糙米与粳米的区别是什么啊？功能又分别是什么？
【区别】：
糙米是稻米经过加工后所产的一种米。
粳米，本科草本植物稻（粳稻）的种子。又称大米、硬米。
【糙米的特征】：
糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
【糙米营养价值】：
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
【粳米的营养价值】：
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。
粳米和大米有什么区别?
米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a早粳米的颜色是半透明的，腹白较大，硬质粒相对是比较少的，米质也是不好的。不过晚粳米颜色...
粳米是什么米粳米和大米的区别
中粒米等，不仅产于我国南方地区，还有不同的品种和口感。四、总结 总的来说，粳米是大米的一种品种，它们都是重要的谷物食材。在营养价值上，二者都含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，对人体健康有着重要的贡献。但在品种和口感上略有差异，消费者可以根据自己的喜好选择适合的稻米品种。
粳米和大米的区别
粳米和大米的区别：1、粳米和大米这两种如果在从它的外观上和种植方法上来说是没有多大的区别，但是要从它的色泽方面就有很大的区别，一般来说粳米要偏蜡白一点。2、粳米和大米的区别，如果你要从营养价值上来说的话，那么粳米的营养价值相对来说会比大米高一些。3、从产量来说，普通大米(一般是指...
粳米是大米吗 粳米和大米的区别在哪
在国际市场上的竞争力没有泰国越南印度这几个出口国有优势。早粳米和晚粳米有什么不一样 一般来说，早粳米的腹白比较大，看上起是半透明状，用手捻一下会发现，硬质颗粒稍微少一些，比较粗糙，米质比较差；晚粳米的腹白小，颜色是蜡白色，硬质颗粒多一些，质量要比早粳米好，也更受欢迎。
粳米和大米的区别
因为人们常说的大米可以分为粳米和籼米以及糯米等多种。粳米是大米中的精品，它是用粳型的稻谷碾制成的一种米类，它的外形为圆形或者长椭圆形，米粒十分肥厚，质地坚硬，而且有弹性存在。与普通的大米相比，粳米的出饭率比较低，它更适合人们用来煮粥，这也是它与大米之间的重要区别，用粳米煮制成的...
粳米是什么米和大米有区别吗?
与粳米不同，我们通常所说的大米多数情况下指的是籼米，这种米在南方地区更为常见。籼米的米粒相对较长，煮熟后饭粒分明，口感相对松散，没有粳米那么粘。籼米比较适合做炒饭，因为炒出来的饭粒能够保持较好的松散度，不易结块。在营养方面，籼米与粳米相似，但可能在某些营养成分的含量上略有差异。总的来...
粳米和大米的区别是什么
1. 品质区别：粳米和大米的区别不仅体现在外观上，还体现在品质上。粳米煮熟后口感绵软且有韧性，而大米煮熟后口感较为有弹性且肥美。2. 外观区别：粳米和普通大米虽然种植方法和加工工艺相同，但从外观上来看，两者形状相似，但在色泽上有所差别——粳米偏蜡白。3. 营养区别：粳米能提高人体免疫力，...
大米与粳米的区别
籼米和粳米统称大米。粳（读jing,一声，与“京”同音）米；是大米的一种，花期7-8月，果期8-9月。 性味；甘，平，凉 补中益气，健脾和胃，清热，除烦渴（煮汁），止泻痢。 陈廪米冲淡可以养胃，煮汁煎药，亦取其调肠胃，利小便，去湿热，除烦渴之功。 只是称呼不同而已. 粳米（大米） 性...
大米与粳米有何区别
煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。粳稻（Oryza sativa subsp. geng）：粳稻的直链淀粉较少，低于15%。种植于温带和寒带地区，生长期长，一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后，外观圆短、透明（部分品种米粒有局部白粉质）。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。
粳米是大米的一种吗?粳米和大米的区别?
粳米和大米的区别 粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。粳米和...
须钱清开： 粳米 【性味】甘、平.含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素(B1、A、E)及纤维素、钙、磷、铁等物质.除淀粉外,其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中.然而,人们可曾想到,糙米经过数次加工,碾成精白米后,就脱去了米糠层及胚芽,...
东方市15860258041： 糙米与粳米的区别是什么啊?功能又分别是什么? - ？
须钱清开： 我认为 粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳温,赤粳陈粳热,白粳新粳凉.粳米煮粥最养人,老少咸宜.国人自古至今,都视粥为美食,粳米煮粥,香气扑鼻,别有风味,南宋陆游在《食粥》中写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前,...
东方市15860258041： 吃糙米和粳米有什么好处和不同 - ？
须钱清开： 糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮 起来也比较费时,但其瘦身效果显著.与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与...
东方市15860258041： 糙米与粳米的区别 - ？
须钱清开： 籼米就是我们最常吃的一种,粳米比籼米稍软些,介于籼米和糯米之间. 糙米就是谷子碾成米时除去外皮比较少的大米,一颗大米来解剖,主要由三部分构成最外围为糠层,由果皮、种皮、外胚乳和糊粉层所组成,约占整粒米的7-9%;糠层再...
东方市15860258041： 糙米和粳米有什么区别? - ？
须钱清开： 粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳温,赤粳陈粳热,白粳新粳凉.粳米煮粥最养人,老少咸宜.国人自古至今,都视粥为美食,粳米煮粥,香气扑鼻,别有风味,南宋陆游在《食粥》中写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛...
东方市15860258041： 粳米和糙米的区别 - ？
须钱清开： 百度搜索一下就有很多了,最简单的说,一个是粗粮,一个是细粮,粗粮的营养成分更多一些.百科词条转几句:粳米是大米的一种,常见的主食.在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一.主要产于中国东北...
东方市15860258041： 粳米 糙米 - ？
须钱清开： 糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒.即含有皮层、糊粉层和胚芽的米.由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高.与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,...
东方市15860258041： 请问:糙米和粳米一样吗 - ？
须钱清开： 加工方式上有区别.1. 糙米是粗加工,保留了大米的胚胎,营养较高,但吃味差一点.2. 大米有很多品种;粳米只是大米的一个分类有很多品种.只是在在语言上与糯米分类.
东方市15860258041： 什么是粳米?什么是糙米?新疆有吗? - ？
须钱清开： 粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源.粳米,是粳稻的种仁,又称大米.其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物.糙米是稻米经过加工后所产的一种米.日本人则称糙米为玄米.去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽.上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品.糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用.米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸.植酸和矿物质结合成为植酸盐.近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用,植酸会阻碍矿物质的吸收.
东方市15860258041： 粳米是不是就是糙米啊?如果不是都有什么区别啊? - ？
须钱清开： 那当然不是 粳米是一种好米 糙米是不好的米 当然不同了
