东北酸菜羊肉汤做法
主料main
羊肉500克 白芷2克 豆蔻2克 肉蔻2克 酸菜500克 葱5克 姜5克 蒜5克 花椒3克 香叶2片 八角3克 陈皮3克3人份
辅料others
油1勺 盐2匙 味精0.2匙
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
羊肉炖酸菜的做法
步骤step
1
新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
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2
浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
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3
锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
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4
焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
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5
羊肉处理好洗净沥干水份备用
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6
准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
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羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
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腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状
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9
另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖
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大火炒匀入味
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放入酸菜炒至酸菜微微变软
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添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来
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炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用
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羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了
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酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了
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寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择
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搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了
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羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷
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每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情
羊肉炖酸菜的成品图
羊肉炖酸菜的烹饪技巧
技巧tips
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
东北酸菜、羊肉片、干海米、葱、姜、大料、盐、鸡精。
锅中放冷水，下入羊肉片，开锅后去除浮沫。
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酸菜洗净，攥干水分下入锅中。
将洗好的干海米、葱花、姜片、大料、盐，一起下锅煮沸。
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4
喜欢吃爽脆的酸菜，开锅煮十分钟即可，然后调入鸡精。
步骤
用酸菜与羊肉能够在一起炖着吃吗？当然是可以的，首先就是对羊肉的处理上面一定要讲究羊肉，再切成4方块，然后放在清水里面进行浸泡，大约是10分钟，然后用开水焯一下去除血沫，然后再用花椒大料水进行炮制和研制，然后这个时候需要把这个酸菜切成细丝放在油锅里面进行煸炒，然后放入一些个花椒，大料，八角辣椒等等这些个调味品，然后把羊肉涂在酸菜上面，用小火慢慢的熬制，大约是一个半小时，这样做出来的肉比较软烂，而且口感也比较好，而且还没有这种腥味，口感都是不错的。望采纳。
酸菜除了酸菜鱼、炒酸菜、炖排骨,还有什么其他做法?
酸菜吃法可多了，五花肉烤酸菜，酸菜馅的大包子，酸菜炖五花肉血肠，酸菜炒粉丝，清水煮酸菜蘸蒜泥，酸菜羊肉汤，酸菜就看你想怎么吃，烧烤可以烤，炖菜可以炖，炒菜可以炒，前几天我用酸菜包了肉包子，味道了老好了。
东三省的本地特色美食有哪些?
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危狐万通： ·酸菜羊肉汤的做法 配料: 酸菜350-500克,嫩羊肉250克,粉丝150克,香菜10克,葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量. ·操作: 1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里,倒少许盐、酱油、味精煨上.2、酸菜切寸长细丝,坐锅烧水先煮2-3个开后,粉丝,在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下,下锅后立即停火淋香油,撒香菜末即成.上桌前撒胡椒粉.
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危狐万通： 西北羊汤★原料:羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞. ★制作过程:羊棒骨煮制7到8个小时,羊后腿肉放入一起煮,待汤浓白后,把羊肉捞出,切成薄片.然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水,铺垫在沙锅底,码上切好的羊肉片,浇上浓汤,用盐、味精调味,同时放枸杞、红枣,放酒精炉上点火烧开即可食用. ★滋补作用:具有温补、去寒、健脾、补血的作用. ★口味:吃法多种,既可按照上面所说来吃,也可以用配料涮着锅吃.
