水面筋是怎样做成的？
首先，将面粉和水按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀，形成面团。这个过程需要注意控制水和面粉的比例，以保证面团的质地适中，既不能太硬，也不能太软。
然后，将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。这个过程需要耐心和技巧，要保证面片的厚度均匀，不能有厚薄不一的地方。
接下来，将擀好的面片切成细长的条状，这就是面筋的初步形态。切好的面筋条需要放入沸水中煮熟，这个过程叫做“煮筋”。煮筋的时候要注意火候，不能让水沸腾过猛，以免面筋煮烂。
煮好的面筋捞出来后，需要用清水冲洗干净，去除表面的浮粉和杂质。然后，将洗净的面筋放入冷水中浸泡，这个过程叫做“泡筋”。泡筋的时间一般为几个小时，甚至一天，这样可以让面筋更加筋道，口感更好。
最后，将泡好的面筋捞出来，沥干水分，就可以进行烹饪了。面筋可以单独烹饪，也可以和其他食材一起烹饪，比如炒菜、炖汤、烧烤等。
总的来说，水面筋的制作过程虽然复杂，但是只要掌握了正确的方法和技巧，就能做出美味的面筋。而且，面筋的口感筋道，营养丰富，是一种非常健康的食品。
需要注意的是，由于面筋的主要成分是面粉，所以对于面粉过敏的人来说，食用面筋可能会引发过敏反应。此外，面筋的烹饪过程中，如果不注意卫生，也可能会导致食品安全问题。因此，制作和食用面筋时，一定要注意食品卫生和个人健康。
面筋怎么做的比例是多少???
1.在面粉中加盐（2茶匙、10克）2.将水徐徐注入，用筷子和匀，调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。3.把面团泡在水中醒20分钟。4.在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，手感劲道不粘手，浸泡在水中不掉面色为止。（面筋制作过程见图示）5.在醒面团...
烤面筋只为学会配方给女友做
制作方法炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了 面筋制作步骤 一.和面 1、加水和：取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。
有没有做面筋的好方法
储存起来,过滤后静置.反复揉洗到水清为止(10-15分钟左右),此时的面团(生面筋)呈蜂窝状,体积缩小很多.洗好的面筋放在水里,养半个小时左右，即为生面筋.将生面筋切大块,上笼蒸30分钟;也可以撕小块后,用沸水煮30分钟,即成水面筋.水面筋可以红烧,也可以配上时鲜菜清炒,做成炒素,形似肉片....
面团的面筋是如何形成的?
能够包裹住一定量的气体，这就是我们常见的面包、馒头等发酵面制品中有很多气孔的原因。在家里也可以制作面筋食品：和好面后，用水洗出面筋，将洗好的面筋用手团成球形，放入热油锅内炸至金黄色捞出，即成油炸面筋。将面筋投入沸水锅内煮熟，即是水面筋。此外在饭店里吃的烤麸，也是用面筋做成的。
做面筋用什么面粉
问题九:请问面筋怎么制作,要加什么材料。 笋菇烧面筋素炒蟹粉 素炒鳝丝 素炒鱼丝 素焖狮子头 素烧鸭 干炸响铃 双冬素大肠 炒素鸡素豆鱼 糯米素鹅 四鲜烤鱿(面筋) 素干煸肉丝 素鱼香肉丝 这些都是面筋类菜谱。 问题十:有哪位朋友知道面筋是用什么做成的,怎么做的 用料 面筋粉 水...
用什么做面筋
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普通面粉加什么能做成面筋
1、面粉边加水边搅成絮状。2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。3、盆里加水，反复用手揉搓面团。4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。6、洗好的面筋另外放置。7...
烤面筋的制作方法是什么?
（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上湿布殇半个小时以上备用）一、和面 1、加水活 （1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。（2）、慢慢加水活一个小面筋团然后和...
烤面筋配方
制作步骤:1. 将面筋粉倒入和面盆中,加入适量的食盐搅拌均匀;2. 慢慢加水活一个小面筋团,然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团;3. 将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上,用手再把面筋条往长拉一拉;4. 取两根有棱角的竹筷子,夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子...
谷圆粉怎么做成凉皮面筋
谷元粉做面筋的配方：谷元粉（面筋粉）9斤、特精粉1斤、泡多源0.2到0.3斤、食用盐50到100克、水13到15斤。具体方法如下：1、先把食用盐放入水中溶解，再将谷元粉、面粉与泡多源干拌均匀，慢慢撒入水中，边撒边搅拌，和成面筋团。2、然后将面浆团常温静止醒发2到5小时，或低温静止醒发5到8...
脂雪脑得： 1、原料 将面粉置于容器中,加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐),充分拌和,加工成粘性强的面团.然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸.加水量不可过多.以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,...
绥德县19711846165： 水面筋怎么做 - ？
脂雪脑得： 自制面筋 面筋是将面粉在水中揉洗,除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,可分为水面筋、油炸面筋和烤麸三种.面粉做成面筋后,营养价值有所提高.每百克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29.0.0、24.2和22.4克,仅低于黄豆,而明...
绥德县19711846165： 如何制作水面筋？
脂雪脑得： 面筋串参考工艺配方:面筋粉10斤、筋力源25克、食盐100克、水4-5斤.工艺:将原料干拌均匀,加温水和成多个面团,醒发20-30分钟后轧成饼状,用刀切成条,缠到两根筷子上,全部制作完成后再抽出一根筷子,然后放入开水锅内微火煮2分钟后取出另一只筷子,再煮15分钟即可煮熟,取出放入凉水,待凉透后再切成螺旋状即可.
绥德县19711846165： 面筋粉 如何做水面筋？
脂雪脑得： 将筋粉粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的淀粉洗出,剩下的即是面筋,将洗好的面筋分成小团,投入沸水锅内煮至浮起并翻身,即成“水面筋”.
绥德县19711846165： 面筋是怎么做的啊? - ？
脂雪脑得： 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟 醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉. 水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面...
绥德县19711846165： 面筋粉 如何做水面筋 - ？
脂雪脑得： 面筋是将面粉在水中揉洗,除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,可分为水面筋、油炸面筋和烤麸三种.面粉做成面筋后,营养价值有所提高.每百克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29.0、24.2和22.4克,仅低于黄豆,而明显高于谷类...
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脂雪脑得： 工具/原料筋粉水步骤/方法>01大碗中放2杯水,把筋粉慢慢加进去,直到看不见散粉.>02把面筋团分成几个小团,揉成表面相对光滑的面团.>03锅内放水,多一点好,烧开后把面团放进去煮....
绥德县19711846165： 怎么做面筋 面筋怎么做 - ？
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