米浆粑粑的做法
把米和水，打成米浆；或者，直接用粘米粉，调水成浆，略微发酵后，或者上锅蒸，或者入平底锅小火烘，两面焦黄，熟透米心就可以吃了。
淡淡的甜香里，有微微酒香，孔隙大，不沾牙，薄薄一份，不沉，一人能吃好几份。
不同的地方有不同的叫法，做法大体相仿，口感口味可能略有差别。有叫它米浆粑粑的，有叫它泡儿粑的，有叫它白糖糕的，还有的没名没姓，直接用原材料叫它米糕。
一般在大饭甑子里蒸出来，比较方便，切块买。也可以分放在圆形模具里，一起蒸出来。客人来买的时候，掀起甑盖，清香味热腾腾钻进鼻子里，本来只是路过的人，也要住脚看看买上一块儿了。用平底锅烘出来的其实看起来更香，但是因为一锅只出一个，速度上不来，一般只在学校门口支个早点铺卖，生意也顶好。等到米浆卖没了，还可以打个鸡蛋，卖煎鸡蛋，搭一袋豆浆，一早上就能见底，白天自己做其他事去，一天不来摆摊，学生找着问，就到这个程度！
不知道你学生时代吃过这种糕吗？
酸浆粑粑的制作方法
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。制法：（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到发础篡飞诂读磋嫂单讥底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑...
浆粑饼制作方法
云南米浆粑粑的做法步骤 1 大米浸泡一晚上。2 在泡好的米中加入备好的米饭。3 用天下磨浆机磨成较稠的米浆。4 酵母用一点温水调开。5 调好的酵母倒进米浆中搅拌均匀，发酵8小时。6 加入鸡蛋、适量白糖搅拌均匀。7 锅中加适量油烧热后，舀一勺米浆。8 小火煎至两面金黄。法二 主料 面粉400g...
米浆粑粑的做法
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米浆粑粑的做法
你吃过米浆粑粑吗？把米和水，打成米浆；或者，直接用粘米粉，调水成浆，略微发酵后，或者上锅蒸，或者入平底锅小火烘，两面焦黄，熟透米心就可以吃了。淡淡的甜香里，有微微酒香，孔隙大，不沾牙，薄薄一份，不沉，一人能吃好几份。不同的地方有不同的叫法，做法大体相仿，口感口味可能略有...
米粑粑最简单的做法
米粑粑最简单的做法如下：用料：大米糖、酵母熟芝麻、鸡蛋中筋面粉。步骤：1、大米150g。2、像这样一搓就碎的程度。3、沥干水的大米倒入料理机。4、搅打成米浆。5、打入一个鸡蛋。6、方子里是加30克白糖。7、加两克酵母。8、最后加50克面粉。9、发酵一小时。10、平底锅开小火。11、饼身出现...
糯米粑粑怎么做?
糖 适量 糯米粑粑的做法 糯米粉加水揉成面团 平底锅加油烧热，小火慢煎小糯米饼 煎成两面金黄，有点耐心额 饼盛出来，锅洗一下，加点水和适量白糖。我这里水加的有点多。。。中火熬糖浆，大概这样子，要不停用筷子搅拌，这步很快的 加入糯米饼，快速裹浆，关火 好啦！
最近特别火的醪糟粑粑是怎么制作的?有哪些步骤呢?
一、油煎法。油煎法制作醪糟粑粑需要用到的食材包括醪糟，糯米饭，白糖，酵母粉和糯米粉。其中醪糟和糯米饭的比例约为5比2，糯米粉和米饭的重量基本相同即可。酵母米饭的比例约为1比50。白糖可以根据自己的喜欢适量的增减。将醪糟和糯米用料理机打成浆，加入适量的白糖，糯米粉和酵母，搅拌成糊状。随后...
新鲜玉米粑粑的做法
玉米粑粑的做法如下:配料:玉米、白糖、糯米粉、黑芝麻。1.准备好新鲜的玉米，用橡胶滚轴搓成糊状。2.将玉米糊放入盆中，加入适量白糖和糯米粉。3.将玉米糊、白糖和糯米粉搅拌均匀。4.然后把玉米糊抹在玉米叶上，蒸十分钟。5.玉米蒸熟后变黄，再撒上黑芝麻调味。第一种方法。配料:新鲜玉米、牛奶、...
苞谷粑粑做法
1、将苞谷剥去外壳，去除苞谷须，用手或用刀将苞谷粒剥下，放入盆中。2、将苞谷全剥好后，放入料理机中，加入少许清水。（水不宜过多，加入少许清水的目的是起润滑作用）3、然后用高速档将苞谷粒打成浆。在打浆的过程中多打一会，这样口感才会比较细腻。4、然后放入白糖和鸡蛋用手动打蛋器充分搅拌...
糯米粉怎么做糍粑的做法大全
糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面。2、做法二：食材：250g糯米粉、100g红糖。准备100g红糖或放入碗中，碗中加入少量的清水（30g即可），上锅大火蒸20分钟即可。准备一碗糯米粉（250g），碗中倒入糯米粉一半的开水，一边倒水一边用筷子搅拌，等...
赏水强力： 主料:大米200克、冷饭50克 辅料:酵母1克、白糖适量、鸡蛋适量 1、准备材料,大米要泡发6个小时左右,或者晚上睡的时候泡,第二天早晨就可以用了,大米和冷饭的比例是4:1,大家可以按照这个比例合理增加或减少.酵母1克称量好备用...
