煮牛腱子肉的正确方法
清煮牛腱子肉的做法
把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。
请点击输入图片描述
浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，最好要没过肉，锅要用不粘锅那种）。切记是放入冷水，肉与凉水一起加热。
请点击输入图片描述
锅开了，打开锅盖，去浮沫。
请点击输入图片描述
已经非常干净了。
请点击输入图片描述
放入切好的姜片。
请点击输入图片描述
如果觉得水不够，可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火再次煮开，转小火炖90分钟，中间最好把肉翻转2次，用长筷子和铲子一起轻轻翻，小心不要烫到自己。
请点击输入图片描述
时间到了关火，盖子继续盖着，大约1个小时之后再打开盖子。这步骤是焖煮，也非常重要。
请点击输入图片描述
把肉取出放在一个大盘子晾凉。
请点击输入图片描述
分成两份，用保鲜膜包好，放入保鲜盒或者比较密封的保鲜袋中放入冰箱冷藏3~4小时。
请点击输入图片描述
牛腱子正确的切法牛腱子的切法步骤
1、首先观察牛肉的纹路。2、切的时候不能顺着纹路切横着纹路切，去掉外面的筋膜。3、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。4、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。5、切牛肉时一定要切均匀，不要上薄下厚。6、要想牛肉更加鲜嫩，我们还要腌制。7、首先将牛肉放入碗中，加入少许盐倒入啤酒，放入生粉。
煮牛健肉的正确方法 怎样正确煮牛健肉
1、把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水，2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开。切记是放入冷水，肉与凉水一起加热。3、锅开了，打开锅盖，去浮沫。放入切好的姜片。4、如果觉得水不够，可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火再次煮开，...
牛腱子肉的做法是怎样的?
做法一：酱煮牛腱子肉 第一步，备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。第二步，将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。第三步，备好锅加水，将牛腱子肉下锅，加糖和大料以及酱汁...
牛腱肉的做法
1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。牛腱肉的做法4 牛腱子肉的材料 牛腱子300克、青辣椒...
卤牛肉的正确方法
卤牛肉的正确方法如下：主料：牛腱子肉。辅料：八角、桂皮、豆蔻、肉桂、樟树叶、茴香、丁香、山奈、肉蔻、砂仁、白糖、姜片、料酒、酱油、食盐、生抽、卤汤、香菜、蒜泥、麻油、辣椒油、鸡精、白芝麻。1、牛腱子清水浸泡2小时，使劲搓洗出血水，放锅里焯水。2、准备卤料包，或者用十三香粉代替。3、高压...
牛腱子肉怎么煮才好切,并且好吃?
大家好。今天来做一道不需要任何厨艺的白切牛腱子肉,希望你喜欢。 准备食材:牛腱子肉800克,料酒1勺,姜1块,葱3根,干辣椒6个,花椒1把,八角2个、桂皮1块、香叶2片,小米辣6个,野山椒6个,蒜瓣6个,小洋葱1个,芝麻油1勺,酱油1勺。 方法与步骤: 1.首先准备一块牛腱子肉,牛腱子肉吃起来口感比较弹牙紧实不松散...
怎么做牛腱子肉才好吃?
其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法,今天我就分享给大家。 食材准备:牛腱子肉600克、大葱2根、蒜瓣8个、姜1块、花雕酒2勺、八角1个、山奈5克、香叶4片、桂皮1块、陈皮1块、食用油50克、红油豆瓣酱50克、草果5克、砂仁5克、干海椒8个、干花椒5克、白糖10克、鸡精3克、酱油2勺、花椒面10克、盐3克...
牛腱子肉怎么做好吃又嫩
材料:牛腱子、生姜、料酒、蒜末、生抽、海椒面。1、牛腱子清洗干净浸泡在水中。2、浸泡好之后准备配料,生姜和料酒。3、处理好的牛腱子放在砂锅中,加入生姜和料酒,加入多一点的清水,炖煮牛腱子过程中不加盐或其它调味料。4、砂锅大火烧开,煮开之后撇去表面浮沫。5、撇干净浮沫,转小火,盖上盖,慢慢炖煮,一般...
家庭炖牛腱子肉的方法 炖牛腱子肉的家常做法
1、牛腱子洗净，切小块焯水后捞起备用。2、准备调料，番茄和洋葱洗净，用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片备用。3、热锅倒入食用油，温油下入牛腱子两面微煎后盛起。4、留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀。5、倒入牛腱子加入适量料酒，把所有食材全部倒进电压锅...
