平锅鱼、草鱼的烹饪方法是什么？
配料;野山椒100克剁碎,姜蒜米各20克.老干妈3大匙.葱花,油炸花生米50克拍碎.
做法;1)把鱼放在清汤(3000克)烧开 加盐150克,至鱼断生止.捞出. 放至平锅中
2)放花生油150克,姜蒜米,老干妈.盐,味精.蒸鱼鼓油烧开 浇遍鱼身.撒葱花和花生米
3)平锅上酒精炉.OK
我习惯用炒菜锅做
主料：带鱼段
配料：
葱、 姜、 蒜 、红辣椒 、橘皮 、花椒
辅料：
食用油、料酒 、盐、 米醋、酱油、白糖、
制作：
一.我这是在超市买的速冻带鱼段，回家来清水化冻，清洗干净用盐、 料酒腌上。
二.切点葱段姜片
三.坐平底锅、开火，锅热了再放油，放花椒、准备一点面粉，抹在鱼身上（这样鱼皮不易破）
油热了把带鱼放进锅里煎，煎一会可用锅铲轻轻的拨动鱼身，煎
到鱼身微微变黄，把鱼翻一个个、再煎、煎到鱼身两面微黄，将米醋往鱼身上烹，这时候要
快速的盖上锅盖，听到锅里声音小了，放料酒、 酱油、 盐、 白糖、 葱段 、姜片、蒜瓣 、
橘皮 、开水，水只要漫过鱼身即可，炖至汤汁粘稠关火，平底锅的水很快就炖没了，拣去
葱段 、姜片 、蒜瓣 、橘皮，装盘。
带鱼段回家来清水化冻
清洗干净用盐、 料酒腌上。准备一点面粉，抹在鱼身上（这样鱼皮不易破）
坐平底锅、开火，锅热了再放油，放花椒
油热了把带鱼放进锅里煎，煎一会可用锅铲轻轻的拨动鱼身，煎到鱼身微微变黄，
把鱼翻一个过、再煎到鱼身两面微黄。
将米醋往鱼身上烹，这时候要快速的盖上锅盖，听到锅里声音小了，放料酒、 酱油、 盐、 白糖、
葱段 、姜片、蒜瓣 、橘皮 、开水，水只要漫过鱼身即可，炖至汤汁粘稠关火，平底锅的
水很快就炖没了。
拣去葱段 、姜片 、蒜瓣 、橘皮，装盘。
草鱼烹饪方法精选?
那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些菜花烹饪方法，希望对大家有所帮助!草鱼烹饪方法具体如下：一、红烧草鱼的烹饪方法：红烧草鱼所需的材料：葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味 做法：首先把洗净的鱼水分晾干 1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦...
怎样才能做出美味可口的砂锅草鱼?
收汁：最后加入青菜，煮至熟透后，淋上少许香油和葱花，盖上锅盖焖一会儿，使香味更加浓郁。出锅：砂锅草鱼煮好后，即可将砂锅端上桌，趁热食用。这时的草鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配菜丰富，色香味俱佳。在烹饪过程中，还可以根据自己的口味进行适当的调整，如增加豆瓣酱、甜面酱等调料，或者添加其他喜欢的...
草鱼有哪些神仙烹饪方式?
另起锅，放入少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，再将炸好的草鱼放入锅中，快速翻炒几下，使草鱼均匀裹上椒盐。以上只是草鱼的一些常见烹饪方式，实际上，草鱼的烹饪方法还有很多，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是清蒸、红烧、酸菜鱼、水煮、啤酒煮还是椒盐，草鱼都能让你品尝到不同的美味。
草鱼的10种家常做法
热锅下油加入番茄丁翻炒到软，加入番茄酱、糖、盐调味，加适量清水煮开。放入鱼片，轻轻划炒开让尽量让鱼片不粘在一块。加盖煮两分钟后再加入少许胡椒粉跟香菜即可。9、鲜椒鱼 把草鱼宰杀治净，加盐味精和料酒先腌渍30分钟，放进加有盐和葱姜段的开水锅煮熟后，捞出来装盘待用。净锅入油烧热，...
砂锅鱼的制作方法是怎样的?
