炒猪肉的步骤
1、首先把猪肉清洗干净切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟，把青椒清洗干净切成段、大蒜切片备用。热锅烧油，油烧到5分热后就可以下入腌制好的肉片，翻炒变色后就马上起锅备用。
2、重新烧油，把大蒜下入锅中炒香，接着倒入青椒翻炒2分钟后再下入肉片一起翻炒，然后倒入老抽和少量食盐，上色入味后再滴入两滴香醋，翻炒几下就可以出锅了。
现在市场里买的猪肉没有我们小的时候吃的猪肉那么香了，好似没有以前的那种猪肉味了，这是食材本身的问题我们谁也无法改变，但是可以通过我们自己的操作手法来恢复一些本来的味道，今天我就将这些炒肉好吃的小妙招告诉大家，希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱
原料；猪肉、葱姜
调料；盐、料酒
第一步：将生猪肉洗净去皮在案板上切成薄片备用
第二步：铁锅上火烧热，等锅冒青烟后将肉下锅慢慢煸炒，这时候加入少许盐继续煸炒（热锅凉油下锅炒肉不容易粘锅，在炒肉的时候撒少许盐锅在加热的时候不会乱蹦油点子以防烫手）
第三步：等肉煸出水份后，旁边放一个碗表面放一个漏子将炒好的肉倒在漏子上滤出水份，然后在返回到锅里翻炒淋料酒去腥加葱姜即可（这样的方法能去除肉里多余的水份更能去除猪肉的腥气之味使肉本身的味道充分发挥更加好吃）
猪肉怎么做好吃
食材 猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻 1：首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。2：脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑...
杀猪怎么杀的。求步骤
猪肉，又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、...
揽猪肉怎么做揽猪肉,肉还用热水冒吗?
揽猪肉可以这么做,肉不用热水冒。 主料:猪肉1500克 辅料:葱1.5根、生姜 20克、大蒜 6瓣、干辣椒 3个、胡椒粉 15克、八角 一颗、冰糖 60克、盐 30克、醋 200mL、料酒 300mL、老抽 100mL、温水 1200mL 揽猪肉的做法步骤如下: 1、锅中放入切好的猪肉和大蒜大火爆香。 2、肉炒白后放入胡椒粉,继续翻炒...
猪肉的做法
猪肉做法有很多，推荐麻辣水煮猪肉片。做法步骤如下：材料准备：瘦肉750g、豆芽、白菜（或自己喜欢的）500g、粉丝150g、蒜米、姜适量、干辣椒适量、料酒，蚝油2勺、生粉1勺、辣豆瓣酱适量、八角一瓣、花椒适量、油适量。1、材料备齐。热锅倒入花生油，把这些材料跟辣拌酱倒入锅内，炒香后倒入热开水，...
煮大块猪肉的正确方法
煮大块猪肉的正确方法 煮大块猪肉时，我们需要考虑的关键因素包括保持肉质的鲜嫩和味道的浓郁。以下是煮大块猪肉的推荐步骤：第一步：准备猪肉 选择一块新鲜的猪肉，最好是带有一定肥瘦比例的，这样的猪肉煮出来更加鲜美。将猪肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。如果猪肉较大，可以在肉皮上划上几刀，以便更好地...
怎么做卤猪肉
香喷喷的卤猪肉的做法步骤11.这是各种调料~香喷喷的卤猪肉的做法步骤22.猪腿肉化冻，用清水泡去血水 香喷喷的卤猪肉的做法步骤33.将肥肉和瘦肉分开~香喷喷的卤猪肉的做法步骤44.锅里放几片姜，烧开 香喷喷的卤猪肉的做法步骤55.将瘦肉放入沸水中，断生 香喷喷的卤猪肉的做法步骤66.用筷子插一下，最好...
干煸猪肉的做法步骤图,干煸猪肉怎么做好吃
干煸猪肉的做法步骤 1. 猪肉切薄片，加盐、五香粉、红酒码15分钟，锅烧热，放少油，小火，放肉炒出水分，捞出肉，洗锅另加油，下肉中小火炒干肉。干软视个人喜好。捞出凉凉。2. 将红椒芹菜切小段，红葱头切片，姜蒜切丝 3. 将姜丝、红葱片、干辣椒丝、香叶丝下锅扁干香，下蒜，扁干 4. ...
炒肉的步骤
然后大火把锅里的油烧香，肉下锅后小火慢慢煎。到肉面泛起金黄色的时候肉就已经香了，而且不会老，这时候把肉起锅。放入青菜，豆芽，芸豆之类的菜进去清炒到7成熟左右，放入炒好的肉进去拌一下，喜欢的话可以放点味精，就能起锅了。第二，炒肉的具体教程，炒肉的步骤 主料：瘦肉300g 辅料：油适量...
炒猪肉的步骤
正确的炒猪肉的方法如下：1、首先把猪肉清洗干净切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟，把青椒清洗干净切成段、大蒜切片备用。热锅烧油，油烧到5分热后就可以下入腌制好的肉片，翻炒变色后就马上起锅备用。2、重新烧油，把大蒜下入锅中炒香，接着倒入青椒翻炒2分钟后再下入肉片一...
