炖腱子肉汤怎么做好吃?
材料
主料:猪腱子肉3个、红枣2个、枸杞子适量;
辅料:盐适量
猪腱子肉红枣汤
1
将猪腱子肉洗干净,撕去外膜。
2
从腱子中央切开,但不要切断。
3
将枸杞子、红枣洗干净,备用。
4
将腱子肉焯水,洗干净,备用。
5
锅里加水,随冷水加入腱子肉。
6
加入枸杞子和红枣,大火烧开后再煲2分钟左右。
7
转小火煲1个半小时左右。
8
出锅前加盐调味即可。
小贴士
1、猪腱子肉用沸水烫氽,再下锅可以去除杂质异味。
2、此汤食材是一个人的份量,煲1个半小时左右即可。
炖肉汤怎么做好吃,炖肉汤的家常做法
食材
主料
猪腱子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
枸杞
适量
党参
适量
姜片
适量
步骤
1.将肉切成小块
2.放到炖锅里
3.加入枸杞、党参还有姜片
4.加入热水
5.高火炖到沸腾,转小火炖
6.盛碗
小贴士
因为是小孩子吃的,所以只加了少少的调味
牛腱子肉怎么炖好吃
牛建子肉蹲著吃好吃 因为它里面有筋头八脑的 其他做法不容易做烂
推荐一个做法就是西红柿炖牛腩 就用这种牛肉炖 特香
这个是做法:
牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。
美食特色:
味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!
美食做法:
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。GO ON 炖!
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精!
7、出锅。
或者:
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:
1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
5、出锅。
牛腱子肉怎么炖好吃
主料
牛腱子 (1000克)
黄豆酱 (100克左右)
辅料
卤肉料包 (一袋)
厨具
汤锅
分类
热菜 五香 酱 数小时 普通难度
牛肉洗净后切成四大块,在开水锅中焯去血水。
捞出后用凉水冲洗干净。
汤锅内放黄豆酱。
加入水烧沸后撇去浮沫。
放入牛肉、葱姜,再淋上料酒。
倒入卤肉料包里的香料和老卤子。
再加盐、糖和老抽。
盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。
炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时,就可以捞出切片了。
猪腱子怎么做好吃,猪腱子的吃法
酱腱子肉的做法
1、猪腱子肉洗净,泡水2小时,期间换水2次,泡净血水;准备好所有香料和葱姜等。
2、香料全部塞入香料盒,捞出来方便;葱切段,姜切片待用。腱子肉凉水下锅,加入15g料酒,焯水10分钟,充分焯透。
3、焯好后温水洗净待用。.炒糖色:30g冰糖加40g水小火煮化。冰糖完全划开之前千万不要搅动糖水,否则会翻砂。
4、倒入容器晾凉,尝一下,入口微苦,又有回甘,带有焦香味。可以一次多炒一些,留着慢慢用。
5、酱制:腱子肉放入深烧锅,加入糖色和开水,刚刚没过肉块即可。
6、大火烧开,再根据汤色适量加入少许老抽调色。下入葱姜和香料盒。加30g料酒,转小火炖15分钟。
7、再加适量的盐调味。汤要咸一些,肉才能咸淡正好。
8、加5g鸡精提鲜,如果不喜欢可以不加。.加入30g冰糖,再煮15分钟即可关火,利用余温继续焖20分钟。
9、用筷子扎一下肉块最厚的地方,能轻松扎透即可,不要炖的太烂。
10、将煮好的腱子肉捞入保鲜盒内。原汤捡去葱姜和香料,倒入保鲜盒里,完全没过肉块,自然放凉,移入冰箱密封保存。肉吃完了,原汤可以留做老汤继续使用。
如何炖猪腱子肉
白榄黑木耳炖猪腱子肉
功效:白榄就是橄榄。它味甘涩酸,性平,入肺、胃经,具有清肺利咽、生津、解毒等功效。常吃橄榄
能增进食欲,舒畅神志,尤其适合熬夜爱蒲、菸酒过多的男士。
材料:白榄10到12个、黑木耳250克、炖猪腱子肉400克,姜3片 ,水6碗(1500毫升)
分量:3到4人份
做法:把所有材料都放进清水里炖两个半小时。
小贴士
购买橄榄的时候,记得挑选黄身一些的。
润燥:合家滋补
牛腱子肉怎么做好吃
牛建子肉蹲著吃好吃 因为它里面有筋头八脑的 其他做法不容易做烂
推荐一个做法就是西红柿炖牛腩 就用这种牛肉炖 特香
这个是做法:
牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。
美食特色:
味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,胆持温度!
