玉米面发糕的家常做法？

家常玉米面发糕的做法是什么？~

主料：玉米粉25g、面粉125g。
辅料：糖适量、酵母适量、牛奶适量。
步骤一：将玉米面、面粉混合。

步骤二：放糖、酵母。

步骤三：放入牛奶。

步骤四：和成比较厚的面糊。放在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤五：蛋糕模垫上油纸。

步骤六：发好的面糊。

步骤七：放在模具里，用勺子抹平。

步骤八：上锅蒸25分钟，关火焖5分钟。

步骤九：取出晾凉切块食用。

玉米面发糕，蓬松暄软，而且不粘

原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。

做法步骤：

第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；

第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀；

第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；

第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；

第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；

第6步、加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；

第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大；

第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；

第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；

第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；

第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。

第12步、俗话说：吃发糕比吃蛋糕健康！对吗？

小贴士：

1、用开水烫玉米面，开水量大约50-60克左右，我不好量。2、加盐和糖是促进发酵，没有甜味。3、要留有上汽空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。

最简单玉米面发糕做法：一搅一拌两步出锅，不加一滴水和油。碗中放入酵母粉，加入清水将酵母粉融化，然后加入玉米面和面粉，搅拌均匀，加入白糖搅拌均匀，加入少量食用油，搅拌均匀后放上葡萄干，盖上盖子，放入微波炉打30分钟即可。

面粉和玉米面的比例是3:1，多一点玉米面口感都不好，另外，玉米面一定要用开水烫，蒸出的发糕才会软。

原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。

做法步骤：

第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；

第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀；

第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；

第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；

第6步、加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；

第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大；

第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；

第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；

第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；

第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。

小贴士：1、用开水烫玉米面，开水量大约50-60克左右，我不好量。2、加盐和糖是促进发酵，没有甜味。3、要留有上汽空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。发糕就像中式的蛋糕，发糕比蛋糕健康，发糕不用放油，糖量不大，发糕低脂低糖，这次制作发糕用了一半面粉和1半玉米面，玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸和维生素E和纤维素，玉米面有降血压、降血脂和抗动脉硬化，预防肠癌，美容美颜和延缓衰老的功效，吃玉米面的好处真不少，我觉得做发糕是最简单，不用揉面，比例不用精确，大约或适量即可，几乎不太要多少技巧，成功率特别高，吃起来甜而不腻，糯而不粘，凉了也不硬。

【玉米面发糕】

食材：玉米面1碗、白面粉1碗、开水适量、温水适量，白糖1勺、碱面少量。

做法：

1、材料备好。2、用一个大碗放玉米面，把热水冲倒入玉米面中，用筷子搅散，晾凉。

3、等玉米面放凉后，放进面粉和酵母，白糖。、慢慢加少量温水搅至无干粉，面糊状即可，不要太干了。、夏季放在常温下发酵大约30分钟，面糊涨高两倍，出现蜂窝状组织，再加1点碱面。6、搅匀可以闻一闻没有一点酸味为好。7、蒸锅中放湿笼布，倒入面糊，先不要开火，静置5分钟后，再开火。8、大火上汽后中火15--20分钟，关火闷3分钟。9、 放凉，倒扣，揭去纱布，切成小块，非常蓬松，口感非常棒。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

1、准备食材:玉米面150克、中筋面粉150、温水、酵母粉1克。
2、在碗里先加入玉米面,为保证发糕做得更好,中筋面粉也是必不可少的,倒入同样的克数即可。
3、接着烧一些热水,倒入酵母粉搅拌融化,然后再倒进面粉里面,戴上手套充分揉搓,形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。
4、发酵好之后,将面团放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右,好吃的玉米面发糕就做好了。

玉米面发糕的家常做法很简单，首先把买点玉米面回来，然后放合适的发酵粉，然后放一些清水调食用盐，然后把它做成一些馒头或者年糕类似的形状都过来蒸10~20分钟左右即可。

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南岳区19697982708： 怎么蒸出松软的玉米面发糕 - ？
淡印雪纳： 1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;3、面粉中加入细砂糖;4、将玉米粉溶液倒入面粉中;5、将面粉揉成团,微微收圆;6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右.注意1、酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用时,可使酵母与面粉充分接触;2、此款发糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一样使用低粉;3、面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵;4、由于仅使用酵母,发糕有扎实口感,如追求松软,可同时加入适量泡打粉.

南岳区19697982708： 怎样在家做玉米面发糕 - ？
淡印雪纳： 如何做玉米面发糕 盆中放适量温水,取适量干酵母和白糖放于盆中并搅拌使之溶化.分别取小麦粉、玉米面放入盆中.将面搅拌均匀并揉成软面团.放在温度稍高的地方等待发酵.夏天大约要3个小时能发酵好.取发酵好的面,发酵好的面会出...

南岳区19697982708： 玉米面发糕怎么做 - ？
淡印雪纳： 做法一 1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵. 2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿. 3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟. 4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用. 做法二 1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀; 2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀; 3、面粉中加入细砂糖; 4、将玉米粉溶液倒入面粉中; 5、将面粉揉成团,微微收圆; 6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵; 7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干; 8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右.

南岳区19697982708： 玉米面发糕家常做法,正宗玉米面发糕怎么做 - ？
淡印雪纳： 玉米面发糕家常做法1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子,放在温暖处发酵4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜,而且比较饱满)5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里,里面铺上打湿的屉布7.将面分成两半,一半倒进模子里8.铺上一层枣9.再将另一半倒进去表面铺一层枣10.然后盖上锅盖开始二发,二发看到明显涨高了就可以了,我大概二发了50分钟11.二发结束以后开大火蒸制,锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)12.蒸好以后切小块食用

南岳区19697982708： 玉米面发糕怎么做?...？
淡印雪纳： 原料:玉米面和白面各一半,适量酵母,少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2. 做法: 1、加水搅拌成比较稠的糊糊,喜欢吃甜的可以放些白糖,然后放在温暖处发酵. 2、发酵约两倍大就可以了. 3、把无核红枣和核桃洗净切碎,再加一些葡萄干,撒在面团的表面. 4、上锅蒸.蒸的时间依面团厚度不同而有所不同,我蒸了20分钟.另外蒸的时候怕滴水到发糕表面,在盆上另覆了一层耐热保鲜膜. 5、稍微晾凉,从盆中取出,切块.OK,香甜的发糕做成了.

南岳区19697982708： 玉米发糕的做法是怎样的? ？
淡印雪纳： 玉米发糕的做法如下: 材私:玉米面1斤,红糖2两,红小枣3两,面粉2两,碱面1钱. 做法:先将小枣洗净,放入碗内,加水适量,蒸熟,取出晾凉;用面粉将玉米面发好,加碱和红 糖搅匀.将纱布洗净,平铺于蒸笼上,把发面倒于纱布上,用手沾水抹平,将小枣均匀地摆在上 面,轻按一下,上笼用旺火蒸两刻钟即熟,端起扣在案板上,切成菱形小块即可.可当主食食用. 功效:健胃通便,排毒痩身.

南岳区19697982708： 怎样自制玉米面发糕 - ？
淡印雪纳： 做法及材料:面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干.2. 将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀;酵母融化于温水中.3. 将酵母水倒入面粉中,揉成均匀的面团.4. 将面团放入蛋糕模具中(四周、底部刷薄油),放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大.5. 干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟.6. 将煮好的红枣嵌入发好的面团表面,入蒸锅.7. 开大火,蒸20分钟,立即取出,取下模具即可.

南岳区19697982708： 如何做玉米面发糕 怎么做好吃 玉米面发糕的做法 - ？
淡印雪纳： 1、面糊要和得浓稠至几乎不流动的糊状,因为发酵后面糊里充满了孔洞,会变得稀一些,所以如果刚开始就把面糊和稀了,发酵后更稀就容易塌陷,所以和面时要分次加水,至所有的粉都沾上水,成为不易搅动的糊状,再静置一会,这样充分...

南岳区19697982708： 玉米面发糕的做法 - ？
淡印雪纳： 玉米面发糕 主料玉米面(黄)500克 辅料酵母10克 玉米面发糕的做法1.玉米面开水烫,放凉放酵母,和成面团,等待发酵2.发酵好的面团,揉几下3.蒸锅放屉布,将面团放在屉布上4.用手拍平,盖盖上汽蒸30分钟即可

南岳区19697982708： 玉米面发糕的做法请详细告知谢了 - ？
淡印雪纳： 玉米面发糕的做法 玉米面发糕的原料:粗玉米面,白面,红枣; 玉米面发糕的配料:发酵粉; 玉米面发糕的做法: 1、将粗玉米面,用开水烫一下,备用. 2、将烫好的玉米面和白面放到一起,加用温水调和好的发酵母水倒入.注意白面多放点,白面和玉米面的比例是1:2. 3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团. 4、把和好的面团放置一个小时后,摊到锅里,然后放一颗棵洗泡好的红枣. 5、放火上蒸30分钟即可. 温馨提示: 1、发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬. 2、喜欢吃甜的可以放些白糖.