手擀面怎样和面
1. 在一个大碗中倒入适量的面粉。
2. 慢慢加入适量的水，同时用一只手将面粉和水搅拌均匀。
3. 继续逐渐加水，直到面团开始变得湿润并能够凑成一个整合的形状。
4. 将面团移到一个干净的工作台面上，继续用力揉搓面团，直到面团变得柔软且有弹性。
5. 如果面团感觉太湿，可以适量加入一些面粉，并继续揉搓，直到面团达到所需的柔软度和弹性。
6. 揉搓面团大约需要10-15分钟，直到它变得光滑且不粘手。
7. 将面团重新放回碗中，用湿毛巾盖住，并静置一段时间，约20-30分钟，让面团休息一下。
8. 休息后的面团可以用来制作各种手擀面食品，如面条、饺子皮等。
请注意，手擀面的面粉和水的比例可能会因具体食谱而有所不同，这只是一种常见的方法。你可以根据需要和口感调整面粉和水的比例。
手擀面,怎么和面,好吃。谢谢啦
1、和面讲究比例，面粉与水的比例通常为25：9。2、面里要加点食盐。3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀。4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面。5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
做手擀面,掌握哪些技巧可以使面条劲道好吃?
面粉加水和成面团后，要醒面2次，揉面2次后才能进行擀面，很多朋友就是忽略了这两次醒面和揉面，导致手擀面的口感不佳。把面团揉好以后，包上保鲜膜进行第一次醒面，第一次醒面的时间在30分钟左右，使面粉和水完全融合后进行揉面；把面团揉光揉滑后包上保鲜膜再次醒面15分钟，15分钟后再揉一会儿就...
手擀面的做法和面技巧
4、皮折叠后切成条状,抖散即可。和面技巧:1、和面的水量一般为面粉的40%~50%。2、开始和面时一次性加入所有水并揉均匀。3、根据面团硬度适量加水或加面粉。4、和面时要用力揉搓使面团充分起筋。5、和好的面团放在温暖地方醒发一段时间。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
手擀面的做法和面技巧
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖...
擀面条怎么和面
擀面条可以通过以下步骤和面：1. 准备面粉和水。一般来说，用500克面粉搭配约250毫升水，比例为2:1。2. 将面粉倒入一个大碗中，并在中间做一个小凹陷。这个凹陷用来放水。3. 逐渐往凹陷中倒入水，并用手指搅拌，慢慢把面粉揉进水中。继续搅拌，直到水和面粉完全结合在一起。4. 将面团从碗中转移到...
手擀面的做法和面技巧
1. 准备面团：- 将面粉倒入一个大碗中。- 慢慢地加水，一边搅拌一边加，直到面粉变成面团。- 将面团揉成一个光滑的球状。- 将面团放在碗中，用湿布盖住，静置15-20分钟。2. 擀面：- 将面团切成小块，每次擀一小块，以保持其他面团的湿润。- 用手搓成圆形，然后在面板上撒些面粉，将面团放在上面...
手擀面怎样和面
要擀手擀面，首先需要准备好面粉和水。以下是一种常见的手擀面的方法：1. 在一个大碗中倒入适量的面粉。2. 慢慢加入适量的水，同时用一只手将面粉和水搅拌均匀。3. 继续逐渐加水，直到面团开始变得湿润并能够凑成一个整合的形状。4. 将面团移到一个干净的工作台面上，继续用力揉搓面团，直到面团...
写出擀面的制作方法?
具体做法是 1、先选择面粉：高筋面粉是用来做面包，低筋面粉是用来做蛋糕，中筋面粉是做馒头花卷面条的，所以手擀面选用中筋面粉。2、手工和面技法：手工和面技法大体可分为抄伴法、调和法、搅和法三种。一、抄拌法：将面粉放入盆（缸）中或案板上，中间挖一个坑塘，加入水等辅料，用一只手或双手在...
