怎么炸鱼块又酥又脆
烹饪酥炸鱼块有哪些秘诀?
也有利于保持酥脆。保温：如果不是立即食用，可以将炸好的鱼块放在预热的保温容器中，避免因温度过低而失去应有的口感。总而言之，每一个细节都是影响最终口感的关键，从选材到炸制的每一个步骤都需要精心操作。只有通过细致的准备和恰当的烹饪技巧，才能制作出外酥里嫩、风味绝佳的酥炸鱼块。
怎样炸鱼块酥脆好吃
1、想要炸鱼块酥脆好吃，可以在鱼洗净切块后，用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮等佐料腌制1-2个小时，再均匀裹上米粉备用，使鱼块更加入味。2、待锅中油温七成热时进行油炸，炸至两面金黄，且炸到鱼骨酥松即可。
如何自己学做酥炸鱼块?
制作酥炸鱼块是一种美味的烹饪技巧，可以让你在家享受到餐馆级别的美食。以下是一份详细的指南，帮助你学会如何自己在家制作酥炸鱼块：材料准备：新鲜鱼块：选择新鲜的白肉鱼，如鳕鱼、鲈鱼或鲶鱼，将其切成均匀的小块。盐和黑胡椒粉：用于腌制鱼块，增加风味。面粉：用于裹在鱼块外层，帮助形成酥脆的...
怎样炸鱼酥脆好吃
炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。4、油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合...
炸鱼块怎么做酥脆好吃 你知道吗
炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。4、油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合...
炸鱼片怎么炸才酥脆呢?
炸的时候用小火，不要用大火，炸的时间长些，这样炸鱼块才酥脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：草鱼 1条、花生油 500毫升、食盐 1茶匙、蒜 1头、姜 1小块、料酒 1茶匙、生抽 3茶匙、鱼露 1茶匙、五香粉 1\/2茶匙、鸡蛋 1个、面粉 适量。1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好...
炸鱼块怎么做酥脆好吃窍门
炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。4、油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合...
炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅
炸鱼块又酥又黄不粘锅的方法如下：食材：草鱼、生姜、淀粉、蛋黄、食盐、胡椒粉、鸡精、料酒。1、准备一条草鱼，这种鱼刺少，吃着省事，把鱼冲洗择净，沿着脊骨把肉片下来，剁成小块。2、放入清水中，冲洗几遍，多重复几次，去掉鱼肉块多余的杂质，控干水分。3、开始腌鱼，放入适量姜丝，用来去腥，...
炸鱼块怎么做酥脆好吃?
炸鱼块：准备用料：草鱼块500g、油适量、盐适量、面粉适量、姜适量、鸡精适量、生抽适量。1、鱼处理干净，切成块。2、加入姜末里面，接着加点生抽里面。3、放点盐和鸡精里面拌匀。4、撒些干面粉里面。5、拌匀后备用。6、油烧热后将鱼块放进去炸。7、中火炸到表面呈金黄色。8、捞起来控干多余的油...
炸鱼块用什么鱼最好吃 喷香炸鱼的做法大全
炸鱼块用什么鱼 草鱼洗净切块，2个番茄切丁，2个番茄切瓣，姜切片，葱切段，鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟，盘中倒上生粉，把鱼皮那面沾上一层，拍掉多余的粉。香酥黄金炸鱼块 材料 鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠 做法 1、将鱼肉切块。2、在鱼的两面撒上胡椒粉...
肃北蒙古族自治县六味回答： 炸鱼块想要做得酥脆好吃不回软,需要注意:鱼块不能直接裹粉,要用调味料腌制一下;炸鱼块时,所用的鸡蛋不能用全蛋,只用蛋黄;炸鱼块时,记得用小火慢慢炸制,...
班先18986162173问： 炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软 - ？
肃北蒙古族自治县六味回答： 炸鱼块准备食材:草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油(鱼块可以随意准备,只要自己爱吃的就好)将草鱼处理干净,特别是鱼肚里的鱼刺附近,会有一些血水,需要清洗干净,不然吃起来会有腥味,想要鱼吃起来...
班先18986162173问： 怎么炸鱼块好吃? - ？
肃北蒙古族自治县六味回答： 介绍干炸鱼块: 具体步骤: 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切两半 2、用一些酱油(最好是珍极的香菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟,同时起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用 4、待...
