蜜汁红烧肉的经典做法？
原料：五花肉500克（我买的是那种带排骨的五花肉）。
调料：盐、料酒、姜汁、蒜汁各少许、酱油、食用油适量、叉烧酱50克、番茄酱10克。
1将五花肉用少许盐、料酒、食用油、姜汁和蒜汁腌制10分钟；
2将叉烧酱和番茄酱调匀备用；
3锅中油烧热，放五花肉爆炒至表面焦黄；
4放入调好的酱，加适量酱油，翻炒均匀；
5加温水，大火烧开，转小火焖至熟烂，汤汁浓稠大火收汁即可。
步骤2
备好生抽，老抽，生姜片，小葱切成葱段 、八角 、 和冰糖
步骤3
先把五花肉整块入锅，加入清水盖上烧制出浮沫后熄火捞起洗净，五花肉要整块入锅焯水，这样切成块不会变形了
步骤4
再把五花肉切成均匀的块，块不要切得太大，太大难入味
步骤5
热锅把五花肉均匀的铺在锅底，转小火两面都煎至变色后炒匀
步骤6
把肉推向一边后再把生姜，葱段和八角入锅转大火炒出香味
步骤7
加入黄酒翻炒均匀，黄酒多一点，减少加水的量烧出的肉会更香
步骤8
加入生抽和老抽酱油，我们红烧肉加了酱油就不加盐了
步骤9
翻炒均匀至出酱油的香味后再把冰糖加入
步骤10
加入开水，水量能浸没肉，大火烧开后转小火盖上烧40分钟
步骤11
之后开盖转大火收成浓稠的汁水后熄火出锅
如何自制好吃不腻的腐乳汁红烧肉?
腐乳汁红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和浓郁的口感深受人们喜爱。要自制一道好吃不腻的腐乳汁红烧肉，需要注意选材、调味和烹饪技巧。以下是一份详细的做法：【材料准备】五花肉：500克 腐乳：3块（红色）腐乳汁：适量 生姜：一小块 大葱：1根 料酒：适量 老抽：1小勺 糖：适量（最好...
红烧肉怎么烧汁才好吃?
三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头...
蜜汁红烧肉的做法
9. 然后把肉和汤汁整锅倒入高压锅里压8到10分钟，再打开锅盖用小火焖，用一只筷子插到肉里能很容易的穿过去就Ok了，最后倒入少许老抽调色，开大火收汁！10. 香喷喷滴蜜汁红烧肉就出炉了…温馨提示：煮过的肉中途千万不能放冷水，热胀冷缩的原理会使五花肉的皮会硬的哦，还有想要入口即化一定要用...
茄汁红烧肉的做法,茄汁红烧肉怎么做好吃,茄汁
食材与明细 五花肉适量 西红柿适量 葱姜适量 油适量 蚝油适量 生抽适量 盐适量 白糖适量 味精适量 橘皮粒适量 难度普通 时间一小时 口味咸鲜 工艺烧 茄汁红烧肉的做法步骤 1.主辅料：五花肉、西红柿、葱姜。2.把五花肉切大块。3.锅中加水、放入橘皮粒、放入五花肉，中小火烧开，煮1分钟。4.捞出冲洗...
杨梅汁红烧肉怎么做
杨梅红烧肉的做法：材料：五花肉500克、杨梅50克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、...
腐乳汁红烧肉做法
为红烧肉增添香气和甜味。然后，将腐乳汁倒入锅中，与香料充分混合，确保每一块猪肉都裹上浓郁的汁液。接着，加入葱段和姜片，炒出香味，再倒入适量的酱油，提升色泽和口感。最后，倒入足够的开水，使猪肉完全淹没，转为中小火慢炖，直至猪肉熟透，汤汁收干，红烧肉的完美状态便完成了。
菠汁红烧肉做法
要制作一道美味的菠汁红烧肉，首先，选择猪五花肉，将其刮洗干净，确保没有残留的毛发。然后，将肉切成约樱桃大小的丁，以便于烹饪时更加入味。接下来，处理菠萝。去皮并剔除刺，一部分切成圆形片，另一部分榨取成菠萝汁，这部分汁液将在后续的烹饪过程中增添独特的甜酸风味。在锅中加入猪油，烧至五到六...
谁知道蜜汁红烧肉的做法
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红烧肉的汁怎么调 红烧肉汁如何调
1、烧到一定程度，加入酱油，让汤汁滚一会，最后加入2勺白糖，再烧一小会，就可以了。2、用料：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁。3、红烧肉的做法：将五花肉切成2厘米见方的大块。4、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。5、将切好...
怎么做红烧肉
第七步：转大火将汁全部收干关火即可。红烧五花肉的小诀窍 第一步：五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。第二步：炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。第三步：煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较...
满非美得：材料 五花肉一条(约400克),蜂蜜两大勺,盐,酱油适量,水1碗 做法 抹干锅,小火,加入两勺蜂蜜,炒至起泡倒入切好的五花肉,转中火翻炒至上色,加盐,少量酱油,继续炒至五花肉稍出油.另置高压锅,放一碗水,将炒好的红烧肉倒入,烧开转小火,压15分钟,关火盛出即可. 小诀窍: 蜂蜜要选用质量较好的,我比较过,味道差比较远.火候会影响到红烧肉的挂汁喔,如果开盖后,汁还是比较多,可以打开盖再烧几分钟至收汁.
