人们所说的粗米是哪种，我们平常吃的是吗？
粗米，即为留胚米，是指留胚率在百分之八十以上的大米，不是我们平常吃的大米。
留胚米是保留米的胚芽部分，同时对米体实现了精抛的大米。其实米最重要的中心部分为胚芽。大米米体主要成分是淀粉与少量蛋白质，而胚芽所集中的营养则是维生素B族和微量元素和纤维素，一般一粒胚芽占大米体积3%，但营养成分能占到50%，可以说是营养的宝库。
留胚米难的是加工过程，能实现留胚，同时对米体能够精加工，这样做出的米饭才又有营养又好吃。真正合格的留胚米蒸出的米饭应该是带点浅黄或微黄色，如果号称“留胚米”但蒸成的饭还是白白的，那就是不合格的产品。
扩展资料
留胚米的功效：
1、提升元气：胚芽是稻米营养素的精华，里面有丰富的B族维生素、维生素E、多种微量矿物质及适量纤维，能够提供人体所需的营养，因此吃梯米可以补充身体营养，提升元气，加速身体的新陈代谢。
2、改善疲倦：留胚米中的维生素B1是葡萄糖代谢不可或缺的关键角色，会使糖类分解成乳酸，从而达到抵抗生活压力所带来的疲倦感。
3、预防心血管疾病：留胚米中含有硒元素被归类为抗氧化物质，可以清除体内过氧化物，预防常见的动脉粥样硬化、心脏病、心肌梗死、脑血栓等心血管疾病。
4、预防前列腺肥大：留胚米所含硒及锌，除了是抗氧化物，能提高人体抵抗力外，也有预防中老年男性前列腺肥大和精力衰退作用。
5、稳定血糖：留胚米中的铬元素是血糖调节剂，能够帮助稳定血糖，辅助控制糖尿病。
参考资料来源：百度百科-留胚米
这里所说的粗米准确地说应该是糙米，或者是介于糙米与留胚米之间的一种将糙米的内保护皮层进行砂辊米机轻轻地打磨一下，利于蒸煮时水分能够顺利浸入胚乳内部进行熟化。这种米极难存贮，即时食用尚可，否则很容易被霉菌等微生物污染、被自身的生物酶酸解等氧化变质，产生安全隐患，因为大米胚与糊粉层是人类的天然营养源，但也是微生物霉菌等的极佳营养基，保留胚芽的大米只有象赛亚或金龙鱼等那样采用免淘洗技术，卫生安全标准达到勿淘洗标准才会真正有营养且解决安全隐患问题。只有采用精准洁净的糠珍分离技术生产：米珍、米胚、保胚勿淘米、适碾免淘米、全谷物道米等新一代专利产品，才能全面解决糠珍不分暴殄天物的历史性难题。
粗粮都有哪些种类?
随着国内引进一些国外的品种之后，杂粮的品种也有很多，实际上杂粮也是包括一部分五谷的，而我们所说的粗粮实际上指的就是杂粮或粗加工后的粮食。咱们先说说用途最广泛的粮食玉米，它浑身是宝，可以酿酒、可以做酱，还可以加工成大碴子、中碴子、小碴子等粗粮食品，然后加工过程中剩下的边角料还可以制作...
粗粮是什么?
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又 不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。过食粗粮的坏处 1....
哪种米对健康有益,白米还是糙米?
另一方面，糙米的营养成分，纤维含量更高，血糖指数更低。简而言之，对于那些想要减肥或保持体重的人以及糖尿病患者来说，这是一个更好的选择，而且我们都知道全谷物比加工食品对我们的健康更好。糙米比白米还有其他几个健康优势，即：它包含可以帮助预防多种疾病的物质 糙米富含天然油脂，可调节胆固醇水平...
玉米是人们很熟悉的粗粮,玉米有减肥功效吗?
那先说一下玉米的营养成分。玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖分73.2%，钙0.022%，还有磷、铁、胡萝卜素、维生素，及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。那么主要的好处就是给身体补充B族维生素以及给你补充大量的粗纤维的，这样对于预防脚气病以及防止便秘的发生是有好处的，...
糙米是粗粮吗
问题二：早米是糙米吗 可以.糙米等同于粗粮.但粗粮含淀粉量也多.可是纤维多饱足感比较强.比吃大米好很多.问题三：粗粮糙米里含有砒霜吗 没有啦。。问题四：怎么辨别糙米好坏的方法 糙米是水稻剥去外壳和粗糠而保留胚芽和内皮的大米。生活中如何才能话别糙米是否为优质的大米呢?聚餐网教给你糙米...
糙米和大米是不是同一品种?只是糙米是没经过精加工的大米?
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。目前，市场上还有一种“胚芽糙米”。它是糙米发芽后的产品，可使其中的养分充分活化，维生素含量大大上升，并含有多种有益健康的酶类。《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中...
粗米和糙米的区别
糙米与粗米的口感和用途存在差异。1、口感：糙米的口感较为紧密，因为它保留了外层组织，包括皮层、糊粉层和胚芽。相比之下，粗粮如番薯、玉米和燕麦等，口感更为细腻，质地较松软。2、用途：糙米常用于制作全谷物食品，而粗粮则被广泛应用于各种膳食中，得益于它们丰富的营养价值。
糙米饭是哪三种米
例如：黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷，其糙米镉含量为0.28 Mg\/kg，而其精米含量为0.0051 Mg\/kg，相差54倍之多。二、果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。三、种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。综上三方面因素...
究竟什么是糙米,我到超市问了,营业员都对我说是杂交米,不知道对不对...
各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。不是说剥去了...
粗粮小米是哪种?
含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
狄秆克林： 粗米,即为留胚米,是指留胚率在百分之八十以上的大米,不是我们平常吃的大米. 留胚米是保留米的胚芽部分,同时对米体实现了精抛的大米.其实米最重要的中心部分为胚芽.大米米体主要成分是淀粉与少量蛋白质,而胚芽所集中的营养则...
璧山县17890997553： 人们所说的粗米是哪种,我们平常吃的是吗? - ？
狄秆克林： 粗米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但粗米的营养价值比精米高.因为纤维素多,现代人饮食不健康,所以越来越重视这些五谷杂粮吃粗米对于糖尿病患者和肥胖...
璧山县17890997553： 平时吃的米饭是粗米还是白米,粗米就是糙米吗? - ？
狄秆克林： 米饭和粗米是不一样的 品种不一样的 好的米做起来米饭很香,粗米不好吃难吃的很咽不下去
璧山县17890997553： 请问粗粮到底是什么?糯米与粳米是什么米? - ？
狄秆克林： 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转.它与可溶性...
璧山县17890997553： 所说的粗粮主要指那些?？
狄秆克林： “粗粮”是指除了大米和面粉以外的粮食,如:玉米、高粱、小米等.粗粮一般有下列三类: 1.谷物类:玉米,小米,高粱,红米,黑米,紫米,大麦,燕麦,荞麦 2.杂豆类:黄豆,绿豆,红豆,黑豆,青豆,芸豆,蚕豆,豌豆 3.块茎类:红薯,山药,马铃薯
璧山县17890997553： 什么样的米算糙米 - ？
狄秆克林： 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,现在已经很少有人吃了.而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,也就是我们平常吃的比较多的大米,它不但看起...
璧山县17890997553： 请问:平常人们所说的“糙米”指得是什么? - ？
狄秆克林： 一、糙米 稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“.各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里,胚芽掌管着米的生命,相当于人的头脑,内皮则相当于人的皮肤.经过精加工的白米失去了头脑和皮肤,导致杂菌侵入,吞噬了本来就不多的营...
璧山县17890997553： 我们平时吃的米饭,是白米吗? - ？
狄秆克林： 恩恩,肯定是的啊 我们家吃的都是自家种的了 但是外面吃的就不太清楚啦,毕竟米的价格有好几种 具体哪种好我们也不清楚了
璧山县17890997553： 米有哪些种类 - ？
狄秆克林： 大米分籼米、粳米和糯米三类. 1、籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种. 2、粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚...
璧山县17890997553： 糙米和大米是不是同一品种?只是糙米是没经过精加工的大米? - ？
狄秆克林： 我们平常吃的雪白柔软的米饭,叫做精白米,它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品.相对于精白米而言,脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米叫做糙米.不要小看糙米中所保留的这些外层组织,它们...
