牛腱子肉怎样炖又嫩又烂又好吃
又嫩又烂又好吃的牛腱子肉的做法如下：
工具和材料：菜刀、案板、温水、锅、电饭煲、袋子、牛腱子肉、漏勺、黄豆酱、八角、干红辣椒、桂皮、姜、酱油、盐、花椒、砂仁、香叶、大葱。
1、牛腱子肉沿着纹路拆成大块，不整齐的边角料单独切大块，分割成锅能容纳的大块。
2、分两波入温水锅中焯煮。
3、煮到表面全部变色，没有太多血水涌出，捞出用温水冲洗干净表面。
4、入电饭煲内锅，用“煲汤”程序就可以了，具体的时间根据自家饭煲的情况来调整；放上材料表中的调味料，用量可根据实际肉量和喜好的口味调整；将剩下的几块牛腱子依次处理，另入锅卤炖。
5、卤好的大块牛腱子可分装成小袋，冷藏后可切片食用，或者切小块。
怎样煮牛腱子肉
酱牛腱子（简单的才是最好的）的做法 牛腱子入凉水浸泡2小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来。请点击输入图片描述 凉水上锅边煮边撇去浮沫，尽量多煮一会儿（约20分钟），不然还会渗出血水来。我的锅太小了😭果断取出切成大块继续煮。煮好捞出洗净备用 请点击输入图片描述 准备调料，这里...
炖牛腱子肉最简单的做法
炖牛腱子肉最简单的做法 炖牛腱子肉最简单的做法莫过于利用基本的调味料和烹饪技巧，来凸显牛肉本身的鲜美。下面，我将为您详细介绍这一做法。首先，准备好所需的食材：牛腱子肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角和香叶。将牛腱子肉洗净，切成大小适中的块状，备用。接下来，进行烹饪过程。
牛腱子肉怎么做比较嫩
主料：牛腱子500克 1、把牛腱子500克洗净切小块，用适量淀粉2小勺姜片5片酱油适量料酒一小勺拌一起腌制20分钟。2、炒锅放少量油小火煸炒腌制过的牛腱子 3、到5分钟后加水大火烧开捞去浮沫，换到电砂锅里炖煮类定时3小时。定时结束前半小时放盐调味。牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为...
炖腱子肉汤怎么做好吃?
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。 3、30分钟后再加水继续炖。 4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。 5、出锅。 腱子肉炖莲藕怎么做好吃,腱子肉炖莲藕的吃法 1.莲藕一节,去皮洗净。 2.把莲藕切大块洗一下,腱子肉泡去血水 3.腱子肉切块 4.放高压锅加料...
牛腱子肉怎么做好吃又嫩
用料：牛腱子肉750g、胡萝卜一个、土豆一个、生姜适量、蒜头适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、青蒜2根。步骤：1、牛肉冲洗干净切稍大块。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段。2、冷水下锅把牛肉...
牛腱子肉的做法最正宗的做法
牛腱子肉的最佳做法如下：用料：牛腱子肉3斤、生姜几片、大蒜2瓣、酱油2大勺、黄酱1大块、十三香1小勺、老冰糖2大块、八角3个、香叶3片、桂皮1块、醋（蘸料）1大勺、蒜泥（蘸料）3瓣、香油（蘸料）几滴。步骤：1、将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔。2、将生姜拍散，生姜切片...
牛腱肉怎么简单又好吃
1、肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。2、洗净加入冷水开火。3、开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。4、洗干净的肉。5、白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。6、准备好调料。7、洗净的肉放入电压力锅里，加入开水。8、点炖牛肉档。大约一个小时左右。9、...
牛腱子肉怎样做好吃又嫩
牛腱子肉可以通过慢炖或者红烧的方式，烹饪得既美味又鲜嫩。牛腱子肉是牛腿上的肌肉，因为经常运动，所以肉质较为紧实，但同时也富有弹性，口感独特。要想将其烹饪得既美味又鲜嫩，可以选择慢炖或者红烧的方法。慢炖是一种能够充分保留肉质口感和营养成分的烹饪方式。在烹饪前，可以先将牛腱子肉浸泡在...
