凤爪泡椒怎么制作
泡椒凤爪的做法如下：
主料：鸡爪、红辣椒、双碳白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水。
辅料：香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角、陈皮。
1、鸡爪室温内解冻，洗净，去指甲，大个的鸡爪斩断，分3个，这样比较入味，整个鸡爪入味会比较慢。
2、清水煮沸，放2片生姜，1块陈皮，然后放入鸡爪汆烫，捞出，增加这一步，鸡爪会很清香。
3、换一个锅，倒入适量地道清水，放生姜、八角，煮沸。
4、把汆烫好的鸡爪倒入，大火再次煮沸，中小火煮熟鸡爪。可以用筷子夹鸡爪，外皮不会破，用筷子戳，可以皮，这个时候鸡爪就好了。
5、鸡爪用刷子捞出，过冷水，沥干。冷水，迅速降温，能保持鸡爪的韧劲，外皮Q弹。
6、等待鸡爪放凉的过程，可以准备辅料食材。生姜洗净切片、辣椒洗净切段，留2个不要切。柠檬洗净切片，大蒜、葱白、香葱分别洗净准备好。
7、把放凉的鸡爪装入保鲜盒，别装的太满，我分了二个保鲜盒装。然后把柠檬片、辣椒、生姜、大蒜、葱白、香葱、白砂糖、盐，放在鸡爪上面，接着倒入泡椒水、香醋、生抽。液体要浸没鸡爪，这样才入味，不会坏。
8、盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上即可吃。
泡椒鸡爪的制作方法和配料
食材：鸡爪8个，柠檬半个，泡椒100g，小米椒3个，白砂糖约25g，盐适量，白醋30g，花椒，八角适量，清水适量，料酒适量。1,首先将鸡爪洗净，浸泡半小时泡出血水。2,然后锅中添水放鸡爪，花椒，八角，料酒大火煮开，煮10分钟。3,再用筷子可以插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。4,接下来柠檬切片，...
泡椒凤爪制作方法
泡椒凤爪是一道麻辣口感的传统川菜，香辣可口，深受广大食客的欢迎。如果你也想在家里做这道美味的小吃，可以参考以下制作方法。1. 凤爪500克 2. 油适量 3. 姜片4片 4. 葱尾1根 5. 盐适量 6. 白糖适量 7. 料酒适量 8. 泡椒适量 9. 辣椒粉适量 10. 醋适量 11. 豆瓣酱适量 12. 八角1个 ...
泡椒凤爪制作配方
用料 鸡爪 1500克 袋装泡椒 1500克 小米椒 根据自己口味 大葱 一截 生姜 一小块 白酒 50克 花椒粒 10克 陈皮 20克 百果或桂皮 一个 香叶 二片 盐 适量 冰糖或酒酿 一块 白醋 适量 芝麻油 适量 鸡精 适量 凉白开 一锅 泡椒凤爪的做法 锅里倒...
泡椒凤爪如何制作
10、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。11、放入小勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。12、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。13、最后泡制12小时后即可食用。14、装盘时可以用胡...
如何制作凤爪泡椒
泡椒凤爪 主料：鸡爪500克，泡椒200克 调料：食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片 做法：1.鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味 2.鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干 3.另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶 ...
泡椒凤爪怎么制作
4：鸡爪煮好后，放在水龙头下冲，最少半小时了。冲干净胶，而且，你会看到皮由红灰色，慢慢变成白色透明的颜色。5：鸡爪放到“3”里面的液体里。。过一夜，就可以吃了。6：同理，还可以制作泡菜，我当时就顺便做了点脆莲藕（比鸡爪多放点糖）。。。半小时后就可以吃了。很爽。其实泡山椒本身就...
泡椒凤爪怎样做好吃?
原料：鸡爪、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香叶、姜。做法步骤：第1步、先把鸡爪洗干净，去趾。第2步、将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。第3步、煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。第4步、捞起来...
怎么制作泡椒凤爪?
主料：鸡爪500克 泡红辣椒和小米椒5-10个 [2]大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克 料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量 制作步骤：1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。...
