维生素d含量高的食物有哪些？

哪些食物维生素D的含量高？？~

1、蛋黄。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，与蛋白相对。鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜，而其余营养物质都集中在蛋黄。蛋黄遇热后会凝固成固体，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

2、干香菇。干香菇富含多种营养素，特别是维生素D，含量是新鲜香菇的8倍，因为晒干过程能提升维生素D含量。此外，干香菇还有抗病毒、抗癌、降低胆固醇等功效。据食品专家分析，干香菇食用部分占整体的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，
磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。

3、沙丁鱼。沙丁鱼不仅维生素D含量高，而且富含欧米伽3脂肪酸，汞含量也较低。 沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效

4、金枪鱼。肥硕的金枪鱼富含维生素D和欧米伽3脂肪酸，能提供丰富的蛋白质，还富含能提升人体免疫力的硒。 蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。

5、鱼肝油。鱼肝油是摄取维生素D最迅速、最简单的方法之一，鱼肝油还能提供维生素A，有助保护免疫力和心脏、眼睛的健康。

参考资料来源：人民网 --人民网健康卫生频道--富含维D的七大食物

1、用自然光处理过的蘑菇。蘑菇含有麦角固醇，这是一种在自然光或紫外线照射下会转变成维生素D的植物固醇。尽管蘑菇通常生长在昏暗的环境中，但目前很多农户会采用紫外线照射蘑菇，以增加维生素D的含量。

2、沙丁鱼。沙丁鱼不仅维生素D含量高，而且富含欧米伽3脂肪酸，汞含量也较低。

3、金枪鱼。肥硕的金枪鱼富含维生素D和欧米伽3脂肪酸，能提供丰富的蛋白质，还富含能提升人体免疫力的硒。

4、野生三文鱼。野生三文鱼比养殖三文鱼维生素D含量高75%，还能提供大量的欧米伽3脂肪酸以及B族维生素。不同的烹饪方式会对维生素D产生不同影响。研究发现，烘烤能最大限度地保留维生素D，油煎则会使其流失一半。

5、鱼肝油。鱼肝油是摄取维生素D最迅速、最简单的方法之一，鱼肝油还能提供维生素A，有助保护免疫力和心脏、眼睛的健康。

扩展资料：
缺乏维生素D的征兆：
1、骨头疼痛，成年人如果维生素 D 不足,特别容易出现骨头、肌肉疼痛等症状,起床时,关节也会比较僵硬。
2、出现体重过重、肥胖问题，维生素 D 是脂溶性维生素,身体脂肪过多时,很容易会稀释血液中的维生素 D 浓度,这代表身体脂肪越多,血液中的维生素 D 就越少,因此体重过重、肥胖的人,可能需要多摄取一点维生素 D 。
3、常满头是汗，身体缺少维生素 D 时,常满头是汗,容易流汗往往是缺乏维生素 D 所出现的第一个现象。
4、出现肠道问题，研究发现,克罗恩氏病以及腹腔或肠炎会影响脂肪吸收,因而更容易导致维生素D缺乏。
5、骨头疼痛，缺乏维生素D的成年人更容易发生骨骼和肌肉疼痛,早晨起床时关节有僵硬感。
参考资料：人民网 富含维D的七大食物

