的锅里蒸. 5、盖上盖子蒸至起泡就起锅.6、用铲子或筷子将蒸好的粉皮卷起. 7、肠粉制作完成,浇上自己喜欢的酱油即可.
运河区18377078402： 做肠粉要用哪种米? - ？
匡茗小儿： 做肠粉要用老米,平时煮饭吃的米,就可以做出肠粉.因为老米的粘性比较低,做出来的肠粉才会更加Q弹,口感更佳. 乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门转到罗定州吃龙龛糍.当吃到这种够爽、够嫩、够滑...
运河区18377078402： 做肠粉一定要用打出来的湿米浆吗用干粘米粉调的可以吗 - ？
匡茗小儿： 不一定要用打出来的湿米浆,也可以用干粘米粉调,下面介绍做法: 准备材料:粘米粉120g、澄粉50g、玉米淀粉30g、水500g、葱花适量、鸡蛋两个、植物油适量、叉烧肉、玉米、生菜 制作步骤: 1、一量米杯粉兑一杯水再加刻度线最低的水量. 2、调粉浆的时候加少许生油搅拌匀,这样蒸盘就不用擦油了. 3、材料准备完毕. 4、蒸盘里放少许的肉、少许葱花,一勺的粉浆,用汤勺把肉沬压开,摊匀. 5、拿起盘子把粉浆向边摊匀. 6、锅里水开后可以上锅蒸了,就家里平常炒菜的锅,买的盘子基本炒锅都适用. 7、拿铲子铲成一堆即可. 8、成品图.
运河区18377078402： 用平时家里吃的米能做肠粉吗 - ？
匡茗小儿： 肠粉米是很差的那种米!煮饭跟本就没法吃!做饭的米不能做肠粉!太粘了!
运河区18377078402： 东北大米能不能做肠粉 - ？
匡茗小儿： 不可以,东北米粘度太高了 肠粉米浆用粘米粉.粘米也就是梗米,就是我们说的大米,一般粘米粉是新大米做的,不然就不粘了 做法如下:1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中.2.加入水调成无颗粒的粉浆.3.准备好一个深的盘子,盘子表面刷一层油,舀入适量的粉浆,辅匀.4.撒上少许肉末、葱末.5.将盘子放入已烧开的蒸锅中,大火蒸5分钟.6.用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来,卷好后从中间一分为二.7.淋上适量的油、酱油即可食用.
