面粉炸小鱼怎么做酥脆好吃
面粉炸小鱼酥脆的做法：
材料准备：新鲜的小窜条一斤，玉米面粉100克，面粉50克，玉米淀粉50克，精盐少许，麻辣鲜少许。
1、小鱼去内脏洗干净，冲干净里面的血水；
2、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让小鱼吸收进盐分；
3、将玉米面粉100克，面粉50克，玉米淀粉50克倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉；
4、锅中倒入油，烧至六成热放入小鱼炸，炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温；
5、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油。
注意事项
1、小鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可，但是需要将小鱼内部血水清洗干净，多投几次水，至清洗小鱼的水变澄清；
2、腌制时放些姜丝和料酒可以去腥，用手抓拌均匀，保证小鱼的每一个部位都有被腌制，并且要不时翻拌一下使它们腌制的均匀一些，腌制15分钟以上；
3、鱼要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍待小鱼变凉后，再升高油温复炸一遍至酥脆，复炸时间不宜过长，防止小鱼变糊。
面粉炸小鱼怎么做
主料：小鱼300克，面粉30克。辅料：植物油50毫升，水30毫升，食盐5克，细香葱1根。炸小鱼的做法 1.小鱼用清水先洗去脏泥土。2.用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。。3.将清理干净的小鱼装在大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加水。4.锅中倒入油，烧至6...
酥脆干炸小鱼怎么做
步骤：1、小干鱼用冷水浸泡一晚；2、切一些葱姜；3、清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒；4、加适量盐；5、加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟；6、然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉；7、锅内加入炸油，将小鱼散开放进锅里，用筷子搅散开炸至...
油炸小鱼的做法 ?新学1个好方法,从头嚼到尾不用吐刺,太香了
油炸小鱼如何酥脆？新学1个好方法，可以从头嚼到尾也不用吐刺，太香了。想知道是什么方法吗？详细步骤在下面，好好读一下哦，学会了快点做做试试。油炸餐条子 准备材料 ：餐条子500克，花生油500克，面粉150克，鸡蛋2个，盐半勺，五香粉1克，姜2片，料酒2勺 具体做法：刚买回来的餐条子挑拣下...
如何炸小鱼炸的酥脆
炸小鱼酥脆的关键在于掌握炸鱼的技巧与细节。一、答案：1. 使用新鲜小鱼，清洗干净并沥干水分。2. 准备面糊，包括面粉、鸡蛋、少量盐和一些水。面糊要调和得稍稠一些。3. 将小鱼裹上面糊，确保每条鱼都被面糊均匀包裹。4. 油温控制在中等温度，放入裹好面糊的小鱼，炸至金黄色。5. 炸好后，捞出小鱼...
油炸小鱼怎么炸得酥脆窍门
油炸小鱼炸的酥脆的窍门：把小鱼处理干净；放入盐、十三香、胡椒粉、白酒适量；加入酱油用手抓匀，腌制十五分钟备用；将处理好的鱼放入面粉中，裹均匀面粉备用；起锅烧油至油热，将裹好面粉的鱼放入油锅开小火将鱼炸至金黄，翻身，两面金黄后滤油，出锅即可。油炸小鱼就是用油将小鱼炸熟。它的原料...
炸鱼怎么做才酥脆不易回软,一家老小都抢着吃呢?
好朋友跟我说，要想鱼炸的香酥，用什么粉很重要，后来又详尽讲了说炸鱼的处理方式，如今我也会做了，每一次炸熟都松脆美味，教大家正确方式啊，松脆不容易蒸软！炸鱼的处理方式流程：第一步炸鱼得用小鱼，比如鲫鱼、小黄鱼等，小刺多，经过高温煎炸后，变为酥脆的口味，只怕小刺了，因此想要好吃不...
炸小鱼怎么炸才会酥
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小鱼仔怎么炸的酥脆 ,直接炸或者裹面粉都不对!这才是正确方法,又香又酥...
炸好的小鱼焦香酥脆，所以我经常买的吃，和大妈也熟络起来。有时候我闲下来没事了，也想自己炸些小鱼吃，毕竟自己做的更实惠一些，可一开始做的时候，发现炸好的小鱼不酥脆，还能感受到一些腥味，真是有些浪费了，后来我去大妈那里买了两斤炸小鱼，顺便问了一下她是怎么做的，大妈也大方地给我讲了...
炸小鲫鱼让刺炸酥,又脆又好吃
干炸小鲫鱼：准备用料：鲫鱼12个、油适量、盐适量、花椒粉2克、香葱1根、淀粉20克、姜5克、料酒10克 1、准备新鲜小鲫鱼 2、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分 3、葱姜洗净切末 4、把鲫鱼用料酒、盐抹一遍，撒上葱姜末拌均，腌制20分钟左右 5、去掉水分，去掉葱姜，撒上干淀粉拌均匀 6、热锅凉...
小鱼怎样炸的又酥又好吃
1、炸小鱼的时候，小鱼一定要先腌制一下，这样腌出来的小鱼会更入味，没有腥味。2、炸小鱼调面糊的时候不要用面粉也不要用淀粉，要用淀粉和面粉混合在一起，这样炸出来的小鱼会更酥脆。3、小鱼炸熟之后重新复炸一次，小鱼会更香脆可口。4、炸小鱼的时候，小鱼要高油温下锅，这样炸出来的小鱼不粘锅...