泡椒凤爪的制作方法 泡椒凤爪怎么做 四川泡椒
泡椒凤爪 主料 鸡爪一斤 泡椒适量 花椒适量 姜5-7片 米醋4-5小勺 盐适量 小米椒两小颗 泡椒凤爪的做法步骤 1. 准备好小红米椒、泡椒 、姜片 2. 鸡爪洗净，去指甲部分 3. 把洗净的锅放入水 、鸡爪、姜片、花椒起锅开煮10分钟，鸡爪只要煮熟就OK，煮太久容易烂没有嚼劲。4....
怎么制作泡椒凤爪呢?
很多人比较喜欢吃鸡爪，因为鸡爪的口感比较好。今天就跟大家分享一个可以自己在家做的泡椒凤爪，吃起来非常酥脆，非常爽口，非常简单，非常过瘾。而且制作方法特别简单，可以这么说，看完这个教程，你一定能够学会，而且会做出非常好吃的泡椒鸡爪来。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃，非常容易做出来...
双伯鼻炎： 食材明细 鸡爪 适量 泡椒 适量 生姜、 适量 蒜瓣 适量 八角、 适量 桂皮、 适量 香叶、 适量 纯净水 适量 白醋、 适量 花椒、 适量 盐、 适量 鸡精、 适量 1 首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味.准备好香料. 2 鸡爪放入锅中,...
扶沟县13976141603： 泡椒凤爪的做法大全详细制作方法 ？
双伯鼻炎： 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱.此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效...
扶沟县13976141603： 泡椒凤爪怎么制作?？
双伯鼻炎： 泡椒凤爪的做法 原料:凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. 注意事项: 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
扶沟县13976141603： 泡椒凤爪怎么做?？
双伯鼻炎： 泡椒凤爪做法: 1.把鸡爪洗净,斩成两段.水放葱姜花椒八角烧开,放鸡爪,盐煮熟.捞出用凉水过几遍放凉. 2,准备一个小盆,放葱段,姜片(多放一点),花椒,八角,泡椒(多放一点),盐,鸡精,上边浇白醋,倒一点纯净水进去.醋...
扶沟县13976141603： 如何做凤爪泡椒? - ？
双伯鼻炎： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半)2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒,几颗花椒,撒入一点白酒和一点白砂糖.加入白醋,加点味精,放冰箱里冷成冰水.冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆.3、烧一锅清水,放入料酒,生姜片,先将凤爪煮熟.七成熟,捞出,用冷水冲,目地在于去胶.4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天,入味就可.
扶沟县13976141603： 泡椒凤爪怎么做? ？
双伯鼻炎： 泡椒凤爪制作如下;鸡爪250克,生菜30克,泡椒20克,辣椒适量 蒜头、泡菜水、盐、胡椒粉、味精各适量3鸡爪治净,剔去骨头,入水煮熟;生菜洗净,垫入盘底;蒜头、辣椒洗净,剁碎.②将蒜头、辣椒放入开水中,加入泡菜水、冷开水、盐、胡椒粉、泡椒、味精拌匀.③下入鸡爪,浸泡3个小时,捞出装在生菜上即可.
扶沟县13976141603： 如何做泡椒凤爪？
双伯鼻炎： 泡椒凤爪的做法: [所需材料] 材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量 [烹饪过程] 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. [备注] 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
扶沟县13976141603： 泡椒凤爪怎么做？
双伯鼻炎： 做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪分装进盒子,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好盒子,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
扶沟县13976141603： 泡椒凤爪制作方法 - ？
双伯鼻炎： 简单制作泡椒凤爪 材料 鸡爪一斤,(可以吃上好久了),泡椒一瓶,(到超市称也行,不过称好后,可以要求多加一些泡椒水),糟卤,(一袋或者一瓶都可以,上海人到夏天的时候喜欢吃一些糟的东东,所以在上海买糟卤比较方便),姜片 ...
扶沟县13976141603： 怎样做泡椒凤爪？
双伯鼻炎：1、鸡爪也可以不剁开, 但剁成小块后, 会节省很多煮和浸泡入味的时间.2、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的, 煮的时间视鸡爪的大小而定, 总之用筷子能轻易穿过就算好了, 时间久了煮烂了口感会缺乏韧性..3、冲淋...