含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。水果、蔬菜类：1 樱桃 2 番石榴 3 红椒 4 黄椒 5 柿子 6 草莓 7 橘子 8 芥蓝菜花 9 猕猴桃。
富含维生素D的食物：
自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。 维生素D有5种优质的食物来源。
1、三文鱼。
美国自然健康联盟数据显示，在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高。除三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的，还是罐头的，含量都很高。
2、牛奶。
莱纳斯•保林营养研究所发现，无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D，而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D。
3.鸡蛋。
莱纳斯•保林营养研究所发现，鸡蛋是强大的营养库。蛋黄含有非常多的维生素D，蛋白中的优质蛋白质也很多。
4.蘑菇。
美国的一项新研究发现，圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后，其中维生素D会增加4倍。吃蘑菇前，让它晒晒太阳吧!
5.虾。
美国农业部全国自然营养数据库数据显示，虾富含的欧米伽3脂肪酸、蛋白质很高，脂肪和热量却很低。
扩展资料：
食物推荐
进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D；除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，
如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。
常见富含维生素D的食物（国际单位/100g）
食物名称 维生素D含量 食物名称 维生素D含量
大马哈鱼和红鳟鱼罐头 500 奶油（脂肪含量31．3%） 50
金枪鱼罐头（油浸） 232 鸡蛋（煎、煮、荷包） 49
炖鸡肝 67 烤羊肝 23
维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。
目前认为维生素D也是一种类固醇激素，维生素D家族成员中最重要的成员是VD2(麦角钙化醇)和VD3(胆钙化醇)。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。
植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。
它们有以下三点特性:它存在于部分天然食物中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。
维生素d(Vd)是环戊烷多氢菲类化合物，可由维生素d原(provitamind)经紫外线270~300nm激活形成。
动物皮下7-脱氢胆固醇，酵母细胞中的麦角固醇都是维生素d原，经紫外线激活分别转化为维生素d3及维生素d2量少，但人工照射者多为此型。
维生素d的最大吸收峰为265nm，比较稳定，溶解于有机溶媒中，光与酸促进异构作用，应储存在氮气、无光与无酸的冷环境中，油溶液加抗氧化剂后稳定，水溶液由于有溶解的氧不稳定。
双键系统还原也可损失其生物效用。
维生素过量造成的主要毒副作用是血钙过多，早期征兆主要包括痢疾或者便秘，头痛，没有食欲，头昏眼花，走路困难，肌肉骨头疼痛，以及心律不齐等等。
晚期症状包括发痒，肾形矿脉功能下降，骨质疏松症，体重下降，肌肉和软组织石灰化等等。
参考资料：百度百科-维生素D

1. 三文鱼
三文鱼是一种受欢迎的脂肪鱼，也是维生素D的重要来源。

根据美国农业部(USDA)的食品成分数据库，一份3.5盎司(100克)的养殖大西洋鲑鱼含有526 IU的维生素D，即66%的每日供给量。

三文鱼是野生的还是养殖的都会有很大的不同。平均而言，每捕食3.5盎司（100克）的野生鲑鱼含有988 IU维生素D，占每日摄入量的124％。一些研究发现野生鲑鱼中的含量更高-每份高达1300 IU。

但是，养殖鲑鱼仅占其中的25％。尽管如此，一份鲑鱼养殖仍提供约250 IU的维生素D，或每日摄入量的32％。

野生鲑鱼每份含约988 IU维生素D，而养殖鲑鱼平均含250 IU。 分别是每日摄入量的124％和32％。

2. 鲱鱼和沙丁鱼
鲱鱼是世界各地食用的鱼。它可以生食、罐装、烟熏或腌制。这种小鱼也是维生素D的最佳来源之一。

每份3.5盎司（100克）的新鲜大西洋鲱鱼可提供216 IU的维生素D，占每日摄入量的27％。

如果不是新鲜的鱼，腌鲱鱼也是维生素D的良好来源，每3.5盎司（100克）食物可提供112 IU，或每日摄入量的14％。但是，腌鲱鱼也含有大量的钠，有些人会食用过多的钠。

沙丁鱼罐头也是维生素D的良好来源-一罐（3.8盎司）含177 IU，或每日摄入量的22％。

其他类型的肥鱼也是维生素D的良好来源。大比目鱼和鲭鱼每半个鱼片分别提供384 IU和360 IU的维生素D。

鲱鱼每3.5盎司（100克）中含有216 IU维生素D。腌鲱鱼、沙丁鱼和其他大脂鱼，例如大比目鱼和鲭鱼，也是很好的来源。

3. 鱼肝油
鱼肝油是一种很受欢迎的补品。如果你不喜欢吃鱼，食用鱼肝油是获取某些其他来源所不能获得的营养的关键。

这是一个很好的维生素D来源，每茶匙大约448 IU (4.9 ml)，它在一个巨大的56%的每日需求量。多年来，它一直被用于预防和治疗儿童缺乏症。

鱼肝油同样是维生素A的绝佳来源，仅一茶匙（4.9毫升）中就含有每日摄入量的150％。但是，维生素A可能有大量毒性。因此，请谨慎使用鱼肝油，确保不要服用过多。此外，鳕鱼肝油富含许多人缺乏的omega-3脂肪酸。

