玉米面发糕的4种家常做法

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　　玉米是很多人的最爱，其丰富的营养，加上那香甜的气息，让人感觉到了大自然的清甜。玉米面发糕有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理玉米面发糕的4种家常做法。

　　玉米面发糕的4种家常做法

　　玉米面发糕的做法【1】

　　材料

　　普通面粉 200克，细玉米面 100克，无铝泡打粉 3克，温水160克，即溶酵母3克，糖40克

　　做法

　　1、将面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均匀。

　　2、把酵母倒入温水中溶化。

　　3、将酵母水倒入面粉混合物中。

　　4、将所有材料搅拌均匀，揉成团。

　　5、将面团平铺在垫有纱布的蒸笼中，醒发90分钟至两倍大。将发酵好的发糕放在锅上，大火蒸20分钟就可以了。是不是非常的简单呢?大家赶快试试吧。

　　玉米面发糕的做法【2】

　　材料

　　糕点粉500克(高筋<蛋白质含量高一些>，低筋面粉都可以) 玉米粉300 椰浆适量 白糖10克 安琪酵母5-8克(如果没有量具，用啤酒瓶的盖子做参考，一般一个酒瓶盖是可以装6克盐) 泡打粉16-24克 蒸过无核红枣若

　　如果经常做豆腐花，家里有"葡萄糖酸内酯"，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用

　　做法

　　1 白面粉和玉米粉比例为5：3(白面粉量要多，如果玉米粉多，口感会有些粗糙)加入泡打粉一起混合。 用温水把白糖，椰浆，安琪酵母 化开，然后用这个混合溶液和面，这个面是稀面，摸起来粘手(加入白糖目的是面团更容易发酵)

　　2 面团发酵至两倍大，放到湿过水的屉布上，然后用塑胶刮刀抹平，如果没有刮刀，就用手沾水把面团抹平

　　3 把蒸过的红枣插到面坯上(红枣要蒸过的，否则会发酸)

　　4 中火蒸20-30分钟

　　5 出锅切件，装盘(吃不完，晾凉放到塑料袋里封上，然后放到冰箱冷冻，吃的时候加热即可)

　　玉米面发糕的做法【3】

　　材料

　　玉米面150克、普通面粉150克、酵母8克、苏打粉2克、白砂糖30克、枣15粒、温水300克

　　做法

　　1、将玉米粉、面粉、苏打粉放入面盆中拌匀，酵母用少许温水化开，5分钟后表面起小泡即可。

　　2、发酵好的酵母水放入面盆中，之后将温水缓缓放入面粉中，边放边搅拌成糊状，之后静置发酵至面糊的2倍大。

　　3、枣泡10分钟切成两片后取出枣核待用。

　　4、取一容器底边及四边抺少许油，将面糊的1/2放入容器摊平后放入枣适量，再将剩下的1/2面糊放在上面之后再摆上枣适量，上锅蒸待上汽35分钟即可。

　　5、微凉后倒出切块即可享用。

　　玉米面发糕的做法【4】

　　材料

　　主料：玉米面75克 ，普通面粉75克

　　辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许

　　做法

　　1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀，静置发酵;

　　2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟;

　　3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝;蒸20分钟即可;

　　4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕;切块，开吃。

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会理县18047558420： 玉米面发糕怎么做 - ？
胡星恺司： 做法一 1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵. 2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿. 3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟. 4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用. 做法二 1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀; 2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀; 3、面粉中加入细砂糖; 4、将玉米粉溶液倒入面粉中; 5、将面粉揉成团,微微收圆; 6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵; 7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干; 8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右.

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胡星恺司： 玉米面发糕家常做法1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子,放在温暖处发酵4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜,而且比较饱满)5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里,里面铺上打湿的屉布7.将面分成两半,一半倒进模子里8.铺上一层枣9.再将另一半倒进去表面铺一层枣10.然后盖上锅盖开始二发,二发看到明显涨高了就可以了,我大概二发了50分钟11.二发结束以后开大火蒸制,锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)12.蒸好以后切小块食用

会理县18047558420： 玉米发糕怎么做 - ？
胡星恺司： 做法一菜 名: 玉米发糕 主 料: 细玉米面、面粉 做 法: 将玉米面、面粉和匀,加入适量的白糖,用温水调成糊状,然后在15度以上发酵后,打成糊状,放入蒸笼摊平,蒸20分钟后即可食用.这种发糕松软可口,易消化,很受老年人喜爱. 做...