岱山县15663742882： 米浆粑粑做法 - ？
赏水强力： 云南小吃米浆粑粑通常做法:米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,对入明 矶、白糖搅匀溶化. 平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一晃,使米浆遍布锅底,上火加盖,至底面煎至淡黄色时取出. 是把上等米 ...
岱山县15663742882： 请问,米浆粑粑怎么做?？
赏水强力： 精白米500克,鸡蛋10个,冷饭50克,明矾10克,白糖200克,植物油150克. 1.米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,对入明矶、白糖搅匀溶化. 2.特制平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一晃,使米浆遍布锅底,上火加盖,至底面煎至淡黄色时取出.依此法再煎米浆粑粑1个,至底面煎黄时,用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个,盖上1个白色面米浆粑粑,至蛋面呈黄色时,用手铲把粑粑翻身,然后取出折成形如半月的饼即可食用.
岱山县15663742882： 云南米浆粑粑的做法 - ？
赏水强力： 主料 上好食米200克 米饭50克 酵母1克 辅料 白糖适量 鸡蛋一个(可不选) 【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法步骤1. 早上将上好食米洗净泡好(充分浸泡),晚上就可以动手了.2. 将多余的水倒掉,在泡好的米中加一些米剩饭,米饭和...
岱山县15663742882： 恩施米浆粑粑的做法 - ？
赏水强力： 1,大米浸泡一天,(一定要泡充分,磨制浆时才能细腻没有颗粒.) 2,浸泡充分的米加水磨制成米浆,稍微稠一些,(比一般烙饼的面胡稠一点点,米浆粑粑要的是外酥里嫩,太稀了就太薄,不正宗了.)3正宗云南做法要再发酵一夜,米糊稍微有点酸味才是少数民族做法(大家第一次尝试建议不用发酵了)米浆内加糖粉充分搅拌溶解.4,用小碗盛出半碗米浆,打入一个鸡蛋充分调匀.小贴士 小火慢煎中心的米浆才能熟透,因为米浆保水足,又很细滑,所以做好的米浆粑粑比面做的中心柔软不干,冷了依然柔软滑嫩,又容易消化吸收,特别适合老人和小孩食用.
岱山县15663742882： 米浆粑粑的做法 ,跪求谢谢跟图片上一样的这种饼. - ？
赏水强力： 主料 辅料 鸡蛋,砂糖(鸡蛋可加可不加,糖的量按自己喜好就行,因为只是纯纯米香味建议糖可以稍微多点比较好吃) 米浆粑粑的做法步骤1. 1,大米浸泡一天,(一定要泡充分,磨制浆时才能细腻没有颗粒.)2. 2,浸泡充分的米加水磨制成米浆,稍微稠一些,(比一般烙饼的面胡稠一点点,米浆粑粑要的是外酥里嫩,太稀了就太薄,不正宗了.)3. 3正宗云南做法要再发酵一夜,米糊稍微有点酸味才是少数民族做法(大家第一次尝试建议不用发酵了)米浆内加糖粉充分搅拌溶解.4. 4,用小碗盛出半碗米浆,打入一个鸡蛋充分调匀.
岱山县15663742882： 米粑怎样做才好吃 - ？
赏水强力： 1.准备好大米.2.大米淘洗干净,用水浸泡.3.泡透的大米用料理机打磨成浆.4.在米浆中加入面粉,搅拌均匀成糊状.5.加入酵母,搅拌均匀成糊状.6.加入白糖,搅拌均匀成糊状.7.盖上保鲜膜发酵.8.20分钟发酵好了.9.不粘锅倒入油.10.油热,用勺取出糊米浆,倒在平底锅里,使之成圆形,煎.煎至上面松软,下皮金黄,即可出锅.通常是两块合在一起.
岱山县15663742882： 米浆粑粑的做法步骤图,米浆粑粑怎么做好吃 - ？
赏水强力： 客家粽子的做法步骤 客家粽子的做法图解11. 豆子提前五小时浸泡 糯米浸泡四小时后捞起来沥干水 锅里烧热倒入油放适量的盐 把糯米入锅爆炒一会后装好 客家粽子的做法图解22. 接着加一点油把葱头和虾米爆炒香后装盘里备用 客家粽子的做法...
岱山县15663742882： 米筛粑的做法,米筛粑怎么做好吃,米筛粑的家常 - ？
赏水强力： 1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊,放置室温发酵8-10小时,表面有大量气泡产生. 2.铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用的蛋挞模) 3.1片沾水用的厨房纸(用于每次做完1个,擦拭锅底,去除锅巴).1片厨房纸滴少量油,用来擦拭锅底,防粘(非常少量) 4.电炉炉温3-4之间(中低温),待蛋挞模中的水沸腾,将面糊搅拌后,舀一勺面糊(我用的大汤勺,可以根据自己家器具来调整),在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊,最好中间有连接. 5.在锅内无面糊处,倒少量清水,瞬间制造蒸汽,然后盖盖,用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙,以防止蒸汽跑出. 6.约1分钟即可起锅,用平铲小心铲出,两片米粑粑叠一起.
岱山县15663742882： 米粑粑的做法 - ？
赏水强力： 主料 粘米粉 (200克) 水 (220克) 辅料 酵母 (2克)直接在碗里称出所需材料. 搅拌成无颗粒的米浆. 覆保鲜膜发酵,发酵后米浆表面有许多孔洞. 平底锅小火加热,刷一层薄油. 用勺子舀一勺米浆,倒入平底锅,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,洒入少许水盖盖焖片刻. 粑粑底部焦黄,用铲子将其对折,出锅.外皮少油焦香,内里香甜软嫩,多吃不腻
