西红市鱼怎么煮来好吃

西红柿煮鱼的做法，西红柿煮鱼怎么做好吃，西红~

告诉你我煮番茄鱼的办法，没那么复杂而且很好吃哦！我是把鱼切成鱼片，拿生抽、盐、少许胡椒、一点点糖（因为我不吃味精）、料酒，姜葱蒜末这些调料把鱼腌半个小时，然后西红柿（一定要挑自然熟的，那种味道浓，好吃）切碎炒熟，放入买的番茄酱，加一点蚝油，再炒两下，加入水，水开了放进鱼片，煮上两滚就好了，鱼又鲜又嫩，好吃的不得了。这是我的独家秘方，和网上搜来的不同，好吃了记得谢谢我哦

用料

主料

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  番茄酱250g

调料

• 食盐

  适量

• 蚝油

  适量

• 调和油

  适量

• 酸菜

  适量

• 蒜苔

  适量

西红柿煮鱼的做法

1.鱼肉切薄片片，上盐

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2.鱼骨切段，上盐

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3.西红柿切好

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4.泡菜切好

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5.上锅，下油炒西红柿

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6.几分种后，下适量的水

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7.边煮边搅烂西红柿

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8.好了出锅

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9.下次上锅，下油

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10.炸鱼骨，几分钟后放泡菜

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11.然后下煮好的西红柿，碴不要，只放汤

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12.盖上锅盖，煮上几分钟

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13.开锅后，把鱼肉到入锅内

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14.下蚝油

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15.再煮几分钟

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16.出锅装盘

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烹饪中使用的食材：

草鱼1个、生粉少许、小葱少许、食盐少许、味精少许、料酒少许、老抽少许

西红柿炖鱼的做法步骤：

1、将鱼内脏掏空洗干净之后，为了更容易入味，在鱼背上划花刀，撒上少许生粉、食盐和料酒腌制10分钟。

2、锅内倒入适量油烧热，当油开始冒泡的时候下入鱼煎制，煎至两面金黄出锅备用，锅内剩下的油用来炒番茄。

3、锅中下入姜片炒香后加入事先已经切成小块的番茄进行翻炒，再加入适量老抽、食盐、味精调味。

4、把之前煎好的鱼放到锅中倒入适量开水炖煮至汤汁微微浓稠，注意炖煮的时间越长，鱼就越入味。

5、炖煮好的鱼出锅时可以撒上适量葱来点缀，这样一道美味的番茄鱼就做好了，赶紧来学学吧。

烹饪中的小技巧：

1. 在把鱼处理好洗干净之后，撒上适量的生粉、盐、料酒，生粉的作用是为了让鱼肉更嫩滑，食盐则是为了让鱼肉更入味，料酒是为了去腥。2. 在锅中烧油的时候，等到油冒大气泡了，即可将鱼下入锅中煎制，这时候的油温用来煎鱼是合适的。

烹饪完成的总结：

1. 鱼肉中富有丰富的蛋白质，利于青少年的生长发育，而且多吃鱼肉还利于大脑发育，增强记忆力。2. 番茄有丰富的维生素，能满足人体对个别营养素的需求，而且番茄能提升皮肤抗氧化能力，是爱美人士的必吃食材。

番茄鱼的做法
1.将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加。）用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟
2.将葱姜蒜洗干净，切好备用
3.将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下），切成小碎块
4.锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖
5.开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水
6.加入姜片，（姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上，我之前忘记了，所以这一步加上）
7.加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后
8.出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上
9.然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声。番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧

番茄鱼酸甜可口又美味。
首先从营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等营养成分，吃番茄好处多多，其次，番茄色泽鲜红保证了菜品的颜值，酸甜的口味也更能唤醒味蕾。今天做的这道番茄鱼，不需要过多的调料和配菜，单就是酸甜的番茄与鲜浓的鱼汤熬出的汤底，就足以让人胃口大开。如果不能吃辣，这道菜绝对是最好的选择，鱼骨熬出奶白鱼汤，与浓浓的番茄汤汁相互融合，那鲜美滋味可想而知，再吃一口鱼片，嫩滑爽口，美味至极！

做这道菜，鱼的选择上最好是黑鱼，不仅营养好，而且刺少肉嫩，适合小孩老人吃。今天我没买到黑鱼，用的是草鱼，也是很不错的！七块多钱一斤，一条鱼17块多一点，足够一家三口吃了。
材料：
草鱼（黑鱼）一条，番茄两个，番茄酱两大勺，葱，姜，白糖，盐，米醋，料酒，白胡椒，鸡粉，老抽
步骤：
1、鱼处理干净，从中间切开，去掉鱼头，片掉鱼刺。

2、把片下来的鱼肉斜刀切成薄片，也不要太薄，放入盆中加入清水淘洗下，去掉血水。然后将鱼肉腌制一下，加入适量盐，胡椒粉，料酒用手抓匀，再加入一个蛋清抓拌均匀（加入蛋清可以使鱼肉更加鲜嫩），最后加入少许干淀粉，用手抓匀，腌制二十分钟左右。