鱼肝油每茶匙（4.9 ml）含有448 IU维生素D，占每日摄入量的56％。它还富含其他营养素，例如维生素A和omega-3脂肪酸。

4. 金枪鱼罐头
许多人喜欢罐头金枪鱼，因为它的味道和易于保存的方法, 通常也比买新鲜的鱼便宜。

轻质罐装金枪鱼可在3.5盎司（100克）的食物中包装多达268 IU的维生素D，占每日摄入量的34％。它也是烟酸和维生素K的良好来源。不幸的是，金枪鱼罐头中含有甲基汞，甲基汞是许多鱼类中发现的一种毒素。如果它在你体内堆积，可能会导致严重的健康问题。

但是，有些种类的鱼比其他种类的风险要小。例如，清淡的金枪鱼是比白金枪鱼更好的选择，每周吃6盎司(170克)被认为是安全的。

金枪鱼罐头每份含有268IU的维生素D。选择清淡的金枪鱼，每周吃6盎司(170克)或更少，以防止甲基汞的积累。

5. 蛋黄
不吃鱼的人应该知道海鲜不是维生素D的唯一来源。鸡蛋是另一种很好的来源，也是一种营养丰富的食物。

鸡蛋中的大多数蛋白质是白色的，而脂肪，维生素和矿物质的大部分是蛋黄的。蛋黄含有37 IU的维生素D或每日摄入量的5％。

蛋黄中的维生素D含量取决于阳光照射和鸡肉中维生素D的含量。当使用相同的饲料时，在阳光下经过草场饲养的鸡所产的含量要高3-4倍。此外，每只蛋中富含维生素D的饲料所产的鸡蛋可能含有6,000 IU的维生素D。这是每日摄入量的7倍之多。

选择在室外饲养或者从市场上购买富含维生素D的鸡蛋，可以满足你的日常需求。商业饲养的鸡蛋每个蛋黄含约37 IU维生素D。但是，在室外饲养的母鸡的鸡蛋或富含维生素D的饲料所含的鸡蛋含量要高得多。

6. 蘑菇
除强化食品外，蘑菇是唯一富含维生素D的植物来源。像人类一样，蘑菇在紫外线的照射下也可以合成这种维生素。然而，蘑菇产生维生素D2，而动物产生维生素D3。

尽管如此，野生蘑菇还是维生素D2的绝佳来源。实际上，一些品种每3.5盎司（100克）含有2300 IU的维生素D，几乎是每日摄入量的三倍。另一方面，商业种植的蘑菇通常在黑暗中生长并且含有很少的D2。

但是，某些品牌使用紫外线（UV灯）处理。这些蘑菇每3.5盎司（100克）可以提供130-450 IU维生素D2。蘑菇在紫外线照射下可以合成维生素D2。只有野生蘑菇或经过紫外线照射的蘑菇才是维生素D的良好来源。

7. 强化食品

维生素D的天然来源是有限的，特别是如果你是素食者或不喜欢鱼。

幸运的是，某些天然不含维生素D的食品都使用这种营养素进行了强化。

牛奶
牛奶是最常用的牛奶类型，自然是许多营养素的良好来源，包括钙，磷和核黄素。

在一些国家/地区，牛奶中富含维生素D.通常每杯（237毫升）约含115-130 IU，约占每日摄入量的15-22％。

豆浆
由于维生素D几乎仅存在于动物产品中，因此素食者和素食主义者面临摄入不足的高的风险。因此，豆浆之类的植物性牛奶替代品通常会富含这种营养素以及牛奶中常见的其他维生素和矿物质。 一杯（237毫升）的豆浆通常含有107-117 IU的维生素D，或每日摄入量的13-15％。

橙汁
全世界约有75％的人有乳糖不耐症，另有2-3％的人对牛奶过敏。

因此，一些国家在橙汁中添加维生素D和其他营养物质，如钙。早餐时喝一杯(237毫升)强化橙汁，一天的开始就能摄入100UI的维生素D，也就是每日所需维生素D的12%(40毫升)。

