草鱼怎么炖才好吃炖草鱼的烹饪方法
1、主料：草鱼1条（1000克左右）。辅料：鸡蛋1个。调料：色拉油1000－1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒,干辣椒适量。
2、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
3、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
5、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。
6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
清炖草鱼汤的做法大全家常 这样炖草鱼好吃到爆
方法步骤：草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀；然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀；小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用；锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱；倒入适量的啤酒，慢火炖煮10...
清炖草鱼的做法
1、市场收拾完鱼以后，回家还要继续冲洗。2、鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。3、葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。4、最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。小贴士 煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不...
空心草鲤鱼汤怎么做才好吃?
1、以中火将镬烧热，将鱼煎至两面金黄 2、加入姜丝，并倒入1500毫升水 3、放入空心草并煮滚 4、将火调较至慢火，并煲20分钟至汤呈奶白色，即成
草鱼汤的做法简单又好吃
1.将鲜鱼洗净，去外面的鱼鳞，去内脏。2.生姜去皮切片，洗净，葱和香菜切段备用。3.锅中烧开适量冷水，放入姜片，烧开，再放入洗净的鲜鱼。4.中火煮15分钟，然后加入切碎的葱和香菜。5.加入适量的盐和香油装饰锅体。二 1.新鲜的草鱼被宰杀、清洗，然后去除鱼头和鱼骨。2.把鱼切成厚片。3.将鱼片...
草鱼做汤的做法简单又好吃 草鱼汤简单又好吃的做法
1、提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。2、全部处理好以后，将鱼放平，一手按着鱼身，一手持刀紧贴鱼骨，横向将鱼肉片下来。这样一整块鱼肉就切下来了。用同样的方法将另外一边也...
清炖草鱼怎么做好吃
4.最后加入豆腐，小火炖20分钟。技巧 炸鱼前在锅上擦姜片，鱼就不会粘锅底了！用白酒比用料酒好。炖草鱼汤 材料:草鱼1条 调料:色拉油少许，盐适量。工作方法 1.去腥筋。在鱼头下的鱼背部横砍一刀，然后在鱼尾巴附近横砍一刀。你会在横切面上的暗红色的鱼身上看到一个小白点。用指甲捏住小白点...
炖鱼怎么做好吃
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，...
大锅炖鱼怎么做?
这种说法意思就是说,豆腐要炖时间长一些更好吃,炖鱼的话,要时间更长一些鱼肉才会入味。 准备几条鱼,在鱼的正反两面各划几刀,放入葱姜,花椒,八角,盐,腌制一个小时,然后烧油,油温八成热,挨个炸出来,既然是大锅的炸的稍微硬一点,这样出锅的时候不容易碎,炸好之后,烧油先放入花椒,八角,辣椒,然后放葱姜蒜爆香...
草鱼的10种家常做法
3、煎草鱼：将草鱼切成片状，用油煎至两面金黄，加入盐、胡椒粉、蒜泥等调料即可。4、炖草鱼汤：将草鱼切成块状，加入水、姜片、葱段、枸杞等调料，烧开后转小火慢炖1小时即可。5、煮草鱼粥：将草鱼切成小块，与米一起煮成粥，加入姜片、葱段、盐等调料，煮至米烂鱼熟即可。6、炒草鱼丝：将草鱼...
草鱼块怎么做好吃又简单
铁锅炖草鱼 这个做法需要我们将草鱼洗净切块后准备葱段，姜片和蒜片，再把香菜切大概一指节长度。然后热锅冷油将准备好的葱姜蒜爆香，再在锅中倒入适量的老抽和料酒，再加入适量的开水。等过一会水开后，倒入洗净切好的草鱼块。这时可以盖好锅盖进行熬煮。这个过程大概需要半小时左右，半小时之后就可以...
