几款家常鱼的做法,款款鲜嫩可口
食材:花链鱼、葱姜蒜、料酒、黑胡椒粉、淀粉、小米辣、干辣椒、泡椒、藤椒火锅底料、啤酒、柠檬、豆芽。
做法步骤:
1、花鱼切片,加入葱姜、料酒、黑胡椒粉、淀粉、小米辣、干辣椒、泡椒、藤椒火锅底料、啤酒、柠檬、豆芽腌制半小时。
2、热锅加油,放入葱姜蒜、干辣椒、泡椒、藤椒炒香。
3、加入火锅底料炒融化,加啤酒,加豆芽、鱼骨煮两分钟捞出,再放入鱼片煮一分钟,撒上香菜、小米辣即可。
麻辣剁椒拌鱼块
食材:鱼块、小米椒、线椒、香菜、蒜。
做法步骤:
1、鱼块煮熟后装盘。
2、小米椒、线椒、香菜切碎,加入蒜末、热油、黑胡椒碎、盐、糖、蚝油、生抽、辣椒油拌匀,浇在鱼块上即可。
家常鲫鱼
食材:鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒。
做法步骤:
1、鱼去鳞、内脏,洗净,两面切花刀。
2、锅中加油,煎鱼至两面金黄。
3、葱、姜、蒜、小米辣椒切碎,炒香。
4、加入豆瓣酱炒出红油,加生抽、老抽、糖、清水煮开。
5、放入鲫鱼,煮十五分钟,撒上葱花即可。
滋味水煮鱼
食材:鱼片、豆芽、水煮鱼底料。
做法步骤:
1、鱼片用淀粉、胡椒粉、盐、油抓匀腌渍。
2、锅中加油,放蒜片爆香,加水煮鱼底料煮开。
3、加入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉,放入豆芽煮软捞出。
4、放入鱼片煮熟,撒上青红辣椒,淋热油即可。
红烧鱼
食材:鱼、蒜片、姜丝、青红辣椒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖。
做法步骤:
1、调酱料:生抽、老抽、蚝油、白砂糖拌匀。
2、鱼划刀口,擦干水分。
3、锅中加油,放姜蒜爆香,放鱼煎至两面微焦。
4、加入酱料和开水,中小火煮至收汁。
5、撒上青红辣椒即可。
糖醋鱼块
食材:鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、生抽、醋、白糖、盐、味精、胡椒粉、香炸粉。
做法步骤:
1、鱼块加盐、料酒、姜片腌制。
2、裹上香炸粉。
3、炸鱼块至微黄捞出。
4、调糖醋汁:生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉、味精拌匀。
5、葱姜蒜爆香,加番茄酱和糖醋汁。
6、倒入鱼块翻炒均匀。
酒糟鱼块
食材:草鱼、酒糟、姜、蒜、豆豉。
做法步骤:
1、鱼洗净,去鱼鳍,切块,加盐、料酒腌制。
2、晒干鱼块至无水分。
3、切姜丝、蒜沫,备酒糟、干辣椒。
4、炸鱼块至金黄捞出。
5、爆香姜蒜、豆豉,加干辣椒、酒糟。
6、倒入鱼块,加白酒、十三香翻炒,出锅前加调味即可。
蒜香龙利鱼
食材:龙利鱼、蒜末、姜。
做法步骤:
1、龙利鱼切块,加姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制。
2、煎龙利鱼至两面金黄。
十种经典鱼做法大全
水煮鱼片。主料:鱼一条。辅料:油一勺、盐一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。1、所有的食材准备好,鱼是买的时候请店家片的鱼片。2、鱼片切成小块备用。3、油锅爆香少许姜丝,将鱼头煎香。4、将豆芽菜倒进去翻炒。5、放盐调味,翻炒几下,沿着锅边淋入半碗水...
几款家常鱼的做法,款款鲜嫩可口
麻辣剁椒拌鱼块 食材:鱼块、小米椒、线椒、香菜、蒜。做法步骤:1、鱼块煮熟后装盘。2、小米椒、线椒、香菜切碎,加入蒜末、热油、黑胡椒碎、盐、糖、蚝油、生抽、辣椒油拌匀,浇在鱼块上即可。家常鲫鱼 食材:鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒。做法步骤:1、鱼...
四种家常鱼的做法,你们学会了吗
糖醋鱼 食材:大小适中新鲜鲤鱼一条、盐、料酒、酱油、糖、醋、葱姜蒜、油、淀粉、番茄酱适量。做法:1. 准备好所有材料,将鱼洗净。在鱼身两侧划口子(尽量深一些),去腥线。2. 干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。3. 锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋...
家常鱼最好吃的做法
1、在将剁好的鱼块放入清水中把鱼肚子清洗干净。2、将清洗干净的鱼块放入碗中加入几片生姜,一节葱段,少许的料酒,用手抓拌均匀腌制10分钟。3、在将大蒜剁成蒜末放入碗中备用。4、在将青红辣椒切成辣椒圈放入碗中备用。5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡,防止土豆氧化变色。6、将腌制好的鱼块均匀...