谷物和燕麦片
某些谷物和速溶燕麦片还富含维生素D。

半杯(78克)这些食物可以提供54-136 IU，或17%的每日供给量。虽然强化谷物和燕麦比许多天然来源提供更少的维生素D，但它们仍然是提高摄入量的好方法。

含维生素d最高的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二是深海鱼类，动物肝脏排第三。

不过，通过日光浴，可以促进维生素d在体内合成。所以，要坚持补充鱼肝油滴剂，动物性食品是天然维生素d的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵，动物肝脏、蛋黄、小虾、奶油、奶酪中相对较多。

脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、海产品、奶，坚果中，含有微量的维生素d。

维生素D含量高的食物有哪些？

维生素d是人类在成长过程中必不可少的一种营养素，若身体缺乏维生素d，会导致许多的不良症状，所以平时要注重维生素d的补充。补充人体维生素d，可以有效防止佝偻病，还可以促进骨骼生长，所以对于身体有很好的作用效果，不过哪些食物的维生素d含量高？

一、含维生素d排名第一的食物是鱼肝油。鱼肝油其实就是从鲨鱼、鳕鱼等鱼类动物的肝脏中提炼出来的脂肪，颜色一般呈黄色或者乳白色，带有一点腥味。鱼肝油富含维生素a和维生素d，可以用来治疗夜盲症或者佝偻病。平时让宝宝服用适量的鱼肝油，可以促进宝宝的骨骼更加健康地生长，所以大部分宝马都会在家里常备鱼肝油。另外，虽然鱼肝油对孕妇有一定的好处，但一般情况下，孕妇是不需要额外服用鱼肝油的。鱼肝油的萃取方法有蒸煮法、淡碱水解法、萃取法、低温提油法、酶解法等。

二、含维生素d排名第二的食物是深海鱼类。很多人也许不明白深海鱼和近海鱼有什么区别。虽然深海鱼和近海鱼所含的营养价值是差不多的，比如蛋白质、脂肪、钙等。也都可以使胆固醇降低、增强体质和抵抗力，预防某些疾病。但总体上来说，深海鱼类在海底，生活水源污染减少，所以肉质等都更健康。而且长期深居海底，可以避免人类的捕捉，没有精神压力。

三、含维生素d排名第三的食物是动物肝脏。动物肝脏是动物新陈代谢、储存体内营养成分的重要器官，其富含维生素d和各种微量元素。在平时食用动物肝脏是要多加注意：
1、要采买新鲜健康且经过检查合格的动物肝脏，一般健康的动物肝色泽明亮、外面光滑、质地柔软且有弹性。
2、要认真处理清洗好动物肝脏，一般都用流水清洗，还会用酒消毒。
3、动物肝脏一定要熟透了才能吃。
4、要适量的吃动物肝脏，不宜天天食用，物极必反。

总之维生素D含量比较高的食物，主要在鱼，鸡蛋，牛肉，鱼虾，螃蟹，排骨，豆制品，牛奶等，平常可以适当的多吃一些，在吃一些蛋白质含量高的食物的时候也需要适当的多晒太阳，促进钙剂的吸收，多吃一些新鲜的蔬菜水果，有利于蛋白质的吸收，补充维生素D的时候也要多晒太阳，平常少喝碳酸饮料，防止骨质的流失。

维生素d含量高的食物：1、鱼肝油

鱼肝油是补充维生素D最快捷，最简便的方法之一。鱼肝油还能为人体提供维生素A，有助于保护免疫力和眼睛的健康。

2、牛奶

大多数品牌的牛奶都含有维生素D，一杯牛奶通常提供约有100IU单位的维生素D，此外，许多用牛奶制成的乳制品，如酸奶，乳酪，都含有维生素D。

3、菠菜

植物性食物中也含有高数值的维生素D，如菠菜，但植物性食物中的维生素D不能很好地被人体吸收，需要动物脂肪的配合才能被吸收利用，可用动物性油来炒菠菜，维生素D溶解在脂肪中能促进吸收。

4、动物肝脏

动物肝脏中维生素D的含量较高，尤其是在鸡肝和牛肝中。动物肝脏中的维生素D比较好被人体吸收，补充效果明显。所以特别适合老年人、消化不好的人群。

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始蚂骨刺： 维生素D 鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等

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