富顺县18853748230： 谁知道蜜汁红烧肉的做法 - ？
满非美得： 1.肉洗净,切成麻将牌大小的块,不要切太小,易缩易碎. 2.用冷水浸没,水中放半杯料酒.一般泡十五分钟左右即可. 3.把肉再洗一遍后放入炖锅,水要浸没肉,并高起两寸以上.火要开到最大,水中再放料酒,并且放半勺醋.放醋可以让肉...
富顺县18853748230： 怎样用蜂蜜烧红烧肉 - ？
满非美得： 蜜汁红烧肉的做法: 抹干锅,小火,加入两勺蜂蜜,炒至起泡 倒入切好的五花肉,转中火翻炒至上色,加盐,少量酱油,继续炒至五花肉稍出油. 另置高压锅,放一碗水,将炒好的红烧肉倒入,烧开转小火,压15分钟,关火盛出即可.
富顺县18853748230： 蜂蜜可以做红烧肉吗 - ？
满非美得： 蜂蜜能做红烧肉. 蜂蜜红烧肉的做法: 蜂蜜红烧肉 主料:五花肉500克. 辅料:姜片7-8片,老抽3勺,白糖3勺,葱1根,蜂蜜3勺,花椒适量,八角适量. 制作过程: 1、肥瘦相间的五花肉. 2、葱切段,姜切片,花椒八角适量. 3、五花肉切小块用清水煮过除去浮沫. 4、锅烧热,放适量油烧热,放三勺白糖,(冰糖最好爱上色),炒化变色. 5、放入煮好的五花肉不停地翻炒. 6、炒至变色,放入姜片葱段花椒八角继续翻炒. 7、放入没过肉的水大火烧开,小火慢炖1小时. 8、1小时后,加入适量盐翻炒一下,大火翻炒10分钟收汤,放入三勺蜂蜜.搅匀即可. 9、出锅.盛入碗里,即可食用.
富顺县18853748230： 蜜汁五花肉怎么做?？
满非美得： 做法: (1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用, (2)炒锅加热倒入色拉油,放入姜片爆出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒. (3)中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,一汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色. (4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中,加适量热水浸没肉块为好大火煮开,再用小火慢煮半小时左右. (5)出锅装盘,撒上白芝麻就可以上桌了.
富顺县18853748230： 蜜汁红烧排骨怎么做 - ？
满非美得： 1、肋排切成小块放开水里焯掉血水,捞出沥干水分待用 2、食用油烧热,将沥干水分的排骨过油炸一遍即可 3、锅底留少于油,放入蒜瓣炒香,微微变色后加入炸好的排骨翻炒依次倒入料酒,酱油,老抽,蚝油,翻炒均匀后加入开水淹没排骨即可4、放入八角,桂皮,香叶和冰糖,锅内汤汁滚开后将所有汤汁和排骨倒入高压锅焖30分钟 5、将焖好后的排骨倒回炒锅,尝咸淡适量添加盐,大火收汁出锅即可
富顺县18853748230： 蜜汁叉烧肉怎么做? - ？
满非美得： 材料: 猪肉500克,自制叉烧酱腌汁:蒜蓉,姜蓉,蚝油,生抽,白糖,麦芽糖,黄酒,红曲(上色用没有可以免),少量盐(蜂蜜最后成品再放) 做法:01.猪肉洗净切大片. 02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀. 03.将猪肉放入,腌料要完全没过猪肉.盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味. 04.平底锅内放油烧热,用中火将肉块两边煎至刚熟即可.(约每边一至两分钟,要勤翻面,因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后,再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可) 此菜谱转载自网络,并没有得到作者(圆猪猪)的授权,如果你认识创作者,可以让其过来认领,或要求删除.
富顺县18853748230： 蜜汁肉怎么做? - ？
满非美得： 带皮五花肉一大快放水里煮熟.肉皮用筷子可以轻松插入即可.取蜂蜜,酱油将煮好的肉完全浸泡30分钟.注意酱油不要太多,主要上色用,我用了200克蜂蜜.油锅七分热,把浸泡好的肉改刀(注意看图不要吧肉皮切破了)放进去,小心回溅出油来(可以在锅里加一点点盐,防油外溅) 将浸泡的汤汁到进锅里,大火烧开后改小火慢慢收汁.
富顺县18853748230： 红烧肉的老抽生抽汁怎么调 - ？
满非美得： 烧到一定程度,加入酱油,让汤汁滚一会,最后加入2勺白糖,再烧一小会,就可以了.一、用料:五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁.二、红烧肉的做法:1、将五花肉切成2厘米见方的大块.2、锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味.3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味.4、锅内做油放入冰糖,改小火.5、炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小.6、倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖.7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖.8、改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁.
富顺县18853748230： 红烧肉为什么要抹蜂蜜再炸? - ？
满非美得： 目的: 这样可以让蜂蜜的甜味渗入红烧肉中,使得红烧肉更加甜,口味更好. 红烧肉制作方法:材料:五花肉,红糖,大料,鸡精,葱,姜,蒜. 做法: 1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味. 2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟. 3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时. 4.最后大火收汁,加味精出锅,即成.注 (加盐增加鲜味).