鱼的做法大全家常菜清蒸鱼
鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 1、步骤一 第一步是准备食材。首先,你需要准备一条新鲜的鱼,你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 2、步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀,用少许盐和料酒腌制10分钟左右。接着,将腌制好的鱼放入蒸锅中,用中火蒸15...
10道鱼的家常做法,每一道都是经典,一年到头总也吃不够!
教你10种不同家常做鱼方法,简单又实用,学会这10道家常鱼的做法,节日家宴露一手,保证受欢迎,下面看看都有哪些做法。 【红烧带鱼】 材料:带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1\/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1\/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙。 做法: 1.将带鱼...
鱼的做法大全家常菜
鱼的做法大全家常菜如下:鱼2条,水300毫升,葱段10克,姜片3克,蒜片3克,食用油5毫升,干辣椒1克,生抽5克,料酒3克,盐2克,胡椒粉2克,白醋5克,香菜1根。1、准备葱段10g,姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。2、起锅放入油5ml,倒入葱姜蒜,干辣椒1g大火爆香。3、再加入...
4种烤鱼的做法!简单便捷又好吃
探索四种简单且美味的烤鱼做法,不论是在家闲暇时刻还是与朋友聚会,烤鱼都是不可或缺的小美味。烤鱼以其独特的风味,成为了四季不息的美食佳选。本文将为大家分享五款热门家常烤鱼做法,轻松打造餐厅级美味,随时随地都能享用。处理鱼时,首要关注鱼的鲜嫩与无腥味。处理方法包括仔细清除鱼鳃、去除腥线,...
推荐鱼的6种家常做法,味道多样
2.提高人体免疫力及抗病能力,对多种真菌都有抵抗作用,预防病毒,流感。3.降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。4.鱼肉细嫩易吸收,有健脾养胃的作用。在这里给大家介绍鱼的几种做法,仅供参考!一、鱼头汤 配料:盐、油、鱼头、豆腐、姜、料酒、胡椒粉。二、鱼头清蒸 配料:盐、油、料酒、胡椒...
如何做出家常版烤鱼?
鱼肉质鲜嫩香甜可口不失为制作美食的一道美味佳肴,食材。大家在家里很多人都是采取蒸鱼煎鱼煮鱼等等方式,那么家庭自制烤鱼怎么做呢?材料:草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐等。麻辣烤鱼的做法:...
苌邵威灵: 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到...
六枝特区15877806746: 鱼的家常做法 - ?
苌邵威灵: 主料:草鱼,黄瓜,米凉粉 辅料:鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜. 麻辣鱼的特色: 麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩,配菜味道浓郁. 教您麻辣鱼怎么做,如何做麻辣鱼才好吃 1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起. 2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜.
六枝特区15877806746: 怎么做鱼好吃,,,家常菜 - ?
苌邵威灵: 红烧鱼、酸菜鱼、清蒸鱼.
六枝特区15877806746: 鱼有几种家常做法? - ?
苌邵威灵: 一鱼八吃 原料:人工养殖鲶鱼1条(2500g),黄瓜100g,红甜椒50g,四季豆100g,凤梨半个,黑、白芝麻各30g,粟米粒200g,番茄300g,剁椒300g,青花椒25g,朝天椒50g,野山椒30g,蒜仔50g,番茄酱50g,枸杞子10g,青豆25g,...
六枝特区15877806746: 怎么煮鱼好吃??
苌邵威灵: 1,洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟, 2,姜、蒜切丝待用 3,锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅 4,倒入油适量,油热后把鱼放入油锅,略煎一下,盛出 5,锅中放入切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香,然后放入煎过的鱼.倒入黄酒少许,酱油、香叶、糖,加适量的水,烧至汤汁微微收干,撒上香葱,出锅即可
六枝特区15877806746: 鱼的哪些做法会比较好吃? - ?
苌邵威灵: 椒麻鱼家常做法 将鱼先在滚水中过一下. 将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制. 混合油烧5成油温.下姜片,蒜瓣,干红辣椒节,花椒,爆香,豆瓣酱抄至上味吐油. 将所有敷料捞出,加油,油温后将鱼放入. 将葱叶剁成泥,加入调料花椒...
六枝特区15877806746: 有关于鱼的家常做法 - ?
苌邵威灵: 清蒸鱼的做法秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把...
六枝特区15877806746: 怎么把鱼做得更好吃??
苌邵威灵: 糖醋鲤鱼 原料:鲤鱼、白糖、酱油、蒜茸 做法: 1.鲤鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直切后斜切成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌; 2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁; 3.在刀口处撒上湿...
六枝特区15877806746: 可以介绍几个怎么做鱼的菜么? - ?
苌邵威灵: 糖 醋 鲤 鱼 用料: 鲤鱼1条(约755克),葱姜蒜米共5克,白糖200克,醋80克,酱油20克,精盐3克,水淀粉200 克,花生油1500克(约耗5克). 烹饪工艺: 1.将鱼去鳞、去腮,开膛取出五脏,用水冲洗干净.每隔 2厘米宽划一刀(大翻刀...
六枝特区15877806746: 怎么做鱼才好吃?
苌邵威灵: 蒸鱼头好吃,里面加入姜片、蒸鱼豉油、野山椒切碎一块蒸.