擀面条怎么和面
1、把面粉放入盆里，分2到3次注入清水，水温不能高于室温5摄氏度以上，根据口味调入盐等调料；2、当面粉呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到面光、盆光、手光的和面最高境界后，继续揉15到30分钟；3、刚揉好的面团韧性太强，不太容易...
手擀面怎么和面才筋道
1、面条要筋道好吃首先要掌握用的面粉，不是任何面粉都能做面条的，低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包，只有中高筋的面粉才适合制作手擀面擀面条的面团要硬实擀出的面条下到锅里才不会浑汤，吃起来才劲道爽弹。一般来说，做擀面条的面团，面粉与水的比例在1：0....
西浦环戊： 一般做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水.如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高.把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料.此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉合在一起,待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟.刚揉好的面团韧性太强,不太容易擀成厚薄均匀的面片.需要盖上湿的干净屉布或者纱布,静置30分钟以上.
宁海县17789266094： 手擀面的面怎么和? - ？
西浦环戊： 做手擀面的方法有:中高筋的面粉与水的比例在1:0.5,冷水面团中加盐,然后擀面即可. 手擀面要筋道,首先要掌握用的面粉,不是任何面粉都能做面条的,低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包,只有中高...
宁海县17789266094： 家庭自制手擀面的面怎样揉?配比 - ？
西浦环戊： 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
宁海县17789266094： 手擀面怎么和 - ？
西浦环戊： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
宁海县17789266094： 手擀面怎样和面才能劲道,面里面加了什么 - ？
西浦环戊： 一、先往盆中倒入足够的面粉,往面粉里打两枚鸡蛋,适量的放一点小苏打,再倒一碗水,往水里加两勺盐,开始和面. 二、一手和面一手往里倒水,和到面不沾手为止.再把已和好的面,在面板上揉,揉的越杠面条越劲道.揉好后把面用湿...
宁海县17789266094： 想学会做手擀面,但是揉面有什么技巧吗? - ？
西浦环戊： 揉面的时候朝一个方向,多次擀面卷起再擀,这样可以让面更筋道.下面介绍具体做法:准备材料:面粉300克、鸡蛋2个、盐2克、面粉(做薄粉用)20克 制作步骤:1、准备食材.2、在面粉中加入少量的盐,搅拌均匀.(加盐是为了让面更...
宁海县17789266094： 手擀面怎么做?和面水温度多少?醒面时间多长? - ？
西浦环戊： 手擀面的和面的水要用凉水,水温在二十几度就可以,面不要活的太软了,要硬一点才好,活好了面要醒过大概一个小时为好,因为面活的硬所以要多醒一会儿,这样擀出来的面条劲道有弹性.
宁海县17789266094： 手擀面怎么和面,手擀面的做法,手擀面条的做法 - ？
西浦环戊： 食材明细 高筋面粉250G 鸡蛋半个 水适量 咸甜口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度 手擀面的做法步骤1 将鸡蛋调匀,和面,水混合在一起,揉出均匀光滑较硬的面团.揉好后,醒10分钟面.2 将醒好是是面团压扁,撒上大量干粉,用擀面杖卷起来.像小时候铅笔卷纸条的方法一样,将面不停往前卷压3 转着方向的卷,最后擀成大薄片4 厚度大概这么厚,喜欢有嚼劲一些也可以厚一点5 面皮两面都撒上大量干粉,如图这样叠起来6 用刀切出自己喜欢的宽度
宁海县17789266094： 如何让手擀面擀的均匀 - ？
西浦环戊： 手擀面的做法 五个步骤 步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面 做法:揉面...
宁海县17789266094： 怎么样揉面才好? - ？
西浦环戊： 和面的水里加点盐,慢慢倒水,边倒边搅拌,感觉没有干面粉都成疙瘩的时候,上手揉,揉的时候要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界.用干布蒙上,多醒一会儿.干面粉不要全部用完,当发现面和的太软时可以加入,多的面粉在包的时候也是需要使用的!