怎样卤猪肉
做法一 食材准备 猪肉1500g、豆皮250g、鸡蛋5个、桂皮1块、盐适量、花椒1小捏、肉蔻1个、草果1个、丁香3个、小茴香1小捏、陈皮适量、干辣椒3个、香叶4片、冰糖适量、老抽1小碗、生抽小半碗、料酒适量、葱适量、姜适量 制作步骤 1.先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小...
尧冰羧甲： 一、可以把猪肉炒好吃的方法: 1、炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,可增加肉的鲜嫩程度大大提升. 2、炒肉片或肉丝前,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜...
湘东区18452893011： 怎么炒猪肉才嫩才好吃 - ？
尧冰羧甲：1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻. 2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热...
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尧冰羧甲： 瘦肉300克 辅料油适量2113盐适量蒜适量姜适量辣椒油适量 步骤 炒瘦肉的做法步骤11.将上好的里脊肉切好,并加上5261料酒、醋和盐及淀粉腌4102制10分钟左右; 炒瘦肉的做法步骤22.坐锅点火,将油烧烫,加姜葱爆锅; 炒瘦肉的做法步骤33.将瘦肉倒入锅中大火翻炒1653; 炒瘦肉的做法步骤版44.加盐; 炒瘦肉的做法步骤55.加入辣椒油权或者是辣子; 炒瘦肉的做法步骤66.翻炒; 炒瘦肉的做法步骤77.起锅.
湘东区18452893011： 炒瘦肉怎么做好吃,炒瘦肉的家常做法 - ？
尧冰羧甲： 炒瘦肉片的家常做法,可以试试哦 食材:瘦肉(3两)、姜(4片)、蒜(2粒)、指天椒(一个)、生粉、酱油、瘦肉 做法步骤: 1、将猪肉洗干净,切片,装盘备用; 2、将姜切片后切丝,蒜拍下切块、指天椒切片备用;  3、将部分姜丝放...
湘东区18452893011： 猪肉要怎么炒才又香又脆 好看又好吃?？
尧冰羧甲： 先将猪肉切好,准备些青椒,切成丝,(其他菜也一样做法)然后放进盆里面,加一定芡粉,然后放点酱油,如果要好看,就不加酱油了,然后取锅,加热之后,倒油,油熟之后,把肉到锅里 等到肉半熟时,加入点盐,然后把青椒倒入,想吃脆的就早点放调料起锅,想吃完全熟的 就多炒一会,加油了 美味就等到你了
湘东区18452893011： 如何炒瘦肉才不会硬 - ？
尧冰羧甲： 放入生抽、蚝油、生粉、食用油、糖炒瘦肉不会硬. 瘦肉250克、蚝油2勺、生抽2勺、糖1小勺、食用油1勺、生粉1勺、葱1小把、水半小碗. 二、方法/步骤 1、将瘦肉洗干净,放入生抽、蚝油、生粉、食用油、糖搅拌均匀,腌制15分钟. 2、锅中倒入适量食用油,烧热. 3、倒入瘦肉炒至变色. 4、加入半小碗水,翻炒1分钟. 5、最后放入葱即可. 6、出锅装盘.
湘东区18452893011： 炒肉的步骤怎么来 - ？
尧冰羧甲： 肉:逆纹切片,放入冰柜冰一小时(冰一天更好,放入冰柜冰过的肉炒起来更爽更嫩) 腌:淀粉少许,食粉或者嫩肉粉、油,盐,少许酒,少许糖..... 炒:烧红锅,快炒,肉一变白色即可起锅,炒的时间长的话,肉就会变老了 炒猪肉片:将切好...
湘东区18452893011： 怎么炒猪肉又嫰又好吃 - ？
尧冰羧甲： 炒猪肉太硬的原因是失去了水份,所以保湿是炒出鲜嫩肉片的诀窍 食材食谱热量:90.7(大卡) 主料 五花猪肉 2两方法/步骤 1 将五花肉切成薄片,放入温水中浸泡10 分钟,增加肉片的含水量. 2 捞出,表面裹上淀粉,淀粉不要放太多,不用...
湘东区18452893011： 请问猪肉怎么炒啊?？
尧冰羧甲： 1 切好的肉丝,加入少许湿淀粉,爆炒时不易粘锅,依口味加入丁点儿盐或酱油.鸡精.料酒腌渍十分钟左右.2 肉滑炒为妙,口感有如浸了蛋液般滑嫩.滑炒的特点是,油以漫过要滑的材料为宜,当油温在四五成热时,滑入猪肉,用炒勺轻缓顺着一个方向推滑,直至肉半熟,以便再和蔬菜同烹
湘东区18452893011： 怎么炒猪肉才好吃 - ？
尧冰羧甲： 猪肉切成你需要的大小,放味极鲜酱油、鸡精、胡椒粉、淀粉,抓匀,腌一会,炒菜的时候,在肉里倒一点油,搅匀,〔否则会扒锅〕,然后倒锅里炒,一变色马上盛出.再另起锅炒菜,菜基本行了再把肉放进去,翻几下,调味、出锅.这种方法炒的肉特别嫩.
