牛腱子肉怎么做好吃又嫩
用料：牛腱子肉750g、胡萝卜一个、土豆一个、生姜适量、蒜头适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、青蒜2根。
步骤：
1、牛肉冲洗干净切稍大块。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段。
2、冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水。
3、热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香。
4、下入牛肉翻炒。
5、加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色。
6、把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟。
7、把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖。
8、炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖。
9、见锅内汤汁大半收干时加入青蒜，翻炒几下关火即成。
10、成品。
牛腱子肉怎么做好吃
黑胡椒粉、生抽、老抽、糖、料理酒和鸡精，继续炖煮40分钟至牛腱子肉变得酥烂。6. 将炖好的牛腱子肉捞出，切成适当大小的块状。7. 最后可以根据个人口味添加适量的调味料，再放入锅中翻炒均匀，使得牛腱子肉均匀上浆。8. 装盘即可享用，可搭配米饭或面条享用。希望你能成功地做出美味的牛腱子肉！
牛健孑怎么做好吃
以下是小编收集整理的牛腱子做法,分享给大家。 1、可以做成红烧牛腱子肉。 2、牛腱子买来洗干净,切成块,放到冷水里煮。 3、水开了烧5分钟,捞出,再用水冲干净。 4、锅里加点油,然后再放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香,再放入牛腱子肉炒。 5、接着再加上黄酒、酱油、糖、水。 6、...
牛腱子肉怎么做好吃(牛腱子肉怎么做好吃又嫩)
牛腱子肉是一种非常受欢迎的肉类食材，它有着丰富的口感和美味的味道。由于牛腱子肉的纤维较为粗糙，烹饪时容易变得干硬，所以如何做出好吃又嫩的牛腱子肉成为了很多人的难题。将介绍一些制作牛腱子肉的技巧，帮助你做出美味又嫩滑的牛腱子肉。选择新鲜的牛腱子肉非常重要。新鲜的牛腱子肉颜色鲜红，有...
牛腱肉家常怎么做好吃又嫩牛腱肉的家常做法
1、材料：牛腱子肉2000克，冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个（内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。2、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。3、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。4、锅内放入适量清水，...
牛腱子肉怎么做好吃
红烧牛腱子 牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味，但用来红烧更为好吃，不油腻，不塞牙，入口软糯化渣，也可加入白萝卜、笋子等一起红烧。且汤汁浓香鲜美，可用来早餐煮面、烫米粉，一点都不会浪费。第一种做法 材料 牛建子，葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、...
牛腱子肉怎么做好吃
1. 牛腱子肉是位于牛大腿部位的肌肉，外面包裹着肉膜，里面含有筋，肉质适中，纹理清晰，非常适合用于卤制。然而，红烧牛腱子肉更是美味，不仅不油腻，而且肉质软糯，入口即化，还可以搭配白萝卜、笋子等食材一起红烧。红烧后的汤汁浓郁香醇，非常适合用来早餐煮面或烫米粉，充分利用，不浪费一丝美味。2....
牛腱子肉怎么做好吃又嫩
材料：牛腱子肉、生姜、料酒、蒜末、生抽、辣椒面。步骤1：将牛腱子肉清洗干净，浸泡在水中去除血水。步骤2：浸泡完成后，准备配料，包括生姜和料酒。步骤3：将处理好的牛腱子肉放入砂锅中，加入适量的生姜片和料酒。步骤4：向砂锅中加入足够的水，确保牛腱子肉能够完全浸没在水中。步骤5：大火烧开砂锅...
牛腱子肉怎么做好吃
牛腱子肉的美味做法指南 如何使牛腱子肉变得美味可口？今天，我们将为您详细介绍几种独特的做法，让您尽享牛腱子肉的鲜美与营养。一、牛腱子肉的基本介绍 牛腱子肉，取自牛肉大腿的部位，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸以及钙、磷、铁、胆甾醇等营养成分。因其高蛋白质、低脂肪的特点，...
怎么做牛腱子肉才好吃?
其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法,今天我就分享给大家。 食材准备:牛腱子肉600克、大葱2根、蒜瓣8个、姜1块、花雕酒2勺、八角1个、山奈5克、香叶4片、桂皮1块、陈皮1块、食用油50克、红油豆瓣酱50克、草果5克、砂仁5克、干海椒8个、干花椒5克、白糖10克、鸡精3克、酱油2勺、花椒面10克、盐3克...
牛腱子肉怎么做好吃又简单?
