怎么做番茄鱼好吃
番茄鱼制作教程
2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)
3、剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖上,小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐,备用。
4、汤锅,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味儿,倒半瓶番茄酱进去,再把刚准备好的番茄倒进去一起煮,洗一些葱,整 根扔进去,煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片倒到番茄汤里,大火煮一小会儿,大部分鱼片变色后,开小火煮3、5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。
6、关火,捞出整根葱,随个人口味加不加鸡精,不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片,美味的番茄鱼出炉了!
做法一
材料:鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步骤:
1.将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
4.放入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟。
5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净,切小丁。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
7.在盆中放入淀粉110克,分几次添入适量凉水,搅匀至抓起时感觉是抓一块,但抓起来后很快向下流淌。
8.放入1/2勺植物油,搅匀。放入鱼柳,抓拌均匀。
9.锅中倒入适量油,中火,待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时,将约三分之一的鱼柳一条条放入,炸至定型后即捞出,再将剩余的鱼柳分两次炸好。
10.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入,再炸约20秒至颜色变深。捞出鱼柳控去多余的油。
11.炒锅中放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱,炒出香味后放入番茄汁,炒匀后再放入2大勺番茄沙司,炒匀。
12.放入鱼柳,少许白醋,翻炒均匀,洒上白芝麻,盛出装盘即可。
做法二
材料:番茄,草鱼,葱,姜,蒜,黄酒,番茄酱,盐。
步骤1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要 红一点的),番茄酱,葱姜蒜。鱼切片,要注意去腥。
2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)。
3、剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖上,小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐,备用。
4、汤锅,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味儿,倒半瓶番茄酱进去,再 把刚准备好的番茄倒进去一起煮,洗一些葱,整 根扔进去,煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片倒到番茄汤里,大火煮一小会儿,大部分鱼片变色后,开小火煮3、5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。
6、关火,捞出整根葱,随个人口味加不加鸡精,不加已经很鲜美了;浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片,美味的番茄鱼出炉了。
一锅红红火火的鱼汤,就是冬日里的温暖。肉嫩刺少,酸甜开胃,年夜饭首选哦。
准备一条鲤鱼处理好,把鱼肉割成片,西红柿切成丁,首先把鱼片放油煎一下,再倒入清水,把西红柿放下去一起煮熟,调好味即可。
发面千层饼的做法:
【材料】
面粉800g,温水440g,酵母2g
【辅料】
面粉45g,芝麻15g,盐10g,植物油80g
(这些材料是两个饼的量,面团和油酥刚刚合适,正好用完)
【做法】
1、面粉800g,倒入2g酵母搅拌均匀,然后将440g温水分次少量的倒入,边倒边搅拌,把面粉全部搅拌成均匀的面絮后下手揉成一块柔软的面团。
按照这个水面比例来和面,得到的是一块略微偏软的面团,饼蒸出来足够柔软,又不会因为面太软而软趴趴的变型或者导致层次黏合在一起。做这款发面千层饼,面团软硬适中或者稍微偏软一点即可,不需要像烙饼的面团那样特别软,因为蒸饼不会像烙饼一样蒸发面团里的水分使饼变硬,相反,蒸制的过程中饼全程处在大量的水汽中,所以会特别的柔软。这也是这款发面千层蒸饼最大的好处之一,即使您完全没有经验,只要看了这篇文章,保证也能做出松软多层的千层饼来。
自制番茄鱼怎么做好吃又简单,做法图解分
主料 黑鱼 :300 辅料 香菜 :2颗 油 :适量 香油 :几滴 番茄 :2个 盐 :适量 胡椒粉 :1 料酒 :10ml 水 :适量 大蒜 :4-5瓣 十三香 :1 生抽 :10ml 具体步骤 第一步 1.准备材料。第二步 2.鱼切掉头。第三步 3.把鱼头从中间切开,放入盘中撒入少许盐、料酒腌制。第四步 4....
番茄鱼怎么做好吃呢?
我用的是阳台上的田七,你随意。温馨小贴士:鱼片不要切太薄,煮的时候容易散,火也不要太大,还是容易把鱼片煮散,前面还有一点忘了说,鱼买回来清理干净,鱼鳃、鱼肚子、靠近鱼脊骨的淤血、鱼肚子里面的黑色黏膜,都要处理干净,煮出来的鱼才不腥啊,番茄鱼里面还可以加其他配菜啊。
西红市鱼怎么煮来好吃
用料 主料 请点击输入图片描述 番茄酱250g 调料 食盐 适量 蚝油 适量 调和油 适量 酸菜 适量 蒜苔 适量 西红柿煮鱼的做法 1.鱼肉切薄片片,上盐 请点击输入图片描述 2.鱼骨切段,上盐 请点击输入图片描述 3.西红柿切好 请点击输入图片描述 4.泡菜切好 请点击输入图片描述 5.上锅,下油炒西红柿...
番茄鱼怎么做好吃又正宗?
番茄鱼是一道色香味俱佳的家常菜,它的主要食材是鱼肉和番茄,通过烹饪手法的结合,使得鱼肉的鲜美与番茄的酸甜完美融合。要做好这道菜,不仅需要新鲜的食材,还需要掌握一些烹饪技巧。下面将详细介绍如何制作一道好吃又正宗的番茄鱼。【食材准备】新鲜鱼肉:500克(推荐使用草鱼或者黑鱼,肉质细嫩,骨刺少)...
番茄鱼怎么做好吃又简单
也可以不加盐),泡一会,这样可以去腥,而且可以更味。2、放入鱼片后尽快分开,变色后就不要搅拌了,防止鱼片破碎。3、放入鱼片后不用煮太久,鱼片变色即可。这道好吃的番茄鱼就做好了,味道相当好喝而且不腥哟,相信喜欢吃鱼的朋友会爱上他的,收藏起来在家中试做一下看味道到底如何。
请介绍下番茄鱼片怎么做才好吃?
搅拌,防止鱼片黏在一起,煮上五分钟后就可以出锅了,可以放自己喜欢的香菜或者葱段、撒上一些白芝麻也很香哦。番茄鱼片的做法就多了要去骨切片的这个步骤较麻烦外,其实都是差不多的做法,而且切片的做法较方便吃,不用挑刺;鱼的话最好选择黑鱼,肉质比较嫩,适合做番茄鱼片。
番茄鱼的做法 番茄鱼怎么做好吃
食材明细:草鱼500克、西红柿400克、鸡蛋白1个、花生油适量、食盐适量、姜1块、番茄汁3汤勺、大葱半根、大蒜3瓣、白胡椒半茶匙、白芝麻1汤匙、黄酒1茶匙、细香葱适量 番茄鱼的做法步骤 1 将大葱切成段,生姜和大蒜切成片 2 用开水把番茄的表皮烫软,再拨去皮切成厚片 3 草鱼剖开,洗净肚子里的黑膜...
西红柿鱼块怎么做好吃
番茄鱼怎么做好吃 09-28本文由仰首嗅青梅分享大字 饮食健康 西红柿 鱼类 收藏文章 番茄鱼怎么做好吃?番茄是生活中常见的蔬菜,营养价值高,有很多种做法,那番茄和鱼怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。听声音 1 做法一 原料:番茄,草鱼,葱,姜,蒜,黄酒,番茄酱,盐 做法:1、4个中等大小的...
番茄鱼是什么
番茄鱼是什么材料:主料:番茄,鱼做法:1、中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),番茄酱,葱姜蒜。。。2、鱼切片,要注意去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去
番茄鱼怎么做好吃,番茄鱼的家常做法
准备一条鲤鱼处理好,把鱼肉割成片,西红柿切成丁,首先把鱼片放油煎一下,再倒入清水,把西红柿放下去一起煮熟,调好味即可。
之送替巴: 1、番茄鱼片.用料:番茄2个、龙利鱼2条、姜4片、葱1段、香葱1根、东古一品鲜酱油2汤匙、盐4克、白糖4克、胡椒粉0.5克、淀粉1勺、食用油2勺.做法:(1)食材准...
商都县18657727963: 番茄鱼最简单的做法 ?
之送替巴: 1、将鱼洗干净对半切开,鱼头片好,鱼头和鱼骨另放碗中,同时加入点盐、生姜片、小葱和料酒腌制一会.2、番茄滚刀切好,大蒜去皮和少许生姜待用.3、少许油入锅,加入番茄炒一会.4、炒出浓郁的番茄汁,装入另外汤锅备用.5、汤锅内加入开水(量可根据家里人数而定),烧滚.6、差不多鱼汤滚浓后加入腌好的鱼片,最后加入盐调味,也可加入适量鸡精,鱼片颜色变了之后即可出锅,时间鱼肉长会老哦!
商都县18657727963: 番茄鱼的做法 最正宗的做法 - ?