砂锅鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而闻名。这道菜通常选用新鲜的鱼类为主料，配以多种调料和蔬菜，经过炖煮而成。下面是一种常见的砂锅鱼的制作方法：材料准备：新鲜鱼一条（如草鱼、鲤鱼等，根据个人口味选择）姜片若干 葱段若干 大蒜几瓣 干辣椒若干（可根据口味调整）豆瓣...
平锅鱼草鱼的做法 是草鱼哦
最特别的是，吃完鱼后，往锅里加入鲜汤，就可以吃火锅了。带有鱼鲜味的锅底，放入羊肉、青菜等涮菜，吃起来别有一番滋味。 重庆炝锅鱼做法: 四川烹制方法“炝”，指的是用花椒、海椒等炒汁，不过与粤菜中的“小炒”又有所区别———成品还是一副油汪汪的样子。 主用料：鲈鱼（或者草鱼），粉丝，...
甜糟草鱼的做法?
用料:草鱼两条、菜籽油适量、蒜和姜250-300g左右、酒糟2.6斤左右、辣椒粉1斤、味精适量、老抽适量、盐适量。做法:1、买了鱼之后,洗干净,抹上一层盐腌制一晚上,白天的时候再把盐洗干净拿出去晒个三四天,喜欢吃硬一点的可以多晒几天,晒好后切成块状。2、倒入适量的菜籽油,然后可以直接把切好的鱼块放进去,菜籽...
草鱼怎么炖才好吃炖草鱼的烹饪方法
3、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。4、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。5、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后...
铁锅鱼的做法大全集
锅边可以贴大饼子，可以增加鱼的香味，八角等调料也可以增加鱼的味道。4东北铁锅炖鱼选什么鱼比较好 草鱼味甘，腥味较其他鱼而言比较轻，味道鲜美，具有暖胃，制虚劳等功效。对身体有很大的好处，烹饪草鱼时，无需放味精味道就很鲜美，好切。烹饪时，大多会选择草鱼。除了草鱼之外，鳗鱼也是一个很好的选择...
草鱼有哪些烹饪方式?
草鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人们餐桌上的常见食材。草鱼的烹饪方式多种多样，下面我就来详细介绍一下。红烧：红烧草鱼是一道非常经典的菜肴。首先将草鱼清洗干净，然后在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒腌制一段时间。热锅凉油，将鱼两面煎...
池叔强斯： 首先准备材料一斤多的草鱼一条、洋葱一个、葱姜蒜少许、郫县豆瓣、小香葱、小米椒、老抽、糖、料酒、醋 .具体步骤1. 葱姜蒜切碎.2. 将已收拾好的鲤鱼从腮后尾部横切两刀,抽出鱼线鲤鱼的鱼线比较粗,好抽,两面都抽掉.3. 用手按住...
天等县15931622141： 平锅草鱼的做法 - ？
池叔强斯： 平锅草鱼的做法步骤1. 首先将买来的鱼从背上下刀破开,洗干净(也可以在市场买的时候破好了拿回来)鱼身打花刀,这样好入味!2. 准备这个大点的容器可以在酒精炉子烧的3. 将洋葱,姜,蒜,小米椒切碎,再准备好剁辣椒4. 锅里放入一大锅的凉水,放入2片姜,放入鱼,还可以放点盐,开火煮到鱼一变成白色就马上将整条鱼捞起到可以在酒精炉上烧的容器里,(在煮的过程中不要翻动鱼,否则捞起来的时候鱼肉会散掉的) 锅里剩下的汤水留一半等下备用.5. 锅里放油,再放入姜,蒜,小米椒,洋葱,剁辣椒爆香,再加入耗油,料酒,醋,蒸鱼豉油翻炒.再把开始预留的汤到入锅里煮开了就可以把汤汁淋在鱼上了,上酒精炉开小火让它慢慢煮着入味.(喜欢吃辣的朋友这道菜很棒哦)
天等县15931622141： 平锅鱼怎么做好吃,平锅鱼的家常做法 - ？
池叔强斯： 平锅草鱼的做法步骤 1. 1.鱼洗净除去内脏.2.将鱼从腹部切开放平注意刀法.3.冲水,过油,油温80左右变色捞出.4.切好的圆葱丝丝倒在锅底.加少许豆油.5.炒酱汁剁椒,蒜末,姜末,翻炒出香味,加入小米辣椒碎加黄灯笼辣椒酱炒香加水适量加东古一品鲜辣鲜露,味精少盐.1分钟后出锅加蒸鱼豉油.鱼放到锅里浇汁.点火齐活!
