怎样才能做出美味可口的砂锅草鱼?
选材:选择新鲜的草鱼是做出美味砂锅草鱼的关键。新鲜的草鱼肉质鲜嫩,鱼鳞光亮,鱼眼清澈,没有异味。一般选择1-1.5公斤左右的草鱼最为合适,这样的草鱼肉质细嫩,口感最佳。
准备食材:将草鱼宰杀后清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后切成块状。准备好姜片、葱段、蒜瓣、辣椒、花椒等调料,以及豆腐、蘑菇、青菜等配菜。
腌制鱼块:将切好的鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段,搅拌均匀后腌制20分钟左右,让鱼肉充分吸收调味料的味道。
炸鱼块:在锅中倒入足够的油,烧热至七成热左右,将腌制好的鱼块逐个放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。这一步可以使鱼肉更加紧实,口感更佳。
炒制底料:在砂锅中倒入适量的油,加热后放入花椒和辣椒炒香,再加入姜片、蒜瓣和葱段炒出香味。
煮制汤底:在炒好的底料上加入适量的高汤或清水,放入豆腐、蘑菇等配菜,大火烧开后转小火慢炖,使汤底的味道更加浓郁。
烹鱼:待汤底炖煮一段时间后,将炸好的鱼块放入砂锅中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉等调味料,盖上锅盖,用中小火煮制约10分钟,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
收汁:最后加入青菜,煮至熟透后,淋上少许香油和葱花,盖上锅盖焖一会儿,使香味更加浓郁。
出锅:砂锅草鱼煮好后,即可将砂锅端上桌,趁热食用。这时的草鱼肉质鲜嫩,汤汁浓郁,配菜丰富,色香味俱佳。
在烹饪过程中,还可以根据自己的口味进行适当的调整,如增加豆瓣酱、甜面酱等调料,或者添加其他喜欢的蔬菜,使砂锅草鱼更加符合自己的口味。此外,砂锅的保温性能较好,适合冬天食用,既能保持菜肴的温度,又能让鱼肉在砂锅中继续吸收汤汁的味道,使砂锅草鱼更加美味。
都说健身时候要吃鸡胸肉,可真是难以下口,怎样才能做出美味的鸡胸肉?
鸡胸肉蛋白质含量很高,但热量却非常低。所以,鸡胸肉作为一种极为健康的食物,里面还含有咪唑二苔,这种物质能够改善人的记忆力,缓解人体因为运动等产生的疲劳感。这就是很多健身的人喜欢吃的原因。上面的方法可以让你吃到美味可口的鸡胸脯肉,万一增肥怎么办?吃饱了才有力气减肥,知道吗?
炒肉时怎样炒,才能做到肉香嫩入味,好吃又过瘾?
2、怎么腌 大多数朋友最容易忽视的就是这一步,而这其实也是做肉菜比较重要的环节,也就是说,想要肉吃起来鲜美爽口,此环节必不可少。但腌肉的时候,有一点是需要注意的,就是不要加盐(我自己炖肉的时候,也是等到肉烂之后才放盐的),因为肉里面是含有水分的,加了食盐之后,会把里面的水分会被...
学会哪些烹饪方法,就能做出美味又下饭的咸肉?
咸肉就是我们平常所说的腌肉,是用食盐腌制而成,看起来干净清洁很整齐,色泽鲜红,吃起来可口美味。咸肉也有很高的营养价值,咸肉含有丰富的优质蛋白与脂肪酸,有着开胃祛寒、消食等功效。下面,我们简单为大家说一说咸肉怎么做更好吃?学会这样烹饪咸肉,美味又下饭,越吃越香。(1)咸肉豆腐煲 食材:...
如何做出美味又好吃的川菜
详情请查看视频回答
怎么做出美味可口的炒青菜?
1准备的材料.2青菜洗净沥干.3改刀切碎。4生姜剁成碎末。5热锅冷油,煸香姜末。6加入青菜,大火快炒,变色加辣椒酱。7青菜快炒熟时加,鸡精,白糖,盐翻炒均匀出锅。多吃青菜对身体也有很大的好处 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从...
怎么做出美味可口的炒青菜?
大火快炒30秒,炒至白菜断生变软之后再放入精盐三克调味,将其翻拌均匀,最后淋上少许的明油,就可以出锅装盘啦!一道美味可口,香辣爽脆的炝炒白菜就做好了。怎么样?你学会了吗?这样做的炝炒白菜,颜色翠绿不发黄,口感爽脆,比饭店里的还好吃。喜欢吃白菜的朋友,有时间在家去试试吧!
怎么才能做出美味的糖葫芦?
糖葫芦是一种传统的中国小吃,以其甜脆可口、色彩鲜艳而深受人们喜爱。要做出美味的糖葫芦,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜、成熟、无病虫害的水果,如山楂、草莓、葡萄等。水果要洗净,去掉果梗和果核,切成适当大小的块状或串成小串。准备糖浆:将白砂糖和水按照1:1的比例混合在锅中,加热至糖...
香菇酿肉在家该怎么做才能营养丰富,美味可口呢?
喜欢吃菌菇的朋友,一定不能错过这道香菇酿肉,一口咬下去鲜香多汁,满满的幸福感。做法也是很简单,赶快学起来吧。一、处理食材。1,新鲜的香菇,放入清水中,加一勺淀粉,浸泡十分钟左右,然后放在流动的水下,彻底冲洗干净。因为香菇的缝隙中会有灰尘杂质,加淀粉会清洗的更干净。2,用剪子剪去香菇...
