凉菜做法大全
做法
1、木耳用凉水提前泡发，花生米用13香加盐用水煮开，放凉备用。
2、将西蓝花、芹菜、荷兰豆、藕用水焯一下断生即可，捞出控干水分备用。
3、锅中放油和13香烧热，放入香菇炝锅，然后放入胡萝卜丝和豆腐丝煸炒。
4、放入木耳翻版均匀，倒入焯好的各种蔬菜，煸炒均匀。
5、放入花生米，翻拌均匀，加入盐和鸡粉调味即可。
2）凉拌黄瓜
做法:
1、黄瓜洗净用刀背拍成大块备用，加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份。
2、蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。
3、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。
3）椒油炝拌莴笋
做法：
1、嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状；大蒜剁成蒜茸。
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水分，放入盘中。
3、取1碗加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁。
4、锅中注入油，下入花椒、辣椒爆香；将花椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。
5、将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
多种家常菜的做法
一、麻婆豆腐 1、豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。2、锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。3、大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可...
各种特色菜做法大全
1、蒜香莲藕虾 食材用料；莲藕1根、虾8个、蒜5瓣、葱1根。蒜香莲藕虾的做法；将莲藕削皮切成片，放于盘中，锅中倒入适量水，将莲藕放于蒸格中，水开后，转小火.蒸莲藕的过程中，将蒜剥皮切成蒜末，葱洗净切成葱花，将虾除掉虾腺虾须虾脚，洗净调一碗汁，里面加入适量酱油、白糖，少量盐搅拌...
家常菜的做法
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼...
家常菜有哪些做法
一、蒜泥白肉 食材：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、香油、白糖 做法：1、五花肉洗净，放入清水中，炖煮20分钟。2、煮肉的时候，可以开始做白肉的蘸料。把大蒜、姜、葱切成末，放在碗中，加入3勺生抽，1勺香油，1勺白糖，搅拌均匀。3、五花肉捞起，沥干水，切成薄片，摆盘。4、肉可以直接放在蘸料里蘸着...
38种家常菜的做法
38种家常菜的做法 一、青椒炒鸡胸肉丝 食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：1、鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。2、鸡肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽，抓匀腌制10分钟备用。3、起锅热油倒入鸡胸肉炒至变色，加蒜末、姜末、加入青椒丝、1勺生抽...
秘八款家常菜的简单做法简单好学
做法步骤 1、腌牛肉:牛肉切薄片放碗中 +1勺料酒+2勺生抽+少许老抽 +半勺玉米淀粉抓匀+1勺熟油抓匀腌制 2、热锅冷油放牛肉片滑炒至变色加入切好的葱姜蒜炒香，再放入切好的香菜段炒匀 3、出锅前加调味料(少许盐，鸡精白糖，辣椒粉，孜然粉，孜然黑胡椒粉)炒匀即可!韭黄滑蛋炒虾仁 食材：...
家常菜的做法合集?
家常菜的做法合集如下：1. 青椒腐竹炒肉丝：食材清单：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。制作步骤：1. 里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切。2. 把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺...
最美味家常菜家常做法大全来一份菜谱
做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀...
50道常见家常菜的做法有哪些?
部分做法如下：一、大盘鸡 1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐...
十二种经典凉菜详细步骤,喜欢的拿走
一、拍黄瓜 拍黄瓜是夏日餐桌上的常客，清爽脆口，开胃健脾。选择一根新鲜嫩绿的黄瓜，洗净切成小段。用刀背轻轻拍打黄瓜，使其断而不碎，便于入味。加入适量的盐、香醋、白糖和蒜末，搅拌均匀，腌制片刻即可。二、凉拌木耳 凉拌木耳口感爽脆，营养丰富。将木耳提前泡发，清洗干净。锅中加入清水，煮沸后...
蔚鲍米乐： 凉拌菜的做法 材料 虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱 做法 1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用 2.这步很重要:虾去虾...
大同区13494845836： 10种凉拌菜的制作方法 - ？
蔚鲍米乐： 1、拌葱头 原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好. 特点:...
大同区13494845836： 最受欢迎的10种凉拌菜做法 ？
蔚鲍米乐： 凉拌菜不仅食材简单,而且制作起来也不费事.夏天太热,大家不想动、且食欲不振... 推荐菜谱:1、凉拌汁的制作方法:根据自己的喜好准备大蒜切成蒜末,再加盐、白...
大同区13494845836： 凉拌菜大全名称 ？
蔚鲍米乐： 凉拌菜大全名称凉拌菜大全名称,在我们的生活中可以接触到很多种不一样的菜品,也有很多人都会自己尝试制作美食,不同的食物调料配方给我们带来的口味是有一定的...
大同区13494845836： 凉菜常规做法 - ？
蔚鲍米乐： 凉菜主要分两种:1、需要熟后凉拌.做法:切好后放入开水焯熟后取出,晾到常温,再根据自己的口味加入调料,拌匀即可.如:莴苣、空心菜、茄子、黑木耳等. 2、不需要煮熟,可生吃的凉拌菜.做法:只要洗净切好,即可根据自己的口味加入调料,拌匀即吃.如:黄瓜、生菜、虾米等.
大同区13494845836： 1000种凉拌菜的做法素菜 - ？
蔚鲍米乐： 凉拌素菜的做法 一材料 豆干丝200公克,芹菜80公克,胡萝卜30公克,黑木耳25公克,姜末10公克,盐1/4小匙,香菇精1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙 二\做法 1.芹菜切段;胡萝卜去皮切丝;黑木耳切丝,备用. 2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后,捞出待凉,再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出,放入冰开水中,待凉取出沥干备用. 3.将作法2的材料全部拌匀后,加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可.
大同区13494845836： 凉菜的做法 - ？
蔚鲍米乐： 自己榨各种调料油,麻油. 凉菜口味最主要的是各种油,其次才是盐味精醋酱油等等,红油,佐料油,香油.榨红油可以放点芝麻. 当然一些特别口味的需要芥末麻酱什么的除外,家庭拌菜的话按上面那样准备就好了. 对了可以弄点花生碎,油炸花生去皮碾碎,有些菜里放进去可以提香味告诉你一个拌凉菜的秘诀. 准备几个小罐
大同区13494845836： 凉菜菜谱大全 凉菜怎么做 凉菜 - ？
蔚鲍米乐： 家常凉菜家家都会做,各种配料也不同,看看我的,味道还是不错的. 大家在家里也可以试一试哦!(展开) 食材主料 黄瓜100g 干豆腐100g 菠菜100g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 醋适量 辣椒油适量 胡萝卜适量 步骤 1.将食材准备好.洗净备用. 2.将菠菜洗净,然后用热水炒一下,在用凉水投一下,然后控干水分备用. 3.将黄瓜,干豆腐,胡萝卜切成丝备用. 4.将各种食材放在盘呢,然后将各种调料放好. 5.将切好的肉丝用油炒一下,然后放入酱油. 6.将炒好的肉丝放入准备好的盘中,和其他食材一起搅拌均匀,即可食用.
大同区13494845836： 家常凉菜怎么做？
蔚鲍米乐：家常凉菜 材料 黄瓜,胡萝卜,粉丝,香菜,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,麻酱汁,干豆腐 做法 1.把黄瓜,胡萝卜干豆腐切成细丝,香菜切段.细粉热水烫断生过凉. 2.麻酱用香油调成汁,倒入主料里,再把调料加入拌匀即可.
大同区13494845836： 凉菜都有什么做法? - ？
蔚鲍米乐： 1. [家常凉菜] 茄汁芹菜 内容: ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内. ...
