泡椒凤爪怎么制作
鸡爪剪去指甲分开，加入料酒精盐葱姜，水开用水拔凉，白醋辣椒精盐下入鸡爪柠檬。
1：鸡爪1000克，洗静，把脚指甲和肉甸上的脏东西去掉。然后剁成2-3块，为了好入味和方便吃。
2：开水下鸡爪，飞水3分钟，去腥。然后弄干净的水，水开后，再煮5分钟。时间太长，容易出胶，很黏。3：一干净的容器，放泡山椒，纯水（或者煮开凉凉的水），姜块，盐，花椒，还可以少少糖。别放葱和大料，容易有怪味。
4：鸡爪煮好后，放在水龙头下冲，最少半小时了。冲干净胶，而且，你会看到皮由红灰色，慢慢变成白色透明的颜色。
5：鸡爪放到“3”里面的液体里。。过一夜，就可以吃了。
6：同理，还可以制作泡菜，我当时就顺便做了点脆莲藕（比鸡爪多放点糖）。。。半小时后就可以吃了。很爽。
其实泡山椒本身就有点酸味的。如果你爱吃酸，就放一点点。我就没放，鸡爪味道跟饭店里卖的一个味儿。糖无所谓，不过泡东西，一般都用冰糖。但一定不要放太多，一丁点，只是为了增鲜。泡其他的，如箩卜和莲藕，就可以多放点糖，也可以多加一点点白醋。口味比较酸甜。但鸡爪，还是尽量少少的好。。
花椒你要放颗粒的，别放粉，一放粉，泡的水就容易浑浊啦。卖相不好看。我提醒下：鸡爪一定要多冲水，因为冲不够水，放一天后，容易有很多白色的东东漂浮到表面。你可以一次性多做几斤，放到冰箱的保鲜层里，几个月都不会坏。
教你泡椒凤爪简单又美味的做法
家常美食制作教程
泡椒凤爪又香又好吃
泡椒凤爪，香辣可口，好吃美味
凤爪怎么制作
鸡爪的制作方法如下：食材：鸡爪，葱，姜，蒜，八角，盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。做法：1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽...
泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪的做法步骤
泡椒凤爪的做法步骤：1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破 2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两...
川椒凤爪怎么做?
4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、...
凤爪泡椒怎么制作
泡椒凤爪的做法如下：主料：鸡爪、红辣椒、双碳白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水。辅料：香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角、陈皮。1、鸡爪室温内解冻，洗净，去指甲，大个的鸡爪斩断，分3个，这样比较入味，整个鸡爪入味会比较慢。2、清水煮沸，放2片生姜，1块陈皮，然后放入鸡爪汆烫，捞出，增加这...
野山椒凤爪野山椒凤爪制作
将所有食材倒入塑料或玻璃容器中备用。煮好的凤爪捞出后，用冷水冲洗，多次冲洗可以去除多余的油脂。接着，将凤爪放入之前准备好的小米辣水中，确保凤爪完全浸泡在汁液中。盖上盖子，将容器放入冰箱冷藏，等待两天的时间让凤爪充分吸收调料的味道。两天后，取出凤爪和泡椒，就可以享受美味的野山椒凤爪了。
自制的野山椒凤爪怎么做好吃又简单,做法
野山椒泡凤爪的做法步骤 1. 买来的大凤爪洗净，切成小块 2. 锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感。五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽。3. 把买来的野山椒连汤带水的倒入...
豉椒凤爪做法
添加生抽、适量的盐、糖和料酒，轻轻搅拌均匀，盖上锅盖，让凤爪在锅内焖煮3-5分钟，以便充分吸收调料的味道。最后，转为大火收汁，当汤汁开始变稠时，加入预先调好的水淀粉，继续搅拌，直至汤汁浓稠。此时，凤爪已烹饪完成，可以将其盛入碟中，一道香辣可口的豉椒凤爪就做好了，可以享用了。
醋椒凤爪做法大全
【主料】鸡爪800克泡椒300克陈醋2勺白醋1.5勺 【辅料】生抽1勺白糖半勺柠檬半个香菜3棵大蒜5瓣洋葱1\/3个 步骤1 鸡爪切成小块，用清水反复冲洗干净 步骤2 锅中加葱姜，料酒，花椒煮开，撇去浮末后煮15分钟 步骤3 捞出放入冰水中 步骤4 浸泡10分钟后捞出加 步骤5 加入香菜，洋葱，大蒜，1.5...