班先18986162173问： 怎样才能将鱼炸的金黄酥脆 - ？
肃北蒙古族自治县六味回答： 做法: 1、将小白条鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,料酒和盐,搅拌均匀后,腌制20分钟. 2、将淀粉和泡打粉混合后拌匀(可以过一下筛以便更好的混合),倒在干燥的刀板上,将腌制后的小白条鱼放上并使其双面裹上淀粉,用手微微抖动以便抖落多余的淀粉. 3、将油倒入锅中,大火加热至8成热转小火倒入小白条鱼,将鱼炸熟(约1分钟,鱼身变微黄)后捞出. 4、再用大火将油温加热至冒泡,将刚才炸过的小白条鱼再次复炸,颜色变成金黄可捞出控油即可.二次油炸是小白条酥脆的关键,经常去饭店吃干炸鱼,你会发现这道菜总是被商家拿回去重新过油就是这个道理. 5、喜欢孜然的洒点在炸好的鱼上味道很不错,如果喜欢吃椒盐和辣的同样也可以洒上!
班先18986162173问： 怎样炸鱼吃才酥脆 - ？
肃北蒙古族自治县六味回答： 炸鱼的时候掌握好时间和火候才能炸出酥脆的鱼. 炸鱼的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:黄花鱼. 2、辅料:葱、姜、蒜. 第一步:蒜切成片,葱切成墩,姜切成丝. 第二步:将小黄花鱼去头、去鳍、去尾. 第三步:然后将鱼去掉内脏,倒入碗中. 第四步:倒入姜丝、料酒、盐,腌制20分钟. 第五步:起锅倒油,热至七成热,倒入小黄花鱼,中小火炸至两面金黄. 第六步:另起锅倒油,倒入葱花、蒜片,大火爆香,倒入剁椒酱、生抽、醋,翻炒均匀. 第七步:倒入水淀粉15克,大火收汁. 第八步:将汁淋在鱼身上,即可食用.
班先18986162173问： 炸鱼块怎么做酥脆好吃 - ？
肃北蒙古族自治县六味回答： 用料 鲫鱼 一条 盐 适量 炸粉 适量 水 适量 香脆炸鱼块的做法 鱼用盐腌制好 切成块状 沥干水份 炸粉用水调和稠一点 锅里放油烧热 转小火 将裹了炸粉糊的鱼块放入油锅 快速翻滚 避免粘锅 小火慢炸 至熟 我用的鲫鱼比较小 三四分钟就熟了 小贴士1,整个过程我都没用姜 因为一点都不腥 鱼要腌制久一点 可放冰箱过夜 2,炸粉加水要调稠一点 不然鱼挂不住 我用的万用香脆炸粉3,一定要慢火炸 不然很容易糊掉 最后外面香香脆脆的 里面鱼肉软软嫩嫩的 你就成功的
班先18986162173问： 鱼怎么炸又酥又脆 - ？
肃北蒙古族自治县六味回答： 在炸之前,要用料酒、豆粉、蛋清、五香粉、盐涂抹后,放一个小时左右.油不要太高温度,七到八分热就可以了,火也别开太大.这样炸出来的鱼,就会又酥又脆.
班先18986162173问： 为啥自己做的炸鱼总是软趴趴?哪几点做好了,酥脆不油,放凉也不软呢? - ？
肃北蒙古族自治县六味回答： 1.用油量要充足: 在制作炸鱼时,锅中的油量一定要充足,否则鱼下入锅中后会很快将油温降下来.油温过低会使炸制的鱼很难定型,炸制时间也会延长,造成“浸油”的状态,也就无法做到酥脆了.那么用油量是如何控制的呢?一般炸制小鱼...
班先18986162173问： 怎样把鱼炸的骨酥香脆 - ？
肃北蒙古族自治县六味回答： 将鱼块裹上由低筋面粉,鸡蛋,生抽和水调成的面糊,炸好后会骨酥香脆.炸鱼具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鱼 一条、低筋面粉 适量、鸡蛋 1个、色拉油 适量、食盐 少许、酱油 少许、生抽 少许、五香粉 少许、水 适量. 一、第一步将鱼切块,加五香粉、盐和酱油,腌制30分钟. 二、低筋面粉、鸡蛋、生抽和水搅拌成面糊. 三、锅内放油加热. 四、腌好的鱼裹上面糊,裹均匀一些. 五、然后放入加热的油锅里. 六、鱼的两面炸至金黄,捞出控油. 七、控好油后装入盘中,这样炸鱼就已经完成了.
班先18986162173问： 酥炸鱼块怎么做 - ？
肃北蒙古族自治县六味回答： 炸鱼块的做法: 第一种做法 用料: 鱼块200g、面粉80g 做法: 1、首先将新鲜的鱼去头洗净切块,加料酒、五香粉、盐腌制10分钟. 2、然后将鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状. 3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊. 4、锅中放油,把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中, 5、炸成两面金黄金黄即可.第二种做法 用料: 鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮 做法: 1.鱼去头洗净切块. 2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉. 3.下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃.
