好吃又清爽的凉拌菜，都有哪些新鲜的做法？

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夏天太热，人们的食欲也受到影响。每个人都喜欢新鲜肥腻的菜肴，而不是大鱼和肉。黄瓜等冷盘很受欢迎。开胃的冷盘并非每天都沉重，它令人耳目一新，开胃，简单，美味，比炒菜容易得多。

冷猪心

10种开胃菜沙拉，夏天太热爽口，简单可口，比炒菜麻烦少

配料：1个猪肉心，2个高粱胡椒粉，1个大蒜，1个生姜，1个大葱，3个八角茴香，1茶匙中国胡椒，2香菜，1茶匙料酒，2茶匙酱油，2茶匙胡椒油，1勺糖，盐，鸡肉精。

第一步：将猪的心脏切成两半，然后冲洗其中的血液和杂质。

第2步：将葱切成薄片，切碎姜，加水，八角茴香，胡椒粉，料酒，葱，姜片和猪心放在锅中，用小火翻炒8分钟。让它冷却。

第3步：将大蒜去皮切碎，将小米胡椒切成圈，洗净并切碎欧芹，然后将猪肉心切成薄片。

步骤4：将大蒜和热油放在一个小碗中，稍微冷却，然后加入酱油，糖，辣椒油，盐和鸡肉精。

步骤5：将猪肉心，高粱胡椒环和香菜切片放入锅中，倒入混合的汁液并充分搅拌。

凉拌鸡丝

配料：2根鸡腿，6瓣大蒜，1根葱，4个高粱胡椒，3香菜，3匙酱油，1匙蚝油，2匙醋，半匙香油，1匙蚝油，一勺糖，胡椒粉半汤匙，盐和鸡肉粉调味。

步骤1：冲洗鸡腿，加盐煮30分钟。

步骤2：将水放入蒸锅中，将鸡腿放在盘子上，蒸25分钟，然后取出冷却。

步骤3：将葱洗净，去掉根，切成圆形，再将香菜洗净，去根，切成段，将大蒜去皮切碎，小米胡椒洗净，切成圆形。

步骤4：将大蒜，酱油，醋，香油，牡蛎酱，汤匙，小米椒圈，胡椒粉，盐和鸡肉精倒入碗中，并充分混合。

第5步：冷却后，将鸡腿撕成大块，加入切碎的葱，香菜，高粱胡椒粉圈，沙司拌匀。

大蒜蔬菜

所需成分：少量绿色蔬菜，7瓣大蒜，3根高粱辣椒，1汤匙酱油，1/2汤匙香油，胡椒粉，糖，盐和适量的鸡肉精。

步骤1：将绿色蔬菜的根切开，将大蒜去皮切碎，然后将小米胡椒切成圈。

第二步：将水，几滴油和盐倒入沸腾的锅中，在锅中煮沸蔬菜30秒钟，然后将其取出，放入冷水中冷却并除去受控的水。

步骤3：将大蒜和热油倒入碗中，待油稍微冷却后，加入酱油，香油，糖，盐和鸡肉精。

第4步：将绿色蔬菜放在盘子上，然后将酱汁倒在上面。

冷腐竹

成分：适量浴霸，霉菌适量，粗红辣椒粉1大汤匙，红辣椒粉1大汤匙，红辣椒粉1大汤匙，白芝麻1大汤匙，小葱1个，蒜瓣6个，香菜3大汤匙，酱油3大汤匙，醋1汤匙，糖1汤匙，半汤匙盐。步骤1：将腐竹浸湿，切成小块，将木耳，葱切碎，香菜切碎，大蒜切碎。

