烤面筋只为学会配方给女友做
烤面筋只为学会配方给女友做
家常常用酱料
大豆油50克，芝麻酱10克，甜面酱10克，葱6克，姜6克，辣椒粉12克，花椒粉2克，大料粉1克，鸡粉1克，丁香粉1克，糖3克，盐5克，油热后，放姜，葱炸香后捞出，加入以上的调味料，然后加入甜面酱和芝麻酱加水，熬成稀糊状即可
★★撒料配方★★
盐5两、味精粉2两、鸡精粉3两、孜然粉1斤、丁香粉10克、肉蔻粉10克、辣椒粉2两。
香辣酱料配方
豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50克，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克。制作方法炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了
面筋制作步骤
一.和面
1、加水和：取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。
2、加面和：盆里倒清水1公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉，直到和成面筋团为止。常识：和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。
面筋制作步骤
二、成形轻撕一块60克左右的面筋团，放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，取出2根有棱角的竹筷，夹住面筋一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5~7圈后，便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状、。然后轻揉面体，让面筋层间充分舒展
★面筋制作步骤
三、煮制
待逐一制完后.取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火.然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子。当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。
★面筋制作步骤
四、割制取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.5厘米宽呈螺旋状(每只7~8圈)的面筋串。割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。
★总结**
手工烤面筋都学习的差不多了，剩下的烤面筋流程是将制作好的面筋烤好，在刷上酱，撒上料，一串串好吃的香辣烤面筋就制作完成了
烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋秘制配方
制作：1.炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热。2.将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里。3.然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动。4.大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。烤面筋秘制配方 一.海鲜味酱料配方 1、原料：蚝油：50克 柱候酱：50克 ...
有什么做香辣面筋的配方分享?
香辣面筋是一种受欢迎的中式小吃，以其独特的口感和香辣味道深受许多人喜爱。制作香辣面筋的关键在于面筋的处理和调味料的搭配。下面分享一份做香辣面筋的配方：材料：面筋：200克（可以购买现成的，或自己制作）青红椒：各1个，切丝 葱：适量，切段 蒜：适量，切片 姜：适量，切片 花椒：适量 干...
烤面筋的调料配方
主料：面筋20串 辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克 1、准备食材。2、把姜切末，大葱切末，大蒜切末。3、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、...
烤面筋是怎么做的
面筋的制作方法、四种口味的酱料配方、素肥肠的制作方法、内有操作照片简单易学，看完就能学会。一天可做500个左右售价一元每个成本在3毛左右利润相当可观，总投资500元即可营业。面筋的制作方法 首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖...
面筋的制作方法
水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。2、油面筋 可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方（北京、上海）是：湿面筋...
烤面筋的制作方法是什么?
煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。调味酱料配方 一、香辣酱料配方 1、原料：豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克 色拉油：400克白糖：50克...
烤面筋果仁味撒料配方
果仁烤面筋：1、红油的制作 菜籽油10斤（豆油、花生油、葵花油次之，千万不能用调和油、色拉油），小辣椒2斤（必须用小尖椒）粉碎最细，花椒1.5两、桂皮0.5两、八角1两、小茴1两、草果1两、良姜1两、草寇0.5两、、山萘0.5两、香叶0.5两、大葱5两、鲜姜5两、先将菜籽油放入锅中烧开（10...
烤面筋怎么做?
当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。(赠普通面粉制作...参照(图6、图7)\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a 调味酱料配方\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a 一、香辣酱料配方...\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a 备注:\\x0d\\x0a 上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一...
面筋麻花的做法和配方
2、用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。3、取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。4、用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓...
烤面筋配方
以下是制作烤面筋配方的食材清单和制作步骤：食材清单：1公斤面筋粉 食盐 水 甜面酱 芝麻酱 大豆油 葱和姜 糖 干辣椒粉 八角粉 花椒粉 丁香粉 咖喱粉 咖喱油 料酒 干辣椒面 洋葱粉 胡椒粉 鸡精 香油 制作步骤：1. 将面筋粉倒入和面盆中，加入适量的食盐搅拌均匀；2. 慢慢加水活一个小面筋团，...
项莲益心： 1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团.2.将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止.或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状.3.往锅内放水,烧开后把面团放进去煮.煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可.4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用.
沾益县17199653169： 烤面筋的秘制酱料配方 - ？
项莲益心： 准备材料:面筋粉200克、温水300克、甜面酱1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1大勺、照烧酱1大勺、葱花1大勺、盐1小勺、白芝麻1小勺、糖1小勺 制作步骤: 1、往温水中加入面筋粉,一边倒一边用筷子搅拌 2、拌好的面团盖保鲜膜室温...
沾益县17199653169： 烤面筋(附熬制酱料)怎么做如何 - ？
项莲益心： 准备食材:面筋:适量、盐:5克、生抽:10毫升、耗油:10克、香油:8克、温水:50毫升、辣椒面:适量、孜然:适量.1、洗净面筋、沥干水分.2、酱料:准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml,调匀.3、把酱料刷在面筋上面.4、在撒上辣椒面和孜然粉.5、上下火100度,烤三分钟撒孜然粉即可.6、完成.
沾益县17199653169： 烤面筋怎么腌制 - ？
项莲益心： 将面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐吧、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕, 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷.
沾益县17199653169： 烤面筋的做法和配放 - ？
项莲益心： 自制面筋 材料 面粉,盐,红油,香油,黄瓜,香菜,麻酱,糖,醋,鸡粉 做法1.面和平时和饺子面一样,加点盐,和好面醒30分钟,然后放水里,洗几遍.最后在盆里的就是面筋了,手感可好了,滑滑嫩嫩地2.洗面筋的水可不能扔了啊,我之...
沾益县17199653169： 烤面筋的腌制方法 - ？
项莲益心： 面筋拿回家用盐腌制3个小时后捞出,在用刀拉开串好,放到火上烤外皮烤硬上油再烤到烤黄的时候上油上材料《自然.味精,大料....》加下温就OK了
沾益县17199653169： 烤面筋的制作？
项莲益心： 原料: 面粉200克、盐3克、水适量. 做法: 1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲) 2、加适量的水; 3、和成面团,饧20分钟; 4、加入没过面团1/2量的水; 5、反复揉搓,抓捏,洗出面筋; 6、用笊篱沥干水份; 7、上屉开锅...
沾益县17199653169： 烤面筋的做法和配料 - ？
项莲益心： 1. 面筋斜切成片,青红椒洗净切小块,干红辣椒切丝.2. 锅放油,油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油,翻炒.3. 然后放入切好的面筋,翻炒均匀.再放一丁点老抽上色,放入青红椒翻炒.4. 最后放适量盐,放点十三香,翻炒均匀即可.
沾益县17199653169： 烤面筋的家常做法大全怎么做 - ？
项莲益心： 自制面筋 材料 筋粉(gluten80),水 做法1.大碗中放2杯水,把筋粉慢慢加进去,直到看不见散粉.2.把面筋团分成几个小团,揉成表面相对光滑的面团.3.锅内放水,多一点好,烧开后把面团放进去煮.等到面团全部浮上来,就可以捞出,泡在冷水中即可.4.切片切丝制作美味佳肴就可以了.
沾益县17199653169： 烤面筋做法 烤面筋怎么做 1.第一步和面 - ？
项莲益心： 其实烤面筋并不难做,从第一步的和面到之后的醒面、切面筋、缠面筋、煮面筋、烤面筋等,都好学.我当初是在大嘴烤面筋网站上学会的.上面有做法教程和面筋酱料的配方.希望可以采纳,给分.