蒜香麻辣椒凤爪的好吃做法
把鸡爪洗干净，冷水下锅。请点击输入图片描述 大火煮开，用勺子捞掉泡沫。请点击输入图片描述 把凉透的鸡爪泡在自来水中。请点击输入图片描述 把蒜米和辣椒剁碎，加入调料备用。请点击输入图片描述 把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水。请点击输入图片描述 用少许的花椒油调味。请点击输入图片描述 好...
黑椒凤爪的详细做法.
材料 鸡爪500克，豆豉10克，蒜茸10克，青红椒丝适量，麦芽糖1勺，白醋1勺，盐5克，味精3克，白糖5克，黑胡椒粉适量，花椒3克，桂皮2克，八角2个 做法 1.鸡爪洗净，剪去指甲，斩成两段。2.在锅中倒入水，以没过鸡爪为宜，加入麦芽糖和白醋。开火烧至鸡爪变色，约五分钟。捞出后用冷水洗一遍...
邲爸洁维： 食材明细 鸡爪 适量 泡椒 适量 生姜、 适量 蒜瓣 适量 八角、 适量 桂皮、 适量 香叶、 适量 纯净水 适量 白醋、 适量 花椒、 适量 盐、 适量 鸡精、 适量 1 首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味.准备好香料. 2 鸡爪放入锅中,...
蒙自县18918103554： 如何制作泡椒凤爪 - ？
邲爸洁维： 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了).2、鸡爪洗干净,剪掉指甲.然后把洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮.撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味.大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感.3、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟.4、鸡爪分装进饭盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开.5、盖好盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
蒙自县18918103554： 怎么做泡椒凤爪?？
邲爸洁维： 1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却; 2. 蒜、辣椒剁碎,备用; 3. 开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷却; 4. 取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合; 5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许; 6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好); 7. 装盘. 如果没有泡椒水,用买来的野山椒一瓶(质量要好),将野山椒剁细,装入盆中,加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水.
蒙自县18918103554： 泡椒凤爪的做法大全详细制作方法 ？
邲爸洁维： 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱.此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效...
蒙自县18918103554： 泡椒凤爪怎么做?？
邲爸洁维： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
蒙自县18918103554： 泡椒鸡爪怎么做 - ？
邲爸洁维： 泡椒鸡爪的制作材料: 主料:凤爪1000克,野山椒50克. 辅料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许. 教您泡椒鸡爪怎么做,如何做泡椒鸡爪才好吃 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15...
蒙自县18918103554： 如何做泡椒凤爪？
邲爸洁维： 泡椒凤爪的做法: [所需材料] 材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量 [烹饪过程] 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. [备注] 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
蒙自县18918103554： 泡椒鸡爪制作方法 - ？
邲爸洁维： 做法一 凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里汆过去腥气.换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟.喜欢脆的就8分钟,喜欢口感软些的就15分钟. 将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内,...
蒙自县18918103554： 泡椒凤爪制作方法 - ？
邲爸洁维： 简单制作泡椒凤爪 材料 鸡爪一斤,(可以吃上好久了),泡椒一瓶,(到超市称也行,不过称好后,可以要求多加一些泡椒水),糟卤,(一袋或者一瓶都可以,上海人到夏天的时候喜欢吃一些糟的东东,所以在上海买糟卤比较方便),姜片 ...
蒙自县18918103554： 泡椒凤爪怎么做? ？
邲爸洁维： 泡椒凤爪制作如下;鸡爪250克,生菜30克,泡椒20克,辣椒适量 蒜头、泡菜水、盐、胡椒粉、味精各适量3鸡爪治净,剔去骨头,入水煮熟;生菜洗净,垫入盘底;蒜头、辣椒洗净,剁碎.②将蒜头、辣椒放入开水中,加入泡菜水、冷开水、盐、胡椒粉、泡椒、味精拌匀.③下入鸡爪,浸泡3个小时,捞出装在生菜上即可.