煮牛腱肉的正确方法 煮牛腱肉的正确方法和步骤
1、准备食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花雕酒少许、姜片3片、生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺、啤酒1.5汤勺。2、先处理腱子肉，将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，将腱子切成三段。3、出血水。锅中水煮沸后，放入姜片、花雕酒，最后放入牛腱子，用漏勺翻几下，...
支廖双鹭： 原料:牛腱子肉 1500克 配料:姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟...
洛隆县13351273892： 怎样煮牛键子肉才好吃 - ？
支廖双鹭： 好吃的牛键子肉煮法如下: 准备材料:牛键子、青萝卜、胡萝卜、料酒、生抽、盐. 一、牛键子切好,在料酒水里焯一下水. 二、锅里加入油加入葱炒香. 三、在加入牛键子. 四、把牛键子和葱炒匀. 五、然后加入生抽. 六、翻炒上色. 七、在加入五香粉. 八、炒匀炒散加入热开水. 九、在加入盐. 十、水煮开后转砂锅里. 十一、然后盖上盖子中小火闷煮40分钟. 十二、萝卜准备好. 十三、切成滚刀块. 十四、加入砂锅里. 十五、大约炖半小时. 十六、煮好的牛键子肉.
洛隆县13351273892： 如何煮牛腱肉？
支廖双鹭： 浓牛肉酱煮牛腱的制作方法: 材料 牛腱子肉1付 马铃薯100克(切块) 洋葱50克(切小丁) 红萝卜100克(切块) 煮牛腱子肉高汤→以腌过食材为准 调味料 (市售的)浓牛肉高汤1罐 无盐奶油2大匙(也可用橄榄油) 作法一 首先以清炖的方式将牛腱子肉煮软后,并先对切开来再切成四长条再改刀切成块状备用. 作法二 锅内放入无盐奶油或橄榄油,在奶油未溶化时,放入洋葱丁爆香炒软,再放入马铃薯块、红萝卜块炒香,再放入浓牛肉高汤炒匀. 作法三 再放入牛腱块及煮牛腱子肉高汤腌过食材,以小火煮20分钟至浓稠状即可盛出.
洛隆县13351273892： 怎么煮牛腱子?？
支廖双鹭： 茄汁牛肉汤 原料: 牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量. 做法: 1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块. 2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚...
洛隆县13351273892： 牛腱子肉怎么炖? - ？
支廖双鹭： 推荐一个做法就是西红柿炖牛腩 就用这种牛肉炖 特香 这个是做法:牛肉;西红柿(4个小的).花椒、大料少许.美食特色:味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!美食做法:1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一...
洛隆县13351273892： 怎样炖牛腱子 - ？
支廖双鹭： 切成适当大小的块 清水泡4个小时 每小时换一次水 高压锅,花椒,八角,姜,喷气后,30分钟 既可
洛隆县13351273892： 牛腱肉该如何烹制 - ？
支廖双鹭： 陈皮土豆炖牛肉原料:牛腱肉(beefshank),牛骨(最好是桶骨,腿骨),土豆.配料: 陈皮,茴香,葱,姜,蒜,五香粉,食用油,白糖,生抽.做法: 1、牛腱肉洗净,切块;牛骨洗净,一起飞水去除浮沫;土豆削皮切块备用; 2、把...
洛隆县13351273892： 牛肉要怎样煮？
支廖双鹭： 白切牛肉 原料: 牛腱子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克. 做法: 1.将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉. 2.将牛肉切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌. 特点: 牛肉色泽灰白,原汁原味,酥烂香鲜.
洛隆县13351273892： 红烧牛腱子肉的做法窍门 - ？
支廖双鹭： 用料牛腱 600g 香叶 3片 桂皮 2块 白胡椒粒 适量 小米椒 7个 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 红烧牛腱子肉的做法牛腱子肉先焯水洗净,再加入大料(桂皮,香叶,白胡椒),小火慢炖(大约一个半小时).(这个汤要留着,以后炖萝卜啊,下面啊,可以用) 捞出放凉,切块,准备炒料. 加入适量油,加入辣椒,姜蒜炒香,加入牛腱子肉.加入生抽,老抽,盐,醋,料酒,还有刚刚炖牛肉的适量汤.入味,收汁. 可以啦!