3、利用这个时间把鱼骨剁成小段放入盆中，用清水冲洗几遍，控干水分备用。番茄洗净，用开水烫一下去皮切小块备用。

4、葱切段，姜切片或丝，然后一起放入碗中再加几粒花椒粒备用。

5、锅烧热放油，倒入葱姜花椒炒香，放入西红柿块炒出汁水，再加入两勺番茄酱翻炒化开，调入白糖，盐适量翻炒片刻，加入鱼骨继续翻炒几下，然后加入适量开水煮至汤汁沸腾后，加入胡椒粉一克，鸡粉一克，陈醋适量，老抽几滴调色，搅拌化开，中火煮三四分钟。

炒香葱姜花椒

加入鱼骨继续翻炒片刻

加水煮几分钟
6、用漏勺捞出鱼骨和配菜，放入干净的盆中。剩余的汤汁再次煮开后关火，下入腌好的鱼片，全部下完后开小火煮两三分钟，期间用勺子轻轻滑动，使鱼肉受热均匀，再加入少许料酒去腥。

西红柿切碎在锅里炒，然后放点酱油，再放入水放点白菜，放入鱼片煮熟即可

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夷桦通络： 1、鱼洗净放酒、姜、盐阉好(20分钟以上).2、下油锅煎至7、8分熟,捞出备用3、锅内放少许油,中小火炒切成小块的番茄,使其出汁.如太干可放少许水.番茄汁内加盐、糖调味,然后将鱼下锅同煮.(个人比较喜欢用番茄酱,简单炒一下,添少许水,加糖和醋,根据个人口味决定加多少,没那么精准)如果有现成的番茄汁也可补加一些.熟了就下葱段,起锅.

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夷桦通络： 用料 主料番茄酱250g调料 食盐 适量 蚝油 适量 调和油 适量 酸菜 适量 蒜苔 适量 西红柿煮鱼的做法 1.鱼肉切薄片片,上盐2.鱼骨切段,上盐3.西红柿切好4.泡菜切好5.上锅,下油炒西红柿6.几分种后,下适量的水7.边煮边搅烂西红柿8.好了出锅9.下次上锅,下油10.炸鱼骨,几分钟后放泡菜11.然后下煮好的西红柿,碴不要,只放汤12.盖上锅盖,煮上几分钟13.开锅后,把鱼肉到入锅内14.下蚝油15.再煮几分钟16.出锅装盘

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夷桦通络： 将收拾好的鱼放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成碎末. 再将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入西红柿末、精盐,用小火煮成糊状即成.味道酸酸的,男女老少皆宜.

阜康市15277929312： 番茄煮鱼的做法,番茄煮鱼怎么做好吃,番茄煮鱼 - ？
夷桦通络： 番茄酱做法:所有用料放入碗里混和均匀即可. 煮鱼做法:冷水倒入锅中,调入盐和黑胡椒粉,大火烧沸后将加吉鱼柳放入锅中,转小火慢慢将鱼肉煮熟(约7分钟),再捞出沥干水分放入盘中. 芝麻菜去除根茎,用流动水冲洗干净后摆到盘中. 最后将拌好的番茄酱撒在加吉鱼柳和芝麻生菜上即可.

阜康市15277929312： 番茄鱼怎么做 - ？
夷桦通络： 番茄鱼的做法如下:食材:鲫鱼200克、番茄2个、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克.1、将鱼洗干净切块,然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟.2、将西红柿切块,葱姜蒜洗净,葱切段,生姜切片,蒜剥皮拍扁.3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄.4、加入番茄翻炒几下,加入适量水烧开后,转小火煮鱼,直至煮熟加入少许鸡精即可.

阜康市15277929312： 西红柿煮鱼的做法步骤图,西红柿煮鱼怎么做 - ？
夷桦通络： 材料备齐.番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替.2 鲫鱼两面打上斜刀.用啤酒代替水来清洗,揉洗干净,再用啤酒冲一冲哦.3 每个小番茄改到切成4瓣.个人觉得小番茄更好吃,而且造型起来比较漂亮哈.4 鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香.要有点耐心,放好一面之后不要急于翻动,3-5分钟差不多.5 另起炒锅,花生油少许加热后,爆香姜丝和番茄一起炒.6 把煎好的鱼放入,加入三大勺番茄汁焗豆调料.7 接着倒入啤酒,跟鱼齐平即可.放入适量盐和味精调味.大火收汁到个人喜好的程度就可以了.

阜康市15277929312： 番茄鱼怎么做才好吃? - ？
夷桦通络： 主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里) 注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉. 配料:番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成,不过没有这个味道好)、西红柿二个,葱姜蒜...

阜康市15277929312： 西红柿鱼块怎么做好吃 - ？
夷桦通络： 材料 草鱼500g,番茄4个,生姜1块,葱1棵,盐1/2勺,米酒1勺,生粉适量,番茄沙司2汤匙,砂糖1/2汤匙,生抽1汤匙,鸡精,白胡椒粉 做法1.草鱼洗净切块,2个番茄切丁,2个番茄切瓣,姜切片,葱切段2.鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15...