即可上桌。这样做出的牛腱子肉质软烂，蔬菜入味，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。可以根据个人口味调整调料的种类和用量，也可以搭配不同的蔬菜，制作出多种变化。牛腱子肉因为含有较多的胶原蛋白，炖煮时间越长，肉质越软烂，口感越好。慢火炖煮是关键，耐心是制作美味牛腱子的秘密。
睢郑恩诺： 牛肉做出来老,一个是因为顺着纹路切了,牛肉要横着纹路切.另外一个是炒的时间过短.牛肉可以先焯水,煮出血水,再和配菜和调料一起翻炒,然后放入高压锅内炖,这样牛肉就会炖烂了.下面介绍做法: 准备材料:牛腱子肉750g、胡萝...
日照市18621837635： 牛腱子肉怎么做好吃 - ？
睢郑恩诺： 卤牛腱子好吃,具体制作步骤如下:用料:牛腱子500克、冰糖5克、生抽10克、姜1克、蒜2克、老抽5克、盐2克、香叶2克、花椒1克、桂皮2克.1、牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时,中间换一次水.2、锅内倒入清水,加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉,大火煮开后撇去浮沫.3、将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟.4、将肉放入锅内倒水,放入调料包,加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5小时.5、牛腱子煮好后捞出晾凉,等卤好的肉彻底凉了之后切片.6、排盘完成.
日照市18621837635： 牛腱肉怎么做 - ？
睢郑恩诺： 牛腱肉做法有两种:红烧牛肉做法:1}把肉切成3cm左右的方块,放到烧开的沸水中焯一下捞出,把水倒掉.2}锅中放入少量的植物油,烧7成热时放入郫县辣酱(超市里有卖 )炒一下,再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下.3)放入清水(一瓶啤酒味道更好).糖、盐、酱油、姜块、大料两粒、料酒 小火慢顿,一直顿到汤粘稠时,放点味精或鸡精.4)出锅上桌.
日照市18621837635： 怎么卤牛腱子 - ？
睢郑恩诺： 牛腱子肉好吃的卤法如下:第1步、牛腱子洗净从中间切开,用清水浸泡两小时泡净血水.第2步、准备洗净的香料.第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油.第4步、盖盖煮十分钟.第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟.第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜,捞_切片即可.
日照市18621837635： 牛腱子肉怎么炖好吃 - ？
睢郑恩诺： 原料:牛腱子肉 1500克 配料:姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟...
日照市18621837635： 干切牛肉怎么做,软嫩味美,家人都爱吃呢? ？
睢郑恩诺： 干切牛肉怎么做,软嫩味美,家人都爱吃呢?近期大爷发觉了一款相当不错的零食,... 我希望你吃得开心~牛腱子肉,八角、麻椒、香叶、桂丁、葱、姜、蒜、酱油、糖、...
日照市18621837635： 怎样煮牛键子肉才好吃 - ？
睢郑恩诺： 好吃的牛键子肉煮法如下: 准备材料:牛键子、青萝卜、胡萝卜、料酒、生抽、盐. 一、牛键子切好,在料酒水里焯一下水. 二、锅里加入油加入葱炒香. 三、在加入牛键子. 四、把牛键子和葱炒匀. 五、然后加入生抽. 六、翻炒上色. 七、在加入五香粉. 八、炒匀炒散加入热开水. 九、在加入盐. 十、水煮开后转砂锅里. 十一、然后盖上盖子中小火闷煮40分钟. 十二、萝卜准备好. 十三、切成滚刀块. 十四、加入砂锅里. 十五、大约炖半小时. 十六、煮好的牛键子肉.
日照市18621837635： 牛键子肉怎么做 - ？
睢郑恩诺： 编辑本段牛键子的吃法1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂. 2. 用啤酒来炖煮键子肉,可使肉质变得柔嫩,同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味. 3. 清炖牛肉能较好地保存营养成分. 4. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻. 5. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻. 6. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美. 7. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂. 8. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管.
日照市18621837635： 牛腱子怎么做? - ？
睢郑恩诺： 腱子肉适合红烧、酱制 一头牛的腱子肉共4块,四条腿上各有一块.腱子肉常用于红烧或酱制,切成片食用味道也很好.牛肉中比较适合酱制的还有臀部的肉. 牛腱子肉 介绍: 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高...
日照市18621837635： 牛肉怎么做才嫩滑？
睢郑恩诺： 牛肉嫩滑的关键在于牛肉的处理与火候,强烈反对使用嫩肉粉,那样做出来的牛肉没有弹性,口感差了很多. 具体作法如下: 1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片. 2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水干,...
