怎样炖牛肉好吃又嫩又烂
牛肉怎么炖好吃又嫩
1、把牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。2、将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
1、炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。2、牛肉和猪肉、羊肉 一样，都有一定的腥味，必须要做去腥环节，把牛肉凉水下锅，放入葱姜，两勺料...
炖牛肉怎样炖又嫩好吃
要让炖牛肉又嫩又好吃，可以尝试以下几个技巧：1. 选用适合炖的部位：选择适合炖煮的牛肉部位，如牛腩、牛腱或牛肋条等部位。这些部位肉质较为粗糙，适合炖煮时间较长，可以使肉变得更加嫩滑。2. 腌制牛肉：在烹饪之前，可以先将牛肉用一些盐、胡椒和酱油等调味料腌制一段时间。这样可以让调味料充分...
炖牛肉咋做好吃又简单
1、番茄土豆炖牛肉 牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁。加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
炖牛肉时，锅中还可以加入少许的白酒和米醋，少许的山楂片，这样不仅能让牛肉熟得快，而且肉质香嫩还没有异味。第1步，首先将市场上买回来的新鲜牛肉用水清洗干净，然后改刀切成大小均匀的块儿，将切好的牛肉放入盆中加入少许的白酒，米醋，再倒入适量的清水，然后将牛肉浸泡半个小时左右。第2步，准备...
怎样才能让炖牛肉又好吃又软嫩?
使用高压锅或慢炖锅：高压锅可以在较短的时间内使牛肉变得非常软嫩，而慢炖锅则可以让牛肉在低温下长时间炖煮，使肉质更加细腻。如果没有这些工具，也可以使用普通的炖锅，但炖煮时间可能需要更长一些。添加适量的调味料：在炖牛肉时，可以添加一些调味料，如生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等，这些调味料...
牛肉汤怎么弄肉才比较嫩?
用这种方法炖出来的牛肉，鲜嫩且不老硬。分享给你们5个小窍门，下面一起来看看吧。一、切洗 牛肉要先截断牛肉纤维。在炖牛肉之前，先用冷水把切好的牛肉泡上大约1个小时，这样牛肉的口感会更加松软。等牛肉浸泡之后，在将牛肉放进烧开的水中，撇去水面的血沫子。再加上一点开水，彻底煮出血沫子。
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
要炖出又嫩又烂又好吃的牛肉，关键在于选材、预处理、炖煮时间和火候，以及调味料的搭配。首先，选材是炖牛肉的第一步。应该选择适合炖煮的牛肉部位，如牛腩、牛腱子等，这些部位富含筋纹，炖煮后容易变得嫩滑。新鲜的牛肉质地更加鲜嫩，也更容易炖煮至烂。在购买时，可以挑选色泽鲜红、表面有光泽的...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
牛肉炖的又嫩又烂又好吃的小技巧：1、生牛肉放入冷水中 当我们把一块生牛肉买回家里面，首先要简单的清洗干净，然后放入清水盆中，浸泡2个小时左右，中间我们可以换两次冷水，这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来，看似简单的操作，可能很多朋友都容易忽略掉。2、炖牛肉时要放山楂 当我们把牛肉清洗干净...
牛肉怎么炖嫩又好吃又简单
盐、生抽、鸡精调味，一点老抽调色，再炖15分钟，把牛肉炖至软烂即可，炖好的牛肉可以直接吃，也可以做土豆炖牛肉、西红柿炖牛肉、牛肉面等，好吃又方便。盐可以给牛肉调味，因此后续是一定要放的，但最好准备出锅的时候再放盐，太早放盐，会导致牛肉水分流失，使得炖出来的牛肉不鲜嫩。
布尔津县盐酸回答： 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
闾所18542102492问： 如何将牛肉炖烂 - ？
布尔津县盐酸回答： 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以...
闾所18542102492问： 怎么炖牛肉容易烂 - ？
布尔津县盐酸回答： 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30 分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
闾所18542102492问： 怎么炖牛肉又烂又好吃 - ？
布尔津县盐酸回答： 炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成. 冷水入锅 牛肉要用冷水来煮,等水开之后,凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂,口感...
闾所18542102492问： 怎么样才可以把牛肉炖的又烂又好吃 - ？
布尔津县盐酸回答： 第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵. 第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了. 选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩. 香料的选择,可以选择丁香、桂皮、甘草等,这样牛肉会做得味美色香. 火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜. 要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用. 可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅进行炖,这样牛肉就能炖的又烂有好吃了.
闾所18542102492问： 怎样炖牛肉才容易烂 - ？
布尔津县盐酸回答： 不少人认为,炖牛肉,好吃不好做,但在上期的互帮实验室里,几位居家好手,推荐给大家不少煮牛 肉的小窍门,大家不妨来瞧瞧. 方法来一:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与自肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且 ...
闾所18542102492问： 怎样炖牛肉容易烂好吃 - ？
布尔津县盐酸回答： 具体做法是:将牛肉切好,放入1勺白糖,腌上20分钟之后,让糖分子充分渗入到牛肉里去.腌过糖后,在牛肉中加一些水慢慢搅拌,以免牛肉脱水而收缩变硬.糖分子渗入到牛肉里后,一遇水,它也会吸水而使肉片稍微涨发,更减少了牛肉的韧性和硬度.最后,再往牛肉中加入少量的淀粉,搅拌均匀.将锅烧热,倒入油,烧至五六成热放进牛肉炒到变色即可.
闾所18542102492问： 牛肉如何炖才能又好吃,又能将牛肉炖烂(没有高压锅,辅料也没有饭店那么全). - ？
布尔津县盐酸回答： 我家也是不用高压锅的,就牛肉焯水,再放入砂锅,加入酒(稍微多一点)和酱油,还有冰糖(冰糖比白糖好吃一点)煮开再加水,用小火煨几个小时,就好了好像要2小时哦,希望你有耐心.
闾所18542102492问： 怎样炖牛肉又烂又好吃 - ？
布尔津县盐酸回答： 1.涂一层芥末 可以在前一天在牛肉上涂抹一层芥末,放入碗里用保鲜膜封好,然后放置一天,等到要煮的时候,在洗干净,这样不仅能够加快牛肉熟的速度,炖出来的牛肉还很嫩.2.热水炖牛肉凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂.而且凉水不仅影响炖牛肉的口感和味道.
闾所18542102492问： 怎样才能把牛肉炖烂? - ？
布尔津县盐酸回答： 高火慢炖!就可以了!
