杀猪怎么杀的。求步骤

杀猪要怎么杀？~

除原有粮仓外，啸天还专门让负责基建的芊润长老和方桉加盖了一批临时的仓房。这也是没办法的事情，事前千算万算，结果大家还是把粮食产量低估了。

“我说啸天啊，这么多粮食堆在外面能行么”？连续和牛老奋战十几天，山老累得腰都直不起来。可一想到老牛赌输后的悲惨模样，他就乐得比谁都开心。

“没事！芊芊说这几天都是晴天”，啸天瞧瞧头顶太阳，很自信地说。

“那就好！咦！浓眉那几个小子忙活啥呢”？看几个小子里外跑进跑出，山老很是好奇。

“昨天陷阱里抓住几头野猪，那帮小子正准备杀猪呢”。

“咋不养起来，放围栏里养着多好”，尝到耕种和饲养的甜头，山老直接建议到。

“母猪早就让顿古安排人圈起来了，要杀的都是大公猪，好几百斤呢，就是养起来也不长分量，白消耗粮食。到不如现在宰几头，犒劳一下大家”！

“有道理，确实该犒劳一下，这几天可把大家伙累坏了。要不是老婆子从上面拉，我连炕都爬不上去”，山老边诉苦，边捶着老腰。

“您老就知足吧，好歹您还有牛老给您颠底”。

“那老小子活该！他以为长得五大三粗就能割麦谷快啊，那是要技术的”！一想到未来一周，牛老会免费给他搓背，老头脸上就荡漾起报复后的快感。

正说着，食堂院子里，已经传出野猪的嗷嗷嚎叫声。

“山老，里面开始了。走！咱进去瞧瞧”！说完，啸天就扶着老头往里走。

“不用扶！俺还顶得住。要是让老牛头看到，他又要话多”！强打精神，山老一步三摇的往院子里磨蹭。

部落食堂一共前后五间上房，平时就由三个得啸天亲传的大师傅和几名奴隶张罗。与以前不同，随着族民可以通过个人劳动，从部落里兑换到粮食后，大家如今都在自己家中开饭。

平常部落食堂主要承担羽林卫和学校孩子们的饭食，遇到大型庆祝活动，从部落中选出的做饭好手，会临时赶过来帮忙。

等啸天进院子时候，里面早就挤满了人。除羽林卫一帮年轻人，连牛老都听到风声，早早跑过来。看见山老，老牛故意把头转向天空。

哎呦，你说这大热天，啥时候能冲个凉水澡痛快下啊”！难得看见老牛头服软，山老屁颠屁颠往前凑。

“先让你老小子美两天，有你哭的时候”！见躲不过去，牛老故意挤兑对方。

“那可不见得，反正现在哭的人是你”！捋着山羊胡，山老笑得浑身发颤。

“族长，咱们山老是不是病啦，我怎么看他不停在打摆子”？勇子帮着捆完野猪后，站在啸天边上问。

“他老人家跟牛老一样，是心病，咱用不着管他们”！

算上夏天刚下的崽子，如今有山存栏野猪足足超过六百头。为减少不必要的粮食消耗，啸天下令，专门从圈栏里又选出几头分量超标的野猪。加上新抓到的几头，前后一共十五口，将近四百斤的野猪被捆在院子里。

亲自抄刀宰猪的人叫山庖，四十左右年纪。因在一次狩猎中摔坏了腿，现在走路有点瘸。不过此人很是硬气每回部落中给他提供粮食，都被他退了回来，按他的话说，老爷们就是腿坏了，照样能凭一把子力气干活，找吃的。

啸天很喜欢山庖这股子性格，因此把自己懂的厨艺都传给了他，并让山庖做部落食堂主管。有这样一个人主持食堂局面，啸天也放心。

看过杀猪的人都知道，真正有经验的屠夫，都是一刀了事。别管多壮实的猪，只要把四蹄捆住，放在架好的长条板凳上。到下刀时，把猪耳朵往上很劲一拉，等到猪头不自觉提起来，刀子扎进脖子上大动脉就好。这样即使猪再有力气，随着血液流失也只能慢慢等死。

山庖动手杀猪时，动作就很有分寸。可以说，稳，准，狠，三个字他都占到了。前后不过一顿饭工夫，六口野猪刚来得及哼哼几声，就已经被他放倒。在猪头下面，几口大罐子正接着从野猪身上留下的血，这些东西都是给血狼预备的。