步骤2：将水倒入锅中，将模具烫1分钟，取出并冷却。

步骤3：将粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻，切碎的大蒜，切碎的葱和热油放入碗中。

步骤4：等待油在碗中稍微冷却，然后加入清淡的酱油，白醋和糖搅拌均匀。

第5步：在一个大盆中，加入腐竹，霉菌和果汁并充分搅拌。

冷蒜芽

所需成分：少量大蒜苔，5小米辣椒，1勺香醋，半勺糖，2勺酱油，半勺香油，鸡精，盐。

步骤1：将大蒜芽洗净，去掉头和尾，保留中间部分。

步骤2：将几滴水，盐和油倒入沸腾的锅中，煮沸，将大蒜茎在锅中煮沸2分钟，然后取出并放入冷水中冷却。

步骤3：将香醋，酱油，白汤匙糖，1汤匙水，盐和鸡肉精倒入碗中，搅拌均匀。

步骤4：将大蒜芽切成两半，圈出并倒入调味料。

海带沙拉

配料：适量的海带，一半的胡萝卜根，一半的白萝卜根，2汤匙酱油，1汤匙香醋，1汤匙辣椒油，1/2汤匙辣椒油，半汤匙芝麻油糖，盐，适量的鸡精，

步骤1：将海藻浸泡后，冲洗并剁碎，然后将胡萝卜和萝卜剁碎。

第2步：将水倒入锅中，加入海带并烫烫2分钟，然后取出调节后的水。

步骤3：醋，沙司，一匙沙司，半匙胡椒油，麻油，半调白糖，胡椒油，盐和一匙鸡肉。

第4步：将海，胡萝卜，白萝卜和飞溅的食物均匀地炒熟。

红油猪肚

夏天太热了，十种清淡的沙拉，简单又美味，多了几天

所需成分：1个猪肚，胡萝卜，1个黄瓜，3汤匙熟花生，1汤匙大蒜，白芝麻，2汤匙红油，1汤匙白糖，1汤匙，盐和1只鸡在.

