精米与粗米的区别?
一、杂质多少的区别
精米相对与粗米比较，“精米”含其他杂质也更少。
二、外观的区别
精米的外观亮度更高，制成的米饭更白。
三、口感的区别
精米口感一般好于普通大米。
四、价格的区别
精米价格比粗米贵。
五、营养含量的区别
由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，精米的营养含量要明显低于粗米。
扩展材料：
粗米是指稻谷经脱壳、碾磨加工后，保留部分皮层组织(果皮、种皮)和胚芽，加工精度介于糙米和精制米之间的大米制品。通常也称粗米、半粗米、半糙米、改性糙米、留胚米等。
与糙米相比，角质层被破坏，更容易煮烂。
与精制米相比，口感略粗。
但比精制米多了维生素、膳食纤维和微量元素等营养成分。与普通精致白米相比，粗米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，与糙米相比、因加工精度被控制，解决了糙米难煮、难吃、难消化的特点，可以长期食用。
由于谷皮、糊粉层、胚芽含有大量维生素、微量元素，膳食纤维和不饱和脂肪酸等，因此常食用粗米有利于人体新陈代谢以及内分泌。因其胚乳被粗纤维组织包裹，碳水化合物被人体消化吸收速度较普通精米慢，并且粗米中维生素B、E含量比普通精米高。
参考资料：百度百科-粗米
糙米饭和白米饭的区别
糙米饭和白米饭都是稻谷米煮出来的，但是糙米是不完全加工的米，比大米多了种皮胚芽的部分。而白米属于加工完全的精致大米，白米饭的口感好，烹饪时间更短，储存时间更久。糙米虽然营养价值更高，但是储存不便，烹饪难熟，也没有白米容易嚼碎。糙米饭和白米饭的区别 1、成分区别 糙米饭的营养...
梗米跟大米有啥区别
这两种稻谷在形态、生长环境和用途上都有所不同。 2、粒型不同 粳米的米粒相对较短粗,而大米的米粒相对较长细。这导致了它们在烹饪时的口感和风味有所不同。 3、粘性不同 粳米因其较高的淀粉含量而具有较强的粘性,也就是容易黏在一起。因此,粳米适用于制作各种糯米食品,如糯米团、糯米糕和日本的寿司米。
大米,小米,水稻,有什么区别吗?
3、食用方法不同。大米一般是煮成米饭，可以熬粥也可加工成别的米糕。小米一般用来熬粥，磨成粉加工成糕点或者做成其他的美食。水稻要加工，可制淀粉、酿酒、制醋，米糠可制糖。其他种类的米：1、糯米 糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥...
怎样做出来的米饭更好吃?米粉和粗粮的区别是什么?
白米饭香不香，还有一个关键因素，就是做白米饭的办法。做白米饭的办法不会太难，只需掌握技巧，做出的白米饭颗粒物明晰，而且不半生不熟都不发粘，软硬度，这里有一个小窍门，只需添加了这两样，做出来白米饭晶莹透亮，粒粒分明，软糯香甜。稻米，冷水，食用油，食用盐将米清洗整洁。当代大米生产...
粗米是什么、粗面又是什么?平时我们吃的大米是不是叫做粗米?
粗米是加工过程中，没有过多加工，只是简单去掉一些空壳，第一道麸皮，这种米吃起来味道并 不怎么好。我们平时吃的都是完全去掉壳的精米。粗面是加工的过程也是一样的，比方说一百斤小麦磨成85斤，或75斤面粉， 越细的就是精面，85的基本就是粗面了，颜色不是太白， 而我们平时吃的标准面粉一般都...
人们所说的粗米是哪种,我们平常吃的是吗?
粗米，即为留胚米，是指留胚率在百分之八十以上的大米，不是我们平常吃的大米。留胚米是保留米的胚芽部分，同时对米体实现了精抛的大米。其实米最重要的中心部分为胚芽。大米米体主要成分是淀粉与少量蛋白质，而胚芽所集中的营养则是维生素B族和微量元素和纤维素，一般一粒胚芽占大米体积3%，但营养...
黑米和白米有什么区别啊?
1、营养成分不同 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。黑米主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。2、外观不同 大米一般是米白色或者偏黄。黑米外表墨黑，营养...
粗米是什么米?
全世界有一半的人口食用它。主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国规定2004年为“国际稻米”年。一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。叶鞘松弛，无毛；叶舌披针形，长10-25厘米，两侧基部...
粗米是什么
粗米一般指五谷杂粮：粳米、小豆、麦、大豆、黄黍，还包括小米、玉米、高粱米等等。
糙米与粳米的区别是什么啊?功能又分别是什么?
浅黄米“。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。
冻怖羟基： 精米只有糖份,属于垃圾食品.粗米的糠里面含有大量的维生素B所以比精米好.更多营养知识咨询:39105779
日喀则地区13359717973： 怎样辨别精米和糙米? - ？
冻怖羟基： 视觉差别: 精米:色泽比较清,有些透明的感觉,整个米粒的色泽是统一的颜色. 糙米:色泽比较乱,有些发白的感觉,整个米粒的色泽不一定统一,可能米的一头是白色. 手感:比较难判断,但是两种米哪种质量好,只要抓一把摸摸,大体上会试出来的,精的比较滑,糙米则有杂质混杂其中.
日喀则地区13359717973： 关于粗米和精米(细米?)的 - ？
冻怖羟基： 细米贵 粗米好 原因是细米好吃,而且经过精加工,成本口感等都超过粗米.但是正因为精加工,所以浮皮中的大量维生素成分也被破坏掉,所以营养价值反而不如粗米. 以前就有前辈说过,人吃什么我忘了,反正猪吃的是维生素 希望这并不会鼓励大伙去吃糠
日喀则地区13359717973： 糙米和精米营养上有哪些区别 - ？
冻怖羟基： 精米主要是把谷皮,糊粉层,胚芽胚乳这些给加工损失掉了,所以维生素b族,膳食纤维,一些矿物质如钙和磷是和糙米没办法比的.
日喀则地区13359717973： 糙米好,还是精米好?该怎么选择?？
冻怖羟基： 之所以有糙米和精米之分主要是按照稻谷加工的程度不同区分的. 糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒.即含有皮层、糊粉层和胚芽的米.在适宜的环境下可以发芽,所以是“活米”. 精米是除了要把稻壳脱壳以外,谷子的米皮和胚芽都被...
日喀则地区13359717973： 糙米好,还是精米好?该怎么选择? - ？
冻怖羟基： 糙米是保留了皮层、糊粉层和胚芽的米,米的营养成分大都保留在皮层和胚芽部分,所以糙米的营养元素丰富,营养价值高.但是正是因为糙米保留了外皮层,所以口感较粗,质地精密,煮起来费时间.精米因为精加工,去除了大米富含营养的外皮层,营养价值没有糙米的营养价值高,但是精米的口感好,软糯可口,煮起来也不费时.八宝贡米虽然不属于糙米,但是保留了极富营养的胚芽部分,营养价值很高,煮起来不费时.同时具备口感和营养的优点.
日喀则地区13359717973： 糙米和精米营养上有什么其别?? - ？
冻怖羟基： 糙米保留了 米糠、胚芽的部位,包含不饱和脂肪酸、维生素B族、纤维等营养素;精米几乎只有胚乳部位,基本只含有淀粉,也就是糖类,所以是不完整的食物.但由于价格便宜、容易吞咽、便于填饱肚子所以一直是餐桌上的“主食”.
日喀则地区13359717973： 大米有精米和糙米两者有什么区别? ？
冻怖羟基： 大米有精米和糙米,糙米中的无机盐、B族维生素、膳食纤维含量都高于精米
日喀则地区13359717973： 精米和糙米营养区别?吃那种米更容易胖啊? - ？
冻怖羟基： 糙米比精米营养高 精米营养损失较大 我们平常吃的雪白柔软的米饭,叫做精白米,它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品.相对于精白米而言,脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米叫做糙米. 不要小...
日喀则地区13359717973： 精米和糙米的区别是什么呢? ？
冻怖羟基： 糙米是指脱去谷壳,保留其他各部分的制品;精制大米,俗称精米,是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品