天等县15931622141： 平锅口味鱼怎么做如何做好吃 - ？
池叔强斯： 主料草鱼辅料姜蒜 泡野山椒 郫县豆瓣酱 剁椒酱 杭椒 耗油 陈醋少许 生抽 水淀粉 香葱 黑、白胡椒粉 盐味精鸡精白糖 料酒 平锅口味鱼的做法步骤 1. 将草鱼从脊背片两半不要片开,然 后在两边鱼肉上改刀洗净备用, 姜蒜、泡野山椒切末,香...
天等县15931622141： 平锅鱼怎么做,有几种做法??？
池叔强斯： 将平鱼洗净,用少盐擦抹,然后切一些姜蓉涂上,用筛盆或任何可漏的盘子等容器晾着,约一至两个小时,平鱼已经入胃,姜也去了鱼的腥味时,再落油进锅. 油九分热时,放平鱼进去,切忌重叠放入,要平铺,然后耐心等待,一定要耐心,不...
天等县15931622141： 平锅草鱼,咋整叻? - ？
池叔强斯： 草鱼2000克.这个阶段的鱼比较嫩.配料;野山椒100克剁碎,姜蒜米各20克.老干妈3大匙.葱花,油炸花生米50克拍碎.做法; 1)把鱼放在清汤(3000克)烧开 加盐150克,至鱼断生止.捞出. 放至平锅中 2)放花生油150克,姜蒜米,老干妈.盐,味精.蒸鱼鼓油烧开 浇遍鱼身.撒葱花和花生米3)平锅上酒精炉.OK
天等县15931622141： 草鱼的烹饪方法 - ？
池叔强斯： 红烧草鱼的特色: 色鲜味浓. 红烧草鱼的做法: 制作方法 1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝; 2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油; 3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可.
天等县15931622141： 烹调草鱼的方法是什么? ？
池叔强斯： 烹调宜忌:烹调草鱼时,可以不放味精,味道 ;也很鲜美;炒鱼肉的时间不能过长,要用低温 油炒至鱼肉变白即可.鱼胆有毒不能吃;草鱼要新鲜,煮 I时火候不能太大,以免把鱼肉煮散.
天等县15931622141： 湖南风味平锅鱼怎么做 - ？
池叔强斯： 主料 新鲜鳊鱼1条(1-1.2斤) 辅料 姜蒜适量 茶油适量 盐适量 剁辣椒2大勺 酱油适量 蚝油适量 香菜少许 香油适量 平锅鱼的做法步骤1. 新鲜的鳊鱼从背部剖开,要让鱼身能够完全对半平铺的状态,处理后去鳞清洗干净(鱼鳃和肚内的黑膜一定要...
天等县15931622141： 平锅跳水鱼怎么做如何做好吃 - ？
池叔强斯： 主料主料:草鱼(桂鱼,鲢鱼等均可)一整条 辅料辅料:如图用量如图 平锅跳水鱼的做法步骤1. 如图准备材料2. 蒜切末3. 鱼从肚破开4. 剖开这程度,让鱼趴着5. 辣椒切末6. 准备点干辣椒,大蒜籽切几个大块的7. 煮一大锅浓盐水,快开的时候转中小火把鱼背朝下放入慢烫8分钟8. 烫好的鱼放另一平锅背朝上趴好,开始另起锅炒汁9. 炒汁是所有步骤中最重要最关键的环节,鱼好不好吃就靠这汁拉,不过也简单,到油把姜蒜扁香再到入各种碎椒,放蚝油,醋,生抽,老抽上色,给点糖,盐,再倒上之前烫鱼的浓盐水一碗的量,煮浓汤,再勾点芡汁收汁10. 浇汁摆香菜OK!再用平锅煨着吃,越吃越好吃
