泡椒凤爪制作方法
1. 凤爪500克
2. 油适量
3. 姜片4片
4. 葱尾1根
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 料酒适量
8. 泡椒适量
9. 辣椒粉适量
10. 醋适量
11. 豆瓣酱适量
12. 八角1个
13. 香叶1个
1.购买新鲜的凤爪，清洗干净，用刀把爪子两侧的尖部割去，再用刀在凤爪表面划上几刀，方便入味。
2.将凤爪放入锅中，加姜片、葱尾、八角、香叶和料酒，倒入足够的清水，大火烧开后，转小火慢炖约40分钟，直至凤爪变得软烂。
3.取出凤爪，放到冰水中浸泡5分钟，去除油腻。
4.准备泡椒汁。将泡椒、豆瓣酱、醋、辣椒粉、盐和白糖混合均匀，调制出适量的泡椒汁。
5.用锅将油烧至7成热，将预处理好的凤爪下锅煎炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。
6.将泡椒汁倒入锅中加热，等沸腾之后放入凤爪，翻炒均匀就可以出锅了。
1.需要提醒的是，在清洗凤爪的过程中，一定要刮净鸡爪的表面污垢，并去除毛发。
2.在炸凤爪时，油温不可过高，以免炸糊或炸散。
3.调制泡椒汁的比例应根据个人口味自行掌握。如果喜欢麻辣的口感，可以适当增加辣椒粉和豆瓣酱的比例。
4.优质的泡椒配料对整道菜品的口感影响极大，建议选用新鲜、鲜香的泡椒作为原材料。
5.这道菜品独具川味，适合搭配米饭或者啤酒享用。如果你对川菜的口味比较偏向，那么一定不要错过这道美食。
在家怎样做出好吃的泡椒凤爪?
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破 2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；4、...
剁椒凤爪的制作方法
1、原料：鸡爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、干辣椒、辣椒末、青辣椒、黄糖。2、新鲜鸡爪洗净，用剪刀给鸡爪剪指甲。3、用厨房纸吸干鸡爪上的水分。4、油锅烧热，将鸡爪放入炸成金黄色。5、过油的鸡爪，上屉蒸制肉软，用筷子一扎就透。6、炒菜锅留底油，爆香干辣椒和花椒粒，将干辣椒，花椒粒盛出。
烧椒无骨凤爪的制作方法是怎样的?
腌制凤爪：将焯好的凤爪放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和少量的水淀粉，拌匀后腌制20分钟左右，让凤爪充分吸收调味料的味道。准备辅料：青椒和红椒洗净去籽，切成丝或小块；蒜瓣拍碎切末；姜切片；葱切段。炒制凤爪：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜片和葱段爆香，然后加入腌制好...
爆椒白云凤爪制作步骤
要制作美味的爆椒白云凤爪，首先，处理鸡脚是关键。将鸡脚的指甲小心去除，然后用清水洗净，确保干净无杂质，备用。接着，准备一锅开水，加入适量的油和盐，这样可以使鸡脚在烹饪过程中更加嫩滑。将鸡脚放入锅中，煮至刚好熟透，然后迅速捞起，用冰开水冲洗，以达到冷却的效果。接下来，将青红椒切成细...
野山椒凤爪怎么做好吃 野山椒凤爪制作详解
野山椒凤爪制作 凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用...
青椒凤爪的做法和配方青椒红烧鸡爪的制作方法
1、首先要去市场上购买好5斤鸡爪。2、接下来把鸡爪购买好之后，需要用清水把鸡爪清洗干净。3、接下来就需要用剪刀把鸡爪的爪子给减掉。4、然后用一个小夹子需要把鸡爪的骨头给夹掉放入碗中备用。5、然后把购买好的青椒清洗干净，放在菜板上切成块状放入碗中。6、接下来需要把姜清洗干净切成姜片备用。...
谁知道豉椒凤爪的常见做法?
步骤1豉椒凤爪的做法大全 准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下 步骤2豉椒凤爪的做法图解 凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10...
麻辣凤爪的做法跟配料,具体步骤, 爪紧吃?
做法步骤：第1步、鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。第2步、热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香。第3步、然后加入土豆条和藕条。第4步、加入适量水焖煮10分钟。第5步、然后放入备用的鸡爪翻炒均匀焖煮10分钟。第6步、加入少许白糖，开盖煮5-8...
