烙馍的做法 手工烙馍的做法
作者&投稿：汪胖 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、取适量多的面粉，加热水或者不加热水 用煮好的红薯或者南瓜，与面粉在一起进行和面。
3、加入热水烫面进行不断的揉和面，最后和成面团。
4、擀成很薄成很薄的面皮，放入板子上，准备着烙馍。
5、准备开火，小火，慢慢的将擀好的面皮下入锅中。
6、平展的放入锅内，不一会儿就起泡，进行翻过来。
7、翻转过来后等一会儿也会在起泡，后多翻转几次。
8、不断的一直这样烙馍，注意别让面饼烧黑了。
9、好了之从锅内进行取出。放入盆子里。
10、把炒好的菜准备着加烙馍吃，把辣椒抹上去加入大葱和菜卷着吃，美极了。
钭吉易贝： 火烧馍的做法 用料:面粉300克、水150克、盐1.5克、酵母1克 1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团,再盖上保鲜膜静置30分钟. 2、然后均匀地分成六份,取其中的一份搓成纺锤形. 3、然后把所有的小面团搓成纺锤形(注意手卫生). 4、再擀面杖擀开,擀面杖不可沾水,会影响口感. 5、然后把它卷成圆饼胚,要把面片的另一端收在下面. 6、再用擀面杖把饼胚一个个地擀开,从中间往外擀,边擀边转动,擀好的饼直径约10厘米左右. 7、铸铁锅放火上预热,最后把饼胚放入锅中,中小火烙制. 8、每面煎约2~3分钟,直至饼上色,可以闻到香味即可出锅.
治多县18052083416： 徐州烙馍的做法,徐州烙馍怎么做好吃,徐州烙馍的家常 - ？
钭吉易贝： 前言烙馍 (luǒ mō),正宗徐州方言读“裸摸”,谐音其实是“捋摸”(有典故) .烙馍来自于江苏徐州.烙馍作为一种源自徐州的面食,已有着2000多年的历史了.因为交通便利,这种面食在中原地区广为流传,郑州、洛阳、安徽等有多种变形.韩信转述妇人的“捋捋摸摸就成啦”的典故是读音正统.
治多县18052083416： 如何制作油烙馍 - ？
钭吉易贝： 油烙馍的做法 材料:面粉两杯、水一杯、安琪酵母3g、葱花,五香粉,盐少许 做法:1、两杯面粉一杯水3g安琪酵母揉成面团 2、发酵至两倍大 3、发好的面团揉匀 4、面板上撒少许干面粉,把面团擀成薄面片 5、撒上葱花,五香粉,少许盐摸匀 6、卷起,切成均匀的面卷,用手压成1cm左右的长方形面饼、 7、锅内烧热油,两面烙至金黄,鼓起即可!担心不熟还可以洒少许水盖盖焖一下!
治多县18052083416： 水烙馍的制作过程 - ？
钭吉易贝： 1. 面粉10斤拌入筋力源15克,再加入温水3斤,边加水边用筷子搅拌.2. 搅拌成絮状.3. 和成面团.醒二十分钟.4. 将面搓成长条.5. 切成小剂子.6. 将剂子压扁.7. 擀成一个薄薄的圆饼状.8. 锅中放入水,烧开,将屉将铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上,一个熟后再放另一个.9. 水烙馍做好后,卷上喜欢的菜吃.
治多县18052083416： 请问谁知道河南油烙馍的制作方法 - ？
钭吉易贝： 家乡的油烙馍之所以惹人喜爱,是与它的制作工艺分不开的.油烙馍的制作过程非常讲究.首先在选料上,要选用那种白而细的上乘面粉作为制作的基本原料.和面时面和水的比例至关重要:水少馍易焦,水多馍就提不起来.面和好后,用擀面...
治多县18052083416： 烤面筋用的烙馍怎么做啊?有没有机器可以做?谢谢 ？
钭吉易贝： 原料:面粉(不需要发酵)做法:1、和面饧(醒)30分钟左右.2、饧好的面分成若干小剂,揉均匀、光滑、表面无气泡.3、为防止面坯和擀面杖粘连,擀时加稍多的面粉.4、有耐心的擀制,刚开始擀时一定要多加面粉.5、继续擀,擀得越薄越好.擀成稍大时,可以采取上图的办法,卷一半面坯在擀面杖上擀,直至变薄. 6、鏊子烧热,什么都不需要放,大火反正面烙几秒钟,熟透即可(也可用平底锅在煤气上烙,效果不好,但还凑合).注意事项:最好不要自己制作,费功夫,而且不一定能做成,不经常做这个的多数会烙的很干,口感很不好,烙制时火一定要大,太小的火烙出来的馍一定会非常干,不软和,烙时速度要迅速,反正面几秒钟就可以,烙好的成品需要保温保存.
治多县18052083416： 烙镆的做法全过程 - ？
钭吉易贝： 生产制作编辑 烙馍是用未发酵的面粉(死面)和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约1毫米,直径约30厘米左右的圆形.在一块圆形中间凸出的铁板(特制鏊子)上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊 ”,(这个字念ao去声),煎饼的锅是平的...
治多县18052083416： 葱花卷的制作过程? - ？
钭吉易贝： 用料 金龙鱼糕点专用粉250克 酵母4克 葱油10克 白糖10克辅料 熟芝麻适量 葱花适量 酥葱适量 现磨椒盐粉适量葱花卷的做法 1、备好所用食材,金龙鱼糕点专用粉及面包专用粉,葱花,葱油,酥葱头,熟黑芝麻.2、将熬好的葱油控出酥葱...
治多县18052083416： 炕炕馍的配方怎么配制 - ？
钭吉易贝： 炕炕馍原名扛炕馍,又叫芝麻馍.是炕熟后为远行而准备的一种即食食品,历史上位于川、陕、鄂交界处的陕南交通十分不便,民间商品全靠肩挑背抗,从古都长安运回,往返需数月,途径原始森林秦岭,荒无人烟,气候温差较大,一般食品很...
治多县18052083416： 徐州烙馍的烙馍的吃法 - ？
钭吉易贝： 旧时,小孩子会拿它卷些白砂糖吃,味道很可口. 顾名思义,白面成为绿豆面,纤维素比较高.杂粮烙馍.水果烙馍,机械烙馍.但惟独白面手工烙馍最为正宗,吃起来也最为地道.