第一步：将水倒入锅中，五花肉放30秒钟，将水倒掉。

步骤2：五花肉是丝绸，胡萝卜和黄瓜将丝绸洗净。大蒜切成薄片。花生被碾碎。

步骤3：在碗中，加入佛教，白芝麻，切碎的大蒜，热油，凉油，红油，酱油，醋，糖，盐和鸡肉。

步骤4：加入五花肉，胡萝卜，黄瓜，泼洒，搅拌和混合。

酱油，黄瓜卷

基本成分：油腻的丑陋的蔬菜，1根黄菜，大蒜瓣，2匙2匙，公羊匙，公羊匙，糖1匙，盐和鸡丁。

第一步：将油洗净，移至中间，将黄瓜洗净，然后将黄瓜的长度更改为黄瓜的长度。第2步：将几滴水，盐和油放在锅中煮沸，将生菜放在锅中煮沸30秒，然后移去调整后的水。

第三步：将芝麻大豆糊，豆腐发酵，蒜末，酱油，水5大汤匙，糖1大汤匙，盐鸡精放入碗中，搅拌均匀。

步骤4：使用黄瓜片，将适量的生菜卷起，放在盘子上，撒上调味料。

生菜沙拉

配料：1个生菜，2个彩色辣椒，5瓣大蒜，1个葱，1汤匙白芝麻，2汤匙酱油，1汤匙香油，1/2汤匙糖，1汤匙芥末酱，适量盐。

步骤1：取出生菜的两端，去皮切细，切碎青椒，压碎大蒜，切碎葱，留下中间部分。

步骤2：在碗中加入切碎的大蒜，切碎的葱和热的白芝麻油以刺激香气。

第3步：将2汤匙淡酱油，白勺糖，1汤匙香油，适量的芥末和盐放入碗中，搅拌均匀。

步骤4：将生菜，彩色辣椒片和生菜片放入一个大碗中，搅拌均匀。

什锦洋葱沙拉和蔬菜

配料：1根黄瓜，适量，半洋葱，适量，发霉，炸花生，1香菜，4瓣大蒜，1盐，1糖，2匙酱油，2匙醋，1匙辣椒油，盐和鸡肉精。

第一步是预先浸入模具，洗净黄瓜，将它们打成碎片，切成薄片，将洋葱切成薄片，香菜和大蒜切成薄片。

第2步：将切碎的大蒜，切碎的香菜，炸花生，白芝麻，轻度酱油，香醋，辣椒油，糖，盐和鸡肉精加入碗中并充分搅拌。

步骤3：将切好的黄瓜，洋葱，香菜和真菌放入盆中，倒入酱料并充分搅拌。

炎炎夏日，沁人心脾的凉拌菜肴总能带来清爽的享受，为我们的味蕾带来一丝慰藉。今天，就让我们踏上美食之旅，探索几道好吃又清爽的凉拌菜新做法吧！
黄瓜银耳木耳拌腐竹
清脆爽口的黄瓜丝搭配滑嫩爽口的银耳和木耳，再加上劲道的腐竹，口感丰富有层次。调味时加入少许醋、香油和蒜蓉，酸中带鲜，爽而不腻。
豆芽胡萝卜拌海带
爽脆的豆芽搭配清甜的胡萝卜和富有嚼劲的海带，营养丰富，口感饱满。加入芝麻酱、陈醋和少许糖调味，酸甜开胃，令人欲罢不能。
皮蛋豆腐凉拌西兰花
爽滑的皮蛋搭配嫩滑的豆腐和翠绿的西兰花，色香味俱全。淋上香醋、生抽和香油，再撒上少许花生碎和葱花，清香爽口，令人回味无穷。
凉拌三丝
由胡萝卜丝、白萝卜丝、黄瓜丝组成的经典凉拌菜，清爽爽口，百吃不厌。加入醋、白糖、盐调味，再淋入少许香油，酸甜可口，开胃下饭。
凉拌娃娃菜
清甜的娃娃菜经过焯水后保有脆嫩的口感，加入醋、香油、蒜泥调味，清爽宜人，是一道不错的开胃菜。
凉拌苦菊
苦菊特有的苦味令人记忆深刻，搭配香甜的苹果丝和爽口的胡萝卜丝，加入醋、香油和糖调味，苦中带甜，口感独特。
凉拌菠菜
焯熟的菠菜加入醋、香油、盐、芝麻酱调味，清爽可口，是一道营养丰富的凉菜。
凉拌金针菇
金针菇滑嫩爽口，焯水后加入醋、香油、盐、糖调味，清淡爽口，是一道简单的凉拌菜。
凉拌海蜇
脆嫩的海蜇经过焯水后淋入醋、香油、姜丝、蒜蓉调味，咸鲜爽口，是一道经典的凉拌菜肴。
凉拌木耳
爽脆的木耳加入醋、香油、盐、辣椒油调味，酸辣可口，开胃下饭。

花生拌黄瓜，是一道非常爽口的凉菜。做法也非常简单。花生米少许，新鲜的黄瓜1根，木耳一小把，圆葱一个。食用油、糖，盐。、生抽、米醋适量，鸡精，香油，香菜少许。

将拌菜给焯过水之后，放入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、香油、小葱、鸡精、香菜，搅拌均匀，夏天可以放在冰箱冰镇半个小时，口感更加清爽。

在炎炎夏日，凉拌菜可以带给我们清爽的体验和独特的味蕾享受，我比较推荐在凉拌菜中加入浓郁的果汁，将口味酸甜的水果切成小块，然后用料理机将水果做成果泥，均匀地倒入洗好的菜叶上，最后再淋上一点酸奶或者沙拉酱，这样的凉拌菜口味酸甜，深受年轻人的喜爱。

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甘孜藏族自治州13040787225： 什么凉菜拌着好吃 - ？
柞沫妇康： 凉拌土豆丝、糖拌西红柿、糖醋萝卜丝、炒肉拉皮儿、小葱拌豆腐、小葱拌熟鸡蛋、盐水花生米、黄瓜丝拌粉皮儿、拍黄瓜、拍水萝卜、凉拌芹菜花生米、凉拌菠菜粉丝、冰糖藕丝、凉拌茄子、戗拌牛肉菠菜、戗拌土豆泥、戗拌莴笋丝、戗拌白菜心儿干豆腐、戗拌菜花西红柿,等等. 时令蔬菜,几乎都可以凉拌着吃.