中叔娥花红： 主料:小鱼300克、面粉30克. 辅料:植物油3汤匙、水30毫升、食盐5克、细香葱1根. 炸小鱼的做法: 1、小鱼用清水先洗去脏泥土. 2、用指甲在小鱼肚子上掐一个口子,然后将肚子中的内脏挤出来丢掉. 3、将清理干净的小鱼装在大碗中,加入面粉和盐用筷子拌均匀,在拌的过程中加水. 4、锅中倒入油,烧至6、7成热时,就是把筷子放进油内,有小气泡出现即可,放入一部分裹好面粉的小鱼入锅,再用筷子轻轻翻动,防止小鱼黏在一起. 5、等小鱼表面炸至金黄色时,从热油锅中捞出,沥干多余的油装盘,撒些香葱即可开吃.
沈北新区19786614188： 裹面炸鱼的做法 面粉炸小鱼怎么做 - ？
中叔娥花红： 主料小鱼辅料生抽 糖 螯油 蛋液 面粉 炸小鱼的做法步骤 1. 小鱼洗净,内脏去除! 2. 用料酒,生抽,糖,螯油腌入味! 3. 浸蛋液,裹面粉. 4. 热油,下锅炸入酥脆!小贴士 油炸食品少吃用,经常食用损伤肾脏!
沈北新区19786614188： 炸小鱼怎么做酥脆好吃,新学的炸小鱼做法？
中叔娥花红： 材料 面粉,小鱼,花椒,大料,干红尖椒,油 做法 1、油锅放入花椒(多放些)、大料、干红辣椒炸出香味捞出. 2、把小鱼放在干面粉里裹匀,带油锅热后大火转中火来炸小鱼. 3、如果时间充分,可以再炸一遍这样会更加酥脆,不过我做的就只有炸一遍,味道很香很好吃,妈妈说这样炸出来的味道很好,很棒哦!亲们都来试试吧!
沈北新区19786614188： 炸小鱼怎么做酥脆好吃 - ？
中叔娥花红： 材料1、小鱼儿;2、腌料:盐,料酒,胡椒、葱、姜、糖.3、裹浆:鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水.做法1、小鱼儿洗净,加入盐,料酒,胡椒、糖、葱末、姜末,腌制10分钟.2、制裹粉:鸡蛋黄1个,All Purpose面粉(蛋黄体积的两倍),水(蛋黄体积的3倍),少量盐.用hand mixer达成浆.3、烧热一锅油,油的深度要超过小鱼儿.大火,把油烧热至八成热.然后将腌好的鱼儿放入裹粉里,滚一圈,均匀地沾上裹浆,迅速入油锅炸.炸的时候用筷子翻动鱼儿,让它均匀受热.待裹粉变成金黄色即捞起,滤油,摆盘.
沈北新区19786614188： 小鱼怎么炸好吃 - ？
中叔娥花红： 炸小鱼的做法如下:原料:小鱼适量,面粉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,姜适量,盐适量,料酒适量.做法:1. 小鱼洗好,沥干水分.2. 用盐、姜丝、料酒腌半个小时.3. 鸡蛋液打散加面粉,一点淀粉拌成面糊.4. 腌好的小鱼倒入面糊,让每条鱼都沾上面糊.5. 油锅热油,四五成热时,下小鱼炸至金黄色.6. 炸好的小鱼捞出沥油.7. 再复炸一次,口感更好.8. 控油装盘.
沈北新区19786614188： 小鱼怎么炸好吃又简单 - ？
中叔娥花红： 1 小鱼洗净控干2 散入适量面粉 抖一抖盆,使小鱼均匀裹上面粉3 锅里放油加热4 油热至8成热可以放入小鱼5 煎炸至两面金黄即可出锅6 锅中留少许油 放入葱姜蒜花椒大料7 煸香香料和葱姜蒜8 倒入煎好的小鱼9 烹入醋10 生抽11 老抽12 晃一下锅,使调料均匀裹满鱼身13 加入热水继续熬制14 大火收汁点入些许香油 出锅
沈北新区19786614188： 炸小鱼怎么做好吃 - ？
中叔娥花红： 干炸小鱼 原料:鱼.香料:蒜、姜、香葱.调味料:盐、胡椒 、辣椒末.做法:1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后,放黄酒、精盐、糖腌制30分钟.然后把腌入味的小鱼,晾干.2、把晾干的鱼放入容器内,加入淀粉;3、放入辣椒末、胡...
沈北新区19786614188： 小鱼要怎么炸才好吃 - ？
中叔娥花红： 洗净,撒少许盐,姜末稍微腌制一下,半小时就好,然后,用面粉调制成糊状,将腌好的小鱼倒入面糊中,不要太多,能覆盖鱼薄薄一层就可以,然后,将油烧热,至少9成热,下鱼锅中炸,观察炸至表面金黄就可以出锅了.特点,外焦内酥,鲜香美味,营养丰富,补钙特别有效.
沈北新区19786614188： 油炸小鱼怎么炸得酥脆/酥脆干炸小鱼,好吃到爆 - ？
中叔娥花红： 食材明细 小鱼适量百 面粉适量 葱适量 姜适量 花椒适量 料酒适量 胡椒适量 鸡精适量 盐适量 油适量 咸鲜口味 炸工艺 廿分钟耗时 简单难度 炸酥脆小鱼的做法步骤度1 小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水.2 处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味.3 腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌回均匀.4 锅放油烧热,-条条放入小鱼炸成型.5 全部炸答完后,再次放入油锅中炸-遍.6 酥脆的小鱼晾凉入盘即成.
沈北新区19786614188： 用面裹着炸小鱼怎么能鱼和面都香酥好吃 - ？
中叔娥花红： 葱、姜放入鱼,里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味,腌半小时入味.在腌好的小鱼里加玉米淀粉和面粉,拌匀.然后将鸡蛋磕入碗中,打碎成蛋液,然后,将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中,均匀裹一层蛋液.锅中注入油,烧至八成热,将裹有蛋液的小鱼放入,中火煎炸至两面金黄色.