会理县18047558420： 怎么蒸出松软的玉米面发糕 - ？
胡星恺司： 1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;3、面粉中加入细砂糖;4、将玉米粉溶液倒入面粉中;5、将面粉揉成团,微微收圆;6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右.注意1、酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用时,可使酵母与面粉充分接触;2、此款发糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一样使用低粉;3、面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵;4、由于仅使用酵母,发糕有扎实口感,如追求松软,可同时加入适量泡打粉.

会理县18047558420： 玉米面米粉发糕的做法,玉米面米粉发糕怎么做 - ？
胡星恺司： 玉米面 500g辅料 面粉 250g 酵母 适量 步骤1.准备玉米面2.用开水烫3.放凉加面粉4.取适量的酵母5.加适量的温水6.放入玉米面和面粉中搅拌均匀,等待发酵7.发酵好8.准备蒸锅9.将发酵好的面团放上用手拍平10.盖上盖上汽蒸30分钟11.蒸好的发糕 小贴士 发糕蒸好后放凉再用刀切开.这样切的整齐.

会理县18047558420： 怎样做玉米发糕,家常玉米发糕做法大全 - ？
胡星恺司： 将玉米面倒入大碗中,放入少量面粉混合均匀,用温水调成糊状,然后盖上盖子放在温度高一些的地方进行自然发酵.我家是地热,直接放客厅的角落里了,差不多发酵了一夜就可以了.2苏打粉兑水倒入发酵好的玉米糊里,用筷子或者其它工具顺时针或逆时针地进行搅.3准备好蒸锅,放冷水,水先烧开,烧开后铺好屉布.4把玉米糊倒入铺好的屉布上,厚度自己决定.5继续铺上层.6铺好后盖上锅盖,大火蒸15分钟.我这次铺的厚度不厚,蒸的时间短一些.(铺好后可放些大枣,果仁,或者葡萄干之类的).7蒸好后的样子.8蒸好后要马上取出,揭开屉布放凉.9揭开屉布时顺手把发糕倒过来了,用刀切成见方的块即可.

会理县18047558420： 玉米面发糕的做法有哪些呢? ？
胡星恺司： 1、将玉米面与白面混合均匀; 2、在酵母粉中加入5克(步骤1中)混合的面粉,用水调成糊状,放置15分钟进行发酵; 3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖,混合均匀; 4、将(步骤2中)发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中,加入适量温水和面,面团呈粘稠状就可以了; 5、将和好的面团再放置10分钟左右(二次发酵),就发酵完成了; 6、将和好的面团放在湿屉布上,加上枣,上蒸锅,大火蒸30分钟就做好了.

会理县18047558420： 玉米面发糕怎么做?...？
胡星恺司： 原料:玉米面和白面各一半,适量酵母,少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2. 做法: 1、加水搅拌成比较稠的糊糊,喜欢吃甜的可以放些白糖,然后放在温暖处发酵. 2、发酵约两倍大就可以了. 3、把无核红枣和核桃洗净切碎,再加一些葡萄干,撒在面团的表面. 4、上锅蒸.蒸的时间依面团厚度不同而有所不同,我蒸了20分钟.另外蒸的时候怕滴水到发糕表面,在盆上另覆了一层耐热保鲜膜. 5、稍微晾凉,从盆中取出,切块.OK,香甜的发糕做成了.

会理县18047558420： 玉米面怎么做发糕好吃 - ？
胡星恺司： 主料玉米面150克黄豆粉50克普通面粉80克 辅料鸡蛋2个酵母适量白糖10克红枣适量 步骤 烫面玉米发糕的做法步骤11.准备好玉米面.烫面玉米发糕的做法步骤22.烧好开水,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系.烫面玉米发糕的做法...

会理县18047558420： 玉米面发糕怎么做好吃? - ？
胡星恺司： 玉米,在我国种植历史悠久,也是很受老百姓喜爱的食物之一,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物.现在那么新鲜的玉米棒吃不到了,不知道为什么我居住地的周围有很多玉米地,但却买...