怎么卤牛腱子肉比较嫩
卤牛腱子肉比较嫩的方法如下：主料：牛腱子 辅料：生姜、陈皮、桂皮、八角、炒果、香叶、生抽、老抽、料酒 1、鲜牛腱子用清水浸泡半小时，期间换几次水。2、汤锅加入适量清水，下牛腱子加料酒，姜片焯水。3、辅料备好。4、生姜洗净切成小块拍散备用。5、焯好的牛腱子用温水冲洗干净，放入电压力锅内...
家庭炖牛腱子肉的做法
牛腱子肉补充信息：1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，...
漫点鞣酸： 牛肉要煮得软、嫩、易嚼碎就要小火慢炖,下面是具体做法:准备材料:牛腱子肉 2斤,姜 2片,花椒 适量,大料 2颗,香椿 两颗,山楂片 四片,水 适量,盐 适量,酱油 适量,蚝油 少许1、将牛腱子肉切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水.2、牛肉冷水下锅,开锅后去浮沫,煮三至五分钟.3、锅中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量盐、酱油、蚝油,大火至开锅煮出香味.4、煮汤期间,将焯好的牛肉捞出,放入凉水中收紧.5、将肉放入烧开的汤中,待再次烧开加入香椿.6、盖上锅盖,小火慢炖两个小时.7、2个小时后不用急着开盖,可以焖一会儿再吃牛肉更软嫩.
宿豫区15532269464： 牛腱子肉怎么炖好吃 - ？
漫点鞣酸： 原料:牛腱子肉 1500克 配料:姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟...
宿豫区15532269464： 牛腱子怎么炖好吃又烂 - ？
漫点鞣酸： 牛腱子,首先我们可以加入陈皮茶叶,一起来顿,这样容易炖的烂一点,而且味道也好吃一点
宿豫区15532269464： 怎样煮牛键子肉才好吃 - ？
漫点鞣酸： 好吃的牛键子肉煮法如下: 准备材料:牛键子、青萝卜、胡萝卜、料酒、生抽、盐. 一、牛键子切好,在料酒水里焯一下水. 二、锅里加入油加入葱炒香. 三、在加入牛键子. 四、把牛键子和葱炒匀. 五、然后加入生抽. 六、翻炒上色. 七、在加入五香粉. 八、炒匀炒散加入热开水. 九、在加入盐. 十、水煮开后转砂锅里. 十一、然后盖上盖子中小火闷煮40分钟. 十二、萝卜准备好. 十三、切成滚刀块. 十四、加入砂锅里. 十五、大约炖半小时. 十六、煮好的牛键子肉.
宿豫区15532269464： 让牛肉快速软烂的方法和诀窍 - ？
漫点鞣酸： 美味牛肉不易软烂.牛肉是很常见的食材,尤其适合在冬季食用,我国不少地方冬至就有吃牛肉的传统,牛肉有暖胃补益的作用.牛肉虽然营养价值很高,但是,肉质粗糙,很难炖烂.给人们带来不少的麻烦. 选择鲜嫩的牛肉是炖煮牛肉的...
宿豫区15532269464： 怎么样才可以把牛肉炖的又烂又好吃 - ？
漫点鞣酸： 第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵. 第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了. 选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩. 香料的选择,可以选择丁香、桂皮、甘草等,这样牛肉会做得味美色香. 火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜. 要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用. 可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅进行炖,这样牛肉就能炖的又烂有好吃了.
宿豫区15532269464： 牛腱子肉怎么做好吃 - ？
漫点鞣酸： 酱牛腱子 材料牛腱子肉2000克.调料冰糖50克,生抽200克,精盐25克,料酒10克,葱段20克,姜片15克.香料包1个(内装桂皮10克,八角5克,草果4只,甘草5克,花椒10克). 做法1、将牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡洗净. 2、锅...
宿豫区15532269464： 牛肉怎么炖的不塞牙,还熟烂快,学我炖吧 - ？
漫点鞣酸： 材料 牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个 做法 1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开.(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖) 2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉. 3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟. 4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟. 5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可.
宿豫区15532269464： 白切牛肉怎么做更烂 - ？
漫点鞣酸： 原料牛腱子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克.做法1、将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放 锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉.2.将牛肉切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌.
宿豫区15532269464： 怎样炖牛腱子 - ？
漫点鞣酸： 切成适当大小的块 清水泡4个小时 每小时换一次水 高压锅,花椒,八角,姜,喷气后,30分钟 既可