之送替巴: 番茄一定要挑选熟软点的,如果有硬度的话,可能偏酸,偏酸的话,在煮的 时候可以加点白砂糖,如果番茄硬的话,在炒之前将它切成小碎块,或者用 搅拌机打成浆糊再炒.1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,...
商都县18657727963: 怎样做红烧番茄鱼 ?
之送替巴: 1、花生油、盐、生抽、耗油、红薯淀粉、黄酒、姜腌好鱼块.这样子可以达到去腥入味的效果.让味道充分渗透鱼块细胞,充分发挥鱼的鲜味.这一步很重要.2、切好姜丝、蒜片、辣椒、按适中大小即可.3、番茄最好去皮,切越碎越好,让番茄汁更多出来.4、这一步至关重要.盛一小碗水,把淀粉,花生油,盐,生抽,耗油,鸡精,放进去调好酱汁.然后把原先切好的蒜、姜、辣椒进去炒.炒熟后放我们调好的酱汁进里面煮.煮成这样子稠糊状出锅放好.5、因为是鱼块,所以要细心地用花生油煎得两面黄黄的,看起来既好看又香.6、把前面做好的浓汁放进鱼块,小火焖上10到12分钟收汁即可出炉.
商都县18657727963: 番茄鱼材料做法窍门 ?
之送替巴: 1、食材:黑鱼1条、西红柿2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐巴适量.2、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟.西红柿去皮切小块.姜切片,葱切碎.3、油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起.4、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙.5、加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮.6、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱.加适量盐调味.7、用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入).用筷子拨散,煮至鱼肉全部变色.关火,撒葱花.
商都县18657727963: 正宗的番茄鱼做法 - ?
之送替巴: 用料 主料番茄2个青鱼500克 辅料盐1勺料酒1勺胡椒粉少许蛋清10克玉米淀粉2勺葱2根姜3片糖2勺番茄酱2勺 番茄鱼的做法 1. 青鱼洗净,去除鱼骨,切片 2. 切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓...
商都县18657727963: 番茄鱼片怎么做好吃 ?
之送替巴: 1、材料:西红柿3个、草鱼片300克、火腿肠一根、葱一根、蒜3瓣、姜3片、胡椒粉适量、淀粉适量、食盐适量、食油适量、料酒适量.2、鱼片洗净用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟.火腿肠切片待用.3、锅中水开后,放入番茄烫30秒左右,这样可以轻易的去掉番茄的皮;然后将番茄切成小块.4、将锅烧热,放入2汤匙的油,放入姜片和蒜末炒香锅里热油,加葱姜爆香;5、倒入番茄块大火翻炒,然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥.6、再加入加入适量开水煮开.7、放入鱼片煮变色即可,最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可.
商都县18657727963: 番茄鱼条如何做 ?
之送替巴: 1、食材:草鱼一条、番茄1个、料酒1勺、食盐适量、胡椒粉1勺、淀粉1勺、姜丝适量、蒜末适量、食用油适量.2、草鱼切片后加入1勺料酒、1小勺食盐、适量胡椒粉、1勺淀粉.3、腌制15分钟.4、将番茄切丁.5、起锅烧油,蒜末爆香后加入番茄炒出红油.6、加入1小勺食盐、适量温水、姜丝后下入鱼片,在锅中煮三到四分钟.7、起锅装盘即可.
商都县18657727963: 番茄鱼片的做法窍门 ?
之送替巴: 1、用料:番茄500克、巴沙鱼柳200克、姜丝2克、洋葱5克、葱沫2克、生抽一匙、盐2克、料酒一匙、蛋清一个2、做法步骤:鱼柳洗净,擦干.片鱼片.放入生抽,料酒,白胡椒粉,盐,蛋清抓匀,静置.番茄切十字.开水烫一下.去皮.洋葱切粒.番茄一半切粒,一半榨泥.洋葱炒香.放入番茄粒翻炒.倒入番茄泥.煮沸小火熬10分钟.番茄汤煮好,放入鱼片煮三分钟左右,或先将鱼片过水烫一熟,直接放进番茄汤里,起锅.放上葱沫.成品.
商都县18657727963: 番茄鱼怎么做最好吃? - ?
之送替巴: 正宗番茄鱼的做法:材料篇:新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把、香菜1小把,蒜2头、姜1块、花椒适量、干辣椒适量、白芝麻小许、食用油1小碗,调味料:料酒、盐、胡椒、生粉各适量.准备篇:草鱼买的时候可以在超市里加工一下,把...