申知凡慕： 炖草鱼的做法 1.将草鱼洗干净2.切好葱和姜3.香菜和蒜备好4.爆香葱姜5.加入老抽,料酒,醋,煮开6.加入开水7.水开后加入鱼8.熬半个小时后,加入食盐9.加入香菜和蒜调一下味道即可
寿阳县17343002698： 怎样炖草鱼好吃又简单 水煮草鱼的做法 - ？
申知凡慕： 材料 草鱼,葱,姜,辣椒,花椒 做法 1、鱼头、鱼尾切下.把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟. 2、加工调料吧:葱切段.姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的.辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣. 3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片.锅开即好. 4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成.做好了,看看成品吧~
寿阳县17343002698： 草鱼怎样炖着吃 - ？
申知凡慕： 做法:主料:草鱼辅料:豆腐 小葱 香菜调料:葱 姜 蒜 生抽 醋 耗油 白胡椒粉 盐1 切下鱼头鱼尾,中间部分片去两片鱼肉,鱼骨切段2 将鱼头鱼尾和鱼骨用料酒腌一下,用鸡蛋黄(蛋清也行)和少许面粉调成糊,抹在鱼上3 锅烧热放油,油要热些,放两片姜片,将鱼下入锅中煎一下4 两面煎硬后放入蒜瓣,用一勺耗油,两勺生抽加两勺醋调成料汁烹入锅中,然后加汤,喜欢喝汤可多放些,可以自己随意掌握.5 大火炖五分钟,加入豆腐,继续大火炖.个人认为炖得越久越香,不必太在意十分钟还是而是分钟,自己觉得好了就可以出锅了.出锅时撒些白胡椒粉、小葱沫和香菜沫
寿阳县17343002698： 草鱼怎么做汤好喝又简单呀 - ？
申知凡慕： 让草鱼汤好喝的方法和注意事项:去腥筋(为了让鱼汤不显腥味):在鱼头下方的鱼背处抄横着划开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀,就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点袭,用指甲捏住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可.材料:草鱼1条,色拉油2113少许,食盐适量 步骤:1、锅5261里放少许油,大火,将鱼放入稍煎一下,不需要有多熟.2、加入没过鱼的温水,大火煮开.3、开锅一会就会有奶白的颜4102色出现,撇去全部的浮沫.4、时间紧迫就继续用大火煮,10分钟左右就会有浓厚奶白色,时间充裕就中小火慢炖的时1653间再稍长些,观察汤汁浓厚了即可.
寿阳县17343002698： 炖草鱼最简单的做法是? - ？
申知凡慕： 原料:草鱼一条.配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料. 做法1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;2、葱切段,姜切片;3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑成碗汁;4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁;5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可.
寿阳县17343002698： 清炖草鱼怎么做好吃？
申知凡慕： 原料:草鱼 配料:生姜、大蒜(很多)、大葱、花椒、红辣椒、酱油、糖、味精 做法1、把草鱼撇成两半,骨头剔除,就如做水煮活鱼的做法,然后把鱼切成长快,尾巴、鱼骨都切成快,鱼头也切成两半. 2、把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅,一层...
寿阳县17343002698： 盘点怎样炖草鱼好吃又简单 - ？
申知凡慕： 草鱼炖豆腐的做法1.鱼块洗净,沥水,入盆,加盐;加黄酒拌匀,腌制二十分钟2.小火坐锅,锅热,入油3.倒入鱼块,慢煎,煎至鱼可以在锅中滑动4.加花椒5.加糖6.加醋7.加生抽8.加豆瓣红油9.加入清水10.用铲子轻推鱼块,推至锅内的佐料散开,转中火,加盖,焖11.焖至鱼块八成熟,手托豆腐,纵的用刀在豆腐中间一刀,再横的将豆腐一一切块,不要动铲子,直接加盖焖烧12.烧至汤浓,加熟猪油,转大火,待油全部融化,关火,撒味精13.装盘,上桌
寿阳县17343002698： 清炖草鱼怎么做好吃 - ？
申知凡慕： 清蒸草鱼:①制做方法:将初加工的鱼洗净,擦干水分,用盐6克把鱼里外擦遍,并在鱼体上撒一些味精和料酒,鱼腹内放入葱、姜,入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟.淋上香油,香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可.②特点.此菜讲究...
寿阳县17343002698： 清炖草鱼汤怎么做如何做好吃 - ？
申知凡慕： 主料 草鱼800克 豆腐500克 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 小红辣椒适量 花椒适量 十三香适量 花生油适量 小茴香适量 香菜适量 清炖草鱼汤的做法步骤1. 买来的鱼,当然,刮鳞片切鱼块啥的都是司老师完成的2. 忽视右下角的未成型的饺子皮吧,哈...
寿阳县17343002698： 清炖草鱼怎么做好吃,清炖草鱼的家常做法 - ？
申知凡慕： 清炖草鱼 原料:草鱼两条,葱半棵,大蒜六瓣,酱油6ML,醋2ML,花生油6ML,八角一个,花椒粒七个. 做法: 1. 把草鱼清洗干净,控干水. 2. 把鱼身沾少许淀粉. 3. 放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色. 4. 锅中倒入少许花生油,六成热,放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香. 5. 加入5毫升酱油和500毫升水,煮沸. 6. 把煎好的鱼放入锅内,加入2毫升醋,大火三分钟,转小火炖十二分钟,收汁. 7. 放入盐,装盘.