“这差事好玩”，在边上观摩一阵后，浓眉终于按耐不住寂寞，准备亲自动手实验一下。

“你小子行么”？猴子，山虎等人都不看好他，一个劲给他喝倒彩。

“俺有啥不行的，连人俺都杀过，何况是野猪”！被众人轻视，让浓眉感觉很窝火，“一会俺就让你瞧瞧，咱浓眉的独有杀猪绝招”！

看浓眉走过去准备接刀，山庖犹豫了一下，把目光转向啸天。

“让他试验下也好，不撞墙，他小子是不会回头的”！

“老大，您小瞧我”！浓眉听到啸天这么说，故意把嘴咧成瓢状。

“你以为杀猪容易啊，要知道山庖杀了多少猪才有今天这技术”！

“那可不一定”！浓眉接过刀，围着剩下的野猪转了几圈，最后把目光集中在一口最大的野猪身上，“就是它啦，今儿爷们就拿你开刀”！

“这猪是刚抓来的，少说有四百斤，力气大着呢”！山庖嗡声嗡气地提醒着。

“没事，这才显技术”！说完，浓眉对着野猪脖子就是一刀。

杀猪刀其实和匕首形状很像，虽然锋利，可是切割面很小，只有刺到血管动脉上才有效果。浓眉显然没有意识到这一点，等一刀下去，野猪身上多出个血窟窿，可野猪的战斗力还是完好保存着。

野猪吃痛下，在板凳上不停挣扎，捆在蹄子上的绳子眼看就要坚持不住了。

“再捅一刀，沿着脖子上的青筋处下手”！意识到不妙，山庖赶紧跟浓眉比画。

“哪跟筋啊，看不到”！有些慌神的浓眉，随便又刺下一刀。这下坏了，被激起性子的野猪一用力，把身上绳子全部崩断，然后直接一翻身从凳子上滚落下来。

看到手上握刀的浓眉，野猪把一身火气都对准了他，挺着两颗尖长獠牙，直直奔着浓眉扑来。

“娘啊”！毫无准备下，浓眉扭头就跑。

整个院子也翻天了，大家都是来看热闹的，谁手上也没带家伙。看着野猪气势汹汹来回在院子里犁地，大家只能跟着一起跑。

“他娘的，没手艺，就别学人杀猪，搞得我老头子也要跟着一起跑，你说丢不丢人”！山老边跑边指着浓眉骂。

听到山老声音，野猪不知吃错什么药，扭头开始奔着山老冲锋。

“你就别多话啦，瞧你个乌鸦嘴。赶紧加劲跑，要是屁股上被顶个窟窿，那更丢人”！牛老跟山老搭成一伙，边跑边斗嘴。

“他大爷地，这猪疯了”！顾不得腰痛，山老尥蹶子往前窜。

“山庖，赶紧把猪解决了”！看院子里滴了一地血，啸天赶紧张罗人善后。

“俺刀还在浓眉手里”！山庖指着满院子乱窜的浓眉道。

“别等那把啦，用我的”！啸天抽出随身匕首，递给山庖。

“都往我这跑，往这来”！山庖嗡声对着大家伙吆喝。

看人群往一边集中，红眼的野猪也跟着冲了过来。瞧见一人拦在最前面，它想都不想，挺着脑袋就顶了过去。

看野猪过来，山庖侧身躺在地上，避过对方攻击，同时手上匕首，斜斜捅进它的脖子动脉。野猪突然全身失去力气，若大身体直接趴伏在地上。

“赶紧过来几个人，把猪架板凳上去”！啸天招呼人帮忙，“这么多血都白流地上了，多可惜”！

“你个败家玩意儿！这回老实了吧”，啸天指着浓眉鼻子一顿臭骂。

“恩，老实了，俺现在才知道猪要这么杀”！浓眉扮出一幅认罪模样，可暗底下却对山庖偷偷伸出大拇指。

方法：4-5个人把猪按住，然后直接在脖子下边一刀冲着心脏捅进去，血液很快就流出来了，等血放完，把猪毛全部刮掉并清洗干净。之后剖开猪肚子，砍掉猪头、猪脚。最后挖出猪的内脏，斩断猪骨等。
具体步骤如下：
1、首先4-5个人把猪按住，放在事先准备好的案板上。