美食做法:
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。GO ON 炖!
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精!
7、出锅。
或者:
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:
1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
5、出锅。
腱子肉炖莲藕怎么做好吃,腱子肉炖莲藕的吃法
1.莲藕一节,去皮洗净。
2.把莲藕切大块洗一下,腱子肉泡去血水
3.腱子肉切块
4.放高压锅加料酒,待酒精煮到挥发再加水。
5.加少许虫草花,这样炖出莲藕色泽漂亮
6.出锅了,清甜爽口!没加盐的原味汤真好喝!
清炖肉汤的做法,清炖肉汤怎么做好吃,清炖肉汤
瘦肉洗净切四方块,热水汆烫备用 。
红枣浸泡 30 分钟,大头菜清水洗一下 。
取一炖盅,倒入全部材料,隔水炖 。
大火 10 分钟, 转小火炖 2 个小时 。
红烧腱子肉的做法,红烧腱子肉怎么做好吃,红烧
食材
主料
牛腱子肉
1000g
辅料
菜籽油
适量
豆瓣
2勺
姜
25g
花椒
10g
山奈
适量
酱油
2勺
料酒
2勺
白糖
1勺
番茄
1个
鸡精
1勺
小葱
适量
蒜
25g
干辣椒
10g
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
香菜
适量
步骤
1.先将牛腱子肉洗净放入清水中煮开,逼出血泡子,捞出再用清水冲洗干净。
2.将汆过水的牛腱子肉切成板栗大小的块。
3.准备好需要炒香的辅料。姜切成片,蒜切成块。
4.炒锅里到入菜籽油或花生油,烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。
5.炒香辅料后到入牛腱子肉继续翻炒,加料酒、老抽、白糖、鸡精,直至炒干水气、变色。
6.将番茄切成片(可不去皮)。
7.将炒好的牛腱子肉到入高压锅内,加高汤或清水(以没过牛肉一手指为宜),加入番茄,中火烧开计时30分钟即可。也可在电磁炉上慢烧,更入味,但时间要更长些。
8.根据自己的喜好,还可在牛肉烧好后再煮进白萝卜或笋子等一切自己喜欢的东东,撒上葱末、香菜即可
怎么做牛腱子肉才好吃?
8. 卤汤烧开后,倒入汤锅中,放入焯好水的牛腱子肉,开始卤制。9. 盖上盖子,转小火慢卤一个小时。10. 热锅再烧油,加入红油豆瓣酱炒出红油,下入蒜末和姜末,这是白切牛肉美味的蘸水,炒匀后倒入碗中。11. 蘸料中加入一些煮牛肉的原汤,加入白糖、鸡精、酱油和花椒面,搅拌均匀即成。12. ...
牛腱子肉怎么做好吃又嫩
牛腱子肉这样做,好吃又嫩:工具\/材料:牛腱子1个、生姜、料酒、砂锅、蒜末、生抽、海椒面。1、新鲜的牛腱子买回家之后的第一件事情就是清洗干净之后将它浸泡在水中,浸泡出其中的血水。2、浸泡好之后准备一些配料,白切牛腱子的配料很简单,就是生姜和料酒,生姜可以选用黄姜,用量稍微多一点,生姜清洗...
怎么做牛腱子肉好吃?
收汁:当牛腱子肉炖至酥软时,可以开大火收汁,使汤汁浓稠,肉质更加入味。出锅:将炖好的牛腱子肉盛出,撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。牛腱子肉还可以用来制作卤牛肉、牛肉汤、牛肉馅饼等多种美食。关键是要掌握好火候和时间,让肉质充分吸收调料的味道,变得酥烂可口。此外,牛腱子肉也适合冷吃...
牛腱子肉怎么做好吃?
一、选择合适的牛肉部位 要做好吃的五香卤牛肉,选择合适的牛肉部位至关重要。牛腱子和牛腰窝是常用的部位,它们为牛肉的口感提供了良好的基础。二、准备牛肉和香料 料:- 牛腱子:2块 - 牛骨:1块 - 大葱:1根 - 姜:4块 - 红葱头:3-4颗 - 香菜梗:适量 - 黄酒:半杯(约50g)- 生抽:...
牛腱子肉怎么做好吃
切成适当大小的块状,便于入味和烹饪。2. 腌制:将切好的牛腱子肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片腌制30分钟至1小时。腌制过程中,调料能够渗透至肉质内部,增加牛肉的风味。3. 炖煮:腌制好的牛肉放入炖锅或高压锅中,加入足够的水。加入八角、桂皮、香叶等香料提升汤底味道。慢火炖煮,...
牛腱子肉怎么做好吃又嫩
在烹饪牛腱肉的时候是有不少技巧的,能够让牛腱肉的味道更嫩,首先应该使用热水,因为热水才可以让牛腱肉表面的蛋白质迅速凝固,还可以有效的防止肉中氨基酸的流失情况,从而保持肉味鲜美。同时旺火烧开之后,需要我们揭开盖子,炖20分钟之后就可以去除其中的异味,然后加盖,改成小火,让汤面上的浮油...
猪腱子肉的家常做法
猪腱子肉红枣汤 主料:猪腱子肉3个、红枣2个、枸杞子适量 辅料:盐适量 步骤:1.将猪腱子肉洗干净,撕去外膜。2.从腱子中央切开,但不要切断。3.将枸杞子、红枣洗干净,备用。4.将腱子肉焯水,洗干净,备用。5.锅里放入水,和冷水一起加入腱子肉,加入枸杞子和红枣,然后用大火烧开后再煲两...
腱子肉炖汤给小孩吃加什么有营养
当然你要用腱子肉炖汤给小孩吃的话,可以加的东西是很多的。如果孩子身体比较虚弱的话,你可以到药铺去配一些他们配好的滋补配料,这样炖出来的肉非常的香,而且还有滋补的作用。如果就做一般的炖汤的话,你可以加一些海带,冬瓜,或者各种菌子之类的一起清炖。这样炖出来的汤非常的鲜美,而且有健脾胃的...
牛腱肉怎么简单又好吃
牛腱肉的步骤:主料:牛腱肉1200克。辅料:白萝卜100克、花椒25颗、小茴香适量、姜5片、干姜3片、葱白2段、蒜2瓣、白酒1汤勺、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、紫皮葱头(大个)1\/6个、芹菜茎1根、干红辣椒1个、干山楂2个、橘皮3小块、香叶2片、桂皮(3×2厘米)1块、八角3瓣。1、肉洗净,...
牛腱子肉怎么做好吃
酱煮牛腱子肉 第一步,备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。第二步,将牛腱子肉直接处理后洗好了,备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。第三步,备好锅加水,将牛腱子肉下锅,加糖和大料以及酱汁直接炖煮...
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鲜蝶加葵: 沙锅腱子汤详细制作步骤1. 牛腱子剔去老皮脏物,洗净,切成2厘米见方的块;2. 冬笋切成滚刀块;3. 大料、桂皮、花椒用纱布包好;4. 葱切段,姜切片;5. 锅放在火上,到入花生油烧热,放入牛腱子块,炸透捞出;6. 再放入冬笋块炸透,与牛腱子块一同放入沙锅内;7. 原锅留底油少许,放在火上烧热,投入葱段、姜片略煸;8. 加入鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐及纱布包,烧开;9. 撇净浮沫,倒入盛有牛腱子块的沙锅内,放在微火上焖烂为止;10. 炒锅用旺火烧至大开,加味精调味,拣出葱段、姜片和纱布包,撇净浮沫,连沙锅上桌.
胶南市15387268384: 炖腱子肉需要什么调料 - ?
鲜蝶加葵: 腱子肉清水冲洗干净,放入姜片、八角、花椒粒2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制(本来打算在这一步加盐的,后来想想还是等煮的时候再加吧,结果最后还是忘记了)3.加入适量清水(刚刚没过肉就行)腌制2个小时4.2小时后把腌制过的...