怎么样才能做出一道美味可口的龙利鱼柳呢?
如果还想让龙利鱼柳变得更香,可以在锅里放少许油,把花椒、干辣椒等下过爆香,然后把花椒、干辣椒过滤掉,把热油淋在龙利鱼柳上,一道鲜美的清蒸龙利鱼柳就做好了,清蒸保留了龙利鱼柳的最原始的味道,新鲜肥美。龙利鱼柳还可以做照烧口味的,味道也是非常可口的。第一步也还是把腌制龙利鱼,...
怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
谢邀,请问怎样才能做出口感鲜嫩、色香味俱佳的青椒炒肉呢?下面是我为你准备的回答:青椒炒肉是一道经典的中式家常菜,做法简单却美味可口,下面我将分享一些制作青椒炒肉的小窍门。1. 材料准备:首先,选择新鲜的青椒和瘦猪肉作为主要材料。青椒应该选择颜色鲜艳、表皮光滑的品种,猪肉宜选用瘦肉,口感更...
塔翟甘风: 食材明细 草鱼800克 芹菜2根 生姜1块 蒜苗2根 油适量 盐适量 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 鱼露少许 鸡粉少许 咸鲜口味 煎工艺 一小时耗时 高级难度 砂锅鱼的做法步骤1 处理草鱼:刮去鱼鳞,去除鱼鳃,对半切开,去除内脏,刷干净鱼腹内部,鱼腩...
集美区18550767202: 草鱼怎么做好吃?
塔翟甘风: 1.首先将头尾去掉,鱼身改刀切成薄片,与未修的好看一点,鱼头从中间破开,清洗血水.2.鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油,用手拌均匀,腌制15分钟后放入盘中,放上剁椒.3.将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟,关火后浇一点蒸鱼豉
集美区18550767202: 砂锅炖草鱼豆腐的家常做法 - ?
塔翟甘风: 首先把草鱼处理干净,用老抽,料酒,辣椒腌制半小时,然后放入砂锅中加豆腐,炖二十分钟就可以了.
集美区18550767202: 鱼怎么做才好吃 砂锅 - ?
塔翟甘风: 砂锅鱼属于家常菜谱,主要原料是草鱼;工艺是煮,制作简单;砂锅鱼的原料:水库大草鱼 砂锅鱼的配料:姜、葱、蒜 砂锅鱼的调料:黄酒、生抽 砂锅鱼的做法:1、鱼切段,用盐腌20分钟;2、砂锅底部倒少许油,铺上蒜瓣姜丝;3、码入腌好的鱼,码鱼时再夹杂放姜丝蒜瓣;4、倒入黄酒、生抽(可适当加点水);5、大火焖5分钟转中火焖5、6分钟;6、放入葱段,关火盖盖焖一分钟就可以开吃了
集美区18550767202: 沙锅鱼怎么烧 - ?
塔翟甘风: 砂锅鱼 原料:草鱼(或鲤鱼)配料:姜、葱、蒜调料:盐、黄酒、生抽做法:1、鱼切段,用盐腌20分钟;2、砂锅底部倒少许油,铺上葱丝、蒜瓣、姜丝;3、码入腌好的鱼,码鱼时再夹放一些葱丝、姜丝蒜瓣;4、加入水、黄酒、生抽;5、大火烧开,转小火焖15—20分钟;提示:可适量加入对虾、豆腐、酸菜等,更加鲜爽美味.
集美区18550767202: 做法,砂锅焖草鱼怎么做好吃,砂锅焖草鱼的家常做法 - ?
塔翟甘风: 主料鲈鱼1条辅料洋葱小半个 蒜头6瓣 三萘(干沙姜)2块 葱2根 蒸鱼豉油适量 蚝油适量 鱼露适量 生姜2片 盐少许 白胡椒粉少许 食用油3汤匙 生粉少许 料酒1汤匙 砂锅焖鱼的做法步骤1. 鲈鱼宰杀去鳞及内脏,洗净;2. 用厨房用纸巾擦干粘...
集美区18550767202: 怎样做草鱼好吃? - ?
塔翟甘风: 啤酒草鱼.
集美区18550767202: 如何制作美味可口的水煮鱼? - ?
塔翟甘风: 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两...
集美区18550767202: 草鱼怎样做才好吃,越简单越好,谢谢 - ?
塔翟甘风: 个人认为“清煲草鱼”最简单 红烧好吃 清蒸草鱼: ①制做方法:将初加工的鱼洗净,擦干水分,用盐6克把鱼里外擦遍,并在鱼体上撒一些味精和料酒,鱼腹内放入葱、姜,入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟.淋上香油,香菜 放在鱼的头尾部或...
集美区18550767202: 草鱼怎样做才好吃,越简单越好,谢谢 - ?
塔翟甘风: 个人认为“清煲草鱼”最简单 红烧好吃 清蒸草鱼: ①制做方法:将初加工的鱼洗净,擦干水分,用盐6克把鱼里外擦遍,并在鱼体上撒一些味精和料酒,鱼腹内放入葱、姜,入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟.淋上香油,香菜 放在鱼的头尾部或...