甘孜藏族自治州13040787225： 好吃的凉菜? - ？
柞沫妇康： 1,凉拌莴笋丝,清爽可口还健康 莴笋去皮切丝,一定要用开水焯,去草酸,镇江香醋,酱油,麻油 ,一点糖,芝麻 饭店和网上的菜谱为了颜色好看,不放酱油醋,但我觉得在家里味道最重要,呵呵 2,凉拌油麦菜,基本同上,不用焯水,去掉麻油加上蒜也不错 3,凉拌苦苣,同油麦菜做法 4,我还喜欢把茄子土豆蒸熟了,用青椒和黄豆酱拌着吃,再放点葱

甘孜藏族自治州13040787225： 有什么好吃又好做的凉菜啊? - ？
柞沫妇康： (一) 凉拌海带 原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻,调和油,辣椒 做法:将海带洗净,放入锅中用水烫四分钟,或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干,切成丝,加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料,然后拌匀另起油锅,倒入少量的油,待油烧开,把辣椒爆一下,连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上,装盘.(二) 凉拌黄瓜变蛋 原料:黄瓜,变蛋,香油,盐,鸡精粉 做法:将黄瓜洗净,切成片,放进器皿中磕掉变蛋外壳,剥好洗干净,切成一瓣一瓣,放进器皿中往器皿中加入香油,鸡精,适量的盐,搅拌均匀,即可成盘食用了 如果喜欢吃辣的人,可以加入少量的辣椒油,搅拌均匀即可

甘孜藏族自治州13040787225： 凉拌菜有哪几种 - ？
柞沫妇康： 海带、酸豆角、酸萝卜、酸包菜、黄瓜、海白菜、鸡爪、猪耳朵、夫妻肺片、洋姜、豆腐丝、笋丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜还有好多呢,我昨天吃的凉拌蕨菜,今天海带

甘孜藏族自治州13040787225： 素的凉菜有那些 - ？
柞沫妇康： 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...

甘孜藏族自治州13040787225： 哪些菜凉拌好吃? - ？
柞沫妇康： 凉拌的菜有很多好吃的,首先说素的.我觉得好吃的素凉拌菜,第一就是凉拌苦瓜,第二个是凉拌豆芽,第三个是比较经典的素三丝. 然后就是一些肉食类的凉菜,肉食,这是一个避不开的话题,,这是大多数人的喜好,这其中最经典的就是...

甘孜藏族自治州13040787225： 夏天有什么清凉爽口的凉菜?既可以下火,又好吃的? - ？
柞沫妇康： 凉拌金针菇:原料:金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖).做法:1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺...

甘孜藏族自治州13040787225： 天热了,有什么爽口又简单的凉拌菜 - ？
柞沫妇康： 凉拌木耳、拌卷心菜、拌粉皮、麻酱拌豆角、麻辣粉丝、海带拌粉丝、五香花生米.等等.

甘孜藏族自治州13040787225： 凉伴菜有哪些? - ？
柞沫妇康： 您好,凉拌菜有太多了,下面仅列举一部分,供参考,谢谢.凉拌脆皮豆腐 凉拌蜇丝 凉拌脆皮豆腐 苏菜凉拌蜇丝 烤鸡变凉拌烧鸡 凉拌三丝 凉拌三烧 爽口小凉菜 美味木耳拌海带 凉拌茄子 凉拌菜 凉拌蒜香豇豆 凉拌海带丝 凉拌木耳 凉拌蘑菇 沙拉苦瓜 土豆泥沙拉 巧拌凉菜快又鲜

甘孜藏族自治州13040787225： 有那些又简单又好做的凉菜? - ？
柞沫妇康： 糖醋藕片的做法详细介绍菜系及功效:清爽凉菜 糖醋藕片的制作材料:主料:藕250克,糖50克,醋20克. 糖醋藕片的特色:口味酸甜脆嫩,色泽洁白. 教您糖醋藕片怎么做,如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆...