七孔藕和九孔藕有什么区别？哪个更好吃？
莲藕是营养价值非常高的，而且它的根叶和果实都可以入药，吃起来口感是比较脆，而且微微甜的，既可以生吃也可以煮熟来吃。有很多种做法，比如说莲藕排骨汤、凉拌藕片、桂花糯米藕等等，这些都是大家非常喜欢吃的。藕如果生吃的话可以清热、凉血，如果煮熟来吃也可以补血、强健脾胃。如果把藕做成藕粉，还能够消食开胃。
对于身体是有很好的滋补作用的，并且也是老年人和小孩都能吃的。但其实莲藕还是有一些区别的，比如说7孔和九孔，而有的人却没有注意过。七孔藕和九孔藕也是有区别的，首先他们的孔洞数量是不一样的。七孔一般是南方种植，而且在水塘里进行生长，开出的花是粉色的。而九孔藕一般是在北方种植，一般会在水田里进行生长，开出的花是白色的。
上市的话会比较晚，而且产量要比七孔藕小一些。七孔藕和九孔藕的外观也是不同的，七孔藕看起来是褐黄色，形状比较的短，而且比较粗，外皮看起来比较粗糙，还有一些斑点。九孔藕的外表看起来比较白，而且形状是细长型的，外皮看起来非常的光滑。这两种藕的味道也是不同的，7孔藕含的淀粉会很多，水分会比较少，所以吃起来会比较粉糯，但是生吃的话会有一些涩味儿。
而九孔藕含水量比较大，淀粉含的比较少，吃起来就比较的脆，也很多汁水，吃起来感觉是微微甜的。这两种藕还有一种区别，就是做法也是不同的，七孔藕比较适合用来煲汤或者做糯米藕。尤其是煮的时间比较长，会更加的软糯。而九孔藕比较适合清炒或者凉拌，它吃起来口感是很脆很嫩的，也可以用来涮火锅。其实在小编看来，这两种藕都非常的好吃。
莲藕是大家都比较喜欢吃的蔬菜，适合各种烹饪方式而且有很高的的营养价值，但是有时候，我们买回来的莲藕一样的做法但是口感却有些差异，这是因为莲藕有七孔和九孔两种，在购买的时候，七孔莲藕一般比较粗壮，表皮色泽偏土壤色，很多人会觉得这样的莲藕不新鲜或者品质不好，其实七孔莲藕的口感软糯有饱满，更适合煲汤，九孔莲藕则细长白嫩，烹炒凉拌口感比较鲜脆，但是不太适合煲汤。
七孔莲藕也叫红藕，外表粗糙颜色偏深，因为淀粉含量高水分含量低，凉拌烹炒的时候会口感比较涩不爽口，九孔莲藕外表光滑细腻，又称白花藕，肉质脆甜水分多，更适合家常烹炒，但是拿来做汤就没有红藕那么入味绵软了，所以说，这两种莲藕的好吃不好吃取决于用什么烹饪方法。
莲藕除了选对烹饪方法，好吃不好吃也取决于其品质好坏，在挑选莲藕的时候，有些藕节上会有淤泥以及表皮发黄等情况，这些都不影响莲藕的品质，不过，如果莲藕的孔眼中也有很多淤泥，那这类莲藕也不要选购，除了后期清理起来比较麻烦，而且也会影响烹饪口感，另外需要注意的就是外表过于干净雪白的莲藕其实大部分都是是经过后期化学处理后的，食用会影响健康，然后就是莲藕购买时，一般选择藕节粗短一些的，这样的莲藕基本已经成熟，口感会更鲜甜，而且不管是七孔藕还是九孔藕，都尽量选择气孔大的，这种也是品质和口感比较好的。
莲藕购买时，一般建议挑两端完整没有断开的藕节，这样不会因为断开而导致发生氧化影响口感，如果判断不了是哪种莲藕品种，可以尝试用手指掐一下表皮，九孔藕水分多质地脆嫩，会有水分溢出，七孔藕紧实比较硬，掐不动。
