炖鲤鱼怎么炖才能好吃
好吃的炖鲤鱼做法如下：
工具/材料：鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯、油、案板、刀、厨房用纸、炒锅。
1、大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。
2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽，切完之后试着盘一下，盘成圆形。
3、炒锅中倒少许油，葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒入锅，煸炒出香味后倒酱油，炝出香气。
4、鲤鱼入锅，不用煎，直接倒入啤酒，再倒适量热水，与鱼身持平即可。鱼油啥的也可同时入锅。
5、再来一大勺黄豆酱。黄豆酱经过发酵后产生大量的氨基酸，这也是大酱鲜味的重要来源。
6、盖上盖子，小火慢炖30分钟。
7、鱼不易翻身，表面颜色略浅，可用勺子不时地舀起汤汁浇在鱼身上，充分入味儿；待汤汁浓稠后可出锅。
8、出锅装盘。啤酒炖鲤鱼，醇香入味，很美味。
好吃的炖鲤鱼做法如下：
工具/材料：鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯、油、案板、刀、厨房用纸、炒锅。
1、大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。
2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽，切完之后试着盘一下，盘成圆形。
3、炒锅中倒少许油，葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒入锅，煸炒出香味后倒酱油，炝出香气。
4、鲤鱼入锅，不用煎，直接倒入啤酒，再倒适量热水，与鱼身持平即可。鱼油啥的也可同时入锅。
5、再来一大勺黄豆酱。黄豆酱经过发酵后产生大量的氨基酸，这也是大酱鲜味的重要来源。
6、盖上盖子，小火慢炖30分钟。
7、鱼不易翻身，表面颜色略浅，可用勺子不时地舀起汤汁浇在鱼身上，充分入味儿；待汤汁浓稠后可出锅。
8、出锅装盘。啤酒炖鲤鱼，醇香入味，很美味。
怎样炖鲤鱼好吃
2、葱姜蒜切片，宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。3、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。4、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，可以去腥，盖上锅盖开始炖。5、大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋...
清炖鲤鱼怎样做法好吃
黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。
炖鲤鱼怎么炖才能好吃
好吃的炖鲤鱼做法如下：工具\/材料：鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯、油、案板、刀、厨房用纸、炒锅。1、大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利...
鲤鱼炖豆腐的做法步骤图,鲤鱼炖豆腐怎么做好吃
北豆腐半块 辅料葱半颗 姜两片 蒜半头 八角一个 香叶两片 花椒一小勺 豆瓣酱两勺 生抽两勺 盐3克 料酒4勺 白醋一勺 淀粉适量 香菜一棵 豆油适量 糖一勺 酱香口味 炖工艺 三刻钟耗时 普通难度 鲤鱼炖豆腐的做法步骤 1 鱼收拾干净，我用了鲤鱼的上半段，为了更好的入味，将鱼从中间分为...
怎么炖鲤鱼好吃呢?
一.炖鲤鱼的做法 炖鲤鱼美味营养，是一道家常菜，做法也简单，为大家分享怎么做炖鲤鱼。工具材料：鲤鱼、葱姜蒜、花椒、料酒、老抽、香叶、调和油。操作方法 01、鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶。02、放入有油的锅中稍煎片刻，马上就能闻到香味。03.醋盖盖焖一分钟。04、...
鲤鱼怎么炖
清炖鲤鱼，驱魔菜蘸酱，山东大煎饼 请点击输入图片描述 这个煎饼很软很好吃，也是早市买的，之后出一期尖椒炒鸡蛋 请点击输入图片描述 小贴士 这个比较简单，我之前做过酱焖，红烧，酱香等炖鱼，较为复杂，这个不用去炸鱼，直接爆香下鱼加水就好，基本属于懒人和小白专属，减配的话有葱姜蒜和盐足以 鲤...
鲤鱼怎么做好吃又简单家常的清炖
清炖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。2 鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。3 准备葱，姜切片。4 炖锅预热放入食用油 5 加入葱姜爆香 6 放入鲤鱼略微煎一下 7 加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8 加入料酒，生抽。大火...
美味的炖鲤鱼怎么做好吃又简单,做法图解
1.鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。第二步 2.把鲤鱼用刀划开。第三步 3.加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。第四步 4.把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。第五步 5.把香菜洗干净，切碎。第六步 6.出锅前放味精，香菜...
怎样炖鲤鱼好吃又简单方便
好吃又简单方便的炖鲤鱼方法如下：材料\/工具：鲤鱼1000克、花生油20克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油3勺、八角1个、花椒4克、干辣椒1个、黄豆酱2勺、料油2勺、白酒1勺、盐1.5勺、香菜3棵、盆、锅铲。1、鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。2、加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚...
鲤鱼怎么炖汤好吃又简单
准备鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。准备葱，姜切片。炖锅预热放入食用油，加入葱姜爆香，放入鲤鱼略微煎一下，加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。加入料酒，生抽。大火继续收汁，出锅前加入盐，在炖5分钟...
褚芬酒石： 做家常炖鲤鱼需要准备的食材有:鲤鱼,鸡蛋,酱油,料酒,植物油,食盐,生姜,花椒,八角;准备好食材后,那我们就动起来吧,美味的家常炖鱼就在前面等着你. 炖鲤鱼做法步骤 第1步:先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉,随后...
清丰县17186762046： 鲤鱼怎么炖好吃 - ？
褚芬酒石： 1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块.准备好适量的花椒大料. 2.炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开. 3.放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~ 4.大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦.
清丰县17186762046： 鲤鱼炖汤怎么做好吃 - ？
褚芬酒石： 原料:鲤鱼 配料:葱、姜、海米 调料:香油、味精、盐、八角 鲤鱼汤的做法: 1、选料:首先取一条鲤鱼,大约一斤左右的就差不多了,然后去鳞片,一定要去除干净,要不然吃起来就不好了,再把鱼的内脏和腮丝去除干净,最重要是把两侧...
清丰县17186762046： 炖鲤鱼怎么做好吃 - ？
褚芬酒石： 红烧鲤鱼的做法: 用料: 鲤鱼一条(一斤半到两斤的鱼最好)、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切,看个人承受辣度而放(超市有的买盒装的)、辣豆豉(我一般用老干妈代替)1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少...
清丰县17186762046： 怎么炖鲤鱼好吃又简单 - ？
褚芬酒石： 炖上15到20分钟即可. 这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候.接着把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下.把葱、姜、蒜、香菜切好放在盘子里备用.拿出事先购买的炖鱼料首先,把从超市买回来的冻鱼放水里解冻(新鲜的鱼就不需要有这一步了),再洗干净,放点酱油. 再把煎好的鱼放入炖锅中,加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包.把炖锅加水没过鱼身,盖盖,取出一小包备用.出锅的时候,放入适量食盐,撒上香菜
清丰县17186762046： 怎么炖鲤鱼好吃? - ？
褚芬酒石： 黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的.
清丰县17186762046： 如何做鲤鱼才好吃 - ？
褚芬酒石： 好吃的关键: 1、必须去除腥腺,在鲤鱼腮下划一刀,尾部划一刀,里面有一根白色丝状腺体,抽出来,就没有土腥味了. 2、制作之前必须用油煎一下,这样炖出来的鲤鱼很香. 3、必须用料酒、姜块,去腥. 4、鱼肚子里面的黑膜必须去掉,有毒. 5、出锅放点香菜,提香. 家常炖鲤鱼: 1、鲤鱼收拾干净,身上划刀,用料酒腌20分钟. 2、锅坐油烧热,加入鲤鱼双面煎至金黄色捞出. 3、锅中留余油,加入姜片、刀拍的整瓣大蒜5颗爆锅,再加酱油、料酒、醋,喜欢川味的可以加郫县豆瓣酱,然后加水,放入鲤鱼. 4、炖10分钟后,可加入白菜、豆腐、粉条,炖熟出锅. 5、喜欢清炖的就不用加辅料,加盐、味素收汁出锅.
清丰县17186762046： 怎样做清炖鲤鱼 - ？
褚芬酒石： 清炖鲤鱼的做法:原料:鲤鱼500克 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.做法: 1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用. 2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内. 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开. 4.开锅后,慢炖30分钟左右即可.
清丰县17186762046： 鲤鱼汤怎么做才好吃 - ？
褚芬酒石： 鲤鱼肉细,做汤喝营养价值很高. 简单的做法:1、选新鲜的活鲤鱼一条(最好在1斤左右),将鱼去鳞、去鳃、剖腹、去内脏,最好把鱼的腥筋去掉,然后洗净,待用.2、用不锈钢锅加水2升,烧至80度左右,把鱼放进去,泖去血水后把鱼捞出,重新换水2升.3、水开后,把鱼放进去用文火慢慢地炖.4、佐料用:姜末20克;精盐适量(根据自己口味);味精少许.5、鱼汤炖至发白,水剩1/3时,把佐料放进去,然后立即出锅即可.这样做的鱼汤特别鲜嫩,味道也很好,请您试试看.
清丰县17186762046： 怎样清炖鲤鱼最好吃 - ？
褚芬酒石： 1、做鱼汤的鱼最好先过沸油,让那鱼在沸油中煎一下致微黄时再来熬汤就好,这样熬出出来的汤会象牛奶一样白. 2、在靠近腮部肉最厚的地方各割一刀,你会看到各有一条白色的筋状物,将它抽出,鲤鱼中大多数的醒味,都集中在这二条筋...