酸辣泡椒凤爪的做法
编辑本段 食品用料 工艺腌 口味酸辣味 主料鸡爪300克辅料红辣椒100克调料大蒜10克 花椒5克 胡椒粉2克做泡椒凤爪的部分材料20张2克 盐5克编辑本段 制作方法 做法1 精选个大凤爪，洗净。1把买回来的鸡爪洗净从中间剁开整个也行，入沸水锅中煮1015分钟后捞出晾一会 2用热水把煮过的鸡爪洗干净，...
泡椒凤爪的制作方法和配料
泡椒凤爪的制作方法和配料如下：工具\/材料：鸡爪，泡椒，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，胡萝卜，白醋，食用油，剪刀，柠檬。1、首先将买来的鸡爪清洗干净，然后剪掉指甲，将鸡爪剁成三四块左右的样子，然后放在清水中浸泡大约半个小时，去掉鸡爪中的血水。2、接下来我们准备香料。将买来的生姜洗...
朱急奥广： 食材明细 鸡爪 适量 泡椒 适量 生姜、 适量 蒜瓣 适量 八角、 适量 桂皮、 适量 香叶、 适量 纯净水 适量 白醋、 适量 花椒、 适量 盐、 适量 鸡精、 适量 1 首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味.准备好香料. 2 鸡爪放入锅中,...
枞阳县13342928951： 如何制作泡椒凤爪 - ？
朱急奥广： 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了).2、鸡爪洗干净,剪掉指甲.然后把洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮.撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味.大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感.3、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟.4、鸡爪分装进饭盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开.5、盖好盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
枞阳县13342928951： 泡椒凤爪怎么做?？
朱急奥广： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
枞阳县13342928951： 泡椒凤爪制作方法 - ？
朱急奥广： 简单制作泡椒凤爪 材料 鸡爪一斤,(可以吃上好久了),泡椒一瓶,(到超市称也行,不过称好后,可以要求多加一些泡椒水),糟卤,(一袋或者一瓶都可以,上海人到夏天的时候喜欢吃一些糟的东东,所以在上海买糟卤比较方便),姜片 ...
枞阳县13342928951： 泡椒凤爪的做法? - ？
朱急奥广： 泡椒凤爪原料: 1、冻凤爪500g(最近永辉MS经常打折,8块多一斤)2、泡椒50g(永辉散装泡椒最好,就是一坛一坛腌制的,仔细找肯定能找到),将泡椒捞出来称重,另外再舀几勺坛子里的泡椒水装袋子里,这个水无需称重,是做泡椒凤...
枞阳县13342928951： 现在最流行的泡椒凤爪怎么做？
朱急奥广： 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,...
枞阳县13342928951： 求泡椒鸡爪的详细做法？
朱急奥广： 准备材料: 1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮 2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒. 3. 原料:鸡爪子 4. 配菜:洋葱一个,芹菜少许 第一步.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡...
枞阳县13342928951： 泡椒凤爪怎么做? ？
朱急奥广： 泡椒凤爪制作如下;鸡爪250克,生菜30克,泡椒20克,辣椒适量 蒜头、泡菜水、盐、胡椒粉、味精各适量3鸡爪治净,剔去骨头,入水煮熟;生菜洗净,垫入盘底;蒜头、辣椒洗净,剁碎.②将蒜头、辣椒放入开水中,加入泡菜水、冷开水、盐、胡椒粉、泡椒、味精拌匀.③下入鸡爪,浸泡3个小时,捞出装在生菜上即可.
枞阳县13342928951： 泡椒鸡爪制作方法 - ？
朱急奥广： 做法一 凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里汆过去腥气.换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟.喜欢脆的就8分钟,喜欢口感软些的就15分钟. 将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内,...
枞阳县13342928951： 泡椒鸡爪如何做? - ？
朱急奥广： 转自“动手频道”的冉冉乖我的最爱_泡椒凤爪我非常喜欢吃这道菜,每次一做就淹一罐子,呵呵1买来生的凤爪,放到锅里煮到6成熟.煮的时候水里除了姜片,料酒什么都不放2弄个容器,要带盖子.把买来...