所谓七孔和九孔的区别，说的就是藕切开之后的孔洞数量不同，这代表两大类不同的莲藕品种。它们的口感是不一样的，七孔藕也就是俗称的“粉藕”或者“面藕”，充分炖煮之后会有粉糯的口感而且香甜，适合用来炖汤、或者做成桂花糖藕等甜品。而九孔藕俗称“脆藕”，水分含量较大吃起来脆，适合切丁后清炒或凉拌。两种藕的口味是不一样的，要搭配不同的做法才会好吃。
七孔莲藕叫红藕，外表为黄褐色，较为粗短，生吃的话较为苦涩，切开之后能够看到7个孔，质地比较软糯，适合煲汤或做藕泥，九孔莲藕颜值较高，颜色偏白，口感更为清脆，适合炒食；这两种莲藕它的营养价值都很高，需要根据个人的口味来确定，两款莲藕各有其独特风味。
莲藕七孔和九孔的区别
一、莲藕七孔和九孔的区别 1、七孔莲藕俗称红藕，其外皮为褐黄色，短而粗，生藕吃起味道有些苦涩，水含量相对较少，淀粉含量却比九孔藕高，边缘有七个藕孔，适合炖煮，开出的荷花是粉红色的。2、九孔莲藕俗称白藕，其外皮为银白色，光滑细长，生藕吃起脆嫩香甜，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜...
7孔9孔11孔藕的区别
有很多朋友都比较喜欢吃藕，这种食物原产于印度地区，后面引入到了我国，在我国很多地区都有种植，藕有7孔、9孔、11孔的，那么7孔9孔11孔藕的区别是什么呢？7孔9孔11孔藕的区别主要包含了以下几个方面，1、淀粉含量不同，7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些，9孔藕淀粉含量相对少一些。2、适合的烹饪...
买莲藕时怎么分清“7孔”和“9孔”?都有什么区别?
买莲藕时怎么分清“7孔”和“9孔”？都有什么区别？在购买莲藕，7个孔和9个孔时非常不同，教你正确选择方法，很难购买 莲藕是一种非常早期的成分，包括哪个神说说吒，是莲藕。所以莲花根也是像人物这样的人。莲藕是汤营养，是人民桌上的蔬菜。但很多人不知道莲藕有不同的类型，包括7个洞和9个洞...
市面上的七孔莲藕和九孔莲藕有什么差别?谁的营养价值更高?
七孔莲藕和九孔莲藕的产地是不同的，在口感上面也是不一样的，用的方式也是不同的，而且他们之间的品种也是不一样的；二者之间的营养价值都是非常高的，是差不多的。
七孔藕和九孔藕的区别在哪里
1、孔数不同 孔数不同是最直观的区别，九孔藕比七孔藕多2个孔，不过不切开是看不到的。2、外形不同 七孔藕偏红表面粗糙并且藕沈粗壮，而九孔藕偏白，较细光滑。3、含水量不同 九孔藕比七孔藕含水量多，淀粉含量少，吃起来更脆，口感更佳。4、颜色不同 七孔藕也叫红花藕，因为它的荷花是...
莲藕分为七孔和九孔,这两种藕到底有多大的区别?
但两种莲藕其实在营养价值上来说相差并不大，新鲜度足够的话，都适合用来煨汤，但同时，九孔藕的水份含量要更高一些，因此更适合用来排骨汤。而九孔藕呢，相较七孔藕，淀粉含量少，而糖分和水分都要多些，所以口感爽脆清甜，则更多的被用来做凉拌藕片、清炒藕片。当然，什么藕怎么个吃法，这都不是绝...