2、然后直接在脖子下边一刀冲着心脏捅进去，放猪血。

3、等猪血放完后，刮猪毛。

4、猪毛刮完之后，用水清洗干净，之后剖开猪肚子即可。

如下：

1，抓出来，大概要四五个人抬出来，然后对着猪脖子一刀，杀死。

2，刮毛，把猪毛全部挂掉。

3，清洗，把猪放进一个大桶（很大的那种），然后桶里实现放满热水，把猪洗干净。

4，杀猪，基本上先剖开猪肚子，然后砍掉猪头、猪脚。最后挖出猪的内脏，斩断猪骨，把猪肉分了。

猪肉，又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。

猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。

猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

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萧县15712095643： 怎样杀猪啊? - ？
代雯康裕： 1.卸猪.设置高低不等的卸猪台,坡度要小于等于20度,让猪缓慢从车上走下,避免摔伤.过去的卸猪台都是同一尺寸,猪就要从车上跳到卸猪台上,不免会有损伤. 2.猪圈.应保证圈舍四周有不透明的围墙,避免生猪看到猪圈外的宰割场景而...

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代雯康裕： 我没杀过猪,但我看过.1,抓出来,大概要四五个人抬出来,然后对着猪脖子一刀,杀死.2,刮毛,把猪毛全部挂掉.3,清洗,把猪放进一个大桶(很大的那种),然后桶里实现放满热水,把猪洗干净4,杀猪,基本上先剖开猪肚子,然后砍掉猪头、猪脚.最后挖出猪的内脏,斩断猪骨,把猪肉分了.我是江浙农村的,我们这儿就是这么杀猪的,别的地方我不清楚.

萧县15712095643： 猪的宰杀过程? - ？
代雯康裕： 家里猪的宰杀过程:1)、先烧开一大锅水.2)、把猪四蹄捆绑好,用杀猪刀(比匕首长)从脖子捅进到血管.用盆接血(血要及时处理,要不然会凝固的).3)、从一个后蹄子噶个口子,用铁棍子捅进去,乱搅合哗法糕盒蕹谷革贪宫楷后,拿出,再往里吹气,边吹边敲打,直到把死猪吹园了.4)、浇上开水刮毛.5)、割下猪头,开膛.

萧县15712095643： 谁知道杀猪的全过程? - ？
代雯康裕： 我知道 我家就是养猪的 年年杀猪 很简单的 首先找几个人把猪按倒绑住四蹄 倒吊泡一下称 看看多少斤 基本上都是270斤左右 杀猪的案子是一面坡的 就是一面高一面矮 有利于血流干净 把猪的嘴用绳子绑住 用棍子别住 防止猪乱动 以前在脖子的地方动刀 现在改到前蹄下面了 杀猪的刀子用锋钢锯条做的 主要的是杀的快 捅进去之后迅速拔出 血用大盆接住 那是灌血肠的 用筷子迅速搅拌 猪后面有一个人拎住猪尾巴往上尽量提 等血流干净就是褪猪毛了 把开水烧至80度就行 太热就把猪皮烫熟了 之后就是批半 把灯笼挂用绳子记住放好 胆千万不要弄破了 在就是宰肠子了 灌血肠 猪肉就可以卖或者自己家吃了 很简单吧 习惯就好了

萧县15712095643： 杀猪怎么杀? - ？
代雯康裕： 先用棍子打脑袋或用电极电猪,把猪弄晕.在脖子附近的主动脉处割开血管,放干净血 然后充气、挂毛、解剖 不敢打就在饲料里面加酒 吃醉再下手 用8寸到1尺长1-1.2寸宽的刀,从猪的脖子那儿进刀,顺着气管一直要通到心藏.这样猪才会死得快.

萧县15712095643： 有没有知道屠宰场里面怎么杀猪的? - ？
代雯康裕： 屠宰场里杀猪是这样的,先把活猪用电击晕--头向下挂在传动带上--放血--剥皮--去内脏--销售,大致就是这样的.

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代雯康裕： 在乡下时, 记得每个生产队,都有个杀猪手,家家户户有个红白喜事,要杀猪了, 就请他到这家人家杀.这屠夫带上个木桶,一把尖刀,还有一根铁棍(铁棍前端做成球型,其作用等会再表),还有块铁板,做成刀板状,这是为了刮毛用的,...

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萧县15712095643： 杀猪有哪些步骤? ？
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萧县15712095643： 杀猪怎么杀先到那杀? - ？
代雯康裕： 杀猪非常简单,首先:磨刀,正所谓“工欲善其事必先利其器”就是这个道理了 刀磨好了剩下的就简单了,把猪放出来,慢慢靠近(最好将刀藏背后,因为猪也会认识到你要杀他),当距离合适的时候,看准心脏的位置狠狠的扎下去,动作要迅速,然后马上拔出来,赶紧远离这只猪,等它失血过多浑身无力了就可以靠近去收拾了.