7孔藕和9孔藕的区别
我个人的经验认为7孔藕和9孔藕,不仅是数字上的差异,更是两种截然不同的食材。7孔藕更适用于炖煮,口感细腻,有药用价值;9孔藕则爽口脆嫩,适合清炒或凉拌。二者不仅在孔数上有区别,颜色、口感、用途也不同,选择取决于个人口味和烹饪需求。无论是7孔还是9孔,都有其独特魅力,关键在于如何运用。 抢首赞 评论 ...
七孔藕和九孔藕的区别在哪里?
七孔藕和九孔藕的区别如下：1、外形观看。九孔藕，明显可以看出两种藕的外形区别，多孔的藕。七孔藕，从外形当中看出来两种区别，比九孔少几孔。2、颜色区别。九孔藕看起来比较白，长得颜值也非常高，其营养价值也很高，尤其是补水的作用，吃起来能够提神醒脑，特别适合做凉菜，吃的时候也非常美味。七孔...
七孔莲藕和九孔莲藕哪个好吃?两者有什么区别?
孔藕又叫做白费连藕，它特殊的嫩白，表面十分的光滑。但块头比较的长细，他们所属的荷花开出去是白色的，水份与玉米淀粉的含量较高，做出来菜脆而汁多，口味非常的好。七孔藕一般生长于水比较深，有机物比较多、泥层肥大，且水流动性大些的河、塘里；九孔藕一般生长于水位线偏浅，土壤含水量偏少...
七孔的莲藕和九孔有什么区别?哪种用来煲汤会有面面的口感?
但是也仅仅只有这一点点区别罢了，在其他方面，不管是维生素C的含量，还是钙、铁等矿物质的含量，7孔莲藕和9孔莲藕都是差不多的。最后，爆炸营养课堂的营养师要提醒一下大家，前面提到过莲藕的淀粉含量比较高。所以，莲藕的热量在蔬菜里面是比较突出的，在有些地区，莲藕甚至会被直接当成主食食用。数据...
堵桦前列： 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩. 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜. 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤,吃起来很粉的感觉. 九孔藕水分含量高,...
丹江口市19780109605： 秋季如何挑选食用莲藕 七孔和九孔有何区别 - ？
堵桦前列： 常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分...
丹江口市19780109605： 七孔藕和九孔藕哪个更营养 - ？
堵桦前列： 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
丹江口市19780109605： 七孔藕和九孔藕的区别,又长见识了 - ？
堵桦前列： 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为百七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗度,生吃味道苦涩.九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白版色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆权嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
丹江口市19780109605： 七孔藕和九孔藕的区别? - ？
堵桦前列：[答案] 你好:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 如果我的回答刚好解答了你的疑问,谢谢采纳请点下右上角【满意】
丹江口市19780109605： 莲藕煲汤是用九孔还是用七孔的好 ？
堵桦前列： 47孔莲藕更好.7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩.而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌.
丹江口市19780109605： 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ？
堵桦前列： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...
丹江口市19780109605： 怎么区分莲藕的七孔和九孔? - ？
堵桦前列：[答案] 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰...
丹江口市19780109605： 七孔藕怎么吃好 - ？
堵桦前列： 关于七孔藕的最好吃法: 1. 七孔的藕是比较糯一点的,适合煲汤,做藕泥的.九孔藕是比较脆一点,适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜. 2. 从营养上来看的话,其实二者也没有什么太大的区别,就是九孔藕稍微含水量高点.所以不用担心说哪个营养更好,哪个不好.主要就是根据个人的口味和你要做的菜来选择你需要是七孔藕还是九孔藕就好了. 3. 藕里面的淀粉含量比较高,所以想要减肥的人群可以,可以拿这个能量稍微低点的藕来代替一部分能量高的主食.吃藕的话因为它里面水分高,膳食纤维也不错,所以吃点以后就会有饱腹感,这样你别的高能量的食物就会少吃,也能帮助你达到减肥的目的.
丹江口市19780109605： 藕品种区分? - ？
堵桦前列： 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它.莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂.荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强).
